Dankzij de vriezer kunt u eten langer bewaren. Bijna alles kunt u invriezen, zelfs melk. Alleen kunnen groente, fruit, brood, vlees en vis niet allemaal even lang bewaard blijven in de vriezer. Het allerlekkerste is natuurlijk ons dagverse vlees ook direct vers bereiden.

Waarom Invriezen?

Maar omdat steeds meer mensen langer van huis zijn en met name 2-verdieners voor langere periode inkopen, is er ‘het nieuwe koelen’ als koeltechniek geïntroduceerd. Een veel gestelde vraag in onze marktkramen: “hoe lang kunnen we het vlees bewaren?”. Door kliekjes van maaltijden te bewaren voor later bespaart u geld en tijd. Wie wil dat nou niet?

Hoe Lang Kun Je Kip Bewaren in de Vriezer?

Overigens kan niet elk soort vlees even lang bewaard worden in de vriezer. Kip en ander gevogelte kun je, mits het vers is, tot 6 maanden in de vriezer bewaren. Bewerkte kip, zoals kipschnitzels en gemarineerde kipfilet, blijven 1 maand goed. Een hele kip of kalkoen, dat is heel andere koek: die kun je wel tot een jaar invriezen.

Bewaaradvies voor Kip

Hieronder vind je het bewaaradvies voor een open en gesloten verpakking van kipfilet, onbereid.

Stop je het vlees direct in de vriezer, dan geldt een bewaarperiode van maximaal 3 maanden. Langer is zeker niet aan te raden omdat vlees dan zijn karakteristieke smaakeigenschappen gaat verliezen.

Tips voor het Invriezen van Kip

  • Versheid: Als eerste is het heel belangrijk, dat je de kip zo vers mogelijk invriest. Hoe verser de kip is bij het invriezen, hoe beter.
  • Porties: Verder is het belangrijk dat je vooraf alvast nadenkt over de grootte van de porties. Verdeel het vlees voor het invriezen in de juiste porties, zodat je het later ook per portie kunt ontdooien. Dan kun je later naar wens kleine of grotere porties ontdooien.
  • Verpakking: Belangrijk bij het invriezen van vlees is het goed luchtdicht verpakken. Toppits® SafeLoc® Diepvrieszakjes zijn perfect voor het invriezen van kippenvlees en ander gevogelte.
  • Luchtdicht verpakken: Om het vlees ook luchtdicht te verpakken, leg je het SafeLoc® Diepvrieszakje op een plank en sluit je het bijna helemaal af, zodat er een opening ter breedte van een vinger overblijft. Vul de zakjes met kip en verdeel de vooraf gemaakte stukjes zodanig, dat ze elkaar zo min mogelijk overlappen in het zakje. Zo heb je later heel eenvoudig kleine porties beschikbaar om te ontdooien. Druk vervolgens met je hand alle overgebleven lucht uit het zakje, voordat je het volledig afsluit.
  • Snel invriezen: Snel vlees invriezen doe je door het achterin de vriezer te leggen, daar is het het koudst. De temperatuur van je vriezer moet koud zijn, -18 graden Celcius, om precies te zijn. Lager mag natuurlijk ook altijd.
  • Labelen: Tip: gebruik een hersluitbaar zakje en schrijf met een permanente marker de datum op de verpakking. Zo voorkom je dat je onnodig goede stukken vlees verspilt en hoef je je niet af te vragen hoe lang het al in de ijskoude cabine ligt.

Hoe Kip Ontdooien?

Ontdooi het vlees door het één dag voor gebruik op een afgedekt bord of in een schaal onderin de koelkast te leggen of laat het ontdooien in de oorspronkelijke verpakking waarin het vlees is ingevroren. Let er op dat je het vlees langzaam en voorzichtig ontdooit. Het vlees kan dan de vleessappen geleidelijk opnemen waardoor het lekker sappig blijft.

Waar op te Letten?

Vlees kun je prima bewaren in de vriezer, maar laat je het te lang liggen, dan wordt de smaak aangetast. De kip heeft een afwijkende geur, is grauw verkleurd, uitgedroogd of plakkerig. Indien de kip vers was om het moment dat deze is ingevroren, niet aan te hoge temperaturen is blootgesteld (uren in de fietstas in de zon oid) en het heeft geen afwijkende geur of kleur, dan kun je het nog eten. Bewaar vlees goed afgedekt onderin de koelkast zodat vleessappen niet op andere producten kan lekken.

Overige Bewaartips

  • Brood: Daarom wordt aangeraden om brood niet langer dan een maand in de vriezer te bewaren.
  • Margarine, roomboter en melk: Dit kunt u zo’n 2 maanden bewaren in de vriezer.
  • Harde kazen: Ook harde kazen kunt u tot wel 8 maanden invriezen.
  • Niet invriezen: Vergis u alleen niet met yoghurt en ongeklopte slagroom, deze kunnen namelijk niet in de vriezer bewaard worden. Als u ze ontdooit, gaan ze namelijk schiften. Ook rauwe eieren zijn geen goed idee om in te vriezen, deze kunnen uit elkaar spatten doordat het eigeel uitzet bij zulke kou.
  • Groenten en Fruit: Zo blijft fruit zeker 8 maanden tot een jaar goed en ook groente kan makkelijk een jaar in de vriezer bewaard worden. Groenten die veel water bevatten, kunt u niet in de vriezer bewaren. Denk aan tomaten, sla en komkommer. Maar als u bijvoorbeeld tomaten pureert, kan het wel. Verder kunnen ook passievruchten, sinaasappels, mandarijnen en granaatappels niet in de vriezer bewaard worden. Belangrijk om te weten is dat u bij appels en peren eerst het klokhuis moet wegsnijden en u bananen eerst moet pellen voordat u deze invriest.

labels: #Kip

Zie ook: