Deze keer een snelle topper: kip ketjap met rijst en sperziebonen. Het is weer maandag en ik start de nieuwe week met een nieuwe makkelijke maaltijd. Zoals jullie van me gewend zijn. Dit is een gerecht dat ons thuis zeer verrast heeft. Het wordt één van onze nieuwe favoriete snelle gerechten met rijst.
Kip Ketjap met Rijst en Sperziebonen
Ik hou van ketjap in een rijstgerecht. Als we iets met rijst eten gaat er vaak op mijn bord nog een scheutje zoete ketjap bij. Ik gebruik het ook weleens als basis voor bijvoorbeeld een snelle saus met bami, of bij deze gebakken rijst met kip en ketjap. Maar ik had nog niet eerder ketjap het hoofdingrediënt van een saus gemaakt en besloot eens te testen of kip ketjap een succes zou zijn. En dat was het!
Kip Ketjap Marinade
De kip is zo lekker omdat deze kip ketjap eerst wordt gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op. En die ketjap marinade maken we natuurlijk zelf, zonder pakjes of zakjes.
Ketjap Saus Maken
Deze zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken. Vind je de ketjap-saus nog te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Verwarm dit een paar minuutjes mee. Ik vind dit zo lekker, ik kan het wel drinken. Tijdens het koken bleef ik ook maar proeven omdat het zo lekker was.
Rijst met Kip
Omdat de kip in ketjapsaus al zoveel smaak heeft heb ik de rijst en groenten die ik erbij serveer wat meer basic gehouden. In dit geval serveer ik de kip ketjap met zilvervliesrijst en sperziebonen. Door de rijst meng ik blokjes omelet en ringetjes lente-ui. Dit kun je vervangen door andere rijst of bijvoorbeeld bami en een groente naar keuze. Broccoli past hier bijvoorbeeld ook erg goed bij, of neem roerbakgroenten.
Ook handig: dit gerecht kun je makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt. Geen sperziebonen? Dan kun je ook broccoli, sugarsnaps of roerbakgroenten gebruiken.
Bereidingswijze
- Doe de ui en knoflook bij de kip en bak tot de ui glazig ziet.
- Meng de ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder en doe dit bij de kip.
- Roer de eieren door elkaar en bak hier een omelet van.
- Vind je de ketjap-saus de dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen.
- Roer de blokjes omelet en ringetjes lente-ui door de rijst.
- Serveer de rijst met de kip ketjap en de sperziebonen.
De sperzieboon is een van de meest gegeten groenten in Nederland. In dit recept verwerken we de groente in een supersnelle wokschotel met kippendij! Ideaal voor een makkelijke doordeweekse maaltijd vól smaak.
Variaties en Tips
- Andere groenten: Je kunt de pittige kip aanvullen met vrijwel alle groenten. Hij is lekker met paprika, broccoli, wortel en bijvoorbeeld courgette.
- Rijst alternatieven: Vaak maak ik de rijst met wat we nog in de koelkast hebben staan. Bloemkool, broccoli, courgette en bijvoorbeeld wortel is er heerlijk bij! Bak de groenterijst nog even kort, kruid het eventueel nog extra met nasi kruiden.
- Dikkere saus: Vele vinden de saus te dun. In hun geval zou ik dan nadat de kip aangebakken is en de ui en knoflook glazig het geheel overstrooien met een lepel bloem en even laten meebakken alvorens het vocht eraan toe te voegen. Dan wordt de saus automatisch al dikker van structuur.
Tabel: Voedingswaarden (ongeveer)
| Voedingsstof | Hoeveelheid (per portie) |
|---|---|
| Calorieën | ~450 kcal |
| Eiwitten | ~35g |
| Koolhydraten | ~50g |
| Vetten | ~15g |
Andere Heerlijke Recepten
Naast dit heerlijke recept met kip hebben wij nog veel meer lekkere recepten met kip. Maak bijvoorbeeld eens deze kip tandoori zonder pakjes en zakjes. De marinade maak je helemaal zelf en de komkommeryoghurt salade maakt dit gerecht met kip goed in balans. Liever een simpel gerecht met kip? Kip siam is een gerecht met rijst, kip en cashewnoten. Kip siam is oorspronkelijk Thais.
labels: #Kip
Zie ook:
- Heerlijk recept: Sperziebonen met paprika en tomaat
- Ontdek het Ultieme Sperziebonen Recept met Tomaat, Paprika en Ui - Snel en Heerlijk!
- Ontdek het Ultieme Sperziebonen, Paprika en Tomaat Recept voor een Verrukkelijk Bijgerecht!
- Ontdek het Ultieme Kip Kerrie Recept met Sperziebonen en Paprika – Simpel en Overheerlijk!
- Ontdek het Ultieme Griekse Mixed Grill Recept voor de Perfecte BBQ!
- Soto Ayam Soep: Authentiek recept voor de lekkerste Javaanse soep!
