Je houdt niet van verspilling, dus probeer je alle etenswaren te gebruiken nog voor de houdbaarheidsdatum verloopt. Toch komt het af en toe voor dat iets in je keukenkastje of koelkast net over datum is. Soms zit er niets anders op dan het eten weg te gooien, maar sommige producten kun je nog prima eten.

Welke producten kun je na de houdbaarheidsdatum nog eten?

Wist je dat je veel producten na de THT-datum (ten minste houdbaar tot) nog prima kunt eten? Koekjes, chips, zuivel, pasta, rijst of kaas blijven vaak veel langer goed dan de datum op de verpakking aangeeft. Kijk eerst goed of het product er normaal uitziet. Zie je niets geks, ruik dan even of het geen vreemde geur heeft. Is dat ook prima, dan kun je een beetje proeven. Is de smaak in orde, dan kun je het product vaak nog prima eten.

Sauzen en houdbaarheid

In veel huishoudens vind je wel halfvolle flessen met saus. De sauzen zijn heerlijk, maar kun je ze nog wel nuttigen als ze al enige tijd geopend zijn? En maakt het nu écht zoveel uit of je bepaalde sauzen in de koelkast bewaart of gewoon in de voorraadkast? Blijkbaar wel. Zo kun je sommige sauzen nog maar een maand bewaren als je ze geopend in de voorraadkast zet. De koelkast verlengt de houdbaarheidsduur gelukkig wel met enkele maanden.

Ketchup, mayonaise, mosterd en andere sauzen worden gesteriliseerd en zijn daarom vrij lang houdbaar. Ook na de houdbaarheidsdatum, mits deze niet langer dan twee maanden geleden verstreken is, blijven sauzen vaak nog goed. Kijk altijd eerst goed naar het uiterlijk, ruik en proef om te bepalen of de producten nog goed zijn. Bewaar geopende verpakkingen in de koelkast en ga er altijd met schone lepel in.

Ketchup: hoe lang blijft het goed?

Ketchup, de iconische rode saus die een vaste plek heeft veroverd in onze keukens en harten. Maar op welke plek in de keuken precies? Om je te helpen met het vinden van de beste bewaarplek, moet je weten welke ingrediënten er in ketchup zitten. Je zou denken dat je ketchup hierdoor prima kunt bewaren op kamertemperatuur. In de supermarkt vind je ketchup immers in de ongekoelde schappen. Waarom zouden we het dan thuis in de koelkast bewaren?

Volgens Pascalle Stijger, woordvoerder van het Voedingscentrum, is het antwoord eenvoudig. Ongeopende ketchup kan je overal in huis bewaren. Echter, eenmaal geopend, is de koelkast de beste plek. Dit komt omdat bacteriën en virussen zich minder snel vermenigvuldigen bij lage temperaturen, waardoor de ketchup langer houdbaar blijft. Hou je nou niet van koude ketchup, niet getreurd. Op kamertemperatuur kan je ook prima gebruik maken van de ketchup. Een geopende ketchupfles kan je een paar maanden bewaren zonder smaakverlies. ‘Kijk, ruik en proef om te controleren of de saus nog goed is’, zegt Pascalle Stijger.

Lang houdbaar door het hoge suikergehalte. (Ja jongens, ook al is het tomaat, ketchup is helaas niet bijster goed voor je. Tel maar niet mee in de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groente…) Een geopende fles kan je wel een halfjaar gekoeld bewaren. Als je van de ‘Ik doe ketchup op mijn ketchup’-stroming bent en je doet hooguit een maand met een fles, kan je het ook op kamertemperatuur bewaren.

In de kast kun je een geopende ketchupfles slechts een maand bewaren zonder smaakverlies, maar als je de fles in de koelkast bewaart dan is de ketchup 9 maanden tot 1 jaar te gebruiken.

Tips voor het bewaren van ketchup en andere sauzen

  • Kijk, ruik en proef: Controleer altijd het uiterlijk, de geur en de smaak van de saus voordat je het gebruikt.
  • Koelkast: Bewaar geopende sauzen in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen.
  • Schone lepel: Gebruik altijd een schone lepel om de saus uit de verpakking te halen.

Hoe zit het met andere sauzen?

  • Mayonaise: Geopend kun je die het best in de koelkast bewaren en binnen 2 tot 3 maanden opmaken. Hierna zal de kwaliteit van de mayonaise achteruitgaan, maar kun je de mayonaise vaak nog wel gebruiken.
  • Mosterd: Een geopende pot mosterd kan je doorgaans wel een jaar in de ijskast bewaren. En een geopende pot kan je (wel weg van direct zonlicht) op kamertemperatuur in een keukenkastje zo’n twee maanden bewaren.

Voor alle levensmiddelen geldt : eenmaal geopend is het niet meer onbeperkt houdbaar, of er nu een datum opstaat of niet.Vanaf dan kan er lucht en bacteriën bij en is het oppassen geblazen.

labels:

Zie ook: