Vandaag kijken wij eens naar een simpele praktische vraag, die eigenlijk lastiger te beantwoorden is dan je in eerste instantie denkt. Gezellig een kopje koffie drinken? Dat doe je natuurlijk met een goede brew gemaakt van versgemalen bonen. Maar hoeveel kopjes koffie kun je uit 1 kg bonen zetten? Wij hebben het voor je getest met onze Kreij Koffie bonen.

De basis: de koffiebes en koffieboon

Om de vraag hoeveel gram koffiebonen je nodig hebt voor een kopje koffie, nemen we je mee naar waar het allemaal mee begint, namelijk de koffiebes. De koffiebes is de vrucht die groeit aan de koffieplant. In de koffiebes zitten twee koffiebonen die eigenlijk de zaden zijn van de koffieplant. Uit één koffiebes haal je dus twee koffiebonen. Voor één kopje koffie heb je ongeveer vijfendertig tot veertig koffiebessen nodig.

Hoeveel weegt een koffieboon?

Nu je weet dat je ongeveer vijfendertig tot veertig koffiebessen nodig hebt voor dat lekkere kopje koffie van je, is het niet moeilijk om uit te rekenen dat dit neerkomt op ongeveer zeventig tot tachtig koffiebonen. Dat klinkt als heel veel, maar dit komt in een ander daglicht te staan als je weet dat één enkele koffieboon slechts 0,13 gram weegt. Dit gewicht verkrijgt de koffieboon als deze het hele proces van branden achter zich heeft.

Een simpel rekensommetje

Met deze wetenschap is het vervolgens heel makkelijk om uit te rekenen hoeveel gram koffiebonen je per kopje nodig hebt. Laten we uitgaan van zeventig stuks koffiebonen per kopje. Vermenigvuldigen we dit aantal met het gewicht per koffieboon, dan komen we uit op ongeveer 9,1 gram koffiebonen per kopje. Dit komt overeen met waar alle koffieliefhebbers het eigenlijk wel over eens zijn en dat is dat de ideale hoeveelheid koffie per kopje rond de zeven en negen gram ligt.

1 kilo koffiebonen: hoeveel kopjes?

Bij een gemiddelde dosering van 10 gram haal je zo’n 100 kopjes koffie uit 1 kilo koffiebonen. Zeventig tot tachtig koffiebonen per kopje koffie, dan wil je vast weten hoeveel kopjes koffie je haalt uit één kilo koffiebonen. Ook dat hebben we maar eventjes voor je uitgerekend, zodat je dat zelf niet hoeft te doen. In één kilo koffiebonen gaan ongeveer 9.000 stuks koffiebonen. Deel je dit aantal door zeventig koffiebonen die je per kopje nodig hebt, dan kom je uit op ongeveer 128 kopjes koffie.

Hieronder vind je het aantal kopjes dat je uit een kilo haalt op basis van verschillende hoeveelheden koffie per kopje. De prijs is berekend op basis van onze voordeligste koffie: onze Dark Roast voor 22 euro.

Hoeveel koffiebonen in een kilo

Een koffieboon weegt gemiddeld 0,13 gram. Dit betekent dat je uit een kilo koffiebonen 7692 bonen haalt. Aangezien er twee koffiezaadjes in één koffiebes zitten, heb je voor een kilo koffiebonen 3846 koffiebessen nodig.

Houd er rekening mee dat koffiebonen verschillen in formaat.

Hier zijn enkele feitjes:

  • Arabica koffiebonen zijn vaak kleiner dan Robusta koffiebonen.
  • Afrikaanse koffiebonen zijn doorgaans kleiner dan koffiebonen uit Azië of Zuid-Amerika.
  • Donker gebrande koffiebonen zijn minder dicht (“dense”) dan lichtgebrande bonen, wat betekent dat ze lichter zijn ondanks hetzelfde formaat.

Verschillende zetmethoden en hun invloed

Een belangrijk onderdeel van het zetproces is natuurlijk de zetmethode. Tegenwoordig zijn er heel veel verschillende type koffiemachines te verkrijgen. Er is niet alleen filterkoffie verkrijgbaar, maar ook bijvoorbeeld koffie cups, koffie pads, instant koffie en espressobonen. Voor elke zetmethode is er een andere soort koffie nodig en natuurlijk een andere dosering qua koffie. Daardoor hangt de gemiddelde hoeveelheid consumpties die je uit een kilo haalt ook zo af van de zetmethode. Bij ieder soort koffieapparaat gebruik je een ander soort koffie. Zo vul je een volautomatische espressomachine en een pistonmachine met bonenmaler met koffiebonen. Gemalen koffie doe je in een filterapparaat. Voor een Nespresso of Dolce Gusto koop je koffiecups.

Hoeveel gram bonen per zetmethode

Hieronder vind je de hoeveelheden water (in ml) en koffie per kopje. Gebruik deze richtlijnen en pas ze vervolgens aan op basis van je persoonlijke voorkeur.

Hoeveel gram bonen per espresso

Voor één shot espresso wordt standaard 7 tot 9 gram koffiebonen gebruikt. Tegenwoordig gebruiken barista’s steeds vaker een dubbele of zelfs een triple shot. Deze hogere dosering is nodig om voldoende weerstand te creëren en zo de gewenste smaakcomponenten te onttrekken.

Een volautomatische koffiemachine gebruikt vaak tussen de 7 en 14 gram gemalen koffiebonen voor het zetten van een willekeurige koffie.

Om een dubbele espresso (ook wel een doppio genoemd) te maken heb je 14 tot 18 gram koffie nodig. Het is belangrijk dat je een groter filterbakje kiest om een te natte puck te voorkomen. Om een triple shot te maken heb je ongeveer 21 gram gemalen koffie nodig. Je kunt je voorstellen dat de weerstand van een dosering van 21 gram veel groter is dan bij een enkele of dubbele shot. Daarom heb je hiervoor een professionele espressomachine en koffiemolen nodig.

Hoeveel kopjes uit 1 kg bonen per koffiesoort?

Voor elke zetmethode van koffie verschilt de dosering qua bonen. Het is daarom belangrijk om te kijken naar de specifieke koffieboon die je in huis hebt. Afhankelijk van jouw bonen is het mogelijk om te berekenen hoeveel kopjes koffie je uit 1 kg kunt zetten. Daarom beantwoorden we de vraag per koffiesoort én houden we rekening met verschillende maten aan kopjes.

  • De berekening wordt gemaakt met 15cl per kopje koffie en 6,5cl voor een kopje espresso.
  • Afhankelijk van de gewenste sterkte en hoeveelheid water, kun je uit 1 kg Kreij Koffie bonen zo’n 250 kopjes espresso serveren. Drink je één espresso per dag? Dan heb je voor bijna driekwart jaar koffie in huis.
  • Met een zak van 1 kg fresh brew bonen zet je gemiddeld 130 kopjes fresh brew koffie. Drink je samen koffie? Dan kun je voor zo’n twee maanden gezellig koffiedrinken.
  • Bij gebruik van een 15cl kopje kun je meer dan 600 kopjes koffie drinken uit 1 kg instant koffie bonen. Dat is bijna twee jaar een koffie, proost!

Je ziet dat het nogal uiteen loopt als het gaat om het gemiddeld aantal kopjes koffie die je kan zetten met één kilo espressobonen, freshbrew koffie en instant koffie. Dit is dus iets waar je rekening mee moet houden bij het kopen van deze koffiesoorten. Want ook de prijs per kilo is hierop aangepast. In verhouding kan één zak instant dus heel duur lijken, maar je doet er ook heel lang mee.

Freshbrew koffie

Freshbrew koffie is eigenlijk vergelijkbaar met het “ouderwetse” kopje filterkoffie. Freshbrew koffie is speciaal ontwikkeld voor koffiemachines met een filterzetsysteem, waarbij de maling van de koffie net iets anders is dan de gewone standaard zetkoffie. Bij deze zetmethode worden de verse koffiebonen op het moment van koffiezetten gemalen. Door de verse maling komen bijna alle aroma’s van de koffie in je kop koffie. De smaak is hierdoor vaak intenser dan bij filterkoffie of instantkoffie. Natuurlijk is dit afhankelijk van de dosering en de hoeveelheid water. Om de vergelijking makkelijk te maken rekenen wij hier ook met een kopje koffie van 120 cc.

Instant koffie

Instant koffie of oploskoffie wordt gemaakt van vers gezette koffie. Deze vers gezette koffie wordt vervolgens gedroogd, waardoor er een koffie extract overblijft. Door een vriesdroogmethode wordt er een instant korrel van gemaakt. Doordat het proces in zeer korte tijd plaatsvindt, blijven de koffiearoma’s bewaard. Omdat de dosering van instant koffie heel laag is kan je uit één kilo heel veel consumpties halen.

Duurzaamheid en Verantwoorde Teelt

Sinds 2018 werkt JDE Professional aan verduurzaming door middel van het Common Grounds programma. Hierbij ligt de focus op drie pilaren: Verantwoorde Teelt, Minimaliseren Voetafdruk, en Mensen Verbinden. Door middel van verschillende duurzame projecten zorgen wij bijvoorbeeld voor een overgang naar regeneratieve landbouw en een inclusieve verantwoorde teelt aanpak. Zo werken we samen aan een duurzame planeet, waar een toekomst voor koffie en thee mogelijk is.

De eerste pilaar van ons Common Grounds duurzaamheidsprogramma is ‘Verantwoorde Teelt’, oftewel Responsible Sourcing. Hierbij leggen wij de focus niet alleen op verduurzaming van onze eigen processen, maar ook die in de hele keten. Om onze teelt verantwoord te laten zijn, ondersteunen wij onze koffieboeren op verschillende manieren. Zo worden er bijvoorbeeld trainingen georganiseerd in landen van herkomst, waar boeren leren over regeneratieve landbouw en het toekomstbestendig maken van hun plantages. Al onze Common Grounds projecten zorgen voor een verantwoorde teelt, wat wij communiceren middels onze verpakkingen.

Kreij Koffie: specialist in koffie en machines

Koffie kan dus op verschillende manieren worden bereid, gedronken en beleefd. Wij kunnen met ons aanbod koffiemachines altijd in je behoefte voorzien. Van koffiemachines, onderhoud en reparaties, tot koffiebekers met logo. Jouw ultieme kopje koffie zet je het liefst met koffiebonen. Maar weet je eigenlijk wel hoeveel gram koffiebonen je nodig hebt per kopje koffie? Dat heb je natuurlijk altijd al willen weten en vandaar dat we in dit blog deze vraag met veel plezier voor je beantwoorden.

labels:

Zie ook: