Rijst met een sausje is altijd een goede keuze. Wist je dat je dit gemakkelijk zonder pakjes en zakjes kunt koken? Hierbij twee heerlijke recepten: Kip Hawaii en Kip Kerrie, beide makkelijk zelf te maken!

Kip Hawaii: Een Zoetzure Verleiding

Op zoek naar een snel recept voor rijst met kip en een lekker zelfgemaakt sausje? Probeer dan de Kip Hawaii! Dit is een rijstgerecht met daarbij een lekkere en goedgevulde zoetzure saus. Of eigenlijk is het kip in zoetzure saus met ananas. Maar iets met ananas wordt al gauw ‘Hawaii’ genoemd.

Dit is een lekker zoetzuur sausje en het is ook nog eens binnen 30 minuten klaar. Handig!

Ingrediënten en Bereiding Kip Hawaii

Snijd de kip in blokjes en bak dit in een koekenpan met olijfolie aan. Schil de gember en snijd dit fijn, pers de knoflook uit. Verwarm een beetje olie in een pannetje en fruit de gember en knoflook hierin kort aan. Doe de saus in de koekenpan bij de aangebakken kip en voeg de stukjes ananas ook toe.

Tip: De saus (incl kip en ananas) kun je heel goed invriezen.

Kip Kerrie: Kruidig en Smakelijk

Kip kerrie, oftewel kip curry, is een gerecht van rijst met kip in een kerriesausje. Het is zonde om dit uit een pakje te koken, want je kan het heel makkelijk zelf maken, en dan is het nog lekkerder ook!

Een rijstgerecht met kruidige kerriesaus, gevuld met kip, blokjes ananas en reepjes paprika. Lekker met rijst erbij voor een complete maaltijd.

Kip Kerrie maken

Een kip kerrie recept met een kerriesaus zonder kokosmelk dus. De saus in dit recept maak je als volgt: nadat ui en knoflook zijn aangefruit in de pan bakken de we de kip mee. Als de kip rondom is aangebakken voegen we reepje paprika toe. Deze bakken we even mee voor we de kruiden erbij doen: kerriepoeder, kurkuma en sambal. Hierna gaat er water en een bouillonblokje bij ,samen met het sap van de ananas. Die laten we even lekker meeverwarmen.

Bak de ui en knoflook glazig in een pan met olijfolie. Doe de blokjes kipfilet erbij. Bak het rondom mee zodat de buitenkant van de kip alvast aangebakken is. Voeg de kruiden (kerriepoeder, kurkuma en sambal) bij het kipmengsel, roer dit goed door en laat even meebakken. Voeg het water met het bouillonblokjes samen met het sap van de ananas toe en verwarm dit ongeveer 8 minuutjes mee. Meng maizena met een beetje koud water in een kommetje en roer dit goed door elkaar.

Variatie tips

Voor een vegetarische variant kun je de kip vervangen door blokjes tofu of tempeh, of gewoon kiezen voor vegetarische kip. Minstens net zo lekker!

labels: #Kip

Zie ook: