Luxemburg, officieel het Groothertogdom Luxemburg, is een Europees land met zo’n 670.000 inwoners. Zowel het land als de gelijknamige stad zijn meer dan de moeite waard om te bezoeken. Een weekendje weg, een korte citytrip of een hele vakantie - Luxemburg heeft meer dan genoeg te bieden. Het land grenst aan België, Duitsland en Frankrijk en is ontzettend populair onder expats.

De Luxemburgse keuken is een fascinerende smeltkroes van invloeden uit de buurlanden, zoals België, Frankrijk en Duitsland. Deze culinaire kruisbestuiving heeft geleid tot een unieke mix van smaken en technieken die de Luxemburgse gastronomie kenmerken. Wanneer je door de straten van Luxemburg wandelt, merk je al snel dat de gerechten vaak een reflectie zijn van de culinaire tradities van deze landen. De nabijheid van deze landen heeft niet alleen invloed gehad op de ingrediënten die beschikbaar zijn, maar ook op de bereidingswijzen en eetgewoonten.

Luxemburgers houden erg van lekker eten en stellen daarom ook hoge eisen aan de kwaliteit van de maaltijd. De traditionele Luxemburgse keuken is een gevarieerde boerenkeuken, die sterk beïnvloed is door de Franse- en Duitse keuken. Als basis voor de warme maaltijd wordt vaak varkensvlees, riviervis of wild gebruikt. Bij de maaltijd wordt een glas Luxemburgs bier of een heerlijk glas wittewijn gedronken.

De grootste groep buitenlandse burgers in Luxemburg is van Portugese afkomst, ongeveer 20% van de bevolking heeft Portugese roots. Dat Luxemburg-Stad multicultureel is, zie je ook terug in het aanbod van restaurants. Batucada is een Zuid-Amerikaans restaurant dat onder andere boterzachte biefstukken serveert, maar ook andere heerlijke gerechten. De reviews zijn lovend!

Eettijden en gewoonten

Linda en Ivan Kraan van Een huis vol emigreert wonen nu bijna een jaar in Luxemburg. Dat lijkt niet ver weg, maar toch hebben ze daar heel andere eetgewoontes. Linda moest erg wennen aan het toetjesassortiment in de Luxemburgse supermarkten. ‘In Nederland aten de kinderen als toetje eigenlijk altijd een schaaltje yoghurt met suiker en kaneel. Maar in Luxemburg kennen ze geen toetjes uit een pak, zoals yoghurt, vla of dubbelvla. Hier hebben ze alleen de losse bekertjes met een toetje erin. Kwarkjes, chocoladevla, puddinkjes, enzovoort.

De Luxemburgers ontbijten meestal tussen 7 en 9, de vrij lichte lunch is kort na het middaguur en het avondeten wordt na een uur of 7 opgediend. Vroeger werd de hoofdmaaltijd kort na twaalven genuttigd, maar tegenwoordig gebeurt dat meestal s’avonds. Rond 4 uur s’middags wordt vaak koffie gedronken.

Granenontbijten komen voor, maar vaker worden s’ochtends een paar sneetjes vers of geroosterd brood gegeten; bijv. met jam of met zachte kaas en perenstroop. Het ontbijt gaat dikwijls vergezeld van koffie of chocolademelk. Tussen de middag luncht men meestal op het werk of op school. De gebruikelijke avondmaaltijd is eenvoudig en hartig. Indien ze in vertrouwd gezelschap wordt genuttigd komen de pannen op tafel en schept eenieder zichzelf op.

Lunchen doen ze in Luxemburg op een heel andere manier. ‘Tussen de middag eten ze warm. De school gaat daarom tussen de middag twee uur dicht. Lekker lang lunchen, met vaak nog wijn erbij en daarna weer aan het werk. Eerst dacht ik, jullie zijn gek. Maar eigenlijk zijn wij jarenlang gek geweest. Op deze manier genieten van je lunch is toch veel beter dan binnen 3,5 minuut vier boterhammen naar binnen werken?’, vindt Ivan.

Traditionele gerechten en specialiteiten

Een goed voorbeeld van deze invloeden is het gebruik van regionale producten zoals spek, aardappelen en groenten, die in veel gerechten terugkomen. De Luxemburgse keuken maakt gebruik van stevige, hartige smaken die je ook in de Duitse en Franse keukens terugvindt. Denk aan gerechten die rijk zijn aan vlees en aardappelen, vaak geserveerd met een rijke saus.

Linda en Ivan proberen de menukaart van het campingrestaurant ook aan te passen met wat echte Luxemburgse specialiteiten. ‘In Luxemburg eten ze graag pasteitjes met een lekkere ragout. Ook zijn ze gek op cordon bleus. Nog een echte Luxemburgse specialiteit is de Thüringer braadworst.

Een van de meest iconische gerechten uit Luxemburg is Judd mat Gaardebounen, een smakelijke schotel van gerookt varkensvlees geserveerd met tuinbonen. Dit gerecht is niet alleen een favoriet onder de lokale bevolking, maar ook een must-try voor bezoekers die de authentieke smaken van Luxemburg willen ervaren. De combinatie van het zoute, rokerige vlees met de frisse, lichtzoete tuinbonen creëert een harmonieus geheel dat je niet snel zult vergeten.

Daarnaast zijn Gromperekichelcher, gefrituurde aardappelpannenkoekjes, een populaire snack die je op markten en festivals in heel Luxemburg kunt vinden. Deze krokante lekkernij is gemaakt van geraspte aardappelen, uien en kruiden, en wordt vaak geserveerd met appelmoes of een pittige saus. De textuur en smaak zijn onweerstaanbaar, en het is moeilijk om slechts één te nemen.

Andere populaire gerechten zijn:

  • Bouneschlupp (groene bonensoep met ham of spek)
  • Brennesselszopp (brandnetelsoep)
  • Gromperenzopp (aardappelsoep)
  • F’rell am Reisleck (forel in rieslingsaus)
  • Friture, een forelgerecht uit de Moezelstreek
  • Hiecht mit kraïderzooss (snoek in groene saus)
  • Moulen (gekookte mossels op zijn Luxemburgs)
  • Kriibsen (een Luxemburgs gerecht met rivierkreeftjes)
  • Trèipen (een gerecht met kool en varkensorgaanvlees/ bloedworst)

Zoete lekkernijen

Naast hartige gerechten heeft Luxemburg ook een scala aan heerlijke zoetigheden die je niet mag missen. Quetschentaart is een populaire lekkernij gemaakt van pruimen en is vaak te vinden op markten en in bakkerijen door het hele land. Deze taart heeft een heerlijke, zoete smaak en een luchtige textuur die perfect is voor bij de koffie of als dessert na een maaltijd. Een andere zoete traktatie die je moet proberen is Bretzelkuch, een soort cake die lijkt op een pretzel en vaak wordt bestrooid met suiker of noten.

Regionale verschillen

Luxemburg is verdeeld in verschillende regio’s, elk met zijn eigen unieke gerechten en culinaire tradities. In het noorden vind je bijvoorbeeld de Ardennen, waar wildgerechten zoals hert en zwijn populair zijn. In het zuiden van Luxemburg, vooral rond de stad Esch-sur-Alzette, vind je een andere culinaire traditie die sterk beïnvloed is door de industriële geschiedenis van de regio. Hier zijn stevige gerechten zoals stoofschotels en vleesgerechten met een rijke saus populair.

Dranken

Wijn en bier spelen een cruciale rol in de Luxemburgse eetcultuur en zijn onlosmakelijk verbonden met de lokale gastronomie. De wijnbouw in Luxemburg heeft een lange geschiedenis, vooral in de regio Moselle, waar uitstekende wijnen worden geproduceerd. De witte wijnen, zoals Riesling en Pinot Gris, zijn bijzonder populair en worden vaak geserveerd bij traditionele gerechten. Bier is ook een belangrijk onderdeel van de Luxemburgse cultuur. Het land heeft verschillende brouwerijen die een scala aan bieren produceren, variërend van lichte lagers tot donkere ales. Tijdens sociale gelegenheden of feesten is het gebruikelijk om samen te proosten met een lokaal gebrouwen biertje.

Restaurants in Luxemburg-Stad

In Luxemburg-Stad vind je overal in de stad geweldige bakkerijen, gezellige barretjes en erg goede restaurants. Van een heerlijke burger of pizza tot aan fine dining op z'n best. Laten we beginnen met de snelle hap. Niet te veel poespas, niet te lang zitten in een restaurant in Luxemburg: je wilt vooral heel érg lekker uit eten in deze stad!

Enkele populaire restaurants in Luxemburg-Stad zijn:

  • Café Beim Renert: Een bistro, bar én pub in één.
  • Konrad Café & Bar: Lekker eten voor een goede prijs, fijne drankjes en altijd gezelligheid.
  • AGAVE: Een restaurant met een menukaart vol met comfortfood.
  • Bazaar: Dit restaurant in Luxemburg serveert diverse mediterrane gerechten, waaronder fantastische hummus.
  • Beet: Vegan restaurant in Luxemburg.

Michelin sterren restaurants

Wist je dat Luxemburg een fantastische bestemming is voor wie van lekker eten en drinken houdt? In dit kleine land zitten maar liefst 9 restaurants met minstens één Michelinster.

Enkele bekende Michelin sterren restaurants zijn:

  • Fields: Werd al twee keer eerder uitgeroepen tot beste groenterestaurant ter wereld en beschikt over zowel een Groene Michelinster als over een gewone Michelinster.
  • Hostellerie du Grünewald: Beschikken ze ook over een ongelooflijk goed restaurant. Chef-kok Clovis Degrave staat hier aan het roer, en dat doet hij heel erg goed. Zo werd hij eerder uitgeroepen tot 'beste jonge chef van Luxemburg'.

Overzicht van aanbevolen restaurants

Hieronder volgt een overzicht van aanbevolen restaurants in Luxemburg, onderverdeeld naar prijsklasse:

Restaurants Luxemburg: €

  • Café Beim Renert - Een bistro, bar én pub in één. De sfeer is er erg fijn, het bier is altijd koud, de wijn is altijd goed en de gerechten zijn typisch Luxemburgs comfortfood.
  • Konrad Café & Bar - Lekker eten voor een goede prijs, fijne drankjes en altijd gezelligheid. Regelmatig is er ook livemuziek of zijn er DJ's, zodat je tot diep in de nacht kunt borrelen en feesten.
  • AGAVE - Op zoek naar ongelooflijk goed Mexicaans eten? Ga dan langs bij AGAVE in Luxemburg, een restaurant met een menukaart vol met comfortfood.

Restaurants Luxemburg: €€

  • Bonne Nouvelle - Bij dit restaurant in Luxemburg zijn ze gespecialiseerd in kleine gerechten, die boordevol smaak zitten. Daarnaast schenken ze ook nog eens de lekkerste wijnen van Luxemburg én organiseren ze regelmatig toffe evenementen.
  • Um Plateau in Luxemburg - Dit fijne restaurant in Luxemburg wordt getipt door Michelin, en dat is niet voor niets. Hier vind je verfijnde gerechten, maar zonder dat je daar eerst voor moet sparen.
  • Brasserie Guillaume in Luxemburg - Aan Place Guillaume II in Luxemburg stad vind je deze prachtige brasserie. Het is een populaire plek, dus zorg dat je van tevoren een tafeltje reserveert.
  • Restaurant Um Dierfgen - Wil je typische gerechten uit de Luxemburgse keuken proeven? Dan ben je bij Restaurant Um Dierfgen aan het juiste adres.
  • Les Copains d’Abord - Bij dit restaurant in Luxemburg eet je veelal smaakvolle gerechten, bereid met producten uit de regio.
  • Bazaar in Luxemburg - Dit restaurant in Luxemburg serveert diverse mediterrane gerechten, waaronder fantastische hummus.
  • Beet - Ben je op zoek naar een goed vegan restaurant in Luxemburg? Dan ben je bij Beet aan het juiste adres!
  • Junco Restaurant in Luxemburg - In het hart van de Luxemburgse wijk Kirchberg vind je Junco, een restaurant met een verfijnde en verrassende kaart, een warm en rijk interieur en een groene oase als terras.

Restaurants Luxemburg: €€€

  • Fields - Dit is mijn absolute favoriet in Luxemburg, zonder twijfel. Dit restaurant werd al twee keer eerder uitgeroepen tot beste groenterestaurant ter wereld en beschikt over zowel een Groene Michelinster als over een gewone Michelinster.
  • Hostellerie du Grünewald - Naast dat je hier erg goed kunt slapen - ik verbleef er een paar dagen - beschikken ze ook over een ongelooflijk goed restaurant.
  • Restaurant Wäistuff Leuck in Lenningen - Voor dit restaurant moet je de stad uit, je vindt Wäistuff Leuck namelijk in het dorpje Lenningen, dichtbij de Duitse grens en de rivier de Moezel.
  • Restaurant Amélys in Luxemburg - In het stijlvolle Hôtel Le Royal in Luxemburg vind je Restaurant Amélys, een prachtig restaurant waar je terecht kunt voor de lekkerste gerechten en goede fine dining.

labels:

Zie ook: