Superleuk recept voor het maken van een simpele ijstaart. IJstaarten zijn namelijk vaak helemaal niet moeilijk om te maken en wel onwijs lekker. Voor een zomerse verjaardag, tijdens de feestdagen of omdat je gewoon dol bent op ijs. IJstaart met chocolade, fruit of schuimpjes, de keuze is reuze! Klassiekers, maar ook verrassende combinaties. Vol en romig, maar ook frisse varianten voor in de zomer. Maak een grote taart voor een verjaardag of kleintjes als dessert van een diner. Ik heb ijstaarten in verschillende vormen en maten. En eigenlijk kun je met ieder recept variëren. Zo maak je de baked alaska’s in een kom, de nougatine ijstaart in een springvorm en de kleine viennetta ijsjes in een muffinvorm.

Variaties en mogelijkheden

We beginnen met een koffie karamel variant en meringue ijstaart, want die vind ik zeker niet bij een specifiek seizoen horen.

  1. Een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel.
  2. Deze meringue is een lust voor het oog én hij smaakt ook heerlijk. De stukjes meringue geven de taart een lekkere bite.

Denk je aan zomer, denk je aan fruit, toch? Daarom vind ik deze ijstaarten met fruit zo geschikt voor de zomer. Aardbeien, frambozen, citroen, abrikozen, je vindt al deze fruitsoorten terug in deze recepten. Voor een zomerse verjaardag of als dessert na een diner of zelfs als feestelijke afsluiting van een barbecue.

  1. Chocoladecake kun je ook heel goed omtoveren tot een ijstaart.
  2. Een simpel maar hartstikke lekker toetje: frambozen-citroen ijstaart.
  3. Een taart gemaakt van roomijs en dat op een stokje!

Zeker tijdens Kerst is een ijstaart als feestelijk dessert erg populair. Maar ook voor andere feestdagen, zoals Pasen of Moederdag, vind ik het passend.

  1. Maak makkelijk zelf een snelle een nougatine ijstaart met schuimpjes.
  2. Wil jij met de feestdagen een waanzinnig dessert op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes.
  3. Je kan Viennetta natuurlijk kopen in de supermarkt, maar veel leuker is om zelf viennetta ijstaartjes te maken!

Voorbereiding en tips

In principe kun je van vrijwel alle recepten het grootste deel prima voorbereiden. Mocht er onverhoopt wat taart overblijven, kun je dit zeker (maar dan wel zonder decoratie) opnieuw invriezen. Het blijft zo’n 3 maanden goed in de vriezer.

Serveer de taart op een groot bord of een mooi taartplateau, dat maakt het extra feestelijk.

Recept voor een eenvoudige ijstaart

Je maakt hem met zelfgebakken cake of wanneer je lekker snel klaar wilt zijn gebruik je kant-en-klare cake van de bakker of uit de supermarkt. Je kunt de cake natuurlijk ook van tevoren bakken en later gebruiken om de taart te maken. Natuurlijk kun je de cake zo snijden dat je een ronde vorm krijgt of maak zoals op de foto een rechte ijstaart. Wij vonden dit ijstaart recept heel lekker met aardbeien- en bosbessenijs. Maar je kunt de ijstaart natuurlijk ook maken met chocolade-ijs en mokka of welke smaakfavoriet je dan ook hebt.

De ijstaart zelf maak je in 20 minuten, daarna zet je hem voor 4 uur of een nachtje terug in de vriezer. Versier voor het serveren rijkelijk met fruit. Je kunt het ook net als wij deden, versieren met mini meringues. Maar koekjes, Oreo’s, stukjes chocolade of stukjes stroopwafel zijn ook heel leuk.

Ingrediënten voor de cake

  • Boter
  • Suiker
  • Eieren
  • Bloem
  • Zout
  • Bakpoeder

Bereidingswijze van de cake

  1. Snijd de boter in blokjes en doe samen met de suiker in een mengkom of kom van de keukenmachine.
  2. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix op een lage snelheid door het botermengsel heen.
  3. Zeef de bloem, zout en bakpoeder en spatel door het beslag.
  4. Schenk het beslag in de ingevette cakevorm, strijk aan de bovenkant glad en bak de cake in 40-50 minuten goudbruin.
  5. Laat de cake 5 minuten rusten en stort hem op een stuk bakpapier.
  6. Zet de cakevorm er overheen en laat volledig afkoelen.

Samenstellen van de ijstaart

  1. Laat het ijs zachter worden, zodat je het gemakkelijk kunt smeren.
  2. Snijd de cake over de lengte in 3 plakken.
  3. Bedek een cakevorm met genoeg vershoudfolie zodat je het later dicht kunt vouwen.
  4. Leg de bovenste plak in de cakevorm.
  5. Besmeer met 5 eetlepels bosbessen ijs.
  6. Leg de volgende plak daar op en besmeer met 5 eetlepels aardbeien ijs.
  7. Strijk alles mooi glad zodat je mooie lagen krijgt.
  8. Haal voor het serveren de ijstaart uit de vriezer, klop de slagroom met wat suiker tot een stijve room en spuit er mooie toefjes van op de ijstaart.

Makkelijke ijstaart met cake, vanille ijs, chocolade en frambozen

Dit is er echt een in de categorie: weinig werk, groots resultaat. Dit is echt een top receptje voor een gigantisch makkelijk dessert waarmee je gegarandeerd indruk maakt! En ook heel handig: de ijstaart kun je ver van tevoren maken. Heb je veel tijd? Dan kun je natuurlijk zelf de cake bakken en zelf vanille ijs maken - je kunt het net zo uitgebreid doen als je zelf wilt. Je kunt deze ijstaart ontzettend goed voorbereiden. Zodra de ijstaart klaar is, moet deze namelijk nog even in de vriezer om op stijven, minimaal een uur maar langer is zeker aan te raden. Daarna versier je hem en is het tijd om te genieten.

Het maken van deze ijstaart begint met het vanille ijs en de cake. Deze wissel je laagje voor laagje met elkaar af in een cakevorm. Ik heb verse frambozen en stukjes chocolade toegevoegd, dat is echt ontzettend lekker. De fijne frisse ondertoon met romig ijs, chocolade en de smeuïge cake, heerlijk! Ik heb de ijstaart versierd met stukjes chocolade, macarons, schuimpjes en vers fruit. Tip; wil je zelf de cake bakken? Als je het mij vraagt, dan is dit het perfecte nagerecht. Super feestelijk rond de kerstdagen, voor een verjaardag of als afsluiter van een uitgebreid diner. Ik ben er gek op! Nog zo’n heerlijk feestelijk nagerecht is deze ijsbombe met Maltesers, een echte aanrader. Of bekijk een van mijn andere kerst nagerechten.

Het grootste voordeel aan dit recept is dat je er weinig tijd aan kwijt bent, laat hem goed opstijven in de vriezer en je pakt hem er pas weer uit voor je hem serveert!

Instructies

  1. Snij een cake horizontaal in 3 plakken.
  2. Bedek een cakevorm met huishoudfolie en leg hierin 1 plak cake.
  3. Verdeel hierover de helft van het roomijs gevolgd door wat verse frambozen en wat Ritter Sport Melk Hele Hazelnoot in stukjes.
  4. Leg daarop de tweede plak cake en herhaal stap 3.
  5. Eindig met de laatste plak cake en zet het geheel nu minimaal een uur in de vriezer om op stijven (langer mag ook, je kunt hem dus prima een dag van tevoren maken).
  6. Stort vlak voor serveren op een mooie schaal, garneer met poedersuiker, schuimpjes, macarons, extra frambozen, chocolade en rode bessen.

Italiaanse semifreddo ijstaart

Deze ijstaart is een typisch Italiaanse dessert dat officieel een semifreddo heet. Dat betekent in het Nederlands 'half bevroren ijs'. Doordat het een soort mousse is wat je invriest, heb je voor deze ijstaart geen ijsmachine nodig. Dankzij de mascarpone krijgt de Italiaanse taart een heerlijk romige smaak.

  • ± 1 uur bereidingstijd
  • ± 12 uur wachttijd
  • 15 personen

Maak het bakpapier onder de kraan nat en knijp het goed uit. Je kunt deze Italiaanse ijstaart op allerlei manieren serveren. Zet de taart bijvoorbeeld op een mooi taartplateau, zodat het een echte eye-catcher wordt. Heb je geen taartplateau? Dan kun je dit dessert ook op een prachtig bord serveren. Je kunt er een taarttopper of vuurwerksterretjes in steken voor een extra feestelijk effect. Zo zijn er dus allerlei manieren waarop je deze Italiaanse klassieker kunt serveren.

Hoe je de taart ook gaat serveren, het is wel belangrijk dat je de taart 1 uur van tevoren uit de diepvries haalt en tot het aansnijden in de koelkast zet.

IJstaart met schuimpjes en rood fruit

Deze heerlijke ijstaart met schuimpjes en rood fruit is een topper als afsluiting van het kerstdiner. De frisheid van de rode bessen is een goede tegenhanger voor de zoete schuimpjes.

Bereidingswijze

  1. Verkruimel de schuimpjes.
  2. Mix de slagroom stijf met de suiker.
  3. Doe de slagroom en de mascarpone bij de verkruimelde schuimpjes.
  4. Doe de helft van het mengsel in de springvorm.
  5. Verdeel daarna de rest van het mengsel erover.
  6. Strijk dit glad.

labels: #Taart

Zie ook: