Chips zijn bij vrijwel iedereen een favoriete snack. Tijdens een filmavond, met verjaardagen, of gewoon omdat je er zin in hebt; er is altijd wel een zak chips in de voorraadkast te vinden. Maar wat als je chips vindt waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is? Kun je ze dan nog eten?

Wat Betekenen THT en TGT?

Op verpakkingen vind je twee soorten datums die iets zeggen over de houdbaarheid: een Ten minste Houdbaar Tot-datum (THT) of een Te Gebruiken Tot-datum (TGT). Beide datums hebben een eigen icoontje met uitleg. De houdbaarheidsdatum geldt voor gesloten producten. Het is belangrijk om te weten wat deze datums betekenen om voedselverspilling te voorkomen.

  • TGT: Te Gebruiken Tot

    • ‘Stop!’, betekent het handje. Dit product moet je gebruiken vóór of op de datum die op de verpakking staat. Je moet het niet gebruiken na die datum. Dat is niet veilig. Het product kan ziekteverwekkers bevatten die je niet ziet, ruikt, of proeft. TGT staat voor 'te gebruiken tot en met' het einde van die datum. TGT 14 juli betekent dus dat je het ook op 14 juli nog veilig kunt gebruiken. Dit icoon kun je tegenkomen op producten met een TGT-datum.

  • THT: Ten minste Houdbaar Tot

    • ‘Doorgaan!’ betekent de pijl. Dit product mag je ook gebruiken ná de datum die op de verpakking staat. Je moet dan wel kijken, ruiken, en proeven of het product nog goed is. Gebruik je zintuigen om te beoordelen of zo’n product nog lekker is. Dit icoon kun je tegenkomen op producten met een THT-datum. THT staat voor ten minste houdbaar tot en met de dag die op de verpakking staat. Na die datum kan de kwaliteit van het product achteruitgaan. Dat kun je bijvoorbeeld merken aan de kleur, geur en de smaak. Het product is vaak nog veilig om te gebruiken.

Chips en de THT-Datum

Omdat er zoveel zout in chips zit, blijven ze vaak wel een tijdje eetbaar na de houdbaarheidsdatum. Chips vallen onder de producten met een THT-datum. Dit betekent dat de fabrikant de kwaliteit tot die datum garandeert, maar dat de chips na die datum nog steeds veilig te consumeren kunnen zijn. Het belangrijkste is om je zintuigen te gebruiken: kijk, ruik en proef.

Als je de zak al geopend hebt, kan het wel zijn dat de chips minder crispy worden. Als je dat vervelend vindt, kun je beter kleinere zakjes kopen. Chips die echt niet goed meer zijn, zijn meestal niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar zullen wel een stuk minder lekker smaken. Sommige gevormde stoffen zijn in dit geval wel potentieel schadelijk en ook treedt er vaak een combinatie met microbieel bederf op.

Wanneer is Voedsel Bederven?

Eten dat over de datum is, is niet altijd meteen bedorven. Vaak kun je het nog eten, vooral eten met een THT-datum. Bij producten met een TGT-datum is dat anders, omdat er sprake is van een ander soort bederf.

Microbieel Bederf

Is er sprake van beestjes, sliertjes, schimmels, een nare geur of rare smaak? Dat duidt op microbieel bederf. Gooi het eten weg! Bacteriën, virussen en schimmels veroorzaken microbieel bederf. Vaak zijn het onschuldige bacteriën, zoals melkzuurbacteriën. Maar soms zitten er ziekmakers tussen als listeria en salmonella. Dan kun je niet op je zintuigen vertrouwen, want deze bacteriën ruik, zie en proef je niet.

Daarom is op producten waarin ziekmakende bacteriën zich thuisvoelen de TGT-datum verplicht. Goed koel bewaren (bij maximaal 4 °C) helpt om microbieel bederf in toom te houden.

Fysisch en Chemisch Bederf

Fysisch en chemisch bederf is onschuldig. Van beide word je niet ziek. Door dit soort bederf veranderen de eigenschappen van het product. Denk aan:

  • Minder knapperige koekjes.
  • Rimpelige appels.
  • Oudbakken brood.
  • Vet dat ranzig wordt.
  • Verkleuring van groenten in een pot of sinaasappelsap in een pak.

Op dit soort producten staat een THT-datum. Dan kun je dus met je zintuigen beoordelen of het nog goed en lekker genoeg is.

Tips om Voedselverspilling Tegen te Gaan

Jaarlijks belandt per Nederlander bijna 34 kilogram vast voedsel in de afvalbak. Zonde van het geld en niet zo goed voor het milieu. Want voor de productie van voedsel is veel energie en grondstoffen nodig. Hier zijn enkele tips om voedselverspilling tegen te gaan:

  • Vertrouw op je zintuigen: Kijk, ruik en proef voordat je iets weggooit.
  • Bewaar voedsel correct: Volg de bewaarinstructies op de verpakking.
  • Plan je maaltijden: Koop alleen wat je nodig hebt.
  • Gebruik restjes: Maak creatieve gerechten met overgebleven ingrediënten.

Producten Die Je Vaak Nog Na de THT-Datum Kunt Eten

Sommige producten blijven veel langer goed dan de THT-datum aangeeft. Hier is een lijst van producten die je vaak nog zonder problemen kunt eten:

Product Opmerkingen
Pasta en rijst Zeker als de verpakking ongeopend is of goed afgesloten. Controleer op meelwormpjes.
Chocolade Kan een wittig laagje krijgen, maar is nog veilig te eten.
Pindakaas, hagelslag, jam Zéker ongeopend tot ver na de THT-datum eetbaar.
Gesteriliseerde melk en vla Ongeopende verpakking tot ongeveer twee maanden na de THT-datum.
Chips en koekjes Chips blijft door het zout langer goed. Koekjes goed afsluiten.
Eieren Doe de watertest: zinkt het ei, dan is het goed.
Mayonaise, ketchup, curry, mosterd Tot ongeveer twee maanden na de THT-datum, bewaar na openen in de koelkast.
Alcohol Heeft een soort eeuwigdurende houdbaarheid.
Suiker, zout, olijfolie, koffie, thee, honing Jaren na de houdbaarheidsdatum nog goed.
Conserven in glas of blik (groenten, fruit, soep enz.) Jaren na de houdbaarheidsdatum nog goed.

Dus, gooi die zak chips niet meteen weg als de houdbaarheidsdatum verstreken is! Gebruik je zintuigen en geniet ervan.

labels:

Zie ook: