Heerlijke Kip met Peultjes en Champignons: Een Eenvoudig Recept

Ben je op zoek naar een snelle, gemakkelijke en gezonde maaltijd? Dan is dit recept voor kip met peultjes en champignons perfect voor jou! Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken met een smaakvol gerecht, dit recept is een gegarandeerd succes.

Ingrediënten en Bereiding

Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook zeer flexibel. Je kunt de groenten eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak en wat je in huis hebt. In plaats van peultjes kun je bijvoorbeeld wortel of andere groenten toevoegen.

Hete Kip met Paprika en Peultjes

Super lekkere hete kip met paprika en peultjes die je binnen no time op je tafel hebt staan. Deze zalige glutenvrije hete kip met paprika en peultjes moet je écht een keertje proberen. Zo ontzettend lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Dit heerlijke spicy kipgerecht staat ook nog eens binnen 35 minuten op tafel!

Hoe maak je het?

1. Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi licht met wat peper en zout naar smaak.
2. Snijd de gele en rode punt paprika in blokjes. Halveer de peultjes.Snipper de rode ui. Hak de knoflook en gember fijn.
3. Verhit de zonnebloemolie in de wok en fruit hierin de rode ui, gember en knoflook.
4. Voeg de kipreepjes erbij en bak rondom aan.
5. Doe nu de paprika's en peultjes erbij en roerbak een minuutje mee.
6. Schenk vervolgens de glutenvrije ketjap en honing bij het geheel samen met de sambal, tomatenpuree, kippenbouillonblokje, palmsuiker en cayennepeper en roer goed door elkaar.
7. Meng de maizena met het water en schenk dit bij de hete kip zodat het geheel wat kan indikken.
8. Knip als laatste de krulpeterselie fijn en roer deze door de hete kip met paprika en peultjes.

Voedingswaarden per portie

Miso Noedels met Kip, Peultjes en Kastanjechampignons

Deze zalige miso noedels met kip, peultjes en kastanjechampignons zijn daar een mooi voorbeeld van. Als je deze in huis hebt, dan kun je lekker aan de slag met Japanse gerechten.

Hoe maak je het?

1. Bereid de linguine zoals de gebruiksaanwijzing op de verpakking met wat zout en het kippenbouillonblokje.
2. Snijd intussen de kipfilet in reepjes.
3. Snijd de kastanjechampignons is plakjes, de bosuitjes in ringetjes en de gele paprika in reepjes.
4. Hak de gember fijn samen met de knoflook. Ik gebruik hiervoor de blender of de hakmolen van de staafmixer.
5. Verhit de arachideolie in de wok en fruit hierin de gember en knoflook.
6. Voeg de kipreepjes toe en bak even mee.
7. Schenk de sesamolie, chiliolie, mirin en glutenvrije sojasaus (tamari) bij het geheel en voeg de miso pasta toe. Roer alles door elkaar.
8. Voeg nu de peultjes, gele paprika en kastanjechampignons toe en roerbak ongeveer 5 minuten.
9. Voeg als laatste de noedels toe samen met de bosuitjes.

Voedingswaarden per portie

Mihoen met Kip, Broccoli en Peultjes

Vandaag staat er weer een makkelijke maaltijd op het menu. Gewoon voor doordeweeks als je niet al te veel tijd hebt en toch lekker en gezond wilt eten. Een maaltijd waar iedereen blij van word: mihoen met kip, broccoli en peultjes. Natuurlijk kun je de groente ook vervangen door iets anders. Zo zijn kastanje champignons of spinazie ook een goede keuze.

• Bereid de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing. Een tip: zet de waterkoker aan met 1,5-2 liter water.
• Snijd de kip in gelijke stukken. Kruid met peper en zout. Maak een marinade van de ketjap, sojasaus en gembersiroop en leg de kip erin.
• Maak de broccoli schoon en kook 3 minuten. Maak ondertussen de peultjes schoon.
• Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie. Haal de kip uit de marinade (gooi het restant niet weg) en bak in een minuut of 5 rondom goudbruin. Voeg de peultjes toe en bak 3 minuten. Dan kan de broccoli en mihoen erbij en het restant van de goddelijke marinade.

Kip Roerbak met Peultjes en Champignons

Snijd de champignons in plakjes en snijd de gember en knoflook fijn. Maak de peultjes zuiver. Snijd vervolgens de kip in stukjes. Meng de sojasaus, rijstwijn, bruine suiker en maizena in een kleine kom. Verwarm de olijfolie in een grote wokpan. Voeg de gesneden gember en knoflook toe en bak dit 1 minuut.Voeg vervolgens de kipfiletstukjes toe en bak 2 minuten mee. Voeg dan de peultjes en champignons toe en roerbak nog eens 3-5 minuten. Voeg ten slotte het sojasaus mengsel toe aan de pan en breng aan de kook, roer voortdurend door. Zet het vuur iets lager en laat het sudderen tot de saus dik is. Roerbak ondertussen de bloemkoolrijst in 1-2 min. gaar. Serveer het gerecht met bloemkoolrijst.

labels: #Kip

Zie ook:

• Recept met Peultjes en Champignons: Lekker en Gezond!
• Ontdek Dit Supersnelle en Makkelijke Pasta Recept met Peultjes en Champignons!
• Recept Peultjes Wokken: Snel, Knapperig & Boordevol Smaak!
• Ontdek Het Ultieme Kervelsoep Met Kip Recept Voor Een Smakelijke Maaltijd!
• Ontdek Het Ultieme Veganistisch Eten in Amsterdam West: De Beste Spots en Tips!