Een lekkere, makkelijke en snelle salade doet het altijd goed. Heerlijk als lunch, als bijgerecht bij een barbecue, of bij biefstuk of zalm, maar ook als avondeten in de vorm van een maaltijdsalade. Hier vind je heel veel salade recepten zoals de klassieke caesar en salade met geitenkaas, caprese maar ook één met kip, tonijn en een good old pastasalade.

De Basis van een Goede Salade

Zelf een salade maken is niet ingewikkeld. Met een handvol ingredienten maak je de lekkerste salades gewoon zelf. Daarvoor hoef je echt niet naar een restaurant. Het belangrijkste is dat je varieert met ingrediënten en een goede dosis smaakmakers toevoegt. Gebruik een dressing, maar voeg ook wat crunch toe door wat nootjes of pitjes toe te voegen. Kaas is ook altijd een lekkere smaakmaker. En een zuurtje doet het ook altijd goed. Zelfgemaakte salades zijn altijd lekkerder dan de kant-en-klare varianten. En het is helemaal niet ingewikkeld om zelf een lekker saladerecept te maken. Wij maken graag eenvoudige salades met een handvol ingrediënten. Ook voor simpele salades ben je hier op de juiste plek. Onze salades zijn simpel om te maken, met weinig ingrediënten en ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Een voorbeeld van een simpele salade is bijvoorbeeld deze couscous salade met geitenkaas. Of deze makkelijke macaronisalade met feta.

Hoe stel je een salade samen?

Een salade zit boordevol goede voedingsstoffen. Over het algemeen bevat een salade weinig calorieën, mits je gepaste hoeveelheden gebruikt van de diverse onderdelen van een salade. Ook vormt een salade een bron van vezels, dat is fijn voor je darmen maar ook voor je verzadigingsgevoel! Creativiteit is zeker mooi meegenomen bij het samenstellen van een salade. In de onderstaande stappen zul je verschillende ingrediënten tegen komen waar je uit kunt kiezen. Lekker combineren en variëren.

  1. Vul jouw kom voor de helft met een basis. Dit kan een sla soort zijn zoals rucola, kropsla, rode sla, eikenbladsla, ijsbergsla, veldsla of gemengde sla. Ook kun je kiezen voor andere soorten groenten: rauw witlof, rode kool, rauw andijvie of snijbieten.
  2. Een salade bevat vaak iets krokants. Neem een handje vol en verdeel over de kom.
  3. Naast het handje krokant, voeg je ook een handje ‘zacht’ toe.
  4. Kies voor 1 klein handje extra’s.
  5. 1 hand vol eiwitten.

Ben je bang dat jouw samengestelde salade veel te veel calorieën bevat? Vul dan je ingrediënten en hoeveelheden in, in een app, bijvoorbeeld de app ‘My Fitness Pal’.

Salade Ingrediënten en Variaties

Zelf een gezonde salade maken is niet moeilijk. Neem sla als basis, maar probeer ook eens granen zoals couscous, quinoa of bulgur voor een meer vullend exemplaar. De dressing maakt het helemaal af. Een klassieke dressing maak je van 1 el azijn en 3 el olijfolie en wat smaakmaker (zoals honing en mosterd).

Een salade bestaat uit ingrediënten uit een aantal categorieën zodat er een goede balans van smaken die elkaar versterken ontstaat. De categorieën zijn groene bladsoorten, een vullend ingrediënt zoals granen/peulvruchten/pasta/aardappel, groenten & fruit, noten & zaden, vlees/vis/kaas/vega en dressing.

Hoeveel sla per persoon hangt af van wat voor salade je maakt. Voor een maaltijdsalade reken je tussen de 100-150 gram per persoon. Er zijn ontzettend veel soorten sla. De meest bekende en meest gebruikte in Nederland zijn kropsla, batavia sla, eikenbladsla, Romaine sla, rucola, veldsla, ijsbergsla en little gem sla.

Kies je de juiste ingrediënten voor je salade recept en maak het verschil tussen een gewone salade en een knaller van een maaltijd of bijgerecht. Om je te helpen kiezen, maken we regelmatig verzamellijsten. Denk: 9 salades met burrata, 11 kipsalades of 18 Italiaanse salades. Zie dit soort artikelen als een dossier of gids. Een startpunt voor als je op zoek bent naar dé salade van je dromen. Scroll verder voor alle lijsten!

Populaire Salade Soorten

  • Aardappelsalade: ideaal voor een stevige, vullende maaltijd. Er zijn talloze manieren om een aardappelsalade op te fleuren.
  • Couscoussalade: licht, veelzijdig en snel klaar. Perfect voor wie houdt van mediterrane smaken.
  • Pastasalade: een echte allemansvriend, ideaal voor picknicks of als bijgerecht bij de barbecue. Je kunt eindeloos variëren met groenten, kaas en vlees.
  • Rijstsalade: top wanneer je op zoek bent naar een goed vullende maaltijd.
  • Kipsalades: een ideale keuze voor een lichte maaltijd op zonnige dagen.
  • Tomatensalades: altijd een hit, vooral in de zomer.
  • Salade met fruit: zoals watermeloen of granaatappel geeft een zoet en fris accent. Deze combinaties maken je salade niet alleen smakelijker maar ook kleurrijker.
  • Salade met rode bieten: hun rode tint, stevige textuur en de zoete smaak. Dat doet het allemaal top in een salade.
  • Venkelsalade: heeft een anijsachtige smaak en is heerlijk fris.
  • Witlof: voegt een knapperige bite en een licht bittere smaak toe.

Klassieke Salades

  • Caesar Salade recept: Een romige dressing, knapperige croutons, en Parmezaanse kaas.
  • Caprese Salade: De eenvoud van tomaat, mozzarella, en basilicum. Zo simpel, zo lekker.
  • Salade Niçoise: Voor wie van de Zuid-Franse keuken houdt. Een stevige salade met tonijn, boontjes en eieren.
  • Fattoush: Een friszure salade. Van romainesla in repen, rijpe tomaat en kleine mediterrane komkommer in niet te grote, niet te kleine stukken, soms radijs, soms lente-ui of rode uit heel fijngesneden, verse peterselie en munt.
  • Griekse salade: ‘Als je iedereen wil pleasen, maak dan een Griekse salade want die stelt zelden teleur’.
  • Spaanse salade: Spanje staat misschien niet om bekend, maar met ingrediënten als chorizo, manchego, olijfolie en sherryazijn maak je natuurlijk alsnog de lekkerste salades.
  • Italiaanse salade: Vergeet pizza en pasta, vanavond gaat we voor Italiaanse salade recepten.

Salade Dressings en Smaakmakers

Een goede dressing is essentieel voor een smaakvolle salade. Zelf een dressing maken is helemaal niet moeilijk en het verschil in smaak is duidelijk merkbaar. Gebruik verse ingrediënten en zorg voor een goede balans tussen zuur, zout en zoet.

Kruiden zijn een simpele manier om je salade te transformeren van saai naar sensationeel. Een beetje basilicum kan een tomatensalade opfrissen, terwijl munt een couscoussalade een verfrissende twist geeft. Peterselie, dille, tijm en koriander zijn andere goede opties. Wil je weten welke kruiden jouw salade compleet maken?

Inspiratie voor Salade Recepten

Vind hier diverse recepten voor lekkere salades. Van zomerse salades zoals een Griekse salade tot klassieke salade recepten zoals een Caesar salade en een salade Niçoise. Het is eenvoudig om een salade te maken, maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten zoals groenten, fruit, noten, pitten, vlees, vis en vega vervangers.

Tijdens mijn spreekuur krijg ik vaak de vraag of er ook andere mogelijkheden zijn voor de lunch. ” Ik ben die paar sneden brood soms toch ook wel zat”, luidt het wel eens. Er is vol op keuze, maar je moet net eventjes weten wélke opties dat dan zijn. Heb jij ook eens zin in iets anders dan brood? Kies dan eens voor een salade! Ze zijn er in alle soorten en maten, sterker nog je kan ze helemaal zelf naar eigen smaak samenstellen. Benieuwd?

Voorbeelden van lekkere salades

  • Salade met makreel, geitenkaas balletjes en bramen. Geitenkaas balletjes met sesam maken deze salade extra speciaal. Verder zit er in dit recept bramen, radijs en avocado. En uiteraard gerookte makreel, mijn favoriete vissoort voor in salades.
  • Aardappel & Artisjok Salade. Deze salade is echt een nieuwe favoriet van mij. De salade wordt lauwwarm gegeten, want de aardappeltjes komen uit de oven. Uiteraard kun je de aardappeltje ook volledig af laten koelen. Mocht je 5 minuten extra tijd hebben, maak dan echt de mayonaise zelf, dat is zó lekker!
  • Linzen salade met zoete aardappel. Deze salade vult echt wel door de toevoeging van linzen en zoete aardappel. Jammie, ook deze is lauwwarm en koud onwijs lekker. Wees lekker creatief en maak iets moois van de avocado zoals deze waaiers of mooie roosjes. Dat staat toch echt altijd lekker gezellig op tafel.
  • Salade met ravioli en geitenkaas. De ravioli zorgt ervoor dat de salade lekker vullend is. Je kunt zelf kiezen welke vulling van de ravioli je het lekkerst vindt natuurlijk. De salade bevat verder nectarine of perzik, zachte geitenkaas en gerookte kip. Heerlijke combinatie is dit, lekker!
  • Salade met gerookte makreel. Gerookte makreel en sinaasappel is een heerlijke combinatie. Lekker fris en zoet, echt een favoriet van mij. De olijven geven een lekker smaakbommetje en de pijnboompitten een heerlijke crunch.
  • Salade met grapefruit en geitenkaas. De licht bittere grapefruit is echt heerlijk met de zoete mango, romige geitenkaas en dan de avocado.
  • Couscous & Couscous salade met kalkoen. Quinoa en couscous is een lekkere basis voor een vullende salade. Ook bevat deze salade gegrilde nectarine, weer dat fruit, maar dit geeft echt een heerlijk zoete smaak. De yoghurtsaus is trouwens heerlijk fris!
  • Aziatische salade met gerookte zalm. Veel verschillende soorten groenten en door de dressing heeft de salade een Aziatisch tintje. De gerookte zalm past onwijs goed bij de taugé, edamame boontjes en sugarsnaps. Echt de moeite waard om te proberen!
  • Salade met makreel, grapefruit en avocado. De grapefruit in de salade zorgt voor deze frisheid, erg lekker bij de makreel!
  • Watermeloen salade. Het klinkt misschien een beetje gek, maar het zoete van de watermeloen is een heerlijke combinatie met de feta kaas en zwarte olijven.

labels: #Salade

Zie ook: