Wie houdt er nou niet van koekjes? Er zijn zó veel verschillende koekjes te bedenken, met uiteenlopende smaken. Van chocolate chip tot Snickers koekjes, het kan allemaal! Vergeet die suikerbommen uit de supermarkt - deze koekjes zonder toegevoegde suiker laten je eindelijk proeven hoe koekjes écht horen te smaken!

In deze blog vind je inspiratie en recepten om zelf de lekkerste suikervrije koekjes te maken. Ontdek hoe je kunt genieten van heerlijke traktaties zonder schuldgevoel!

Suikervrije Koekjes Bakken: Tips en Tricks

Wist je dat het ook heel makkelijk is om suikervrije koekjes te maken? Vervang simpelweg de suiker met de producten van Steviala. Let dan wel op de verhoudingen in het originele recept. Vraagt een recept voor 100 gram gewone suiker, dan heb je ongeveer 50 tot 60 gram Steviala Kristal Sweet suikervervanger nodig.

Wil je naast suikervrij ook koolhydraatarme koekjes maken? Gebruik dan onze meelvervangers. Zo kun je ook koolhydraatarm bakken met Steviala amandelmeel en kokosmeel.

Handige Tips voor het Bakken van Koekjes

Koekjes bakken is heel makkelijk! Maar het wordt nóg makkelijker met deze tips:

  • Laat het koekjesdeeg altijd voor minimaal 30 minuten rusten in de koelkast. Rol de deeg vervolgens uit en steek de koekjes uit met een uitsteekvorm naar keuze.
  • Leg dan de koekjes op een bakplaat met bakpapier en plaats de koekjes vervolgens weer voor minimaal 30 minuten in de koelkast. Hierdoor is de deeg goed koud en zal de vorm behouden blijven in de oven. Doe je dit niet, dan lopen de koekjes uit.
  • Elke oven is anders. Voor mooi egale koekjes kun je het beste halverwege de baktijd de bakplaat omdraaien. Hierdoor bakken de koekjes meer egaal.
  • Ben je lekker krokante koekjes aan het maken en komen ze na de aangegeven tijd toch zacht uit de oven? No worries, dit is de bedoeling! De koekjes worden lekker knapperig en harder zodra ze helemaal afgekoeld zijn.
  • Wil je mooi egale koekjes? Verlaag dan de temperatuur van de oven naar 150 graden zodra je de koekjes in de oven plaatst. Bak vervolgens de koekjes voor 10 tot 20 minuten langer in de oven. Omdat de oven temperatuur lager is zullen de randjes (de plek waar de koekjes het meest dun zijn) niet bruin worden en kleuren de koekjes dus mooi egaal.

Oké, dit gebeurt ons allemaal wel eens: je staat vol goede moed koekjes te maken en dan is je deeg ineens te droog of juist te plakkerig. Don’t panic! Te droog deeg? Gooi er wat extra gesmolten kokosolie of een klein scheutje water bij. Te plakkerig? Voeg wat amandelmeel toe tot het weer lekker kneedbaar is.

Vergeet die suikerbommen uit de supermarkt - deze koekjes zonder toegevoegde suiker laten je eindelijk proeven hoe koekjes écht horen te smaken! De magische combinatie van rijpe bananen, zoete rozijnen en onze warme Pumpkin Spice mix zorgt voor een natuurlijk zoete smaak die je nooit meer doet verlangen naar geraffineerde suiker koekjes. Ze zijn chewy, vol smaak en geven je energie in plaats van een sugarcrash.

Suikervrije Banaan-Rozijnen Koekjes met Pumpkin Spice

Ken je dat moment dat je zin hebt in koekjes, maar je weet dat je daarna die ‘oeps-ik-heb-weer-te-veel-gegeten’ vibe krijgt? Wat als ik je vertel dat het ook anders kan? Dat je koekjes kunt maken die zo lekker zijn dat je ze gewoon als ontbijt kunt eten zonder dat schuldgevoel?

Deze koekjes krijgen hun zoetheid van banaan en rozijnen, en hun smaak van onze warme Pumpkin Spice mix. Het resultaat? Je huis ruikt als een bakkerij en jij voelt je als een keukengodin. Deze suikervrije koekjes zijn stiekem mijn nieuwe obsessie geworden. Bananen en rozijnen zorgen voor die natuurlijke zoetheid, terwijl onze Pumpkin Spice mix die warme, complexe smaak geeft waar je niet genoeg van kunt krijgen. En het beste? Maak er 10 in het weekend en deel ze uit (of doe alsof niemand ze heeft gezien en geniet er lekker zelf van).

Ingrediënten:

  • Rijpe bananen
  • Zoete rozijnen
  • Pumpkin Spice mix
  • Amandelmeel
  • Havermout
  • Kokosrasp
  • Kokosolie

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Wel de rozijnen voor ongeveer 5 minuten in lauw water. Niet langer dan 10 minuten, want dan verliezen ze hun zoete smaak.
  3. Prak de bananen in een kommetje fijn. Voeg hier het amandelmeel, de havermout, de aller lekkerste Pumpkin Spice van Green Gypsy, de kokosrasp en wat zout toe.
  4. Giet de gewelde rozijnen af en dep droog op een schone theedoek of met keukenpapier. Voeg ze vervolgens toe aan het bananenmengsel.
  5. Smelt de 45 gram kokosolie op het vuur en voeg dit ook toe aan het bananenmengsel.
  6. Kneed het geheel goed met je handen door totdat alles goed gemengd is. Probeer de rozijnen zo goed mogelijk te verbergen in je koekballetjes. Alle rozijnen die erbuiten vallen worden hard.
  7. Leg nu het bakpapier op je aanrecht. Maak gelijke balletjes van ongeveer 35 gram en leg ze op het bakpapier. Het is een beetje knutselen, maar het is zeker te doen.
  8. Druk de deegballetjes licht plat met de palm van je hand. Ze lijken een beetje op kokosmakronen.
  9. Als je alle bolletjes lichtjes plat hebt gedrukt kun je het bakpapier op het rooster leggen door het bakpapier strak te trekken en zo over het rooster heen te schuiven.
  10. Doe nu de koekjes 10-13 minuten in de oven. Hierna zul je zien dat ze al mooi bruin beginnen te worden. Als ze te snel gaan kun je ze afdekken met een bakpapiertje.

Wil je variëren? Even verwachtingen managen: deze koekjes zijn anders dan die suikerbomben uit de winkel. Ze zijn minder zoet en blijven lekker chewy in plaats van keihard. Maar dat maakt ze niet minder lekker - gewoon anders.

Belangrijke Aantekeningen

Je kent het wel: je haalt je koekjes uit de oven en de ene is perfect gebakken terwijl de andere nog rauw is of juist verbrand. Frustratie level 100! Het geheim? Maak ze allemaal even groot en dik.

Deze koekjes zijn dus zonder suiker en zonder suikervervangers. Wil je het toch zoeter hebben?

Suikervrije Koekjes Kopen

Iedereen heeft wel eens zin in een zoete versnapering. De suikervrije koeken en cake van Low Carb Club passen goed in een suikerarm dieet. Of kies voor onze producten als je zonder schuldgevoel je favoriete snack wil eten. Bij Low Carb Club vind je allerlei heerlijke zoete tussendoortjes met zeer weinig suiker.

Ondanks de naam suikervrij, zit er in veel suikervrije koekjes en cake toch een kleine hoeveelheid suiker. Wanneer dit niet meer is dan 0,5 gram suiker per 100 gram mag het “suikervrij” worden genoemd. Daarnaast kennen we de term “suikerarm”, wat betekend dat een product maximaal 5 gram suiker per 100 gram bevat. Een suikerarm koekje bevat vaak dus nog net iets meer suiker dan suikervrije varianten.

Gelukkig vind je bij Low Carb Club ook suikervrije varianten van je lievelingskoekjes uit de supermarkt.

Suiker in Koek: Een Overzicht

In koek zit veel suiker. Dat is duidelijk. Hoeveel suiker er in koek zit, verschilt per product. Wil je weten hoeveel suiker er in een koek zit? Bekijk onze suikerlijst over koek.

Hieronder een overzicht van de hoeveelheid suiker in verschillende soorten koek:

Product Per portie Energie Koolhydraten Suiker
Baklava 1 stuk (30 gram) 138 kcal 14,8 g 11,9 g
Bastognekoek 1 biscuit (11,8 gram) 57 kcal 8,4 g 4,7 g
Biscuitje 1 biscuit (5 gram) 22 kcal 3,8 g 0,9 g
Bitterkoekje 1 koekje (10 gram) 41 kcal 6,9 g 5,1 g
Bokkenpootje 1 koekje (10 gram) 45 kcal 6,2 g 4,4 g
Boterkoek 1 punt (30 gram) 136 kcal 14,7 g 7,6 g

Deze lijst geeft verschillende voorbeelden. Zo krijg je een idee van hoeveel suiker er in een koek zit. Let op: fabrikanten veranderen hun product soms. Kijk daarom altijd op het etiket.

Wil je minder suiker eten, neem dan minder frisdrank, sap, koek, snoep en gebak. In die producten zitten veel calorieën, maar weinig voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels.

Tips voor een Suikerarm Dieet

Wanneer je veel suiker eet en daar graag vanaf wil, dan kun je suikervrij gaan eten. Veel producten in de supermarkt passen niet goed bij een suikerarm of suikervrij dieet.

Een beetje suiker eten hoeft niet meteen ongezond te zijn. Toch zien we met name in de westerse wereld dat er onnodig veel suiker wordt toegevoegd aan het reguliere voedingspatroon. Veel producten in de supermarkt bevatten verborgen suikers, bijvoorbeeld ten behoeve van de houdbaarheid. Wist je bijvoorbeeld dat er in een fles ketchup vaak zo’n 40 suikerklontjes zitten? En dat muesli uit de supermarkt soms voor maar liefst 30 procent uit suiker bestaat?

Mensen die te veel suiker binnen krijgen voelen zich vaker vermoeid en futloos. Een te grote hoeveelheid suiker in een keer binnen krijgen zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel hard stijgt. Daardoor krijg je op korte termijn een energieboost, al snel daarna gevolgd door een grote dip. Deze dip zorgt voor veel trek en vreetbuien. Het gevolg is dat je weer iets met suiker neemt en zo kom je in een vicieuze cirkel terecht. Eet je echter weinig tot geen suiker, dan blijft je bloedsuikerspiegel stabieler.

Wil jij ook graag meer suikervrij of suikerarm eten? Heb je een vraag over een van onze suikervrije koeken, cake of andere tussendoortjes? Wil je advies over andere producten?

labels:

Zie ook: