Rijst met kip is een favoriet in vele huishoudens. Het is een veelzijdige maaltijd die je op verschillende manieren kunt bereiden. Hier zijn enkele heerlijke recepten om van te genieten, van eenvoudige eenpansgerechten tot smaakvolle stroganoff en teriyaki varianten.

Kip Stroganoff met Rijst

Een lekkere gevulde en kruidige saus met kip, champignons en paprikareepjes. Een maaltijd dat wat mij betreft het hele jaar rond kan: Kip stroganoff met rijst. Een lekkere (en makkelijke) maaltijd zonder pakjes. Het lijkt misschien ingewikkeld, maar dat is het niet hoor.

Voor kip stroganoff heb je geen ingewikkelde dingen nodig. De ingrediënten voor de saus heb je misschien zelf allemaal al wel in huis? Stroganoffsaus is een van mijn favorieten. Kip strogranoff met rijst. Een heerlijke maaltijd voor elke dag.

Stroganoffsaus komt uit de Russische keuken. Deze pittige saus wordt meestal gegeten in combinatie met roodvlees, bijvoorbeeld biefstuk. In dit recept doen we het dus anders en combineer ik de kruidige stroganoffsaus met kip. Samen met de rijst is dit voor mij een heerlijke combinatie.

De stroganoffsaus heeft een basis van kippenbouillon met tomatenpuree en kookroom. Dit is op smaak gebracht met knoflook, paprikapoeder en oregano. Blokjes kipfilet, plakjes champignons en reepjes paprika zorgen ervoor dat de saus goed gevuld is. Een lekkere combinatie met gekookte rijst in dit geval.

Tip: kook een portie van de saus extra en vries deze in. Handig voor als je een avondje geen tijd of zin hebt om te koken.

Bereidingswijze:

  1. Fruit de ui met 1 geperst teentje knoflook in een pan met olijfolie aan.
  2. Doe hierna de blokjes kip erbij en bak deze rondom aan. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Verwarm in een sauspan 3 eetlepels olie en doe de bloem erbij. Laat dit ongeveer een minuutje meebakken.
  4. Voeg een geperst teentje knoflook, paprikapoeder en oregano toe. Roer dit even door en verwarm kort mee.
  5. Breng de stroganoffsaus aan de kook en laat op zacht vuur even pruttelen.
  6. Voeg hierna de kookroom toe en verwarm dit ook even mee.
  7. Serveer de kip-stroganoffsaus met de gekookte rijst.

Tip: Voor echt Russisch... Of als extra natuurlijk!! Nostrovja!

Veel mensen hebben dit recept al uitgeprobeerd en zijn enthousiast. Sommigen voegen nog extra groenten toe, zoals sugarsnaps en taugé, voor een nog completere maaltijd.

Een erg lekker gerecht. Zelfs de kids vonden het lekker. Lekker en makkelijk, ga ik zeker vaker maken. Vanavond gemaakt en heerlijk gegeten. Wel een schepje bruine basterdsuiker toegevoegd aan de saus. Was eens beetje zurig door de tomatenpuree.

Is een hele lekkere gemakkelijke gerecht, alleen mis ik 1ingredieént als ik het maak. Een lekkere scheut wodka, brengt de smaak nog meer naar boven vind ik. Is niet voor kinderen bedoeld natuurlijk.

Kip Kerrie met Rijst

Dit kip kerrie recept is echt favoriet bij ons aan tafel: romige stukjes kip in een geurige kerriesaus met sperziebonen en rijst, zonder pakjes of zakjes. Ideaal voor drukke avonden en vaak de volgende dag nog lekkerder.

De combinatie van zoete ananas, boontjes en kruidige specerijen geeft je kip kerrie net dat beetje extra. En de crème fraiche maakt het lekker romig.

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst gaar volgens de verpakking.
  2. Snipper de ui en snijd de kip in blokjes.
  3. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui aan. Voeg de kip toe en bak rondom goudbruin.
  4. Voeg 100 ml water toe en het halve blokje kippenbouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes pruttelen.
  5. Kook ondertussen de sperziebonen gaar in ca. 14 minuten.
  6. Roer de creme fraiche door het kipmengsel en laat iets verder indikken.
  7. Giet de sperziebonen af en schep door het romige kipmengsel. Voeg als laatste ook de ananas in blokjes toe.
  8. Proef of de kip kerrie nog wat peper en zout nodig heeft. Druppel als laatste wat limoensap over het mengsel.

Tip: maak ook eens koolhydraatarme kip kerrie met bloemkoolrijst.

Kip kun je vervangen door kalkoen of stukjes mager varkensvlees voor vergelijkbare smaak en structuur. Vegetarische opties zijn tofu, tempeh of vegetarische kipstukjes vanwege hun neutrale smaak en stevige textuur. Gewone kip kerrie gebruikt mild kerriepoeder, room of kokosmelk en vaak kipfilet voor een zachte, romige smaak.

Surinaamse kip kerrie maakt gebruik van Hindoestaans‑Surinaamse masala-kruidenmix, vaak kipdijfilet en extra pit via madame jeanette of adjuma peper. Zeker, vervang ananas door extra groenten zoals paprika of doperwtjes.

Rijstpannetje met Kip en Champignons

Bij het maken van het recept voor dit rijstpannetje met kip en champignons kies je voor het gemak van één pan. Behalve dat je weinig afwas hebt, krijg je door alles samen klaar te maken ook nog eens superveel smaak.

Normaal kook je rijst in water met een beetje zout. Voor het rijstpannetje met kip en champignons gebruik je kippendijen. Kippendijen blijven, in tegenstelling tot kipfilet, lekker mals omdat ze net iets vetter zijn. Het kippenvlees heeft ook een iets andere structuur die niet zo snel uit elkaar valt en je dus ook echte stukje kip in het rijstgerecht hebt.

Bij het maken van dit rijstpannetje met kip en champignons is er gebruikgemaakt van kastanjechampignons, maar als je meerdere soorten wilt gebruiken in het recept dan kan dit dus gerust. Oesterzwammen of cantharellen zijn ook erg lekker om in dit rijstgerecht te verwerken.

De tip om een volle paddenstoelensmaak te krijgen aan het rijstpannetje met champignons is een zakje gedroogde paddenstoelen. Vermaal ze met een blender tot poeder. Een theelepeltje van dit poeder geeft echt heel veel extra smaak aan het gerecht. Gedroogde paddenstoelen zijn niet goedkoop, maar erg sterk van smaak en ze zijn hun geld meer dan waard.

Bewaar het paddenstoelenpoeder in een goed afgesloten potje en je kunt er veel gerechten mee verrijken. Denk hierbij aan suddergerechten, kipragout, pastasauzen of jus.

Bereidingswijze:

  1. Voeg de rijst eraan toe en roer alles door elkaar.
  2. Giet er de bouillon bij en roer ook die even door. Het rijstmengsel moet net onder staan. Is dit niet het geval, gebruik dan iets meer bouillon.
  3. Breng aan de kook en laat volgens de aanwijzing op de verpakking koken.
  4. Roer na 10 minuten het rijstpannetje even kort door en proef of de rijst gaar is. Zo niet laat nog 2 minuten doorkoken met eventueel nog en beetje water. De rijst moet al het vocht absorberen.
  5. Roer de rijst niet kapot. Proef en breng eventueel meer op smaak.

Kip Teriyaki Eenpansgerecht met Rijst

De complete maaltijd gegaard in één pan. Met broccoli, paprika en wortel, en homemade teriyakisaus. Yes, tijd voor een hele lekkere makkelijke maaltijd. Kip teriyaki eenpansgerecht met rijst. Een complete maaltijd met rijst, bereid in één braadpan.

Als iets een makkelijke maaltijd is dan is het wel een eenpansgerecht. Je hebt weinig keukenapparatuur en pannen nodig en hebt daarna lekker weinig af te wassen. En meestal zijn het ook gerechten waar je zelf niet zo heel veel aan hoeft te doen.

Kip teriyaki is wat mij betreft een klassieker. Het is een perfecte makkelijke maaltijd die je snel op tafel zet en gemakkelijk zelf zonder pakjes kunt koken. Deze keer geef ik de kip teriyaki een kleine twist. Een eenpansgerecht dus. Met kip, zelfgemaakte teriyakisaus, paprika, wortel, champignons, broccoli en rijst.

De bereiding is heel simpel. Eerst meng je voor de teriyakisaus sojasaus met honing, gember en knoflook. Vervolgens bak je kipblokjes rondom aan in de braadpan met een deel van de teriyakisaus erbij. Hierna gaan de groenten en champignons erbij samen met de rijst en bouillon. De rijst kookt samen met de groenten gaar in de bouillon en saus. De broccoli voegen we last minute toe zodat deze nog een lekkere bite heeft. Het resultaat is een simpele kip teriyaki eenpansgerecht.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de braadpan op het vuur met olie. Doe de blokjes kipfilet en helft van de saus erbij.
  2. Doe hierna de blokjes wortel, paprika, rijst, champignons, bouillon erbij.
  3. Roer door zodat de rijst bedekt is met de bouillon, voeg eventueel extra water toe als dat nodig is.
  4. Controleer of de rijst en broccoli gaar zijn. Als het niet gaar is, verwarm het nog 5 minuutjes mee.

Eenpansgerecht met Kip en Rijst

Dit is dus echt de ideale maaltijd voor drukke doordeweekse dagen! Lekker snel klaar en je maakt het hele gerecht in één pan. Eenpansgerechten zijn vaak genoeg mijn grootste vrienden. Als ik ’s avonds niet zoveel tijd heb om te koken, maar wel iets lekkers en voedzaams op tafel wil zetten is het de perfecte uitkomst.

Op zoek naar meer lekkere recepten met rijst? Paprika, wortels én doperwtjes vind je qua groente terug in de gerecht. Je kunt dit eenpansgerecht met rijst dus zeker voedzaam noemen! Al kun je ook zeker andere groenten gebruiken mocht je dat lekker vinden.

Dit eenpansgerecht met kip heb je binnen een half uurtje op tafel staan en maak je dus in één pan, je bakt de gekruide kip eerst en vervolgens bak je in dezelfde pan de groenten en kook je de rijst. En daardoor krijgen die gelijk ook de smaak van de kruiden (en de kleur zoals je wel kan zien). Niet alleen heel makkelijk, maar ook nog eens extra smaakvol dus, dit eenpansgerecht met kip en rijst. Maak ‘m vooral eens zodat je het zelf kunt proeven.

Bereidingswijze:

  1. Kruid de kippendijen met de kruiden en voeg naar smaak zout en peper toe.
  2. Voeg een flinke scheut olie toe aan een ruime pan en zet op middelhoog vuur. Voeg de ui en de kippendijen toe en bak rondom bruin, voeg de knoflook toe en bak vervolgens de kip gaar.
  3. Zodra de kip gaar is haal je deze uit de pan en ga je verder in dezelfde pan.
  4. Voeg de wortels en de paprika samen toe aan de pan, bak deze eventjes aan.
  5. Voeg de rijst toe aan de pan samen met het water en verkruimel de bouillonblokjes.
  6. Laat de rijst met de deksel op de pan gaar koken en roer het af en toe even om. Hou in de gaten of de rijst goed gaar wordt. Je kunt indien nodig wat extra water toevoegen.
  7. Voeg de laatste 5 minuten de doperwten toe.
  8. Zodra de rijst gaar is voeg je de kip weer toe aan de pan en verwarm je deze nog even mee.

Indische Kip met Rijst en Groenten

Dan is dit eenpansgerecht precies wat je zoekt. Met minimale moeite en slechts één pan tover je een heerlijke, geurige maaltijd op tafel. Dit recept is ideaal voor drukke dagen en zorgt voor minder afwas.

Eenpansgerechten zijn perfect voor wie houdt van simpel en efficiënt. Je hebt minder pannen nodig, dus minder afwas, en de smaken trekken heerlijk in elkaar. Wist je dat bovendien de voedingsstoffen beter behouden blijven? Dit komt omdat alles samen wordt bereid.

Dit gerecht barst van de smaken en geuren die zo typerend zijn voor de Indische keuken. Malse kip, gemarineerd in ketjap en specerijen zoals laos, gember, cayenne en paprikapoeder, vormt de basis.

Het mooie aan dit recept is dat alles in één pan wordt bereid. Begin met het marineren van de kip en bak vervolgens zodat deze een mooie goudbruine kleur krijgt. Voeg vervolgens de groenten en de specerijen ketoembar en djahé toe en bak deze kort mee om de smaken goed vrij te laten komen. Daarna gaan de rijst en bouillon erbij, zodat de rijst de kruiden opneemt en heerlijk smeuïg wordt.

Bereidingswijze:

  1. Meng 400 g kipdijfilet door de marinade en zet even weg. Snijd ondertussen 2 sjalotten, 1 rode peper en 2 tenen knoflook fijn.
  2. Verwarm een klein scheutje zonnebloemolie in een stevige (braad)pan en bak de kip met marinade in enkele minuten bruin. De kip hoeft niet gaar te zijn maar alleen aangebakken.
  3. Fruit de knoflook, rode peper en sjalot kort aan en voeg vervolgens de gesneden prei en paprika toe. Bak al omscheppend even mee en voeg vervolgens 1 tl ketoembar en 1 tl djahé toe.
  4. Voeg 500 ml water toe met 1 verkruimeld kippenbouillon blokje.

Gele Rijst met Kip

Rijst leent zich daar natuurlijk heel goed voor. En deze gele rijst met kip is makkelijk en heerlijk om te maken. Maak ook meteen een extra portie gele rijst met kip voor in de vriezer.

Het enige momentje waar je even op moet letten is bij het bakken van de kip. Je haalt de kip na het aanbakken eruit, daarna leg je de kip op de rijst en de doperwten. Je ‘nestelt’ de hele stukken kipdij dus als het ware tussen de rijst.

Bereidingswijze:

  1. Bestrooi de kipdijfilet met peper en zout.Verwarm een flinke pan op medium vuur. Voeg de olie toe.
  2. Doe de kipdij in de pan en bak deze goed aan tot ze bruin zijn. Ongeveer 5 minuten. Draai om en bak de andere kant ook nog eens vijf minuten. Haal de kip uit de pan en leg apart
  3. Voeg indien nodig wat extra olie in de pan toe. Voeg nu de paprika, knoflook, kurkuma, komijn en kaneel toe. Bak dit voor ongeveer een minuut tot de knoflook zacht is en het geheel begint te geuren.
  4. Giet de kippenbouillon in de pan en roer met een houten lepel alle losse stukjes op de bodem los.
  5. Voeg de doperwten en de rijst toe en roer het even door om alles goed te mengen.
  6. Leg de kipdij tussen de rijst en de doperwten.
  7. Doe de deksel nu op de pan en zet het vuur wat hoger om het geheel aan de kook te brengen. Zodra het kookt, zet je het vuur weer laag en laat je het rustig 10 tot 15 minuten koken, totdat de rijst gaar is.
  8. Na het koken zet je het vuur uit en laat je het nog eens een extra 5 minuten staan.

Met deze recepten kun je variëren en genieten van heerlijke maaltijden met kip en rijst. Eet smakelijk!

labels: #Kip

Zie ook: