Sushi is nog steeds een mega populair gerecht dat zijn oorsprong vindt in Japan. Hier in het westen eten we een ‘aangepaste versie’ met de bekende sushi rolls. Maar waarom is sushi nou zo populair? En waarom gaan we met z’n allen zo graag naar een goed sushi restaurant?

Waarom Sushi zo Geliefd is

Het is niet voor niks dat Sushi restaurants vaak volgeboekt zijn op zaterdag. Zelf thuis sushi maken staat zelfs in de top 10 van ‘dingen samen doen tijdens een date thuis’. Het is ook gewoon ontzettend lekker en verrassend qua smaken. Veel mensen (ook ik) hebben mooi Japans servies thuis staan inclusief eetstokjes, voor het creëren van een echte culinaire beleving. Denk dan bijvoorbeeld aan een complete Sushi set.

Gezondheidsvoordelen van Sushi

Dit eten is gezond. Maar daar moet ik wel aan toevoegen dat dat wel ligt aan de sóórt sushi die je eet. Eet je Maki Sushi met komkommer, dan bestaat dat uit rijst, komkommer en een nori velletje van zeewier. Heel gezond dus. Zeker als je er als side dish nog Edamame sojabonen bij wegknabbelt. Of Sushi neemt met avocado. Lekker eiwitrijk en vol goede voedingsstoffen.

Maar ga je voor die gefrituurde gerechtjes en de rolls met een saus topping erop, dan wordt het al snel een stuk minder gezond. Dus onthou: zeewier, rijst en vis zijn voedzaam. Vooral door de Omega 3-vetzuren. Maar Sushi met mayonaise toppings en veel soja saus dippen?

De Kunst van het Eten met Eetstokjes

Ja, tijd om weer te oefenen met die eetstokjes. Ja joh, ook in een vol restaurant, kan jou het schelen. De fout die veel mensen maken is om beide eetstokjes tegelijk te bewegen. En dat hoeft niet, want die onderste is gewoon een stevige basis en die beweeg je niet.

De Eenvoud van de Japanse Keuken

In tegenstelling tot de ‘zware’ maaltijden die wij hier gewend zijn, ligt de schoonheid van de Japanse keuken in de eenvoud. Echte Sushi bestaat uit natuurlijke smaken die afkomstig zijn van de ingrediënten en niet zozeer uit het overgieten van mooie ingrediënten met bijvoorbeeld sauzen en room.

De Visuele Aantrekkingskracht

Al dit heerlijks bestaat niet alleen maar uit verse ingrediënten, het ziet er ook nog eens ontzettend mooi uit. Het is kunst! De presentatie is prachtig.

Variatie in de Japanse Keuken

Het maakt niet uit of je date/vriend(in)/man/vrouw/partner/kind/familie niet van verse plakjes vis (Sashimi) houdt. De menukaart is heel uitgebreid. Denk bijvoorbeeld aan krokante kip spiesjes, ramen (soep met noedels), Udon noedels (dikke noedels), heerlijke gyoza (kip pasteitjes).

Luxe Ingrediënten

Zoals al eerder genoemd staat de Japanse keuken bekend om haar mooie ingrediënten. Zo zijn er restaurants die kreeft, krab, tijgergarnalen en truffel toevoegen aan ieder stukje Sushi.

Umami: De Vijfde Basissmaak

Naast zoet, zuur, zout en bitter is er nog een andere basissmaak: umami. Die smaak werd in 1908 geïdentificeerd door Kikunae Ikeda, een Japanse deskundige. De smaak van umami is te omschrijven als hartig, wat wordt veroorzaakt door de stof glutamaat. Deze stof zit in de sojasaus en het zeewier.

Service in Japanse Restaurants

Wat ik echt een pluspunt vind van Japanse restaurants, is dat de bediening ongelooflijk snel is en de service top. Ook fijn als er een open keuken is zodat je het werk van de chef goed kunt bewonderen.

De Uitdaging van Wasabi

Ja…die wasabi. Ik heb er een haat-liefde verhouding mee, hahaha. De ene keer denk ik “Damnnn, ik wil geen enkele Sushi meer zonder deze smaak erop! En de andere keer: wát heb ik gedaaaaaaan?!!! Het valt dan zoooo verkeerd… Die enorme nare scherpte die door mijn neusvliezen en voorhoofd heen brandt (voelt bij mij als de scherpte van mosterd x 100). Het lekkerste is om wasabi te mengen met sojasaus want dan wordt de smaak van sushi versterkt.

Sushi ervaringen en recensies

Veel mensen delen hun positieve ervaringen met sushi, hieronder een overzicht:

  • "A very perfect, tastefull sushi and good quality. Enjoying every moment. Perfect ..."
  • "Zoals altijd lekker en snel bezorgd."
  • "Super lekker en vers zoals altijd!"
  • "Heerlijke sushi en pokebowls ontvangen en 5 minuten voor de afgesproken tijd."
  • "Echt heerlijk eten. Was heerlijk! Optijd klaar en goede service. Zeer goede kwaliteit! Echt een aanrader."
  • "Altijd netjes en bellefd, vriendelijke service en eten is always delicious!!"
  • "Ons 'to go' adres als we snel lekkere sushi of een warme maaltijd willen. Het eten is altijd van een prima kwaliteit en de bezorging is altijd vlot."
  • "Heerlijk eten, goede kwaliteit. Niet overdreven duur. Mooi op tijd."
  • "Echt super service altijd, wij bestellen hier heel graag."
  • "Lekkere sushi, goeie undon noodles. Altijd heerlijk en op tijd bezorgd. Extra fijn is dat er iets extra's geleverd werd."
  • "Heel lekker gegeten."
  • "Het eten was weer top zoals altijd een dikke tien. Een echte aanrader om hier te bestellen."
  • "Sushi was weer heerlijk. De rijst met kip was ook weer smakelijk. En ook altijd op tijd bezorgd .Warm en koud gescheiden verpakt."
  • "Very, very good quality sushi, very tastefull and delicious."
  • "Heerlijke perfecte sushi, dank jullie wel ..."
  • "Zoals altijd prima. Echt een aanrader om hier te bestellen Een dikke tien van mij. Bezorging was snel."
  • "De lekkerste sushi, de snelste service en de vriendelijkste personeel, take away van Hoogvliet."
  • "Perfecte sushi, heerlijk gegeten. Zoals altijd weer vers en goed!"

Ook zijn er enkele verbeterpunten die klanten noemen:

  • "Alleen voor dat geld mag er wel meer udon geserveerd worden."
  • "De loempia’s als extraatje waren lekker. De sushi was ook lekker. Helaas lagen de zalm maki’s ontrold in de doos. De nori was blijkbaar niet overlappend en daardoor los geraakt. Smaakte er niet minder om maar wel zonde. Edamame bonen waren ook goed van textuur en smaak."
  • "Vind alleen als je dan boven de 30 euro besteld krijg je er iets bij zoals mini loempia's. Maar als je ruim 70 euro besteld mogen er naar mijn idee wel een keertje 2 dingetjes bij ipv 1 toch? Verder warm en koud weer perfect gescheiden en de kip in de sushi was knapperig en vers! De schotel was deze keer goed gevuld . Soms ook wel minder rijst en/ of minder kip .Ook de zalm wisselt vaak van hoeveelheid."
  • "Sushi was lekker, alleen duurde de bezorging 1,5 uur. Dat is echt TE lang tov de bezorgtijd die wordt aangegeven op de site 30-45 min."

Over het algemeen zijn de meeste klanten erg tevreden over de sushi. Vooral de smaak, kwaliteit en service worden vaak geprezen.

labels:

Zie ook: