Ben je op zoek naar een lekker gerecht waarbij je weinig moeite hoeft te doen maar groots resultaat op tafel zet? Dan ga je voor dit recept van een hele kip uit de oven.

Goed gekruid met citroen, tijm en rozemarijn maar ook een beetje honing waardoor het nóg lekkerder is.

Hele Kip uit de Oven: Een Eenvoudig en Smaakvol Recept

Inmiddels heb ik een altijd-goed recept dat ik al meerdere keren heb gemaakt, maar nog nooit op de foto heb gezet om te delen.

Wat mij betreft is dit de lekkerste hele kip uit de oven. Gevuld met citroen, tijm, rozemarijn en knoflook.

Maar het geheim zit hem in de ‘rub’, het mengsel dat ik over de kip heen smeer. Dit zorgt voor nog meer smaak. Een mengsel van boter met citroen, tijm en rozemarijn.

Knoflook mag ook niet ontbreken, maar honing en mosterd zorgen voor de verrassende twist. En wat ook heel erg lekker is: alle sappen die van de kip afkomen dat beland op de aardappeltjes. Waardoor deze ook super lekker op smaak zijn.

De Biologische Landhoen die ik voor dit recept gebruikte is een topper qua smaak. Het vlees is mooi zacht en lekker mals.

Tip: Je kunt dit gerecht heel goed voorbereiden en even wegzetten in de koelkast of op een andere koele plek.

Kippendijen met Rozemarijn en Honing

Kippendijen zijn de biefstuk van de kip. Niet gek dus dat kippendijen veel gebruikt worden in de keuken.

Kippendijen zijn te koop met en zonder bot. Het bot wat de kippendijen bij elkaar houdt, zorgt ervoor dat het vlees heel mals en sappig is.

Probeer je kipfilet maar eens te vervangen door dit stukje vlees!

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Rasp de sinaasappel en snijd hem daarna doormidden.
  3. Snijd 2 schijfjes van de sinaasappel en pers de rest uit.
  4. Rits de naalden van 1 takje rozemarijn en meng deze door de marinade.
  5. Leg de kippendijen in een ovenschaal en giet de marinade er over.
  6. Snij de 2 schijfjes sinaasappel in stukken en verdeel deze over de kip.

Bedruip de kippendijen tussendoor een paar keer met het vocht onderop de bodem van de schaal.

Gemarineerde Kippendrumsticks op de COBB

Maak een marinade van de olie, honing, citroensap, citroenrasp, knoflook en rozemarijn en breng op smaak met zout.

Leg de kippendrumsticks in een schaal en giet de marinade er overheen. Wrijf de marinade goed in de kippendrumsticks en plaats de schaal in de koelkast. Laat de marinade minimaal een half uur intrekken.

Steek de COBB aan met een CobbleStone. Verwarm, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat en deksel 5 minuten voor op de COBB.

Verdeel ondertussen de kipdrumsticks over het rooster. Leg het rooster op de basisplaat en plaats de deksel terug op de COBB. Gaar de drumsticks in ongeveer 50 minuten.

Kipfilet met Honing en Rozemarijn uit de Oven

Verwarm de oven voor op 180ºC. Pers 2 citroenen uit. Boen de overige citroen schoon en verdeel deze in 8 partjes.

Smelt de boter in een ovenschaal en voeg citroensap, knoflook en ketjap toe. Leg de kipfilets erin. Verdeel de honing en rozemarijn erover en breng op smaak met zout en peper.

Leg de citroenpartjes tussen de kip. Zet de schaal 35-40 minuten in het midden van de oven.

Kook intussen de sperziebonen en bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg eventueel wat blokjes paprika, gesnipperde rode ui en gehakte peterselie toe.

labels: #Kip

Zie ook: