Zwarte Kip Advocaat is al meer dan anderhalve eeuw een begrip in Nederland. Sinds 1857 wordt Zwarte Kip geproduceerd onder het merk Bols, met zorgvuldig geselecteerde verse scharreleieren en authentieke ingrediënten. Gemaakt van verse eidooiers, brandewijn en suiker, volgt deze likeur een traditioneel recept dat garant staat voor kwaliteit en smaak. Voor liefhebbers van rijke, romige likeuren is Zwarte Kip Advocaat 50cl de perfecte keuze.

Wat is Zwarte Kip Advocaat?

Een traditionele Nederlandse advocaat gemaakt van verse eieren, suiker en brandewijn. De advocaat is rijk, romig en dik genoeg om met een lepel te genieten.

Alcoholpercentage

Deze advocaat bevat 14% alcohol.

Hoe geniet je van Zwarte Kip Advocaat?

Traditioneel wordt het puur gedronken, geserveerd in een klein glaasje en genuttigd met een lepel vanwege de dikke consistentie. Het genieten van advocaat likeur kan op verschillende manieren. Je kunt het puur drinken in een klein glas, met een toef slagroom, over ijs of in klassieke cocktails zoals een Snowball.

Advocaat in desserts

Zeker. Hij is ideaal als topping bij ijs, appeltaart, pudding of als ingrediënt in gebak en desserts. De rijke, romige textuur en zoete smaak van advocaat maken het een uitstekende aanvulling op diverse desserts en sauzen. Daarnaast kan advocaat worden gebruikt als ingrediënt in verschillende gebakjes en cakes, waar het extra vocht en smaak toevoegt. In sauzen wordt advocaat vaak gemengd met room en andere ingrediënten om een rijke, fluweelachtige textuur te bereiken die uitstekend past bij verschillende soorten gebak en fruit.

Bewaaradvies

Om de houdbaarheid van advocaat te verhogen, bewaar je hem best op een koele, donkere plaats. Bewaar de fles in de koelkast op 6-8°C en gebruik binnen enkele maanden na openen voor de beste smaak en textuur. Omdat er eieren in advocaat zitten is flessen gesloten bewaren, zo vacuüm mogelijk cruciaal.

Houdbaarheid

Men stelt zich soms wel vragen over de houdbaarheid van advocaat. Dit is eigenlijk moeilijk te zeggen, maar in alle geval blijft advocaat heel lang eetbaar, tot zeker een aantal maanden. De houdbaarheid van advocaat die ongeopend is, is heel lang. Doordat het product alcohol bevat, blijft dit toch een paar jaar goed. Advocaat die je in de winkel koopt, moet in principe een houdbaarheidsdatum vermelden. Eens geopend, kan de advocaat best nog een paar weken meegaan. Wat je wel krijgt bij geopende advocaat die te lang blijft staan, is een soort suikervorming aan de rand van de fles of de bokaal. Ongeopend is het drankje jaren houdbaar omdat in een dichte fles geen bacteriën kunnen groeien. Geopend moet advocaat in de koelkast en is dan officieel zes maanden houdbaar. Langer openstaande advocaat wordt klonterig en verliest smaak, maar heeft ons nog nooit ziek weten te maken.

In het algemeen bederven alcoholische dranken niet zo snel of helemaal niet, maar advocaat is een eierproduct: het bevat ei en room. Maar ja, op de houdbaarheidsdatum kun je makkelijk een paar maanden of zelfs jaren plakken. Overigens stond laatst in de Telegraaf een artikel dat we veel spullen die over de houdbaarheidsdatum zijn weggooien terwijl die nog goed zijn (houdbare producten dan).

Waarom de dikke fles?

Het dikke ontwerp is kenmerkend en symboliseert de romige, volle aard van de advocaat, een herkenbaar icoon in de Nederlandse drankenwereld.

Het productieproces

De productie van advocaat likeur vereist veel precisie. Hoogwaardige ingrediënten en een zorgvuldig destillatieproces zijn van cruciaal belang om de kenmerkende smaak en textuur te bereiken. Alle alcohol wordt uit suikers gemaakt door gisten: micro-organismen. Iets sterkers dan bier (tot 12 % alcohol) en wijn (tot 16 %) kunnen die organismen niet maken. Daarom heten dranken met een hoger alcoholpercentage (tot 80 %) ‘sterke drank’. Om die te maken, moet je destilleren: alcoholhoudende vloeistof gecontroleerd verwarmen en de vrijkomende dampen koelen en precies op tijd opvangen. Alcohol verdampt namelijk eerder dan water.

Advocaat bewaren

Advocaat likeur is een bederfelijk product vanwege de eieren en dient daarom goed te worden bewaard. In de koelkast blijft een ongeopende fles doorgaans enkele maanden houdbaar.

Alternatieven

Hoewel advocaat zijn oorsprong vindt in Nederland, bestaan er verschillende lokale en internationale variaties. In Duitsland is er bijvoorbeeld 'Eierlikör', die veel lijkt op de Nederlandse advocaat, maar soms een iets dunnere consistentie heeft. Internationaal is 'eggnog' in de Verenigde Staten en Canada een populaire drank tijdens de feestdagen, hoewel het meer melk bevat en minder alcoholisch is dan zijn Europese tegenhangers.

Extra tips

  • Donker bewaren is nuttig, want sterke drank kan door zonlicht verkleuren.
  • Koel bewaren ook, liefst in de kelder.
  • Voor alle zekerheid kun je advocaat na aanbreken invriezen in plastic.

labels: #Kip

Zie ook: