Vandaag geef ik een heerlijke draai aan een traditionele Hollandse stamppot. Wortelen, uien, aardappelen vormen de basis van een klassieke stamppot. Ben je op zoek naar een recept om hutspot eens anders te maken? Deze hutspot met ketjap is voor iedereen die het traditionele gerecht op een andere manier wilt klaarmaken.

Hutspot met een Twist

Hutspot maken is een kwestie van even koken, stampen en klaar. Maar deze hutspot variatie voegt een extra dimensie toe. Zo ben ik dol op een zoete aardappelstamppot met broccoli. Naast dit hutspot met ketjap recept maak ik graag een stamppot anders.

Hutspot met Ketjap

Vandaag is het tijd voor een hutspot met ketjap, dit geeft een verrassende twist aan deze stamppot. Deze hutspot met ketjap is voor iedereen die het traditionele gerecht op een andere manier wilt klaarmaken. Om de stamppot nog smaakvoller te maken, bak je eerst de uien in ketjap alvorens ze door de aardappelen te roeren.

Vervolgens voeg je smaakvolle gehaktballetjes toe, ook met ketjap bereid. Indien gewenst kun je nog kruiden zoals komijn of gember aan de ui toevoegen. Dit vormt de basis voor dit hutspot recept.

Tips voor de Perfecte Hutspot met Ketjap

Tot slot nog 2 tips voor deze hutspot met ketjap.

  • Hutspot bevat vaak veel vocht. Dit kun je voorkomen door droogstomen. Zet de pan met gekookte aardappels en winterpeen even terug op het vuur, zodat het vocht kan verdampen.
  • Voeg altijd warme melk en boter aan je aardappelpuree toe. Dit maakt de aardappelpuree extra smeuïg. Maak niet de fout om even snel koude melk aan de pan toe te voegen. De warme melk verbetert de structuur van aardappels en de smaak.

Ingrediënten voor Hutspot met Ketjap Gehaktballetjes

  • Gehakt
  • Paneermeel
  • Melk
  • Ei
  • Ketjap
  • Peper en zout
  • Olijfolie of boter
  • Hutspotgroente (winterpeen, uien)
  • Aardappelen

Bereiding van Hutspot met Ketjap Gehaktballetjes

  1. Meng het gehakt, paneermeel, melk, ei, ketjap en peper en zout. Kneed goed door elkaar en zet het gehakt het liefst 30 minuten weg in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.
  2. Maak balletjes van gelijke grootte (+/- 50 gram).
  3. Verwarm een koekenpan met olijfolie of een klontje boter naar smaak. Bak de balletjes op middelhoog vuur rondom goudbruin. Laat de balletjes in 15-20 minuten op laag vuur garen. Keer regelmatig.
  4. Neem de zak met vers gesneden hutspotgroente. Scheid de ui zoveel mogelijk van de winterpeen. Het maakt niet als er kleine stukjes ui bij de winterpeen zit of andersom.
  5. Kook de aardappelen met de winterpeen en een snufje zout 20 minuten in een ruime pan.
  6. Verwarm ondertussen een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de ui op middelhoog vuur glazig. Voeg ketjap toe en laat 15 minuten zachtjes bakken.
  7. Giet de aardappel en winterpeen af. Uit de aardappel en peen kan veel vocht komen. Zet kort op het vuur en laat droogstomen.
  8. Verwarm de boter en de melk, voeg toe aan de pan en stamp tot een puree.
  9. Schep de gekarameliseerde ui door de stamppot en serveer met de balletjes gehakt.

Is de hutspot te nat? Verwarm de hutspot op laag vuur en blijf roeren totdat het overtollige vocht verdampt.

Hutspot Ovenschotel met Gehakt

Een zalige glutenvrije hutspot ovenschotel met gehakt welke je echt een keertje geprobeerd moet hebben. “Wil je weer een ovenschotel maken?” vroeg Patrick. “Daar heb ik nu juist heel veel trek in” ’t Ja, dan kun je natuurlijk een stamppot hutspot maken en deze in een ovenschaal verder opbakken.

Hutspot maar dan een keertje op een andere manier bereid. Namelijk als hutspot ovenschotel met gehakt. Uiteraard wel met winterpeen en ui. In plaats van de winterpeen en ui door de aardappels te stampen, heb ik ervoor gekozen om deze te mengen met het gehakt. De aardappels heb ik extra op smaak gebracht met Dijon mosterd en knoflook. Net even iets anders, makkelijk om te bereiden en ook nog eens snel klaar.

Deze zalige hutspot ovenschotel met winterpeen, ui en gehakt staat namelijk al binnen 45 minuten op tafel. Eet je naast glutenvrij ook lactosevrij? Wil je dit deze heerlijke ovenschotel met hutspot en gehakt ook eens maken?

Voedingswaarden Hutspot Ovenschotel met Gehakt

Voedingswaarde Hoeveelheid per persoon/portie % Dagelijkse hoeveelheid*
Calorieën 655 -
Vet 35g 54%
Verzadigd vet 15g 94%
Transvet 2g -
Meerv. onverz. vet 2g -
Enkelv. onverz. - -

Ingrediënten voor Pittige Hutspot met Gehakt en Kaas

  • 1250 gram iets kruimige aardappelen, geschild en in kleinere stukken gesneden
  • 1 zak hutspot (500 gram)
  • 100 gram geraspte kaas (extra belegen)
  • 50 milliliter melk (optioneel)
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout

Pittig gehakt mengsel:

  • 300 gram half om half gehakt
  • 100 gram plakjes ontbijtspek, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, geraspt
  • 1 eetlepel sambal badjak
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • Snufje chilipoeder (optioneel)
  • 2 theelepels sojasaus
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder

Bereiding van Pittige Hutspot met Gehakt en Kaas

  1. Doe de aardappelen met de hutspot in een grote pan en voeg koud water toe tot alles net onder staat. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn.
  2. Giet de aardappelen met hutspot af en stamp dit tot een smeuïge stamppot met de melk en een klontje roomboter. Spatel de geraspte kaas erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
  3. Verhit een scheutje olie in een wok of hapjespan. Bak kort de spek met knoflook, sambal badjak, komijnpoeder, gemberpoeder, chilipoeder, kerriepoeder en paprikapoeder.
  4. Voeg het gehakt toe en bak dit goudbruin en gaar. Voeg dan de sojasaus toe en bak dit kort mee.

Serveer de hutspot met het gehaktmengsel. Los erbij staat mooier, erdoorheen is stiekem lekkerder. Eet smakelijk!

TIP: bestrooi vlak voor serveren met gebakken uitjes en/of fijngehakte peterselie.

Pittige Hutspot met Gehakt en Kaas

Zoals je misschien van ons al gewend bent, gaan er weer heerlijke kruiden in en natuurlijk is deze stamppot ook weer iets pittig. De hutspot zelf is overigens niet heel spannend maar het gehakt wat eroverheen gaat wel 🙂 Mocht je dus niet zo’n fan zijn van hutspot, wat ik me niet kan voorstellen maar goed, het gehaktmengsel kan je natuurlijk ook bij een andijviestamppot of prei stamppot eten.

Ziet er best sjiek uit toch deze pittige hutspot met gehakt en kaas. Stamppotten zijn altijd echt waardeloos om goed en smaakvol op de foto te zetten. Gelukkig lukte het dit keer wel goed. Ook lekker maar minder mooi is om het gehakt door de hutspot te scheppen.

labels: #Gehakt

Zie ook: