Vandaag nemen we een kijkje in de Indiase keuken met kip tandoori. Deze koolhydraatarme kip tandoori met broccolirijst maak je gemakkelijk zelf zonder kant-en-klare pakjes of zakjes. Het is een koolhydraatarm gerecht bereid met natuurlijke producten.

Waarom Zelf Kip Tandoori Maken?

Een pakje tandoori van Knorr of Honig is handig om te gebruiken als je weinig tijd hebt, maar bevat vaak onnodig veel toegevoegd suiker en zout. Vandaar dat wij onze kip tandoori dit keer helemaal zelf hebben gemaakt. Bij MA houden we daar niet van en werken we met pure ingrediënten zodat de smaken tot zijn recht komen. Daar wordt je lijf blij van! Het enige wat je nodig hebt zijn een paar potjes kruiden en aan aantal basisingrediënten.

Het Recept: Kip Tandoori met Broccolirijst

Met dit recept maak je kip tandoori met broccolirijst voor twee personen. Je kunt het recept opschalen naar 4 of 6 porties door op de schaal knop in het recept te klikken. Je kunt eventueel extra groente aan de saus toevoegen of de broccollirijst vervangen door bloemkoolrijst. De kip tandoori kun je na bereiding maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Ik hoop dat jullie het lekker vinden!

Ingrediënten:

  • 300 gr kipblokjes
  • 150 gr Griekse yoghurt, 10% vet
  • 2 cm gember, geraspt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl cayennepeper
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 tl gemalen koriander
  • 1 tl komijnpoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • zout en peper naar smaak
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui
  • 1/2 rode paprika
  • 400 gr broccolirijst
  • optioneel: crème fraîche

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Meng in een grote kom de kipblokjes, geraspte gember, geperste knoflook, griekse yoghurt, kaneel, cayennepeper, kurkuma, koriander, komijnpoeder, tomatenpuree, zout en peper.
  3. Dek de kom of met huishoudfolie en laat de marinade minimaal 1 uur intrekken in de koelkast.
  4. Snijd de ui en rode paprika in kleine stukjes en verwarm een el olijfolie in een hapjespan.
  5. Voeg de gesneden ui en paprika toe aan de pan en bak totdat de ui begint te verkleuren.
  6. Voeg dan de gemarineerde kip en de marinade toe aan de pan en zet het vuur laag.
  7. Bak de kip in ca. 15-20 minuten gaar.
  8. Pak als de kip gaar is nog een koekenpan en verwarm hierin een el olijfolie.
  9. Voeg de broccoli rijst toe aan de pan en wok dit binnen 2-3 minuten gaar.
  10. Verdeel de broccoli rijst en de kip tandoori over twee borden.
  11. Serveer eventueel met een portie crème fraîche.

De kip hebben we gemarineerd in een kruidige yoghurtmarinade en vervolgens gebakken in de koekenpan. Door de marinade blijft de kip mals en ontstaat er een lekker romig sausje met een pittige smaak. De kip tandoori hebben we geserveerd met een portie kant-en-klare broccolirijst.

Broccolirijst: Een Gezond Alternatief

Kip tandoori is een kruidig gerecht met kip gemarineerd in Tandoorisaus. Dit gerecht is afkomstig uit de Indiase keuken waar het normaal gesproken wordt geserveerd met rijst. Witte rijst bevat veel snelle koolhydraten wat niet goed is voor je. In dit recept vervangen we de rijst voor bloemkoolrijst. Een goed alternatief voor witte rijst bij een koolhydraatarm dieet.

Bloemkoolrijst is dus gezond, vullend en super makkelijk en snel te bereiden. Om deze redenen zijn wij dol op bloemkoolrijst! Jij ook? ✔️

Voedingswaarden (per portie):

Voedingsstof Hoeveelheid
Kcal 365
Koolhydraten 13.7 G
Vetten 13.7 G
Eiwitten 42.5 G

Tips voor het Bereiden van Kip Tandoori

Kip kan op talloze manieren bereid worden. Zo heb je gerechten met kip uit de oven, gemarineerde kippenpootjes, kip piri piri en natuurlijk ook kip tandoori! Deze gerechten zijn vaak erg gezond, zitten boordevol groenten en zijn echte smaakexplosies.

Vaak denken we dat het lastig is om kip op smaak te brengen. We kopen dan liever een pakje uit de supermarkt en laten onze creativiteit voor wat het is. Dit is jammer want juist met die creativiteit komen we op de lekkerste recepten uit. Daarnaast is een pakje lekker makkelijk, maar een pakje zit vol met suikers en smaakversterkers.

Ma’s Tip: Dit recept is met bloemkoolrijst. Wist je dat je ook rijst van broccoli kan maken. Natuurlijk vind je dit koolhydraatarme recept ook bij Ma op de site. Geen idee waar je moet beginnen? Geen stress, wij helpen je graag.

labels: #Kip

Zie ook: