Een heerlijk kopje koffie in de vroege morgen of gedurende de dag. Heerlijk toch? Maar hoe kun je nou zo lang mogelijk blijven genieten van deze heerlijke koffie? Er zijn veel verschillende manieren waarop koffie bewaard wordt door mensen thuis. Maar zijn ze allemaal wel zo een slim idee?

In deze blog vertellen we je meer over de beste manieren om koffiebonen, koffiecups, koffiepads en filterkoffie te bewaren. Zeker als je niet teveel aroma en smaak wil verliezen is de manier van bewaren erg belangrijk. Het zijn vragen die vaak gesteld worden en waar veel verschillende antwoorden op te vinden zijn. Zit er nog verschil in de soorten koffie voor het bewaren?

Wat Je Moet Weten Over Koffie

Voordat we verdergaan op het bewaren van koffie is het belangrijk om te weten dat koffie een hygroscopisch product is. Heel simpel wil dit zeggen dat koffie vocht en aroma’s opneemt uit de omgeving.

Koffiebonen hebben nog een olieachtige beschermlaag over de boon, hierdoor blijft de koffie langer goed van smaak en verliest het minder snel aroma dan bij filterkoffie. Filterkoffie zijn vooraf gemalen koffiebonen. Doordat de koffie gemalen is in allemaal kleine korreltjes, wordt het oppervlak waarmee de koffie vocht en aroma uit de omgeving op kan nemen vele malen groter.

De Vijanden van Koffiebonen

Koffiebonen hebben drie grote vijanden. Namelijk licht, zuurstof en water. Daarom worden koffiebonen afgesloten in een ondoorzichtige verpakking. Deze verpakkingen zijn voorzien van een aroma ventiel. Deze zorgen ervoor dat de koffiebonen wel kunnen ontgassen. Maar dat er geen zuurstof van buiten naar binnen kan. Als de bonen dit ventiel niet zouden hebben dan zou de zak open ploffen.

Als een koffieboon in contact komt met zuurstof dan verdwijnen de smaak en de aroma naar verloop van tijd in de lucht en neemt de boon de geuren en smaken van de omgeving over. Daarom wordt ook altijd geadviseerd om de koffiebonen te malen vlak voordat je koffie zet. Dit houd veel meer smaak en aroma vast dan wanneer u de koffie ver vooraf al maalt.

Als er vocht bij komt dan lost de buitenste olie laag van de koffieboon op waardoor de smaken in de boon ook extra snel verloren gaan. Daarom moet je de koffie altijd afgesloten en op een droge plaats bewaren. Dus ook niet in de koelkast. In de koelkast condenseert de verpakking en komt er alsnog vocht bij.

Houdbaarheid van Koffie

De houdbaarheid van koffie hangt sterk af van de vorm waarin je het bewaart. In het algemeen kunnen ongeopende, goed bewaarde koffiebonen tot een jaar vers blijven. Gemalen koffie heeft een iets kortere levensduur; ongeopend kun je deze 3 tot 5 maanden bewaren. Na het openen van de verpakking is het het beste om de gemalen koffie binnen enkele weken te gebruiken. De koffie met de langste levensduur is instant koffie. Deze worden na het malen gelijk verpakt en ingevroren waardoor ze langer vers blijven.

Koffie zal over het algemeen niet snel bederven. Wel zal de kwaliteit van de koffiebonen of gemalen koffiebonen achteruit gaan wanneer deze te lang bewaard wordt.

In de onderstaande tabel vind je een overzicht van hoe lang koffie houdbaar is.

Type Koffie Houdbaarheid (ongeopend) Houdbaarheid (geopend)
Koffiebonen Tot een jaar 1-2 maanden
Gemalen Koffie 3-5 maanden Enkele weken
Instant Koffie Zeer lang (zie verpakking) Zeer lang (zie verpakking)

De bovenstaande richtlijnen bieden ter indicatie. Het betekent niet dat geopende koffiebonen altijd na 8 weken over datum zijn. Er zijn meerdere factoren die belangrijk zijn om de houdbaarheid van koffie te bepalen. Ook kunnen deze richtlijnen afwijken op basis van specifieke eisen. Denk hierbij aan koffie in de horeca; hierbij is het leveren van de optimale smaak nog belangrijker.

Tips om de Houdbaarheid te Verlengen

Het verlengen van de houdbaarheidsdatum van koffiebonen is een gemakkelijke manier om langer te kunnen genieten van hogere kwaliteit.

  1. De keuze voor een luchtdichte verpakking is essentieel in het behoud van de versheid van koffie. Daarom kun je het beste de koffie in een speciale container bewaren. Denk hierbij aan een speciaal ontworpen koffieblik met een ventiel. Hierdoor wordt de blootstelling aan zuurstof geminimaliseerd tot het juiste niveau.
  2. Om de houdbaarheid van koffie te verlengen, is het cruciaal om deze weg van direct zonlicht te bewaren. Het bewaren van de koffie in een donkere, koele plaats zoals een keukenkast of een lade ver weg van het raam is ideaal.
  3. Het bewaren van koffie in de buurt van vochtige plekken, zoals een vaatwasser of een oven, of warmtebronnen, kan het bederf versnellen. Daarnaast is het belangrijk om koffie weg te houden van sterk ruikende voedingsmiddelen. Kies daarom voor een geschikte locatie in een kast met veel verpakte voedingswaren.
  4. Hele koffiebonen behouden hun smaak aanzienlijk langer dan gemalen koffie. Dit komt omdat het oppervlak dat aan de lucht wordt blootgesteld veel kleiner is bij hele bonen. Het maalproces verhoogt de hoeveelheid oppervlakte en daarmee de kans op oxidatie. Natuurlijk is dit in het geval van een koffiemachine voor gemalen koffie een stuk lastiger. Plan daarom met gemalen koffie goed vooruit en kijk hoeveel koffie je verbruikt.
  5. Voor degenen die koffie voor langere tijd willen bewaren, is vacuüm verpakken een keuze. Door de lucht uit de verpakking te verwijderen, wordt het oxidatieproces vertraagd. Gebruik een vacuümverpakkingsmachine en zorg ervoor dat de koffie in geschikte zakken wordt verpakt. Wel kan het vacuüm bewaren van koffie overbodig zijn. De beste keuze blijft nog altijd om koffie in de juiste hoeveelheden in te kopen.

Waarom Houdbaarheid Belangrijk Is

Houdbaarheid is cruciaal voor de kwaliteit van koffie. Na het branden begint koffie langzaam zijn aroma en smaak te verliezen. Een goede houdbaarheid zorgt ervoor dat de koffie zijn karakteristieke eigenschappen behoudt.

Houdbaarheid is belangrijk omdat het direct invloed heeft op de smaak en het aroma van de koffie. Naarmate koffie ouder wordt, ondergaat het een proces van smaakverval. Oude koffie kan een bittere en onaangename smaak ontwikkelen. Dit is met name belangrijk in een professionele setting. Waar het serveren van hoge kwaliteit vereist is.

Koffie is gevoelig voor oxidatie, een chemisch proces dat de oliën in de koffie afbreekt en leidt tot een afname van de kwaliteit. Versheid is een cruciaal aspect van goede koffie. Een vers kopje koffie is maar even lekker. Bonen en gemalen koffie blijft stukken langer goed. Vacuüm verpakt of niet: dat maakt nog veel uit.

Wanneer is Koffie Over de Datum?

Op verpakte koffie staat een Tenminste Houdbaar Tot-datum (THT). Dat betekent dat na die datum de kwaliteit langzaam zal afnemen, maar bederf ongevaarlijk is.

Omdat koffie een tamelijk zuur, droog product is, vinden mogelijk ziekmakende micro-organismen er weinig aan. Koffiebederf gebeurt dan ook vooral door geurverlies. Hoe snel dat gaat, is afhankelijk van de verpakking en de maling.

Als er geen lucht bij kan komen, kunnen de geurstoffen niet ontsnappen. Met zuurstof reageren kan ook niet, waardoor de koffie-oliën niet ranzig worden. Daarom staat gemalen koffie vacuüm verpakt in de winkel. De kwaliteit gaat achteruit zodra je de verpakking opent.

Gesloten blikken koffie bederven overigens minder snel dan pakken koffie.

Gemalen Koffie

Naarmate koffie fijner gemalen is, heeft die een groter oppervlak. Dan reageert hij makkelijker met zuurstof en kunnen lekkere aroma’s er sneller uit verdwijnen. Gemalen koffie verliest daarom sneller smaak dan hele bonen, en snelfiltermaling en fijn espressopoeder sneller dan grove oploskoffiekorrels.

Vacuüm verpakte, gemalen koffie is zeker een jaar na de THT nog bruikbaar, onverpakte bonen enkele maanden. Vaak nog veel langer, dus proef en probeer het vooral zelf: de bederfsnelheid van koffiemelanges kan sterk verschillen. Te oude koffie smaakt muf, maar is niet gevaarlijk. Tenzij het vochtig is geworden en schimmelt. Gooi het dan weg, want wat die schimmels maken is niet gezond.

Bewaren en Alternatief Gebruik

Bewaar koffie in een afgesloten bus die geen licht doorlaat en zet die koel weg: warmte zorgt altijd voor snellere achteruitgang. In de vriezer stoppen kan ook.

Is je koffie te oud? Koffiepoeder absorbeert vieze geuren in je koelkast en is net als koffiedik bruikbaar om vis- en knoflookluchtjes van je handen te krijgen. Koffiedik helpt vette handen schoonmaken voordat je ze wast met zeep. Het is ook prima bruikbaar in de tuin. Rozen, azalea’s, rododendrons en andere zuurminnende planten vinden koffiedik lekkere mest. En een mengsel van sinaasappelschillen en koffiedik schrikt poepende katten af.

Specifieke Bewaartips

Koffiebonen bewaren in de koffiemachine

Bij espressomachines zit er een bonen reservoir in de koffiemachine. De meeste mensen vullen dit reservoir en zetten hier over de tijd hun koffie mee. Maar je raad het al… dit zijn meestal doorzichtige en niet goed afgesloten reservoirs. Er kan dus licht en zuurstof bij. Hierdoor gaat de smaak en aroma snel verloren.

Het is dus beter om je koffiebonen ’s ochtends toe te voegen voor het aantal kopjes dat je die dag denkt te drinken. Door de rest van de bonen in de originele zak te bewaren, behoud je zoveel mogelijk de smaak, versheid en aroma van jouw koffiebonen.

Koffiebonen bewaren in een koffiebus

Een bewaarbus voor koffie, wie kent hem niet? Zoals je al kunt raden… zodra je de koffie overgiet in een bus, komt er veel zuurstof en licht bij. De smaak en aroma gaan wederom snel verloren. Als je het dan in een bus wilt bewaren kun je het beter in de originele zak van de koffie als geheel in de bus doen, dus met de verpakking. Zorg dat deze goed afgesloten is. De meeste verpakkingen hebben namelijk een aroma seal in de verpakking zitten. Zo voorkom je zoveel mogelijk dat de koffie snel veroudert en smaak en geur verliest.

Bewaar de koffie dus in originele verpakking in de bus en berg deze vervolgens op een donkere, koele en droge plek op, zoals in een keukenkastje en niet naast de oven.

Koffiebonen invriezen

Je moet er gewoon voor zorgen dat je de koffie in kleinere hoeveelheden en vacuüm verpakt. Dat kan zeker! Je kunt ze meestal jarenlang bewaren en gebruiken. Je raad het al…. Dit komt de smaak en aroma niet ten goede. Meestal wordt aangeraden om de koffiebonen binnen 10 dagen na het branden te gebruiken voor de beste kwaliteit. En na circa een maand merk je dat de koffiebonen al wat muffer worden. De smaak en aroma gaan dus met de tijd achteruit.

Zorg wel dat je de koffiebonen direct gebruikt als je ze uit de vriezer haalt. Als ze ontdooien dan ontstaat er condens en dat wil je niet bij je koffieboon hebben. Hierdoor kunnen de bonen gaan schimmelen en verliezen ze snel aan houdbaarheid. Daarnaast lost door vocht de buitenste schil van de koffieboon op waardoor je enorm veel smaak en aroma verliest. Je kunt de bonen daarna ook niet opnieuw invriezen.

Hoe Kun Je Koffiebonen Het Beste Bewaren?

Wat is de houdbaarheid en hoe houd je koffie zo lang mogelijk vers, ook als koffie gemalen is? Kun je koffie beter bewaren in een koffieblik of in de originele verpakking? We geven de antwoorden!

Je hebt net een heerlijke zak koffie gekocht en wilt daar optimaal van genieten. Hoe bewaar je een ongeopende zak? En als de verpakking eenmaal open is?

Koffiebonen bewaren in een ongeopende verpakking

Zolang de zak niet open is, kun je je koffie het beste bewaren in de originele verpakking, op een donkere, koele en droge plaats. Koffiebranders garanderen de kwaliteit vaak tot een jaar na de branddatum, soms wel tot twee jaar. Deze koffie blijft dan nog steeds van zeer goede kwaliteit.

De aroma’s die net gebrande koffiebonen hebben, zitten er na deze tijd niet meer in. De koffie is nog steeds lekker, maar de aroma’s van verse, net gebrande koffie zul je niet meer proeven. Koop je bonen dan ook zo vers mogelijk in als je ook hiervan wilt genieten.

Een dichte zak net gebrande koffiebonen is na ongeveer 10à14 dagen na het branden op zijn lekkerst, je ervaart dan echt nog de extra aroma's van pas gebrande koffie. De aroma’s van verse koffie proef je nog steeds na 6 tot 8 weken na de branddatum. Laat ook ongebruikte verse koffie zo lang mogelijk in de originele verpakking, droog, donker en koel.

Mijn koffiezak staat bol, is dat erg?

Door het ontgassen van koffie na het branden, kan de zak bol gaan staan. In koffiezakken zit een eenwegsventiel om deze gassen eruit te laten. De gassen kunnen er wel uit, zuurstof kan niet in de zak komen, de bonen worden niet oud. Het is dus niet erg dat de zak bol staat, eerder een teken dat de koffie best vers is. Je kunt de gassen ook helpen de zak te verlaten door de lucht eruit te drukken. Houd dan wel je neus boven het ventiel: het ruikt zo lekker als je op een zak met bonen drukt en de ontsnappende gassen met je neus opvangt.

Bewaren van koffiebonen in een geopende verpakking: liefst in originele verpakking

Een geopende zak koffiebonen bewaar je ook het beste op een koele donkere, droge, koele plaats, waarbij je zuurstof niet bij je bonen laat komen. Giet je bonen daarom niet over in een pot of blik waar vervolgens zuurstof in blijft. Houd ze gewoon in de originele zak waarin je ze kocht. Vouw de zak dicht zonder lucht achter te laten, elastiek er om en in een kast waarin de bonen donker, droog en koel staan.

Heb je een zak open, drink deze bij voorkeur binnen 3 tot 5 weken op. Daarna smaakt de koffie nog steeds prima, maar zul je merken dat een aantal aroma's zijn verdwenen. Geniet je het liefst ook van deze aroma’s, koop dan niet meer koffie als je in 3 tot 5 drie weken kunt opdrinken.

Bonen ‘vacuüm’ bewaren in een koffieblik of koffie container

Behalve in de originele verpakking, kun je koffiebonen ook goed bewaren in een luchtdichte container of bewaarbus. Hierin blijven de bonen 3 tot 6 weken langer vers en blijven veel van de originele aroma's bewaard. Deze bussen werken met een vacuüm- en een afsluit deksel.

Bewaar de bonen liever niet een een gewoon blik of een koffiebewaarbus die je niet luchtdicht kan maken. Er komt telkens opnieuw zuurstof bij in de lege ruimte in de pot, waardoor de boven toch steeds iets ouder worden.

Koffie bewaren in de vriezer of de koelkast

Zoals geschreven: vocht is geen vriend van koffie. Bewaar de bonen niet in de vriezer of in de koelkast. Door de temperatuurverschillen komt er snel rijp op en holt de smaak achteruit. In de koelkast kunnen andere geuren makkelijk overslaan op koffie waardoor deze niet meer lekker is (salami, prei).

Gemalen Koffie Bewaren

Koop je gemalen koffie zo vers mogelijk met de juiste maling voor jouw gebruik. Laat de koffiebonen pas malen als jij ze koopt.

Gemalen koffie bewaren in een geopende verpakking

Is je zak gemalen koffie inmiddels open? Drink het binnen een week a 10 dagen op. Houd de koffie in de zak, schenk m niet over in een pot of blik dan komt er zuurstof bij en veroudert de koffie sneller. Bewaar de open zak lucht dicht, met een elastiek er om. Koel, en op een donkere plek.

Hoe langer de zak open is, hoe minder de smaak wordt. Je merkt zelf wel wanneer de koffie voor jou niet meer lekker is. Pas hier je aankoopgedrag op aan.

Gemalen koffie bewaren in een ongeopende verpakking

Breek je de zak gemalen koffie niet direct aan en laat je de net gemalen koffie langer ongebruikt in de dichte zak? Dan is de koffie na opening van de zak nog steeds prima te drinken als je deze openmaakt. De smaak is minder goed dan bij pas gemalen koffie, maar zeker goed in de meeste gevallen. Let er wel op dat de koffie sneller veroudert en vlak en scherp wordt. Ook hier geldt: jij bepaalt zelf wanneer het niet meer lekker is. Bewaar de ongeopende gemalen koffie op een donkere, droge en koele plaats.

Hoe lang blijft gemalen koffie goed?

Gemalen koffie in een geopende verpakking, wordt sneller oud dan bonenkoffie en kan bederven. Als je je koffie op bovenstaande wijze bewaart, zal dat minder snel gebeuren. De regel echter is: hoe ouder de gemalen koffie is en hoe vochtiger en warmer deze is bewaard, hoe sneller deze bederft.

Twijfel je: gewoon verse kopen. En anders: je hebt altijd nog je ogen, neus en mond. Ruikt ie niet goed, ziet de gemalen koffie er niet goed uit, is ie niet lekker? Dan deze niet gebruiken.

Koffie zelf vers malen?

Het goed bewaren van koffie laat je zo lang mogelijk ervan genieten. Maar het lekkerste is natuurlijk als je zeer verse bonen zelf maalt. Portie voor portie. Zeker als je een aeropress of moka hebt. Dat lijkt ingewikkeld of veel werk maar er bestaan snelwerkende handmolens die zeer efficiënt en gemakkelijk malen. Heb je hier geen zin in? Er zijn ook elektrische molens die precies voor dit doel zijn gemaakt!

Europese Regelgeving en Houdbaarheidsdatums

Brussel is erover uit: de houdbaarheidsdatum op koffie kan geschrapt worden. Het schrappen van de uiterste houdbaarheidsdatum is een initiatief van Nederland en Zweden. Er wordt te veel voedsel verspild en het verlengen van de houdbaarheidsdatum van diverse levensmiddelen is een oplossing. U wilt uw koffiebonen toch ook niet weggooien wanneer zij nog prima houdbaar zijn?

Veel producten zijn na de houdbaarheidsdatum (THT) nog zeker twee maanden eetbaar. Het gaat dan bijvoorbeeld om sauzen zoals mayonaise en ketchup en broodbeleg zoals pindakaas en hagelslag. De houdbaarheid van koffie gaat verder: koffie kan tot jaren na de houdbaarheidsdatum genuttigd worden!

We nemen de houdbaarheid van koffiebonen en koffie veel te serieus. Uiteraard niet alleen de THT van deze producten maar ook die van andere levensmiddelen worden in alle ernst gelezen. Door de 'Tenminste Houdbaar Tot' (THT) tekst op de verpakkingen raken we in de war, waarom staat die datum er anders op? De datum betekent enkel dat het product niet meer voldoet aan bijvoorbeeld kleureisen.

Tips om Optimaal te Genieten van Je Koffie

Wil je optimaal kunnen genieten van je kopje koffie? Dan is het belangrijk om te weten hoe je koffiebonen het beste kunt bewaren.

  • Versheid na opening: Over het algemeen behouden hele koffiebonen ongeveer een maand lang hun volle smaak nadat de verpakking is geopend, op voorwaarde dat ze goed worden bewaard.
  • Houdbaarheid ongeopend: Als je koffiebonen ongeopend en goed verpakt bewaart, kunnen ze vrij makkelijk negen maanden tot een jaar hun heerlijke smaak behouden.
  • Tijd tussen malen en zetten: De tijd tussen het malen en het zetten van je koffie heeft natuurlijk ook invloed op de smaak. Over het algemeen geldt: hoe korter deze tijd, hoe beter de smaak zal zijn.
  • Smaak na piek: Ook al zijn je koffiebonen niet meer op hun piek, vaak blijven ze nog steeds lekker en goed van smaak.

De 4 Vijanden van Koffie

Naast de versheid die een rol speelt in de smaak en houdbaarheid van koffie, hebben koffiebonen nog een aantal andere vijanden. Dat zijn (in deze volgorde) zuurstof, vocht, temperatuur en licht.

1. Zuurstof

Het verlies aan smaak van koffie door zuurstof is een 2-richtingsproces. Veel mensen denken dat smaak alleen verloren gaat doordat koffiebonen hun smaak afgeven aan zuurstof, maar de smaak wordt ook beïnvloed doordat koffiebonen zuurstof opnemen. Kortom, koffie geeft CO2 af aan omgevingslucht (zuurstof), maar neemt dus ook zuurstof (O2) op uit de omgevingslucht.

Om te beginnen mag je vanwege dit 2-richtingsproces koffie dus NIET vacuüm of luchtdicht bewaren. Waarom? Omdat koffie na het brandingsproces CO2 afgeeft, dit proces heet ontgassen, en kan zelfs tot 1 week na het branden van de koffie plaatsvinden. Luchtdicht of vacuum verpakken van koffie lost dus het probleem van zuurstof opname op, maar is niet ideaal voor de afgifte van CO2. Daarom zie je in veel verpakking van koffiebonen aan de achterzijde een eenwegventiel. Dit ventiel zorgt ervoor dat CO2 uit de verpakking kan verdwijnen, terwijl er geen nieuwe zuurstof in de verpakking kan stromen.

Door je koffiebonen in de originele verpakking (met eenwegventiel) te bewaren, houdt je de koffie thuis dus het langste vers.

2. Vocht

Naast zuurstof, is vocht ook een grote vijand die invloed heeft op de versheid van koffie. In de regel geldt, hoe droger hoe beter. Soms lees of hoor je wel eens dat het beter is je koffie in de koelkast te bewaren. Dat raden we echter sterk af. De luchtvochtigheid in een koelkast is vaak aan de hoge kant, wat dus weer een nadelig effect heeft op de smaak en houdbaarheid van je koffiebonen. Ook hier weer geldt, bewaar je koffie in de originele verpakking, mits voorzien van een 1-weg ventiel.

3. Temperatuur

Door warmte kan koffie aroma’s verliezen. Uiteraard gaan de aroma’s na verloop van tijd sowieso verloren, maar ene warme temperatuur versnelt dat proces juist. De temperatuur probeer je dus laag te houden, en liefst zo consistent mogelijk. Zoals je hierboven al kon lezen is het bewaren van je koffie in een koelkast geen oplossing. Ook het invriezen van koffie is geen optie. Hierdoor worden de oliën in de koffiebonen en de aroma’s afgebroken. Dat wil je niet, omdat daarmee wederom smaak verloren gaat.

4. Licht

Als laatste van de vier vijanden die van invloed zijn op de smaak en houdbaarheid van koffie, zorgt ook licht ervoor dat aromastoffen oxideren. In de regel geldt dus om koffie en koffiebonen op een donkere plek te bewaren, zodat licht vrijwel geen invloed kan hebben op het verlies van smaak en versheid. Ook hier weer komt die originele verpakking om de hoek kijken. Doordat veel (goede) verpakking gelamineerd zijn, maken licht, vocht en warmte geen kans om de versheid te beïnvloeden.

7 Tips om je Koffie Thuis (Langer) Vers te Bewaren

Nu je weet welke factoren een rol spelen in de versheid van koffie, zetten we een een aantal tips voor je op rij. Door rekening te houden met onderstaande 7 tips bewaar jij je koffie thuis het langste vers:

  • Bewaar de koffie in de originele verpakking, mits voorzien van 1-weg ventiel.
  • Koop nooit teveel koffie in een keer, want je kunt koffie bet beste binnen 4 tot 6 weken na de branddatum drinken.
  • Drink je veel koffie? Koop dan meerdere kleine porties. Zo hoef je de andere zak niet te openen voordat de eerste leeg is.
  • Bewaar je koffie NIET in de koelkast, maar hou hem wel uit de buurt van ovens, magnetrons, elektronische apparatuur en de verwarming.
  • Laat geen koffiebonen in de hopper (het reservoir van je koffiemachine) zitten. Zo komt er meer zuurstof en licht bij de koffie.
  • Maal alleen de hoeveelheid koffie die je op dat moment gaat drinken. Gemalen koffie wordt al muffig na 30 seconden!
  • Bewaar je koffie NIET in een standaard koffiebus of koffieblik. Wil je toch een fancy koffiebus? Kies er dan eentje met een ontluchtingsventiel.

Samenvatting

Om koffie lang vers te houden is het dus belangrijk dat er zo weinig mogelijk vocht, zuurstof, warmte en licht bij komt. Koffie wordt daarom altijd verkocht in lucht en lichtdichte verpakkingen. In het geval van bonen zit hier vrijwel altijd een aromaventiel in. Hierdoor kunnen de koffiebonen ontgassen en even op adem komen zonder dat er zuurstof in de zak komt. Zo blijven de bonen langer vers en verliest het niet aan smaak. Het is dus het beste om de koffiebonen in de originele zak te bewaren.

labels: #Ei

Zie ook: