Wanneer je aardappelen hebt gekookt, is het handig om te weten hoe lang je ze in de koelkast kunt bewaren. Gekookte aardappelen kunnen een paar dagen goed blijven als ze op de juiste manier worden bewaard. Over het algemeen kunnen gekookte aardappelen ongeveer 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden.
Bewaarmethoden voor Gekookte Aardappelen
Om je vraag te beantwoorden: hoe lang gekookte aardappelen bewaren in de koelkast? Gekookte aardappelen kunnen veilig 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden, mits ze goed zijn afgesloten en op de juiste manier zijn bewaard. Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat je gekookte aardappelen zo lang mogelijk vers blijven:
- Zorg voor een luchtdichte verpakking: Plaats de gekookte aardappelen in een luchtdichte verpakking of een goed afgesloten bakje.
- Laat de aardappelen eerst afkoelen: Zet de gekookte aardappelen niet warm in de koelkast.
- Plaats ze op de juiste plek in de koelkast: Zet de aardappelen op een plek in de koelkast waar ze niet in contact komen met rauwe ingrediënten, zoals vlees.
Ik kijk altijd naar de kleur! Meestal spaar ik de aardappels een dag of vier, vijf op om ze dan op te bakken! Wanneer ze wat witter worden moet je niet te lang meer wachten met opbakken! Als er een donkere rand om de aardappelen komt (als ze nog droog zijn) of als ze bleker/zachter worden, gooi ik ze weg.
Ik bewaar ze hooguit 3 dagen in de koelkast, in een schaaltje, afgedekt met huishoudfolie. Ik doe ze in een goed afsluitbare diepvriesdoos en druk er zoveel mogelijk lucht uit bij het afsluiten met het dekseltje. Zo kan ik ze zeker 4-5 dagen goed houden in de koelkast. Ik heb ze ook wel eens vergeten hoor, maar dat ruik je meteen als je het deksel eraf haalt. Ze ruiken dan wat zurig. Ook krijgen ze dan verkleurde vlekken en worden ze plakkerig als je ze vastpakt.
Gekookte Aardappelen Invriezen
Ja, het is mogelijk om gekookte aardappelen in te vriezen. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze ook invriezen. Ze kunnen tot 6 maanden bewaard worden in de vriezer. Het is wel belangrijk dat je ze goed verpakt in een luchtdichte zak of bak om vriesbrand te voorkomen.
Wanneer Zijn Gekookte Aardappelen Niet Meer Goed?
Als gekookte aardappelen bederven, kunnen ze een vreemde geur ontwikkelen of slijmerig aanvoelen. Slaan de aardappels wit uit of worden ze plakkerig? Weggooien!
Tips voor het Bewaren van Aardappelen in het Algemeen
Aardappels zijn een onmisbaar ingrediënt in de keuken, maar het bewaren ervan kan soms lastig zijn. Want of je nou geschilde aardappelen, ongeschilde exemplaren of zelfs gekookte aardappelen wil bewaren: hoe voorkom je dat ze gaan schimmelen, uitlopen of rimpelig worden?
Aardappelen blijven het langst goed als je ze op de juiste plek bewaart: koel, donker en goed geventileerd. De ideale temperatuur ligt tussen de 4 en 10 graden Celsius. Een kelder, voorraadkast of donkere kast is perfect. Wat je absoluut niet moet doen, is aardappelen in de koelkast bewaren. Door de kou wordt zetmeel omgezet in suiker, waardoor de smaak verandert en de textuur kan verslechteren.
Wat is nou de allerbeste manier om aardappels te bewaren?
- Bewaar ze apart van uien. Hoewel ze vaak samen in de voorraadkast liggen, zorgen uien ervoor dat aardappels sneller bederven. Dit komt doordat uien ethyleengas afgeven, een natuurlijk rijpingshormoon dat ervoor zorgt dat aardappelen sneller ontkiemen en zacht worden.
- Controleer ze regelmatig.
- Laat ze ademen.
Geschilde Aardappelen Bewaren
Heb je aardappels alvast geschild, maar gebruik je ze niet meteen? Geschilde aardappelen kun je het beste bewaren in een kom met koud water in de koelkast. Dit voorkomt dat ze bruin worden.
Ongekookte Aardappelen Bewaren
Ongeschild blijven aardappelen op een koele (8-10°), donkere plek 2-3 weken goed. Bewaar de aardappels in een papieren zak, een doos of een mandje: in een plastic zak ontkiemen of schimmelen ze eerder. De kwaliteit van aardappels neemt wel af naarmate je ze langer bewaart. Te hoge temperaturen zorgen voor uitlopers. Van te lage temperaturen krijgen aardappels een zoete smaak.
Aardappels om te frituren en bakken kun je dus beter niet in de koelkast bewaren.
Tips voor het Bereiden van Aardappelen
Gebakken, gekookt of gepureerd: aardappels kun je heel goed (deels) van tevoren maken en vlak voor het serveren afmaken. Schil aardappels tot 24 uur van tevoren en bewaar in stukken afgedekt in water in de koelkast of - als het niet vriest - buiten! Kook ze voor het serveren in vers water met zout in 15-20 min. gaar.
Kook de aardappels tot 1 dag van tevoren gaar en pureer of stamp ze. Laat afkoelen en bewaar tot ± 15 min. voor het serveren in de koelkast. Breng dan de melk of slagroom en boter uit het recept in een pan tegen de kook aan. Roer de gepureerde aardappel erdoor. Zet het vuur laag en blijf roeren tot de puree goed warm is. Voeg eventueel wat extra boter, melk of slagroom toe en breng op smaak.
Hoe zie je of aardappelen nog eetbaar zijn?
Aardappelen zijn levende plantendelen die zich na aankoop verder ontwikkelen. Dat kan ongezond worden. Gelukkig kun je goed zien of het verstandig is om ze te eten.
Door licht worden aardappeldelen groen en bitter. Die groene stukken bevatten ook solanine. Per ongeluk een paar groene stukjes eten is niet erg, maar snijd deze in de regel goed weg. Van een ruwe behandeling krijgen aardappelen blauwe plekken die de houdbaarheid verkorten; snijd ook die weg.
Bewaar je aardappelen te warm (>8°C), dan lopen ze uit. De uitlopers (wortels) en ‘pitten’ zijn niet gezond, ze bevatten solanine, een voor sommige mensen licht giftige stof die in grote hoeveelheden buikklachten, depressies en slapeloosheid kan veroorzaken. Eruit snijden dus. Bij te vochtig bewaren, gaan aardappelen schimmelen en rotten, wat ongezonde, bruin-papperige delen oplevert die erg vies smaken.
labels: #Aardappel
