Dat bijna iedereen koffie drinkt, is geen geheim. Veel mensen beginnen hun dag met een goede bak koffie. Wat dan precies een goede bak is, verschilt natuurlijk per persoon. Voor de ene is dat een scherpe espresso of ristretto, voor de ander is dat juist een latte of cappuccino. Italiaanse koffie is voor al deze varianten koffie eigenlijk de beste basis.
Koffie drinken we natuurlijk niet alleen als we net wakker worden om ons energie te geven om naar werk te kunnen gaan. Koffie wordt ook vaak na het avondeten gedronken of gewoon de hele dag door om je energie op peil te houden. Wil je dan lekkere koffie hebben, dan ga je voor Italiaanse koffiebonen.
Italiaanse koffiebonen zijn voor de meeste mensen perfect. De espresso in Italië is erg populair, dus het is niet gek dat we van Italiaanse koffie een bepaalde kwaliteit verwachten. Italiaanse koffiebonen zijn bovendien voor de smaak van veel Europeanen de perfecte blend.
Italiaanse koffiebonen zijn een mix van verschillende bonen uit verschillende gebieden. En zo wordt dan Italiaanse koffie tot stand gebracht. Die mix van bonen is wat voor ons werkt. Met ons bedoelen we dan de mensen in Nederland en eigenlijk ook verder in Europa. Arabische landen hebben bijvoorbeeld koffie die een stuk bitterder is dan wij gewend zijn. Voor de smaak van veel mensen in Europa is dat te bitter. Italiaanse koffie neemt daarom wel een deel van deze soort koffie mee, maar kiest voor een iets zoetere en zachtere smaak. Dat wil niet zeggen dat alle Italiaanse koffiebonen hetzelfde zijn. Ook daar zit een verschil in.
De juiste melange
De Italiaanse koffiebonen die we aanbieden hebben een bepaalde melange van verschillende gebieden om zo tot de perfecte blend te komen die aansluit bij wat we doorgaans het lekkerst vinden in koffie. Italiaanse koffie is bij ons bijvoorbeeld een mix van robusta en arabica. Vrij stevige koffiebonen, maar wel zo geblend dat het voor ons smakelijk is. Je kunt met Italiaanse koffie eigenlijk niet verkeerd gaan.
Zeker wanneer je een proefpakket koffiebonen kiest. Dan krijg je niet alleen één soort Italiaanse koffiebonen, maar een set van meerdere koffiebonen. Die smaken allemaal net een beetje anders. Zo kun je bepalen of je liever voor een sterkere espresso of een wat mildere gaat. Koffie is een kwestie van smaak en voorkeur. Dat is voor iedereen weer anders.
Met een proefpakket haal je niet alleen voor jezelf verschillende bonen om te testen in huis, maar kun je ook je gasten en bezoekers verschillende varianten koffie aanbieden. Zo ben je niet beperkt tot het aanbieden van één soort koffie.
Verschillende soorten Italiaanse koffie
Italiaanse koffiebonen zijn voor allerlei soorten koffie geschikt. Hoewel er vaak wordt gesproken over espressobonen, kun je ook prima een grotere kop koffie zetten met espressobonen. Ben je meer van de specialere koffies, zoals een latte of cappuccino? Ook dan kun je meer dan prima uit de voeten met Italiaanse koffiebonen. Juist de verschillende sterktes qua smaak maken een proefpakket de perfecte manier om voor iedere variant koffie een goede blend te gebruiken.
Mocca d’Or Italiaans temperament proefpakket koffiebonen
Genieten van verschillende soorten koffiebonen van Mocca d’Or?
Sicilia koffiebonen
De Sicilia is een Italiaanse bonenmelange met een krachtige en uitgesproken smaak. Perfect voor koffiespecialiteiten als een espresso en cappuccino. De smaaknuances van pinda en aarde maken de koffie helemaal compleet.
Raffinato koffiebonen
De Raffinato is een een Italiaanse bonenblend met een stevig karakter. De koffie smaakt licht notig en iets zoet. Smaaknuances van amandel en cacao maken deze koffie erg karaktervol.
Esperienza Dark Roast koffiebonen
De Esperienza Dark Roast is een Italiaanse koffieblend met een vol en rijke smaak. Deze koffie is donker geroosterd en wordt gekarakteriseerd als pittig en kruidig. Smaaknuances van cacao, karamel en peper maken deze koffie helemaal af.
De koffiebonen van Mocca d’Or worden allemaal geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een traditionele brandmethode die de koffiebonen onder zeer lage temperaturen, zeer langzaam brandt. Op die manier komt de smaak en het aroma van de koffieboon perfect tot zijn recht.
In totaal roostert Mocca d’Or in de koffiebranderij ongeveer 35 verschillende soorten koffiebonen, afkomstig uit verschillende werelddelen. Elke soort koffieboon heeft zijn eigen smaak en karakter. Met de proefpakketten van Mocca d’Or is het mogelijk om te variëren met koffiesmaken.
Italiaanse koffiemerken
Italië staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende koffie en rijke koffiecultuur. In deze blog bespreken we de meest verkochte Italiaanse koffiemerken: Illy, Lavazza, Segafredo en Kimbo.
- Illy komt uit de stad Triëst en staat bekend om zijn luxe koffie. Het merk gebruikt alleen 100% Arabica-bonen, wat zorgt voor een zachte, verfijnde smaak. Illy combineert bonen uit verschillende landen om één perfecte mix te maken. Hierdoor smaakt de koffie altijd hetzelfde: zacht, licht zoet en met tonen van chocolade en bloemen. Illy koffiebonen zijn perfect als je houdt van een verfijnde koffie met een milde smaak. Het is ideaal voor een cappuccino of latte.
- Lavazza is een van de grootste en bekendste koffiemerken van Italië. Het merk komt uit Turijn en bestaat al meer dan 125 jaar. Lavazza biedt koffiebonen in allerlei soorten en smaken: van 100% Arabica tot blends met Robusta-bonen.
- Segafredo Zanetti komt uit Bologna en richt zich vooral op de echte Italiaanse espresso. Het merk gebruikt een mix van Arabica- en Robusta-bonen om een krachtige en volle smaak te creëren. De koffie van Segafredo heeft een intense smaak met een kruidige afdronk. Kies voor Segafredo als je van een sterke, traditionele Italiaanse koffie houdt. Het is perfect als u van een krachtige espresso houdt.
- Kimbo komt uit Napels, dé stad van de espresso. Dit merk is diep geworteld in de Napolitaanse koffiecultuur en staat bekend om zijn donkere, volle smaak. Kimbo combineert Arabica- en Robusta-bonen, wat zorgt voor een krachtige koffie met tonen van cacao. Als je houdt van een intense en rijke koffie die je meteen wakker maakt is Kimbo de perfecte koffie voor u. Met deze Italiaanse koffiebonen proef je een stukje Italië in je eigen keuken.
Nog niet uw ideale kopje Italiaanse koffie gevonden? De webshop van KoffieTheePlaza biedt u een uitgebreid assortiment aan koffieproducten, van koffiebonen tot gemalen koffie, van verschillende intensiteiten en melanges. Neem een moment voor uzelf, verwen uw smaakpapillen en creëer een authentieke Italiaanse koffie-ervaring in het comfort van uw eigen huis.
Italiaanse koffiebonen bestellen bij CoffeeXperts
De lekkerste Italiaanse koffiebonen kun je bestellen bij CoffeeXperts. Wij verkopen verschillende melanges, waaronder koffie voor een echt Italiaans kopje koffie. In onze webwinkel kun je vers gebrande koffiebonen bestellen voor echte Italiaanse kopjes koffie. Bij ons koop je onder andere Espresso Italiano. Deze smaakt naar noten, citrusfruit, vanille en bittere chocolade.
Voortaan drink jij je koffie zoals de Italianen dagelijks hun ‘caffè’ drinken bij het ontbijt of als digestief. Je kunt kiezen uit een zak met een kilo koffiebonen of twee keer 500 gram. Deze gebruik je in je espressomachine, percolator, aeropress of volautomaat. Als je een roodbruine crèmelaag op jouw Italiaanse kop koffie ziet, weet je dat deze met de juiste druk en op de perfecte temperatuur is gezet.
De Italiaanse koffiebonen die je bij ons kunt bestellen, roosteren we op bestelling. Dezelfde dag of uiterlijk één dag na het roosteren, versturen we jouw koffiebonen. Bestel je voor meer dan twee kilo aan koffiebonen? Dan nemen wij de verzendkosten voor onze rekening, mits het bezorgadres binnen Nederland is.
De bereiding van Italiaanse koffie
De bereiding is één factor, maar de branding is nog belangrijker. Afhankelijk van de fabrikant of blend kunnen zowel arabica- als robusta bonen worden gebruikt. Robusta wordt meestal gebruikt als de koffie erg sterk moet zijn en een aangename smaak moet hebben op basis van bittere stoffen.
Het geheim van espresso schuilt in het brandproces, dat aanzienlijk bijdraagt aan het speciale karakter van de bonen. Het duurt veel langer dan bij filterkoffie en de bonen zijn daardoor veel donkerder. Een indicatie van een espressoboon van hoge kwaliteit die navenant lang gebrand is, is een aangenaam gevoel bij het aanraken en natuurlijk een sterke, zachte smaak die niet in de neus prikt en op geen enkele manier aards overkomt.
Volledig automatische machines, piston-/ portafiltermachines, capsulemachines, handmatige hendels: er zijn veel verschillende espressomachines beschikbaar voor koffieliefhebbers. Veel Italianen gebruiken een percolator, in het Italiaans ‘moka’ genoemd, om hun koffie te bereiden. Maar dat maakt voor vrijwel elke Italiaan en koffieliefhebber die thuis van een beetje zwarte koffie wil genieten niet uit want de eenvoudige boilers produceren een zeer sterke maar gebalanceerde koffie.
De bonen moeten altijd vers worden gemalen en alleen in porties, omdat ze veel smaak verliezen als ze als poeder in contact komen met lucht. De maling moet fijner zijn dan bij normale filterkoffie om het contact tussen water en koffie te vergroten. Het poeder wordt in de zeef van de percolator gedaan en heel stevig aangedrukt met een tamper. Dit is ook een kwestie van contact. Het water wordt in het onderste deel van de boiler gegoten en dan wordt het geheel op het fornuis geschroefd.
Echte espresso kun je een beetje dichter benaderen met compacte piston- of portafiltermachines waarmee je zelf het waterdebiet kunt bepalen. De smaak waar Italiaanse koffie beroemd om is wordt ook bepaald door de hygiëne en reiniging van het gereedschap. De percolator, bijvoorbeeld, moet altijd met de hand worden schoongemaakt - zonder schoonmaakmiddelen of andere reinigingsmiddelen.
De enige uitzondering is het bovenste gedeelte. Dit is als een goede grill: de oliën van de koffie verzamelen zich daar en geven de volgende portie een nog betere smaak. Dit moet echter niet te vaak worden herhaald en de hele machine moet van tijd tot tijd volledig worden schoongeveegd. De naam espresso staat voor „express" en verwijst naar de waterdamp die de koffie uit de gemalen koffie perst. Het verwijst ook naar het feit dat de koffie oorspronkelijk alleen op verzoek op deze manier werd bereid.
labels:
