Chocolademelk is in de winter natuurlijk het allerlekkerste, zeker wanneer je het niet met cacao maar met chocolade maakt. Maar de lekkerste én de allerleukste is chocolademelk met chocoladebombs. Een trend die ik momenteel veel voorbij zie komen is het maken van chocoladebombs. Bollen chocolade gevuld met cacao en marshmallows.

Het ziet er fantastisch uit! Een bol chocolade in je beker, hete melk erop en dan kijken hoe hij langzaam opensmelt en de marshmallows boven komen drijven. Het leuke van deze chocoladebombs is dat je natuurlijk zelf kunt bepalen waarmee je ze gaat vullen. Wat extra pit met een snufje cayennepeper of wat zoetigheid door kleine blokjes karamel. En vind je de bollen zo maar wat saai?

Deze chocoladebollen zijn niet moeilijk te maken, zeker wanneer je al wat ervaring hebt met het werken van chocolade. Maar ook voor de beginner is het mogelijk. Laten we eens zien wat je nodig bent, wat zijn de dingen waar je eventueel tegen aan kunt lopen en natuurlijk: wat is het recept.

Benodigdheden voor Chocolade Bombs

  • Chocolade: Ik kies voor een lekkere pure chocolade van goede kwaliteit, zoals bijvoorbeeld deze van de chocolatemakers.
  • Melk: Gebruik de melk die jij lekker vind voor chocolademelk.
  • Cacaopoeder of instant-chocolade poeder: Een goede cacaopoeder heeft in deze melk geen extra suiker nodig, want de melk én de chocolade zijn al licht gezoet. Heb je geen cacaopoeder in huis, maar wel de mix voor chocolademelk?
  • Een siliconen mal voor halve bollen: Ik gebruik deze, maar ze zijn er ook in andere maten. Let er op dat de maat van de bol kleiner is dan de mok.
  • Een kwastje: Voor het bestrijken van de mallen met chocolade werkt een kwastje het gemakkelijkst. Heb je die niet?
  • Een pan en een kom: Ten eerste om de chocolade te smelten maar de onderkant van de warme pan gebruik je ook om de chocoladebol helften aan elkaar te kunnen plakken.

Het Recept voor Chocolade Bombs

Voor het maken van deze chocoladebollen zul je de chocolade na het smelten moeten tempereren. Doe je dat niet dan wordt de chocolade niet hard en krijg je ze dus ook niet uit je mal.

  1. Smelt de chocolade au-bain-marie
  2. Tempereer de chocolade op de manier die jij het handigste vindt
  3. Bestrijk de binnenkant van de halve bollen van je siliconen bolvormige mal met chocolade. Het handigste is dit met een kwastje of met de achterkant van een lepel.
  4. Laat uitharden. Indien de laagjes wat dun zijn kun je er nog een 2e laag overheen doen.
  5. Laat de halve bollen volledig uitkristalliseren en hard worden
  6. Haal de bollen voorzichtig uit de mal
  7. Vul de helft van de bollen met de cacaopoeder, suiker, zout en de mini marshmallows
  8. Verwarm de onderkant van een pan door deze even op het vuur te zetten
  9. Draai de pan om en pak stuk voor stuk een lege halve chocoladebol. Leg deze even 2-3 seconden op de pan zodat de rand wat begint te smelten.
  10. Zet de halve bol op de andere helft en hou deze even op elkaar totdat ze vastgeplakt zijn. Werk eventueel met je vinger de gesmolten rand bij om het er netjes uit te laten zien en eventuele kleine gaatjes met de gesmolten chocolade te kunnen dichtten.
  11. Leg apart en pak dan de volgende
  12. Zodra de randen goed uitgehard zijn kun je ze bewaren of direct gebruiken voor je chocolademelk

Serveren van Chocolade Bombs

  1. Doe een chocoladebomb in een mok of breed glas
  2. Verwarm de melk tot aan het kookpunt en giet deze in de mok
  3. Wacht tot de chocoladebol smelt en openbarst.

Variaties en Tips

  • Andere Chocolade: Jazeker! Ook melkchocolade of zelfs witte chocolade kun je hiervoor gebruiken. Hou er wel rekening mee dat deze zoeter zijn en je dus een zoetere chocolademelk krijgt. Voor een goede chocolademelk kun je dan het beste iets meer cacao in de bol stoppen.
  • Gekleurde Candymelts: Voor het kleurrijke effect kan dat natuurlijk, maar qua smaak raad ik het niet aan. Candymelts bevatten geen cacao, maar vetten en suikers waardoor je geen echte chocolademelk krijgt
  • Houdbaarheid: Chocolade en cacao zijn heel lang houdbaar en dus kun je de bollen wel een aantal weken bewaren. De marshmallows zullen wel droger worden en hou ook rekening met de houdbaarheid van eventuele andere toegevoegde vullingen
  • Allergieën: Chocoladebombs kun je zeker glutenvrij, lactosevrij of vegan maken. Een goede en kwaliteits pure chocolade is in principe altijd glutenvrij, lactosevrij en vegan aangezien het alleen cacaomassa en suiker bevat. Let dus even goed op de verpakking of het ook daadwerkelijk zo gemaakt is. Dat geldt ook voor cacaopoeder. De melk en de vulling kun je zelf kiezen en daarbij zijn zeker vegan en lactosevrije opties mogelijk.

Leuk om cadeau te geven!

Deze chocolade bommetjes zijn ontzettend leuk om cadeau te geven. Stop een chocolate bomb bijvoorbeeld in een mooie mok en doe daar een mooie verpakking omheen. Met een lief kaartje erbij heb je een onwijs leuk cadeau om tijdens koude winterdagen te geven.

Vooral voor kinderen is het onwijs leuk om te zien hoe de chocolade bom opengaat en al het lekkers uit de chocolade bol in de melk terechtkomt. Het zal ze enorm verrassen wat ze te zien krijgen als ze melk bij de chocolate bomb in de mok toevoegen. Wil je een waar feestje maken van het samen maken en drinken van chocolade melk? Verras je kinderen dan met een zelfgemaakte chocolade bom.

labels:

Zie ook: