Pompoen staat niet alleen mooi in huis, deze typische herfstgroente kent ook tal van gezonde voordelen. Naast gezellige decoratie schijnt pompoen ook nog eens goed voor je gezondheid te zijn. Pompoensoep is misschien wel de meest populaire, maar gegrilde pompoen of pompoenstamp kan ook prima.

Wat is Pompoen?

De pompoen groeit aan een pompoenplant. Het is de grote, oranje neef van de komkommer en de courgette. Je verwacht het niet in dit rijtje, maar de pompoen is eigenlijk geen groente maar een vrucht. Toch beschouw je een pompoen in de praktijk als groente. Dit komt door de voedingswaarde, smaak en bereidingswijze. De vrucht bestaat in verschillende vormen, maten en kleuren.

De Voedingswaarde van Pompoen

Wist je dat pompoenen relatief caloriearm zijn? En dat terwijl ze toch best vullend zijn. Pompoen bevat weinig kilocalorieën en veel vezels. Ideaal dus als je gezond wilt eten. De vezels zorgen ervoor dat je goed gevuld bent en helpen je darmen gezond te houden.

De 7 Belangrijkste Gezondheidsvoordelen van Pompoen

  1. Weinig calorieën en veel vezels

    In deze oranje herfstgroente zitten weinig calorieën. Toch krijg je wel een vol gevoel als je pompoen eet. Dat komt omdat er relatief veel vezels in zitten. Dat zorgt ervoor dat je minder snel zin hebt om te snacken na je maaltijd.

  2. Makkelijker naar de wc gaan

    De vezels die in een pompoen zitten houden in je darmen vocht vast. Dit zorgt ervoor dat je ontlasting zacht en soepel blijft. Als je niet altijd even makkelijk naar de wc kunt, kan deze oranje vrucht je wellicht helpen.

  3. Gezonde huid en ogen

    Alle pompoenen hebben van binnen een oranje kleur. Dat komt doordat ze (net als wortels) vol zitten met bètacaroteen. Van dit stofje kan je lichaam vitamine A maken. Deze vitamine is superbelangrijk voor een stevige huid en gezonde ogen.

  4. Een boost voor je immuunsysteem

    Wil je je weerstand boosten? Ook dan is pompoen een goede keuze. Deze oranje vitaminebom zit namelijk vol met vitamines en mineralen, zoals vitamine A, C en E, foliumzuur en ijzer. Al deze voedingstoffen dragen samen bij aan een sterk immuunsysteem.

  5. Goed voor je hart

    Uit onderzoek is uitgewezen dat eten van pompoen mogelijk voordelen zouden kunnen hebben voor het hart. Het kalium in deze groente kan je bloeddruk namelijk helpen verlagen. Ook bevat de oranje herfstgroente calcium, kalium en magnesium.

  6. Goed voor de ogen

    Niet alleen wortels zijn goed voor je ogen; ook pompoen is erg bevorderlijk voor je gezichtsvermogen. Gelukkig kan het eten van de juiste voedingsstoffen het risico op gezichtsverlies verminderen. Onderzoek toont aan dat vitamine A-tekort een veelvoorkomende oorzaak van blindheid is. Waarschijnlijk komt dit door de stoffen luteïne en zeaxanthine in pompoen.

  7. Gezonde darmen

    Pompoen is een uitstekende bron van vezels, die je darmen actief houden en gezonde darmbacteriën voeden. Door een lekkere pompoenschotel klaar te maken, werk je dus ook aan gezonde darmen.

Pompoen is gezond voor je hele lichaam

Met pompoen maak je je hele lichaam blij. Zo zijn je darmen blij met de enorme hoeveelheid vezels, je hart met kalium, je huid met de antioxidanten en je ogen met het grote portie vitamine A. En alsof dat nog niet genoeg is, staat pompoen bekend als breinvoedsel. De hoeveelheid omega-3-vetzuren in deze groente stimuleert de werking van de hersenen. Je weet dus wat je te doen staat als je een concentratieboost nodig hebt!

De pitten van de pompoen zijn ook goed voor je

Niets van deze veelzijdige groente gaat verloren. De pitten van een pompoen zijn namelijk ook nog eens supergezond. Dat komt onder andere doordat ze veel magnesium bevatten, wat een gezonde bloeddruk stimuleert, je botten ondersteunt en bijdraagt aan een goede nachtrust. Met een half kommetje pompoenpitten zit je al bijna op de dagelijks aanbevolen hoeveelheid magnesium.

Het is de perfecte vleesvervanger

Wie vegetarisch of veganistisch eet of gewoon een dag geen vlees wil eten, kan pompoen goed als vleesvervanger gebruiken. Waarom? Er zit veel, en goed opneembaar ijzer in. IJzer is niet alleen belangrijk bij het vervoeren van zuurstof, maar stimuleert ook de aanmaak van enzymen voor de spijsvertering en is belangrijk voor de conditie van je haar, huid en nagels. Pompoen bevat daarnaast vitamine B2, een belangrijke vitaminen als je weinig dierlijke producten eet.

De Voordelen van Pompoen op een Rijtje

  • Rijk aan vitamine A: Van belang voor een gezonde huid, haar, nagels en een goed ijzergehalte in het bloed.
  • Veel antioxidanten: Beschermen je lichaam tegen vrije radicalen.
  • Goed voor je immuunsysteem: Bevat vitamine A, C, E, ijzer en foliumzuur.
  • Voedzaam, maar laag in calorieën: Ideaal voor gewichtsbeheersing.
  • Rijk aan magnesium en fosfor: De pitten zorgen voor gezonde spieren en sterke botten en tanden.

Hoe Eet je Deze Voedzame Herfstgroente?

Pompoenen zijn heerlijk en veelzijdig. Je kunt met deze groente alle kanten op. Denk bijvoorbeeld aan een Thaise pompoensoep, risotto met pompoen pastinaak of deze pompoentaart. En deze pompoenpuree zet je in een handomdraai op tafel. Niet alleen gezond, maar ook nog eens verrassend lekker!

Door de risotto, in een curry of verwerkt in een taart; met pompoen kun je alle kanten op! Naast dat pompoen flexibel inzetbaar is in de keuken, verdienen ook de gezondheidsvoordelen van deze oranje groente aandacht.

Soorten Pompoenen

Iedereen is wel bekend met de klassieke oranje pompoen, maar heb je ook weleens gehoord van de spaghettipompoen? Er zijn een heleboel pompoensoorten. De grote vraag is natuurlijk: wanneer gebruik je nou welke soort?

  • Oranje pompoen: De smaak is matig en zacht van structuur. Deze pompoen is lekker in gerechten die je goed op smaak brengt met kruiden en specerijen.
  • Spaghettipompoen: De smaak is zoet en nootachtig. Deze pompoen is, zoals de naam al een beetje verklapt, lekker als spaghetti.
  • Flespompoen: Ook deze smaakt zoet en nootachtig.
  • Kabocha pompoen: De smaak is zoet en vol.

Receptideeën met Pompoen

  • Thaise pompoensoep
  • Risotto met pompoen en pastinaak
  • Pompoentaart
  • Pompoenpuree
  • Pompoenlasagne
  • Pompoen-courgettequiche met quinoabodem
  • Vegan sushi met pastinaakrijst en pompoen
  • Tagliatelle met romige pompoensaus
  • Pumpkin spice latte
  • Pompoenstoof met orzo, rozemarijn en krokante kikkererwten

Conclusie

Waar wacht je nog op? Zet vanavond pompoen op het menu! Pompoen is niet alleen een fantastische groente om de lekkerste vegetarische gerechten mee klaar te maken, het is ook nog eens heel gezond!

labels: #Soep

Zie ook: