Ben je op zoek naar recepten om kipfilet om te toveren tot een smaakvol gerecht met pit? Of je nu van brandend heet houdt of liever een licht spicy en zoete variant hebt, hier vind je inspiratie voor snelle en makkelijke kip recepten.

Wat is Hete Kip (Ajam Pedis)?

Hete kip, ook bekend als Ajam Pedis, is een pittig kipgerecht uit de Indonesische keuken. Ajam betekent kip en Pedis betekent heet/pittig. Het wordt gemaakt met kip in een kruidige en pittige saus.

Er bestaat dus ook niet één soort recept voor dit gerecht. Een ander ontzettend lekker hete kip recept is bijvoorbeeld onze Koreaanse kip.

Hete Kip op Mijn Manier: Een Recept

Hete kip op mijn manier is een variant op de klassieke hete kip oftewel ajam pedis. Het gerecht kun je zo pittig maken als je maar wil en is goed te combineren met rijst en sperziebonen.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 400 gr kipfilet
  • 250 gr taugé
  • 2 gele uien
  • 2 lente-uien
  • 2 tenen knoflook
  • 8 eetlepels ketjap manis
  • 4 eetlepels kruidenketchup
  • 10 theelepels sambal oelek
  • 6 eetlepels basterdsuiker
  • 4 eetlepels pindakaas
  • 2 eetlepels azijn
  • 5 eetlepels wok olie
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 250 ml water

Bereidingswijze:

  1. Snijdt de kipfilets in stukjes en bak aan in een wok pan met wok olie. Als ze gaar zijn schep je de kip eruit en houdt apart.
  2. Bak in diezelfde pan de gele uien en lente-uien, die je van tevoren in ringen hebt gesneden, tot ze glazig zien.
  3. Doe er daarna de fijngehakte tenen knoflook bij.
  4. In een andere pan verhit je 250 ml water met een kippenbouillonblokje. Voeg dit toe in de wokpan met de azijn, ketjap manis en kruidenketchup. Roer dit mengsel goed.
  5. Bij de kip die je apart hebt gehouden, voeg je de basterdsuiker, sambal en pindakaas toe. Even goed mengen en daarna alles aan de kook brengen.
  6. Zet het vuur daarna laag en laat je mengsel in ongeveer 15 minuten sudderen.
  7. Doe er de taugé als laatste bij en laat maximaal 2 a 3 minuten mee pruttelen zodat de taugé nog knapperig blijft.
  8. Serveer daarna met rijst of mie. Smakelijk eten.

Voorbereidingstijd: 15 minuten. Bereidingstijd: 20 minuten. Totale tijd: 35 minuten.

Tips en Variaties

  • Je kunt zelf bepalen hoe pittig je de kip maakt. Dat hangt af van hoe pittig de kinderen kunnen eten.
  • Laat je zeker niet afschrikken door de term hete kip! Ja, het gerecht is behoorlijk pittig maar het bevat ook echt super veel smaak.
  • Door het te eten met rijst, boontjes, een frisse komkommersalade en/of atjar in raakt alles weer in balans.
  • Deze hete kip is ook heel erg lekker is om op een broodje te eten.
  • Nog een heerlijke tip is om de kip fijn te plukken en te mengen met een beetje mayonaise. Dan heb je een heerlijke kipsalade die super lekker is op een toastje voor bij de borrel.

Andere suggesties voor het serveren:

  • Serveer de hete kip met rijst, komkommer, kroepoek, atjar en seroendeng.
  • Ook erg lekker is op een broodje met komkommer in zuur.
  • Meestal eten wij het op deze manier maar het gerecht is ook ontzettend lekker met frietjes en een flinke klodder mayo. 😋

Hete Kip: Pas de Hoeveelheid Pit naar Eigen Wens Aan

Dit recept kan je natuurlijk naar eigen smaak pit geven. Ben je nu geen enorme pittige eter, gebruik dan simpelweg minder sambal. Laat eventueel de sambal oelek helemaal achterwege en gebruik een klein beetje sambal badjak. Het voordeel van sambal badjak is namelijk dat je veel smaak aan je gerecht krijgt zonder enorme pit. Sambal badjak is ook een stuk zoeter qua smaak dan de oelek variant.

Marinades voor Meer Smaak

Marineren is een essentiële stap in het bereiden van pittige kip. Een goede marinade niet alleen voegt smaak toe, maar verzacht ook het vlees, waardoor het sappiger blijft tijdens het koken. Voor een effectieve marinade, combineer je azijn of citroensap met je gekozen specerijen en pepers.

Voorbeelden van Marinades:

  • Meng 3 el Thaise vissaus + 2 el honing + 3 el (rijst)olie.
  • Meng 2 el tahin met 3 el olijfolie. Halveer 1 limoen en pers de helften boven de marinade uit.

Bereidingswijzen van Hete Kip

Er zijn diverse manieren om hete kip te bereiden, elk met zijn eigen unieke smaak en textuur:

  • Grillen: Voor een rokerige smaak en een knapperige buitenkant.
  • Bakken in de oven: Een gezondere optie die de kip sappig houdt.
  • Stoven: Voor een diepere smaak en ultrazachte kip.
  • Frituren: Voor de ultieme guilty pleasure.

Variaties op Hete Kip Gerechten

Ben je net als ons ook gek op kipgerechten? Neem dan een kijkje bij onze andere kip recepten en ontdek nóg meer lekkere en makkelijke gerechten!

  • Kip champignons en slagroom uit de oven
  • Tuinbonensalade met gegrilde kip en aardappelkroketjes
  • Kipdöner met frietjes en gemengde veldsla
  • Gegrilde kippendijen met diverse groenten
  • Broodje hete kip Surinaams
  • Thaise drumsticks
  • Kipspiesen
  • Pittige kokoskip met zilvervliesrijst
  • Pittige sojakip met maïs-zwartebonensalsa
  • Pittige kippensoep met zoete aardappel en quinoa

Veelgestelde Vragen

Kan ik de hete kip ook van tevoren maken? Jazeker! Dit is juist ontzettend lekker omdat alles smaken dan goed kunnen intrekken.

Kan ik hete kip zonder sambal maken? Ja, je kunt sambal vervangen door verse chilipepers of mildere specerijen zoals paprikapoeder als je minder pittigheid wilt. Je kunt ook de sambal oelek uit het recept halen en alleen sambal badjak gebruiken.

Wat eet je bij hete kip? Hete kip is heerlijk met rijst, boontjes of een frisse komkommer-wortelsalade voor een beetje balans.

Welke kip kan je het beste gebruiken voor hete kip? Kippendijen zijn sappiger en geven meer smaak aan het gerecht maar je kunt ook kipfilet gebruiken als je dat lekkerder vindt.

labels: #Kip

Zie ook: