Kipfilet is een populaire keuze voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en eiwitrijke voeding. Het vlees is afkomstig van de borst van de kip en staat bekend om zijn vetarme en licht verteerbare eigenschappen. Kippenvlees valt onder de categorie ‘witvlees’ en is relatief droog. Maar hoeveel eiwit zit er nu precies in 100 gram kipfilet?

Wat Zijn Dierlijke Eiwitten?

Eiwitten kunnen uit verschillende voedingsmiddelen worden gehaald. Er wordt vaak een onderscheid gemaakt tussen dierlijk en plantaardig eiwit. Dierlijke eiwitten vind je in producten die afkomstig zijn van dieren, zoals vlees, eieren, vis, gevogelte en zuivelproducten (kwark, melk, yoghurt etc.). Deze eiwitten worden beschouwd als complete eiwitten, omdat hun aminozuurprofiel sterk overeenkomt met het aminozuurprofiel van ons lichaamseigen eiwit.

Eiwit van dierlijke bronnen, zoals vlees eiwitten, worden goed door ons lichaam opgenomen en bevatten vaak (bijna) alle essentiële aminozuren. Dit is vooral gunstig voor sporters, omdat deze aminozuren belangrijk zijn voor de opbouw van spierweefsel.

Dierlijke Eiwitten Lijst

Dierlijke eiwitten bieden een compleet aminozuurprofiel en kunnen het lichaam goed ondersteunen, vooral bij een sportieve leefstijl. Hieronder een lijst met voedingsmiddelen die veel dierlijk eiwit bevatten:

  • Eieren
  • Kipfilet
  • Rundvlees
  • Zalm
  • Tonijn
  • Makreel
  • Kwark
  • Skyr
  • Lever
  • Kalkoen

Hoeveel Eiwit in Kip?

Krachtsporters kiezen vaak voor kip als eiwitbron in hun gezonde maaltijden. Kip is een populaire bron van proteïne omdat het eiwitrijk is en tegelijkertijd laag in vetten. Het totale eiwitpercentage verschilt per deel van de kip. In dit geval gaan we uit van kipfilet van kippenborst. Per 100 gram bevat dit 22,8 gram eiwit.

Een portie van 100 gram gebakken kipfilet bevat 4 gram vet en 31 gram eiwit.

Voedingswaarden van Kipfilet (per 100 gram)

  • Energie = 100 kcal
  • Eiwit = 22,8 gram
  • Koolhydraten = 0 gram
  • Vetten = 0,9 gram (waarvan 0,2 gram verzadigd vet)

Hieronder een overzicht van verschillende vleessoorten en hun eiwitgehalte per 100 gram:

Vleessoort Eiwit per 100 gram
Kalkoenfilet 30 gram
Rosbief 28,3 gram
Biefstuk 23,8 gram
Kipfilet 22,8 gram
Varkenshaas 22,8 gram
Wild zwijn 21,6 gram
Rundergehakt 19,1 gram
Varkensgehakt 18,8 gram
Schapenvlees 17,5 gram

Hoeveel Eiwit in Andere Vleessoorten?

Naast kip zijn er ook andere populaire bronnen van vlees eiwitten:

Biefstuk

Biefstuk is een mals spiervlees, vaak van een rund of kalf. Biefstuk bevat niet alleen veel eiwit, er zit ook creatine in. Per 100 gram krijg je ongeveer 23,8 gram eiwit binnen.

Voedingswaarden van biefstuk (per 100 gram):

  • Energie = 127 kcal
  • Eiwit = 23,8 gram
  • Koolhydraten = 0 gram
  • Vetten = 3,5 gram (waarvan 0,7 gram verzadigd vet)

Gehakt

Gehakt wordt in veel verschillende gerechten gebruikt. In gehakt van varkensvlees zit ongeveer 18,8 gram per 100 gram. Rundergehakt bevat met 19,1 gram eiwit iets meer. Houd er rekening mee dat gehakt meer vet bevat en daardoor calorierijk is.

Voedingswaarden van 100 gram gehakt van rundvlees:

  • Energie = 209 kcal
  • Eiwit = 19,1 gram
  • Koolhydraten = 0,8 gram
  • Vetten = 14,6 gram (waarvan 7,4 gram verzadigd vet)

Sportmaaltijden met Vlees Eiwitten

Vlees eiwitten bieden een compleet aminozuurprofiel en zijn daardoor waardevol voor het lichaam. Een gezonde sportmaaltijd maken kan dus zeker met een goed stuk vlees, zoals kipfilet, biefstuk of gehakt.

Hoe Kipfilet in Je Eetpatroon Past

Je weet nu hoeveel eiwit er in kipfilet zit. Via plantaardige voeding, zoals groenten, zaden, noten, fruit, peulvruchten en vleesvervangers, is het over het algemeen moeilijker om aan voldoende eiwitten te komen. Eiwitten dragen bij tot de groei en instandhouding van de spiermassa. De meest eiwitrijke voeding is vaak dierlijke voeding, zoals eieren, zuivel, vis en vlees. Je eet nu eenmaal makkelijker 200 gram kip (en krijgt daarmee 40 tot 50 gram eiwit binnen) dan 200 gram Spirulina (waarmee je in theorie zo’n 120 gram eiwit binnen zou krijgen).

  • Kipfilet - kan op brood, maar ook bij de avondmaaltijd.
  • Eieren - lekker als ontbijt, lunch of ook bij het diner.
  • Rosbief - lekker op brood of als avondmaaltijd.
  • Kalkoen - vergelijkbaar met kip, iets minder eiwitten.
  • Biefstuk - biefstukreepjes bij de lunch of een sappige steak bij het avondeten?
  • Varkenshaas - medium rare of doorbakken?

labels: #Kip #Ei

Zie ook: