Na de mooie nazomer is het nu (eindelijk) echt herfst. Eerlijk gezegd heb ik hier wel naar uit gekeken, kan ik lekker warm op de bank knuffelen. En daarbij houd ik echt van winter-voedsel. Een kom warme soep, kruidige stoofschotel en stevige stamppot en dampende ovenschotel gaat er bij mij altijd wel in. Een van de lekkerste ovenschotel recepten is dit peen en ui recept.

Door van een traditionele hutspot een ovenschotel te maken en die te gratineren met komijnekaas zet je hutspot net even anders op tafel. Vandaag deel ik eindelijk weer een lekkere ovenschotel met jullie. Een recept dat wij thuis de afgelopen jaren al regelmatig gegeten hebben, maar ik nog niet eerder heb gedeeld.

Deze schotel eten wij thuis al jaren, mijn nicht heeft hem me eens getipt. De ene keer eten we hem met vissticks, andere keer zonder. Wij zouden het ontzettend leuk vinden als je ons zou willen volgen op social media. Mocht je een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook heel erg leuk om jouw creatie te zien. Heb je het recept gemaakt of wil je iets weten dan kan je ook een reactie/vraag achterlaten in de reacties. Veel kookplezier!

Variaties op de Hutspot Ovenschotel

Naast de traditionele hutspot ovenschotel zijn er talloze manieren om dit gerecht te variëren. Hier zijn een paar ideeën:

  • Hutspot ovenschotel met vissticks: Een lekkere twist op het gerecht van winterpeen met ui.
  • Glutenvrije hutspot ovenschotel met gehakt: Een zalige glutenvrije hutspot ovenschotel met gehakt welke je echt eens geprobeerd moet hebben.
  • Hutspot ovenschotel met rookworst: Maak eens een hutspot met een twist. Deze hutspot ovenschotel met rookworst is echt super simpel om te maken.

Hutspot Ovenschotel met Rookworst: Het Recept

In dit recept kook ik de hutspot niet mee met de aardappelen. Ik bak namelijk de uien en wortelen met allemaal heerlijke specerijen. Door de uien en wortelen te bakken krijg je een lekkere bite. Wees gerust, je zit echt geen rauwe ui te eten. De uien worden gewoon zacht met het bakken. De wortelen blijven echter wel een beetje bite behouden. Wij vinden dit persoonlijk erg lekker en de ovenschaal gaat dan ook tot de laatste kruimel op. Jan Willem likte de vorige keer nog net de schaal niet uit.

Ingrediënten:

  • ▢ 1250 gram kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden
  • ▢ 1 zak hutspot zak van 500 gram
  • ▢ 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • ▢ 1,5 theelepel paprikapoeder
  • ▢ 1 theelepel kerriepoeder
  • ▢ 0,5 theelepel uienpoeder
  • ▢ 2 theelepels sambal badjak
  • ▢ 2 theelepels mosterd
  • ▢ 25 gram roomboter in stukjes gesneden
  • ▢ 125 milliliter melk
  • ▢ snuf zwarte peper en zout
  • ▢ 1 rookworst in plakjes gesneden (unox)
  • ▢ 100 gram extra belegen kaas geraspt

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
  2. Kook de aardappels gaar en maak ondertussen de hutspot klaar.
  3. Verhit een scheutje olie en een klontje roomboter in een wok of hapjespan. Bak de hutspot groenten met de knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, uienpoeder, sambal en een snuf peper en zout. Bak dit ongeveer 10-15 minuten. (de wortelen moeten zachter zijn maar nog wel bite hebben).
  4. Stamp de aardappelen met 125 ml melk (meer als je de puree smeuïger wilt hebben). Spatel de stukjes roomboter, mosterd, snuf peper en zout erdoorheen.
  5. Roer de hutspot erdoorheen en leg dit in een ovenschaal. Leg hierop de plakjes rookworst en bestrooi met de geraspte kaas.
  6. Bak in 10-15 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is.

TIP: bestrooi eventueel met chili vlokken of verse rode peper als je van pit houdt.

Glutenvrije Hutspot Ovenschotel met Gehakt

Een zalige glutenvrije hutspot ovenschotel met gehakt welke je echt eens geprobeerd moet hebben. Deze zalige hutspot ovenschotel met winterpeen, ui en gehakt staat namelijk al binnen 45 minuten op tafel.

In plaats van de winterpeen en ui door de aardappels te stampen, heb ik ervoor gekozen om deze te mengen met het gehakt. De aardappels heb ik extra op smaak gebracht met Dijon mosterd en knoflook. Net even iets anders, makkelijk om te bereiden en ook nog eens snel klaar.

Traditionele Hutspot Ovenschotel met Kaas

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Doe de aardappelen met de wortel, de ui en water met zout naar smaak in een ruime pan en kook alles in ± 25 min. helemaal gaar. Giet de aardappelen en de groenten af maar vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de groenten fijn. Voeg eventueel een beetje van het kookwater toe om een smeuïge stamppot te krijgen. Doe de hutspot over in de ovenschaal en strooi de kaas erover. Laat de hutspot in ± 15 min. in de voorverwarmde oven gratineren. Verwarm intussen de Unox Kip Knaks volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de ovenschotel hutspot met kaas met het bieslook en serveer met de Knaks en de piccalilly.

Tips en Variaties

  • Tip: deze ovenschotel is ook perfect om een restje hutspot mee op te maken.
  • TIP: dit gerecht kan je natuurlijk super simpel vegetarisch maken door in plaats van een reguliere rookworst een vegetarische rookworst te gebruiken. Ook erg lekker is om plakjes chorizo te gebruiken i.p.v rookworst.
  • Zoals je kunt zien aan de hoeveelheid kaas is dit geen caloriearme maaltijd. Nu kan je in de wintermaanden best een beetje extra vet gebruiken. Uiteraard kan je met een paar simpele aanpassingen dit gerecht iets minder calorierijk maken. Gebruik dan een magere rookworst en 30+ kaas i.p.v volvette kaas.

Voedingswaarde

Voedingswaarden Hutspot ovenschotel met gehakt Hoeveelheid per persoon/portie % Dagelijkse hoeveelheid*
Calorieën 655
Vet 35g 54%
Verzadigd vet 15g 94%

Ben jij ook gek op hutspot? Probeer dan ook eens de volgende recepten: hutspot met zoet-pittige kleverige gehaktballetjes, hutspot met kruidenroomkaas en een kruidig krokant korstje of pittige hutspot met gehakt en kaas.

Deze ovenschotel is echt een favoriete wintermaaltijd bij ons thuis. Vooral is gek op hutspot.

labels: #Oven

Zie ook: