Mozzarella balletjes op een spiesje met een tomaatje en blaadje basilicum kennen we onderhand allemaal wel. De klassieke caprese die het bij iedereen goed doet. Al zijn deze spiesjes inmiddels bijna een klassieker. Ze komen steeds vaker op feestjes voorbij.
Gemarineerde Mozzarella Balletjes
Zelf ben ik er ook gek op, maar er is zoveel meer mogelijk met mozzarella. Ik mag graag een cracker of beschuitje met dunne plakjes mozzarella beleggen om dit verder op smaak te brengen met verschillende kruiden en wat tomaatjes. Ik houd altijd wat mozzarella over, dus ook die stukjes breng ik op smaak en snoep ik gewoon zo op. Heerlijk! Nog lekkerder zijn deze gemarineerde mozzarella balletjes.
Met de verse kruiden, peper, zout, olijfolie en wat chilivlokken kan ik hier echt geen genoeg van krijgen. Zet een kommetje met deze balletjes bij een borrel op tafel en je zult zien dat ze binnen no-time op zijn. Een simpel, maar erg lekker recept: gemarineerde mozzarella balletjes.
Deze mozzarella balletjes zijn smaakbommetjes door de heerlijke marinade. Een hapje dat snel gemaakt is en onwijs veelzijdig te gebruiken. Op de borrelplank, in een salade, bij de pasta of risotto! Gemarineerde mozzarella als amuse, borrelhapje of bijgerecht. Deze smaakbommetjes zijn heel goed te serveren bij de borrel of als amuse/voorgerecht met een beetje knapperig brood.
Maar, de mozzarella balltjes zijn ook heerlijk om bij de pasta of risotto te serveren. Je kunt spelen met de kruiden, zo is verse oregano of tijm ook lekker. Ook kun je kappertjes toegevoeg of olijven.
Recept voor Gemarineerde Mozzarella Balletjes
- Haal de mozzarella balletjes uit het vocht en doe samen met de olijfolie in een bakje.
- Pers de knoflook, snijd de basilicum fijn en rits de blaadjes tijm van de takjes.
- Voeg toe aan de mozzarella en roer door elkaar.
- Breng op smaak met de chili, peper en het zout.
Tip: Houd je niet zo van pittig.
Caprese Spiesjes en Alternatieven
De caprese spiesjes van mozzarella met tomaat en basilicum kennen we allemaal denk ik. Daarom deel ik vandaag drie nieuwe hapjes met mozzarella. Een spiesje met ham en meloen, een spiesje met gegrilde ananas en een spiesje met gemarineerde aardbeien. Welke van de drie is jouw favoriet? Ga je voor de ananas, meloen of die lekkere aardbeien?
Spiesje met Ham en Meloen
Schep met een meloenlepel bolletjes uit de meloen (je kunt het ook in blokjes snijden). Scheur de plakjes serranoham in 2 of 3 stukjes en rol dit op.
Spiesje met Gegrilde Ananas
Snijd het stuk verse ananas in blokjes en grill dit op een grillpan (of in een koekenpan) even aan.
Spiesje met Gemarineerde Aardbeien
Snijd de kroontjes van de aardbeien en spoel ze schoon. Laat de aardbeien in een kommetje marineren in de balsamicoazijn.
Tips en Variaties
Je kunt de spiesjes goed voorbereiden, afgedekt in de koelkast kun je ze zeker een dag bewaren. Voor het serveren bestrooi je ze met peper en zout en een beetje vinaigrette. Leuk om hiervoor kleine bolletjes mozzarella te gebruiken deze zijn in steeds meer supermarkten verkrijgbaar.
Halveer de Cherry tomaatjes. Prik een half tomaatje aan een stokje. Rijg hier een blaadje basilicum op, gevolgd door een bolletje mozzarella.
labels:
