Alles wat gevuld is met kaas is lekker! Dit recept voor kip gevuld met kaas staat zo op tafel. Het leuke aan dit recept is dat je er allerlei smaken aan kunt toevoegen. In plaats van ontbijtspek kun je ook kiezen voor pancetta. Of vul de kipfilets met een plakje ham en kaas voor een klassieke cordon bleu.
Gerechten met kip zijn veelzijdig, snel en makkelijk te bereiden, gezond en vooral lekker! Geniet van traditionele gerechten als romige kippensoep, cajunkip of coq...
Ingrediënten en Voorbereiding
Hieronder een overzicht van de benodigde ingrediënten en de voorbereidingstijd voor dit heerlijke gerecht:
- Servings: 2 personen
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Benodigdheden:
- Oven
- Bakplaat of bakblik
- 2 kipfilets
- 4-6 plakjes spek
- 1 pakje boursin
Kipfilets Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een bakplaat of bakblik heel licht in met een klein beetje olie. Dep de kipfilets droog en kruid met wat peper en zout. Maak een inkeping in de kipfilets en vul deze met Boursin.
Leg een paar plakken spek naast elkaar op een plank met de kipfilets er boven op. Wikkel het spek om de gevulde kipfilet. Als je denkt dat het nodig is kun je de kipfilets nog dicht prikken met een paar prikkers.
Bakken in de Oven
Plaats de gevulde kipfilets op de bakplaat en bak ze in 22 tot 26 minuten gaar. Mocht je twijfelen, prik dan de kookthermometer er in, die moet minimaal 72 graden Celsius aanwijzen en je kip is klaar!
Variaties en Tips
Je kunt de vulling aanpassen aan jouw smaak door bijvoorbeeld spinazie, geroosterde paprika's of champignons toe te voegen. Meng de vulling met andere kazen, zoals mozzarella voor een mildere smaak, of roomkaas met verse kruiden voor extra romigheid. Ook de salsa kun je aanpassen. Maak bijvoorbeeld een mango salsa met stukjes mango, rode ui, koriander en limoensap voor een tropische twist.
Tip: wikkel de gevulde kipfilet in bacon in plaats van in ontbijtspek, dat maakt het nog net iets lekkerder hoewel dat bijna niet kan, want dit recept is een toppertje: simpel, snel en super!
Gevulde Kipfilet met Spinazie Pestosaus
Om de kipfilet te vullen moet je deze in de lengte doormidden snijden, zodat je ze als een boek kunt openvouwen. Bestrooi de binnenkant met peper en zout en leg er de plakjes mozzarella op. Klap de filet dan weer dicht. Je kunt de filets eventueel dicht maken met cocktailprikkers, maar dat hoeft niet.
De saus is heel simpel te maken in dezelfde pan waarin de kipfilets liggen. Gebruik daarom wel een grote koekenpan. Als de kip bijna gaar is, voeg je de spinazie toe en laat dit slinken. Dan de room erbij en als die enigszins is ingekookt, meng je de zelfgemaakte pesto* erdoor.
Instructies:
- Vlinder elke kipfilet en vul deze met twee plakjes mozzarellakaas.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vouw de kipfilets dicht.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Gevulde Kipfilet uit de Airfryer
Kipfilet uit de Airfryer maken vind ik een ideale bereidingsmethode. Voor dit recept wreef ik de kipfilet in met een heerlijke, maar eenvoudige dry rub. Spray voor het beste resultaat de gevulde kipfilets nog even in met een beetje olie als je ze in de Airfryer hebt gelegd. Dan wordt de buitenkant mooi goudbruin en licht knapperig.
Hoe lang de kipfilet in de Airfryer moet is een beetje afhankelijk van het formaat van de filets die jij hebt. Houd een minimale kerntemperatuur aan van 70 graden Celsius.
Bereiding in de Airfryer:
- Schep alle kruiden en specerijen voor de dry rub door elkaar en smeer hier de kipfilets helemaal mee in.
- Snijd de kipfilets vervolgens via het midden open, maar niet helemaal door. Je wilt de kipfilet open kunnen vouwen.
- Snijd de voorgekookte broccoliroosjes wat kleiner en meng deze met de cottage cheese, knoflook, basilicum, peterselie, peper en zout.
- Schep de vulling op de opengesneden kipfilets en vouw de kipfilets weer dicht.
Serveertips
Je kunt er ook voor kiezen om slechts een klein deel van de broccoli te gebruiken voor de vulling en de rest in de oven te grillen. In de oven hebben broccoliroosjes ongeveer 25 minuten op 180 graden nodig. In de Airfryer ben je met 10-12 minuten op 180 graden klaar.
Geniet van dit veelzijdige en smaakvolle gerecht!
labels: #Kip
