Ik kan koken is meer dan zomaar een kinderkookboek; het is een eerste stap in de wereld van de culinaire kunsten. Het idee achter dit boek is om kinderen op een speelse en educatieve manier door verschillende recepten te leiden, waarbij ze telkens iets nieuws leren over koken.

Wat maakt "Ik kan koken" zo bijzonder?

In Ik kan koken komen recepten aan bod in verschillende categorieën:

  • Eieren
  • Groenten
  • Hartige gerechten
  • Pasta en rijst
  • Fruit
  • Desserts
  • Ontbijt en tussendoor
  • Lekkernijen

Elk hoofdstuk begint met nuttige basisinformatie. De recepten worden stap voor stap uitgelegd, soms met foto's van kinderen of de fotograaf tijdens het koken. Andere keren worden stripverhalen, losse illustraties of tekst met illustraties gebruikt om de instructies te verduidelijken. Het boek is kleurrijk en bevat tekeningen van kinderen van diverse achtergronden, evenals dieren die recepten maken en kooktips geven.

Recepten die uitdagen en inspireren

Kinderen worden in dit boek niet onderschat. Recepten zoals pasta vullen, lasagne maken, een koekhuisje bakken, cakerol of chocolademousse komen aan bod. Ook ouders kunnen er nog wat van opsteken!

Het boek is oorspronkelijk Frans, wat subtiel te merken is aan recepten zoals de quatre-quarts, in het boek bekend als het "evenveeltje". Er staan ook Schotse en Japanse recepten in, wat te danken is aan de Japanse illustrator HifuMiyo, die al 14 jaar in Frankrijk woont. Nina Davidson, de fotograaf en moeder van de kinderen op de foto’s, woont in Edinburgh maar komt uit Bordeaux.

Aandachtspunten en overwegingen

Natuurlijk zijn er enkele kanttekeningen. Zo stelt het boek dat bouillon trekken van groenteschillen alleen kan met biologische groenten, terwijl ervaring leert dat dit ook met niet-biologische groenten prima kan. Ook worden bij de manieren om eieren te koken soms hoeveelheden en oventemperaturen gemist, en ontbreken de afmetingen van bakvormen bij zoete recepten.

Er staan vlees- en visrecepten in het boek, maar ook vegetarische opties. Bij vleesrecepten wordt niet altijd een vegetarisch alternatief gegeven, hoewel dat wel mogelijk zou zijn. Het boek is niet veganistisch, omdat er met eieren en boter wordt gewerkt.

Conclusie

Ik kan koken is een leuk kookboek voor beginnende koks, waarbij de aanwezigheid van een volwassene essentieel is voor de veiligheid. Het biedt zowel eenvoudige als complexere recepten en is daarmee een inspiratiebron voor jong en oud.

Top 10 kookboeken

Hieronder een overzicht van andere aanbevolen kookboeken:

Soort kookboek Omschrijving
Bakboek Met ontzettend veel koekjesrecepten, ideaal om samen met je dochter te bakken.
Oven kookboek Ideaal om je oven te leren kennen en er lekkers mee te maken, 50% zoet en 50% hartig.
Aziatische keuken Een basis kookboek voor iedereen die van de Aziatische keuken houdt, met veel technieken en inspiratie voor kruidenmixen.
Kinderbakboek Met uitgebreid beschreven recepten, een vrolijke inspiratiebron voor het bakken met kinderen.
Groentekookboek Leert je alles over de groentesoort en geeft je een lading met lekkere recepten, gesorteerd op groentesoort.
Kookboek met lekkere recepten Mooi vormgegeven met veel lekkere recepten, bekend van virale cheesecakes op Instagram.
Simpele, gezonde recepten Met maximaal 5 ingrediënten, ideaal voor snelle en gezonde maaltijden.
Basiskookboek Met veel recepten, weetjes en technieken, een ideaal naslagwerk voor recepten zonder zakjes en pakjes.
Budgetvriendelijk koken Geeft aan hoe je op een efficiënte en budgetvriendelijke manier kunt koken.
Indische recepten Kookboek vol Indische recepten van opa, aangevuld met een zelfgemaakt kookboek voor een dochter.

Tips en trucs voor het koken

Niet iedereen is een keukenprinses. Je hoeft niet naar een toko voor moeilijke ingrediënten. Wil je makkelijk afvallen, zonder uren in de keuken te staan? Je kan digitaal de 4 bijbehorende weekschema’s downloaden.

  • Vegatip: Als vegetariër kun je meedoen aan alle recepten. Sla de diner-recepten met vlees of vis dus niet over!
  • Gezinstip: Wil je partner liever een 'zwaardere' maaltijd? Of houdt je zoon/dochter niet van avocado? Geen probleem!

Voorbeeldrecept: Bloemkoolcurry met kikkererwten

  1. Snipper de ui en de knoflook.
  2. Was de bloemkool en snijd ‘m in roosjes.
  3. Spoel de kikkererwten af met water.
  4. Verwarm wat kokosolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur.
  5. Bak vervolgens de kurkuma en het kerriepoeder een minuutje mee. Doe de bloemkool en het water erbij en laat 7 minuten staan met de deksel op de pan, nog steeds op middelhoog vuur. Giet daarna het overtollige water uit de pan.
  6. Meng nu de kikkererwten, de kokosmelk en de rozijnen door het gerecht. Maak op smaak met peper en zeezout en laat nog een minuut of 3 op laag vuur pruttelen met de deksel op de pan; roer nog een keer goed door.
  7. Serveer in een bowl. Bestrooi met de in stukjes gehakte cashewnoten en garneer met verse koriander.

Variatietips:

  • Afslanktip: Laat de rozijnen achterwege.
  • Extra lekker met wat blokjes avocado en witte tahin erover.
  • Houd je van meer pit? Doe er wat chilipoeder of rode chilivlokken door.
  • Vervang de cashewnoten door geroosterde pijnboompitten.
  • Gebruik bevroren bloemkoolroosjes; dat scheelt tijd.

labels: #Koken

Zie ook: