Bakken is voor iedereen! Groot of klein, jong of oud, beginner of gevorderd. Met de makkelijke zoete recepten van Laura’s Bakery tover jij in een handomdraai de lekkerste cupcakes, zoete broodjes en ander lekkers op tafel. Laat je inspireren door alle zoete recepten van Laura’s Bakery. Kijk bij de taarten en cakes voor een spektakel taart. En zoek tussen de brownies, cupcakes en klein gebak voor kleine zoete taartjes en hapjes.

Ben jij op zoek naar gezonde zoete recepten? Kijk dan bij de categorie allergenen. Daar vind je genoeg gezonde zoete recepten die glutenvrij, lactosevrij of met minder suiker gemaakt zijn. Op zoek naar meer makkelijke recepten voor zoet gebak? Dan is Het Basisbakboek wat voor jou. Ik vertel je daarin alles over de basis van het bakken, deel de belangrijkste basisrecepten en vertel je hoe je hier oneindig mee kunt variëren.

Bakken uit de Voorraadkast

Zin om wat lekkers te bakken, maar geen zin om de regen te trotseren voor een ritje naar de supermarkt? Waarschijnlijk heb je genoeg ingrediënten in je voorraadkast staan om de lekkerste dingen mee te bakken. Je moet alleen even weten hoe je dat doet! Als je dol bent op bakken, dan is het altijd fijn om een aantal ingrediënten standaard in huis te hebben. Zo kun je op elk moment snel iets lekkers in elkaar zetten. Dat zijn wat ons betreft overigens niet alleen ingrediënten die je in de voorraadkast bewaart, maar ook producten die in de koelkast of vriezer gaan.

Het liefst maken we ons bladerdeeg lekker zelf. Als je meteen een grote hoeveelheid maakt, kun je het heel goed in de vriezer bewaren. Maar het is een tijdrovend karwei, dus als je daar geen zin in hebt is kant-en-klaar bladerdeeg uit de vriezer een prima alternatief.

Bladerdeeg Recepten

Hier zijn enkele snelle en eenvoudige recepten met behulp van bladerdeeg:

  1. Verwarm de oven voor op 210 graden hetelucht. Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Smelt de boter en smeer de plakjes er mee in. Bestrooi met suiker en rol de suiker in het deeg met een deegroller. Draai de plakjes om en herhaal de stappen. Rol nu beide uiteinden van een bladerdeegplakje naar elkaar toe. Snijd de rol in plakjes, zodat je kleine vlinders hebt.

  2. Ontdooi de bladerdeeg. Schil de appel en snijd hem in kleine blokjes. Meng de appelblokjes met de suiker en eventueel kaneel en rozijnen. Verdeel wat van het appelmengsel tussen een plakje bladerdeeg. Vouw het bladerdeeg dubbel tot driehoek en druk de randen vast met een vork. Strijk de bovenkant eventueel af met een beetje losgeklopt ei of melk. Bestrooi met suiker.

    Variatietip: Liever suikervrije appelflappen maken?

  3. Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden, zodat je rechthoekjes krijgt. Vul elk rechthoekje met een theelepel roomkaas. Vouw het dicht en druk de randen goed vast met een vork. Smeer de pakketjes eventueel in met eigeel, snijd de bovenkant licht in en bak ze 15 minuten op 180 graden in de oven. Verwarm ondertussen de honing.

  4. Roomkaas en Bessen Bladerdeeg: 1 pak bladerdeeg | 200 gram roomkaas | 200 gram blauwe bessen (of ander zacht fruit) | evt. Ontdooi het bladerdeeg, plak de plakjes aan elkaar zodat je er een bakplaat mee kunt vullen en prik gaatjes in de bodem. Klop de roomkaas los. Eventueel kun je wat suiker toevoegen voor extra zoetigheid. Smeer de roomkaas over het bladerdeeg, houd de randjes vrij.

Koekjes Bakken: Een All-Time Favoriet

Koekjes zijn een all time favoriet. Makkelijk om te maken, je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig, het is altijd fijn om een volle koektrommel te hebben en ze zijn ook nog eens hartstikke lekker! Als je jouw voorraadkast ingrediënten combineert met broodbeleg, zoals pindakaas of chocoladepasta, kun je heel eenvoudige en lekkere koekjes maken.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem, het ei en de chocoladepasta tot een korrelig deeg. Meng nu de pinda’s erdoor. Rol kleine balletjes van het deeg en leg ze een stukje uit elkaar op de bakplaat. Druk de balletjes plat tot een koekje.

Kneed alle ingrediënten tot een koekjesdeeg. Verpak in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast. Rol het deeg uit tot een dunne plak en steek er koekjes uit.

Kokosmakronen Recept

Licht, luchtig en een fijne smaakmaker om in huis te hebben is geraspte kokos.

Benodigdheden: 100 gram geraspte kokos | 1 banaan | 1 blik kikkererwten | Evt.

Prak de banaan en meng het met de kokos en vanille extract tot een geheel. Giet de kikkererwten af en vang het vocht op. Klop het vocht - aquafaba - op met de mixer tot zachte, stevige pieken. Spatel de aquafaba in 3 delen door de kokos. Schep 8 bergjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.

Klop het eiwit los en meng het met de suiker en kokos. Doe het mengsel in een steelpan en verhit al roerend 3 minuten op middelhoog vuur. Het mengsel mag niet verkleuren. Schep 16 bergjes van het beslag, een stukje uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kokosmakronen op 175 graden in 20 minuten goudbruin en gaar.

Bakken met Kinderen

Het is super leuk om te bakken met kinderen, in het weekend, in de vakantie of op een vrije middag. Met de kleinsten kun je wat makkelijkere bakrecepten maken, zoals koekjes of cupcakes. De kinderen vinden het vaak geweldig om leuke vormpjes uit te steken en de koekjes en cupcakes te versieren als ze uit de oven komen. Daarnaast is het erg leerzaam, omdat ze goed moeten lezen, meten, wegen en soms ook uitrekenen. Houd wel altijd een oogje in het zeil als ze gaan snijden, mixen of met de oven of het kookstel aan de slag gaan.

Gezondere Bakrecepten

Van veel bakrecepten heb ik ook een gezondere variant. Dit maak je bijvoorbeeld met havermout en speltmeel of volkoren meel. En in plaats van suiker gebruik ik dan ingrediënten die van nature zoet zijn, zoals banaan en dadels, of zeer pure chocolade.

In de zoekbalk kun je bij de zoekopties bij gang ‘Bakrecepten’ aanvinken en bij thema ‘Gezonde recepten’ aanvinken. Heb je weinig ingrediënten in huis of wil je snel en makkelijk iets lekkers bakken? Je kunt zandkoekjes en cake ook makkelijk versieren als deze klaar zijn.

Inspiratie van Bloggers

Eigenlijk kun je tegenwoordig geen recept meer zoeken of je komt op een pagina terecht van een blogger. Er zijn best veel fanatieke bloggers die week in, week uit hun ziel en zaligheid stoppen in hun eigen online privé-kookboekje: een persoonlijk blog. Door de jaren heen ben ik ook veel bloggers gaan volgen. Omdat ze een bijzonder concept hebben, lekkere recepten of er gewoon lekker op los babbelen. Sommige bloggers heb ik persoonlijk leren kennen, andere kom ik regelmatig online tegen op de diverse sociale media.

Achter ieder blog zit een eigen verhaal. Waarom is de blogger gestart met recepten plaatsen online? Waarom vertel je zoveel over jezelf? Een fanatieke blogger is dagelijks bezig met het zoeken naar inspiratie, het koken of bakken, fotograferen en het verwerken van al die informatie tot een lekker leesbaar blog. Maar vergeet het netwerken op de diverse sociale media ook niet.

En toen op een avond werd ik ineens nieuwsgierig. Er zijn veel bloggers die ik volg. Sommige ken ik inmiddels persoonlijk, andere via de sociale netwerken. Wat zou de blogger aanwijzen als hun eigen favoriete recept? Dit zou het aller-lekkerste recept kunnen zijn die ze hebben, het blog met de mooiste foto’s maar ook het blog met een bijzonder verhaal of het recept waar de lezers het meeste waardering voor hebben. Natuurlijk zou het ook een enorm lachwekkend verhaal kunnen zijn over een gigantisch mislukte blooper.

En hier zijn ze dan: 10 collega bloggers met hun favoriete recept. Geniet van de foto’s, de verhalen.

Blogger Favoriete Recept Waarom?
Cakeje van eigen deeg Witte chocolade cheesecake met bastognebodem Vanaf dag één is dit het populairste recept van mijn blog. Bastognebodem leek mij een lekkere toevoeging aan dit origineel Britse recept.
Judith cakes Witte chocolade frambozentaart met sloffenbodem Alle smaken komen, wat mij betreft, in deze taart bij elkaar. Witte chocolade en frambozen, maar ook die heerlijke (zelfontworpen) sloffenbodem met amandelspijs.
My Mixed kitchen (Eslem) Mooie én lekkere snickerbars met een gemarmerder chocoladelaag Ze zijn simpel om te maken maar super lekker en ze zien er ook nog eens geweldig uit.
Laura’s Bakery Oma’s appeltaart Naast dat ik de smaak van deze appeltaart echt fantastisch vind, is het ook favoriet om het mijn oma’s recept is.
Baksels.net (Mannin) Aardbeientaart met witte chocolade- en basilicumcrème Deze taart is mijn favoriet om haar mooie uiterlijk, dat is zo zomers, vrolijk, fruitig en in balans door het patroon van aardbeien.
Zoetrecepten (Mariette) Appel- en bramencrumble Ik heb dit recept gekozen, omdat het past bij waar ik voor sta en ik mijn vriendinnen dit ontzettend vaak heb voorgeschoteld.
Caroline Pompoentaart met wortel en geitenkaas Ik ga dan toch maar voor de “pompoentaart met wortelt en geitenkaas” van Ottolenghi.
Marina KitKat M&M taart Hoe het haar lukt om zo’n prachtige lijn te behouden is me een raadsel. Misschien is haar geheime ingrediënt: veel bakken, bloggen, werken en gelukkig zijn met haar gezin.
Cookie Cottage (Hazel) Zuivelvrije slagroomsoesjes met ganache en sprinkles In de winkel kom je zoiets niet tegen en daarom wilde ik laten zien dat je ze vrij makkelijk zelf kunt maken zodat ook anderen ervan kunnen genieten.
4Pure (Andrea) Mexicaanse Nacho ovenschotel Omdat het iets is wat wij allemaal lekker vinden. Ikzelf hou erg van pittige gerechten, mijn man van Mexicaans en de kinderen (tja…).

Rutger Bakt Recepten: Voor Elke Gelegenheid

Welkom bij al mijn bakrecepten! Hier vind je veel verschillende recepten om te bakken. Of je nu voor het eerst bakt of al veel ervaring hebt, er is hier voor ieder wat wils. Bekijk de recepten in een specifieke categorie om het zoeken wat makkelijker te maken.

Liever door al mijn recepten scrollen? Dat kan ook! Onder de categorieën vind je een overzicht met al mijn recepten. Of je nu net begint met bakken of al veel weet, hier is voor iedereen iets. Van makkelijke koekjes die je samen met kinderen kunt maken, tot mooie taarten voor een feestje.

Bakrecepten voor Iedere Dag

Of je nu een snelle traktatie voor bij de koffie nodig hebt of een voedzaam brood voor het ontbijt, je vindt hier bakrecepten voor ieder moment. Bekijk mijn ontbijtrecepten, lunchrecepten of kies uit mijn koekjes recepten een traktatie om te maken voor bij de koffie. Laat je inspireren door mijn favoriete recepten die je moeiteloos in je dagelijkse routine kunt opnemen.

Bakrecepten voor Speciale Gelegenheden

Speciale momenten vragen om bijzondere baksels. Of het nu gaat om een verjaardag, feestdag of een andere speciale gelegenheid, maak de lekkerste dingen voor onvergetelijke momenten. Van kerstrecepten en paasrecepten tot de lekkerste high tea recepten: maak elke gelegenheid extra speciaal.

Van Makkelijke Recepten tot Bakrecepten voor Gevorderden

In dit overzicht vind je heel veel lekkere bakrecepten om zelf te maken. Ben je een beginnende thuisbakker? Mijn bakrecepten zijn duidelijk uitgelegd en voorzien van stap-voor-stap uitleg om het nóg makkelijker te maken. Als thuisbakker bepaal je zelf wat je gaat maken, maar wil je eerst de basis onder de knie krijgen? Ga dan aan de slag met mijn basis bakrecepten.

Heb je al meer ervaring als thuisbakker? Dan heb je de keuze uit mijn grote voorraad bakrecepten. Om het makkelijk te maken, zijn de recepten onderverdeeld in bakcategorieën. Van brood recepten tot heerlijke friandise recepten. Of je nu op zoek bent naar mijn favoriete recepten met bladerdeeg, bijzondere hartige recepten of makkelijke zoete recepten: je vindt altijd wel iets.

Hoewel ik al veel recepten gedeeld heb, blijf ik nog steeds nieuwe bakrecepten toevoegen. Ik raak voorlopig nog niet uitgebakken en jullie hopelijk ook niet!

Iets Lekkers Bakken? Meer Inspiratie

Wil je iets lekkers bakken maar weet je niet wat? In dit overzicht vind je veel leuke ideeën om te proberen. Je kunt snel iets kleins maken of iets groots voor bij een feestje. Kijk maar eens rond tussen mijn recepten en kies wat je leuk vindt. Bakken is een leuke manier om iets nieuws te leren en om wat lekkers te delen met anderen. Dus kies een lekker recept om te maken, pak je bakspullen en duik de keuken in.

labels: #Bakken

Zie ook: