Koffie is niet zomaar koffie. Van een intense espresso tot een romige latte macchiato, iedere koffiesoort heeft zijn eigen karakter. En dat karakter komt het best tot uiting in het juiste kopje. Maar welke maat kopjes heb je nu precies nodig? In deze blogpost helpen we je de juiste keuze te maken, zodat je optimaal kunt genieten van jouw favoriete koffie.

Welke maat kopjes heb ik nodig?

Het klinkt zo simpel: “Even kopjes bestellen.” Niet is minder waar, want zoveel mensen, zoveel smaken. Dat geldt ook bij de vraag welk koffiekopje het beste bij je past. Waarom? Omdat iedereen koffie op z’n eigen manier drinkt. Espresso, doppio, lungo of toch liever een Caffe Latte?

Het woord koffiekopje

Nederland is het enige land ter wereld waar we een koffiekopje een koffiekopje noemen. In andere landen is het woord koffiekopje een verzamelnaam voor alle soorten kopjes, zoals espressokopjes, cappuccinokopjes, caffe latte kopjes en zo zijn er nog veel meer. Nederlandse horeca verstaat onder een koffiekopje over het algemeen wat in de rest van de wereld een Lungo/ doppio wordt genoemd. Dit is relatief een klein kopje voor een hoeveelheid van +/- 100ml vloeistof. Bij de gemiddelde autogarage/ wachtruimte pak je een (wegwerp) beker met een totale inhoud van +/- 190ml. Hier gaat vervolgens +/- 150-170 ml koffie in. De keuze voor het juiste kopje zit hem dus meestal in de vraag wat voor koffieautomaat je hebt.

Wat is de inhoudsmaat van een koffiekopje?

De inhoudsmaat wordt bepaald door het totale volume van het kopje. Dus hoeveel vloeistof past er in de kop, gerekend tot op de rand. Het totale volume van een koffiekopje is de inhoudsmaat. Dit betekent dus niet dat je 200ml koffie schenkt in een koffiekopje van 200ml. In werkelijkheid schenk je hier tussen de 160 en 190 ml in.

Naast de inhoud speelt de vorm van het kopje een rol bij je keuze. De vorm van een kopje is meestal een kwestie van smaak. Breed of smal, dik of dun porselein. Genoeg keuzes om te maken.

Welke koffievariaties zijn er?

Hieronder hebben we voor de volledigheid een overzicht geplaatst van alle soorten koffie en hun inhoudsmaten.

  • Espresso (+/- 30ml): Neem een kopje van +/- 80ml. Een espresso is een kleine, sterke koffiedrank. Voor het drinken van een espresso gebruik je het beste een klein, dik koffiekopje. Dit zorgt ervoor dat de espresso warm blijft en dat de aroma’s goed tot hun recht komen.
  • Doppio (+/- 60ml): Een doppio is simpelweg een dubbele espresso. Deze wordt vaak geschonken in een doppio of lungo kopje, met een inhoud tussen de 110 en 150 ml.
  • Lungo (+/- 80ml): Een lungo is eigenlijk wat we in de horeca een gewoon kopje koffie noemen. Dit is de zelfde hoeveelheid gemalen koffie als een espresso maar dan laten ze het water langer doorlopen zodat het minder sterk is dan een espresso. Een lungo wordt net als een doppio in een kopje geschonken met een inhoud van +/- 120 tot 160ml.
  • Cappuccino (+/- 180ml): Een cappuccino is een espresso met warme melk en geschuimde melk. Voor het drinken van een cappuccino gebruik je het beste een groot, dik koffiekopje. Dit zorgt ervoor dat de cappuccino warm blijft en dat het schuim niet in elkaar valt. De inhoudsmaat ligt tussen de 150 en 200ml, afhankelijk van de hoeveelheid melk die wordt toegevoegd. In Italië beperken ze zich tot een iets kleinere cappuccino zodat de smaak van de espresso aanwezig is. In Nederland wordt bijvoorbeeld vaak een iets grotere cappuccino geschonken.
  • Flat white (150ml): Een flat white bestaat uit 2 shots espresso en opgeschuimde melk. Dit is mijn favoriet. In principe is het een cappuccino maar dan met een duidelijkere aanwezigheid van espresso. Vol van smaak en een echte aanrader. Goede kwaliteit koffie is echter wel een vereiste. De ideale flat white wordt geschonken in een cappuccinokop van 150ml.
  • Caffe latte (+/- 300 ml): Een caffe latte is een espresso met warme melk, net als een Franse caffe au lait. Hier komt weinig schuim bij kijken. Voor het drinken van een latte gebruik je het liefst een ruime en brede kop. Lekker dik porselein zorgt ervoor dat de latte warm blijft en als een kom in de hand ligt.

Dit is nog slechts een beperkte lijst met bekende dranken. Als je op zoek bent naar het perfecte kopje of de mooiste mok, dan zijn er veel soorten om uit te kiezen. Van groot tot klein en van simpel tot een luxe variant. Iedere koffieliefhebber vindt het belangrijk om zijn of haar koffie te drinken uit een favoriet kopje. Welke mok of welk kopje je nodig hebt, hangt af van de wensen die je hebt qua inhoud, kleur en bedrukking.

Kopjes en mokken: wat is het verschil?

Allereerst het verschil tussen kopjes en mokken. Over het algemeen is een mok een stuk groter dan een kopje. Voor de échte koffie- of theeliefhebber kun je dus het best kiezen voor een mok met een grote inhoud, in sommige gevallen is dat wel 350 ml. De meeste koffiekopjes beschikken daarnaast over een oor, terwijl dat bij mokken vaak ook zo is.

Dan over de inhoud van de kopjes, hoe wordt die precies bepaald? Als het gaat om inhoud van drinkwaren, zijn er twee soorten inhoud. De volledige inhoud, dat is dus wat er maximaal in het kopje of in de mok past. En dan is er de drinkhoeveelheid, dit is het aantal milliliter dat erin past zodat je goed uit het kopje kunt drinken. Wij hebben diverse leveranciers, waardoor de inhoud van onze drinkwaren verschilt in volle inhoud / drinkhoeveelheid.

Artikelnummers die beginnen met VO-: de inhoud die wij vermelden bij de productspecificaties betreft de volledige inhoud. Artikelnummers die beginnen met MA-: de inhoud van de mok kan zowel om volledige inhoud gaan als de drinkhoeveelheid.

Handig om te weten: 10 cl = 100 cc = 100 ml = 0,1 liter

Overzicht van koffiekopjes en hun inhoudsmaten

Welke kopje gebruik je voor welke koffie, hoeveel milliliter gaat er in een normaal kopje? Hieronder verzamel ik de standaard maten voor koffiekopjes. Zo heb je een beter beeld bij hoeveel koffie je moet zetten, voor de juiste dosering kun je ook terugrekenen van de hoeveelheid koffie voor de perfecte verhouding of lees ons artikel Hoeveel Schepjes Koffie?.

Espresso kopjes Koffiekopjes Cappuccino kopjes Latte kopjes Bekers Mokken
Alternatieve benamingen Espresso kop Senseo kopje, koffie mokje Cappuccino kop Soepkop, ontbijtkop Mok zonder oor, mokjes Mokjes, mug, promo mok
Geschikt voor espresso, ristretto, doppio, dubbele espresso koffie, americano, lungo cappuccino, thee koffie verkeerd, thee, cappuccino, latte macchiato, flat white, soep koffie, melkkoffie, soep, thee
Inhoud koffie 3 cl. - 6 cl. 9 cl. - 15 cl. 10 cl. - 30 cl. 20 cl. - 35 cl. 15 cl. - 30 cl. 20 cl. - 40 cl.
Grootte kop 6 cl. - 10 cl. 12 cl. - 18 cl. 15 cl. - 35 cl. 25 cl. - 40 cl. 20 cl. - 35 cl. 25 cl. - 50 cl.
Oor Ja Ja Ja Ja Nee Ja
Schotel Ja Soms Ja Ja Nee Nee

Espressokopje van 80 milliliter: Espresso kopje Espresso kopjes zijn klein zodat ze de koffie (25-30 ml) langer warm houden. Om deze reden zijn de kopjes ook vaak gemaakt van porselein wat warmte beter vasthoudt. Ook bekend als demitasse. Geschikt voor Espresso, Ristretto, Doppio Inhoud koffie 30 - 60 ml Inhoud kop 60 - 100 ml Oor Ja Schotel Soms

Koffiekopje: Het meest voorkomende formaat kopje, soms geserveerd met een schoteltje. Geschikt voor Koffie, Americano, Lungo Inhoud koffie 90 - 150 ml Inhoud kop 120 - 180 ml Oor Ja Schotel Soms

Cappuccinokopje: Een tussenformaat geschikt voor cappuccino. Geschikt voor Cappuccino, thee Inhoud koffie 100 - 300 ml Inhoud kop 150 - 350 ml Oor Ja Schotel Ja

Latte kopje: In de horeca een veelgezien kopje, erg versatiel in te zetten voor alles van een Cappuccino tot een Cortado. Geschikt voor Latte macchiato, Flat white, Cortado Inhoud koffie 200 - 350 ml Inhoud kop 250 - 400 ml Oor Ja Schotel Ja

Koffiemok: Op elke kantoor te vinden: de klassieke koffiemok. Bedrukt met een logo, een grappige tekst of natuurlijk gewoon naturel. Geschikt voor Koffie, soep, thee Inhoud koffie 200 - 400 ml Inhoud kop 250 - 500 ml Oor Ja Schotel Nee

Hoeveel ml zit er in elke koffiesoort?

Zoveel koffiesoorten en allemaal zijn ze net een beetje anders. Gaat het niet om de bereidingswijze, dan is er wel een verschil in het aantal milliliters dat per koffiesoort in een kopje (of glas) gaat. Je had vast wel door dat een espresso een kleiner koffietje is dan een latte macchiato. Maar weet je ook hoeveel ml er precies in elke koffiesoort zit? Check ons handige overzicht!

Een overzicht: zoveel ml zit er in elke koffiesoort:

Koffiesoort Aantal ml
Ristretto 22,5 ml
Espresso 25 - 30 ml
Doppio 50 - 60 ml
Lungo 45 ml
Americano 60 ml
Cappuccino 150 - 185 ml
Latte (of koffie verkeerd) 300 ml
Latte macchiato 300 ml
Flat white 200 ml
Cortado 90 ml

De basis: espresso: Wist je dat de espresso of dubbele espresso (doppio) voor heel veel koffiesoorten de basis is? Een cappuccino bestaat bijvoorbeeld uit 1 espressoshot, 1/3e deel opgewarmde melk en 1/3e deel melkschuim. In een latte schenk je een dubbele espresso (van 50 - 60 ml dus) en ongeveer 250 ml opgeschuimde melk. En een cortado bevat een espresso en 2 delen opgeschuimde melk.

Veelgestelde vragen

  • Een kop cappuccino bevat een hoeveelheid van tussen de 150 en 185 ml.
  • Een enkel shot espresso bevat 25 - 30 ml. Een dubbel shot, oftewel een doppio, bevat 50 - 60 ml.
  • Bestel je een latte macchiato, dan krijg je een drankje van ongeveer 300 ml.

De perfecte dosering voor jouw koffie

Ben je op zoek naar de perfecte kop koffie? Dan is de juiste dosering cruciaal. Of je nu van een sterke espresso houdt of een mild kopje prefereert, de hoeveelheid koffiebonen die je gebruikt, heeft een grote invloed op de smaak.

Smaak: Te weinig koffie en je smaakpapillen worden niet voldoende geprikkeld. Voor filterkoffie wordt vaak een verhouding van 7-9 gram gemalen koffie per 100 ml water aangehouden. Bij espresso is de dosering iets preciezer. Over het algemeen wordt 7-9 gram gemalen koffie per 30 ml water gebruikt. Let op: bij espresso is de maalgraad van de koffiebonen ook erg belangrijk voor het eindresultaat.

De beste manier om de perfecte dosering voor jouw koffie te vinden, is door te experimenteren. Begin met de algemene richtlijnen en pas deze aan op basis van jouw smaakvoorkeur.

Wat is een espresso?

Een espresso is een koffie voor mensen die houden van koffie met een intense smaak. Maar wat is een espresso eigenlijk? Hoeveel milliliter (ml) zit er in een espresso? En wat zijn goede koffiebonen voor een espresso?

Voordat we specifiek ingaan op het juiste kopje en het aantal ml voor een espresso, leggen we graag uit wat een kopje of shot espresso inhoudt. Een espresso is een kleine hoeveelheid koffie met een intense smaak. Het wordt bereid door water onder een hoge druk door een hoeveelheid fijn gemalen koffie te persen. Het lijkt niet veel, maar door de grote concentratie koffie vergeleken met de kleine hoeveelheid water, zorgt ervoor dat je een sterk bakje koffie krijgt. Je herkent een kopje espresso door de goudbruine laag die de koffie krijgt, als je in het kopje kijkt. Dit ontstaat door de vetten en suikers die uit de koffie worden geperst door de hoge druk water.

Een espresso wordt geserveerd in kopjes van 25 tot 35 ml. Een kopje espresso wordt regelmatig in één slok gedronken, waardoor de term “een shot espresso” is ontstaan. In één espresso van 30 ml zit ongeveer 200 mg cafeïne.

Wist je dat een shot van espresso vaak de basis is van een andere koffie waarbij veel melk wordt geschonken? Denk maar eens aan een cappuccino of latte macchiato. In een latte macchiato gaat een dubbele espresso (tussen de 50 en 60 ml) en in een cappuccino slechts 30 ml espresso.

labels:

Zie ook: