Broccoli is een van de favoriete groenten en je kan er alle kanten mee op. Dit keer een recept voor een lekkere hartige taart met daarin broccoli, spekjes en cherrytomaatjes verwerkt. Veel hartige taarten of quiches worden gemaakt met behulp van crème fraîche, maar dat is hier thuis niet zo’n goed plan in verband met allergieën.

Quiches, je kunt me er bijna voor wakker maken. Nu word ik liever niet wakker gemaakt, maar bij wijze van spreke dan 😉 Deze quiche met broccoli en spekjes is zo lekker en écht makkelijk om te maken. Eén van de kinderen moest namelijk weg. Maar ik doe het de volgende keer weer zo.

Ingrediënten voor de Hartige Taart met Broccoli en Gehakt

  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg
  • 1 stronk broccoli, in roosjes gesneden
  • 2 rode paprika's, in dunne reepjes gesneden
  • 500 gram half om half gehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1,5 eetlepel tomatenpuree
  • 1 kuipje naturel zuivelspread (200 gram)
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • Snuf peper en zout
  • 100 gram extra belegen kaas, geraspt
  • 1 ei, geklutst

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
  3. Kook de broccoli beetgaar en giet deze af.
  4. Maak ondertussen de hartige taart vulling: Verhit een scheutje olie in een hapjespan.
  5. Fruit de uien met de knoflook en paprika met een snuf peper en zout. Verkruimel het bouillonblokje eroverheen en voeg de sambal, paprikapoeder en kerriepoeder toe. Bak dit ongeveer 30 seconden mee.
  6. Voeg het gehakt toe en bak het geheel gaar en goudbruin. Voeg de tomatenpuree en bloem toe en bak kort mee.
  7. Roer de zuivelspread (roomkaas) door het mengsel en vervolgens schep je de broccoli erdoorheen.
  8. Vet een ovenschaal in en leg hier de plakjes bladerdeeg in. Zorg ervoor dat de plakjes bladerdeeg iets over de randen valt. Dit kan je straks mooi naar binnen vouwen over de taart heen. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
  9. Schep de vulling erin. Vouw de randen over de taart en smeer de randen in met een beetje geklutst ei.
  10. Bestrooi met de geraspte kaas en strooi eventueel wat extra paprikapoeder eroverheen.
  11. Bak de hartige taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Variaties en Tips

TIP: wil je nu een beetje op de lijn letten en vind je deze hartige taart met broccoli en paprika teveel calorieën bevatten? Gebruik dan een 20+ of 30+ kaas en in plaats van gewone roomkaas een light versie roomkaas.

Wil je meer lekkere recepten voor hartige taarten? Kijk dan ook eens naar de volgende recepten voor hartige taart: hartige taart met prei en gehakt, hartige taart met andijvie of ook erg lekker is mijn hartige taart met shoarma en prei.

Andere Recepten met Bladerdeeg

Ik noemde net al even de Flammkuchen en ik kan me zo voorstellen dat je wil weten wat voor versies ik dan maak. Check het recept voor Flammkuchen met spek en ui, met tonijn of met gerookte zalm en rucola dus snel.

Makkelijke Broccoli Quiche

De broccoli quiche is helemaal niet moeilijk om te maken. Zeker omdat we een kant-en-klaar hartig taartdeeg gebruikten. Eventueel kun je de broccolitaart zelfs van tevoren al bereiden, ideaal als je na een lange dag geen zin meer hebt om te koken. De hartige taart met broccoli is zowel koud als warm lekker, dus opwarmen hoeft dan geen eens.

Serveertip

Deze hartige taart met broccoli, prei en spek is niet alleen super lekker, hij is ook vrij machtig. Zet er nog een lekkere frisse salade bij op tafel en je maaltijd is compleet. Wij houden van zo’n hartige taart met broccoli. Een lekkere knapperige korst in combinatie met gesmolten kaas en boordevol groenten!

Wijnadvies

De witte wijn van de maand februari is een heerlijke Spaanse Verdejo van Ermita Veracruz. Deze witte wijn is lekker fris en heeft ook een klein bittertje. Het is een heerlijke wijn voor bij een doordeweekse avondmaaltijd maar kan ook prima in het weekend als borrelwijn gedronken worden. Je proeft duidelijk groene appel in de wijn terug. De ideale serveertemperatuur ligt rond de 8-10 graden.

labels: #Taart

Zie ook: