Roti is een populair gerecht, vooral in de Surinaamse keuken. Het is een platbrood dat vaak wordt geserveerd met verschillende soorten vullingen, waaronder kip. In dit artikel duiken we in de voedingswaarde van roti met kip en geven we je een eenvoudig recept om het zelf te maken.

Voedingswaarde van Roti

Er zitten 264 kilocalorieën in 1 stuk (85 gram) roti. De voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en bereidingswijze. Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn.

De voedingswaarde van roti omvat:

  • Calorieën
  • Vetten
  • Verzadigd vet
  • Eiwitten
  • Koolhydraten
  • Suikers
  • Vezels

Wil je weten wat de voedingswaarde van dit product betekent binnen je hele eetpatroon? In de Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is. Wil je van een ander product opzoeken hoeveel calorieën het bevat?

Roti Kip Recept

Het bekendste Surinaamse gerecht met aardappel, kouseband en kip volgens traditioneel recept maar wel makkelijk en eenvoudig zelf te maken.

Ingrediënten:

  • Kip
  • Aardappelen
  • Kouseband (of sperziebonen)
  • Ui
  • Knoflook
  • Masala kruiden
  • Bouillon
  • Madame Jeanette peper
  • Eieren
  • Roti vellen
  • Olie

Bereidingswijze:

  1. Snipper de ui en de knoflooktenen.
  2. Fruit deze even aan in een goede laag olie.
  3. Ondertussen snijd je de kip in middelgrote stukken.
  4. Als je de uien en de knoflook een minuutje hebt gefruit mag je ze eruit halen en bak je de kip aan. Schroei de kip aan de zijkanten dicht.
  5. Schil en snijd de aardappels in kleinere stukken.
  6. Als de kip goed aangebakken is doe je de ui en knoflook en samen met de aardappels in de wokpan.
  7. Bak alles even goed aan en doe de masala kruiden erbij.
  8. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, niet alles in 1 keer dus. De kip en aardappelen mogen niet geheel onder de bouillon staan.
  9. Als laatste voeg je de madame jeanette peper toe. Pas op, deze moet je heel toevoegen en blijf constant je gerecht proeven.
  10. Blijf ondertussen de bouillon toevoegen totdat de aardappels gaar zijn, dat zal ongeveer 30 tot 40 minuten duren.
  11. Als laatste aan het gerecht voeg je de kouseband toe.
  12. Kook ondertussen de eieren hard in ongeveer 8 tot 10 minuten.
  13. Laat ze even afkoelen in ijskoud water en pel de schil er af en bak ze daarna in een pan met een laagje olie licht krokant.
  14. De roti vellen kan je even opwarmen in de pan of in de magnetron.
  15. Serveer een rotivel met het kipmengsel en het ei op een bord.

Tips:

  • Kouseband en madame jeanette peper is verkrijgbaar bij de toko en bij sommige grote supermarkten.
  • Je kunt ook sperziebonen nemen i.p.v. kouseband mocht je deze niet kunnen vinden en gebruik een snuf chili i.p.v..
  • Roti eet je eigenlijk met je handen, dat is ook wel het gezelligst, maar kan natuurlijk ook met mes en vork.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Kip

Zie ook: