Als je zwanger bent, is het extra belangrijk om gezond en gevarieerd te eten. Je hoeft niet voor 2 te eten, maar het is wel belangrijk dat je bepaalde producten mijdt. Veel vrouwen zijn onzeker over de adviezen en regels bij elke maaltijd, vooral tijdens de eerste zwangerschap. Laten we eens kijken naar gerookt vlees en andere voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap.

Voedingsadviezen Tijdens de Zwangerschap

Het belangrijkste is wat je wél eet. Geef je kindje een gezonde start met een eetpatroon dat voornamelijk bestaat uit groenten, fruit, volkoren granen, noten, peulvruchten, vloeibare plantaardige olie, zuivel en vis.

Hier zijn enkele belangrijke punten om in gedachten te houden:

  1. Voorkom voedselinfecties: Wees alert op bacteriën zoals listeria en toxoplasma.
  2. Vermijd schadelijke stoffen: Sommige voedingsmiddelen kunnen schadelijke stoffen bevatten.
  3. Supplementen: Slik foliumzuur en vitamine D.

Gerookt Vlees: Veilig of Niet?

Sommige vleeswaren die alleen gedroogd, gerookt of gezouten zijn, zijn nog deels rauw. Er kunnen ziekmakers zoals Toxoplasma gondii in zitten, die gevaarlijk zijn voor je baby. Je kunt het wel eten als je het heel goed verhit, bijvoorbeeld in de oven.

Mag je bijvoorbeeld gerookte kip eten als je zwanger bent? Gerookte kip is kipfilet die wordt gezouten en gerookt. Tijdens het roken wordt de kip verhit tot minstens 72°C, waardoor hij gaart. Bij deze temperatuur gaan eventuele schadelijke bacteriën dood, waardoor je dit vleesproduct veilig kan eten tijdens je zwangerschap.

Als de kipfilet op lagere temperaturen wordt gerookt, wordt hij over het algemeen eerst voorgegaard. Wees voorzichtig met kip die zelf gerookt is, bijvoorbeeld op de barbecue. Hierbij heb je niet de garantie dat het vlees voldoende verhit is geweest om alle bacteriën te doden.

Let daarnaast op als je last hebt van een hoge bloeddruk of een verhoogd risico hebt op zwangerschapsvergiftiging. Gerookte kipfilet wordt gepekeld, waardoor het een hoog zoutgehalte heeft. Dit kan een nadelig effect hebben op je bloeddruk. Het zoutgehalte staat vermeld op de verpakking.

Andere Vleeswaren Om Over Te Twijfelen

Naast gerookte kip zijn er andere vleeswaren waarover je kunt twijfelen:

  • Salami
  • Leverworst

Vis Tijdens de Zwangerschap

Rauwe vis en sommige vissoorten kun je beter niet eten als je zwanger bent. Toch is vis óók gezond. Het advies is om twee keer per week een portie (100 gram) vis te eten: één keer vette vis en één keer magere vis. Vette vis is bijvoorbeeld gebakken zalm en magere vis is bijvoorbeeld schol.

In vis zitten de vetzuren DHA en EPA, die helpen bij de ontwikkeling van de hersenen en het netvlies (in de ogen) van de baby. Ook is er minder kans op een vroeggeboorte als je twee keer per week vis eet.

In rauwe vis, zoals gerookte zalm en rauwe sushi, kan listeria of toxoplasmose zitten. Hier kan je een infectieziekte van krijgen, die gevaarlijk kan zijn tijdens de zwangerschap. Als de vis goed is verhit (gebakken of gekookt) kan je het wel veilig eten.

In sommige vissoorten kunnen veel schadelijke stoffen zitten, zoals in makreel, paling, sardine, tonijn, krab en garnalen. Die kan je beter niet eten als je zwanger bent. Kweekvis bevat minder schadelijke stoffen dan vis die in het wild is gevangen.

Tabel: Veilige en onveilige vis tijdens de zwangerschap

Veilige vis (goed verhit) Onveilige vis (vermijden)
Gebakken zalm Makreel
Schol Paling
Kweekzalm (ASC label) Sardine
Forel (ASC label) Tonijn
Haring (ASC label) Krab
Pangasius Garnalen
Tilapia Rauwe vis (sushi, gerookte zalm)

Voedingsmiddelen om te Vermijden of te Beperken

Een aantal voedingsproducten kan je beter niet (of weinig) eten en drinken als je zwanger bent:

  • Vitamine A: Vermijd lever en leverproducten.
  • Cafeïne: Maximaal 200 milligram per dag (ongeveer twee koppen koffie).
  • Loodhoudend drinkwater: Gebruik fleswater in oude huizen met loden leidingen.
  • Rauwe producten: Vermijd rauw vlees, rauwe vis en producten met rauwe melk.

Hygiëne Tijdens de Zwangerschap

Als je zwanger bent, is het extra belangrijk om goed op de hygiëne te letten bij het klaarmaken van eten. Zo kan je infectieziekten door listeria of toxoplasmose voorkomen.

Hier kan je op letten:

  • Zet (producten met) rauwe vis, rauw vlees of rauwe melk na aankoop zo snel mogelijk in de koelkast.
  • Was groenten en fruit goed voordat je ze eet of klaarmaakt.
  • Verhit vacuümverpakte producten goed (koken of bakken) en eet ze binnen twee of drie dagen na opening op.
  • Eet geen restjes of kliekjes die ouder zijn dan twee dagen.
  • Eet geen rood vlees. Zorg dat vlees altijd goed doorbakken is.

In de app ZwangerHap van het Voedingscentrum kan je heel veel producten opzoeken om te kijken of je ze veilig kan eten.

Wat Te Doen Bij Twijfel?

Maak je niet gelijk ongerust als je één keer een product hebt gegeten of gedronken dat je beter niet had kunnen nemen. De kans op ernstige gevolgen is zeer klein voor jou of je kind. Het is wel belangrijk om op verschijnselen te letten, denk aan koorts, lusteloosheid, huiduitslag, hoofdpijn, spierpijn, diarree en misselijkheid.

Download de gratis app ZwangerHap van het Voedingscentrum. Naast het opzoeken van producten, kun je daar ook volgen hoe de baby groeit in de buik.

labels: #Vlees

Zie ook: