Vandaag deel ik eindelijk weer een rijstgerecht met jullie, namelijk Kip Teriyaki! Een heerlijk gerecht met kip, teriyaki kruiden, groenten en rijst.

Rijst met kip en een sausje. Altijd een winnaar wat mij betreft.

Waarom Kip Teriyaki een Geweldige Keuze is

Recepten zoals deze ga ik steeds meer waarderen. Maaltjes met slechts een paar ingrediënten die binnen no time op tafel staan. Gezond, snel en lekker. Echt smullen.

Deze snelle kip teriyaki is ideaal voor een drukke dag, een gezonde maaltijd die in een mum van tijd op tafel staat. De combinatie van de malse kip en het zoute van de lekkere zelfgemaakte teriyakisaus is echt heerlijk.

Deze snelle kip teriyaki is een topper voor het hele gezin! Eenvoudig en smaakvol rijstgerecht dat binnen 20 minuten op tafel staat.

Ingrediënten en Bereiding

Kip, broccoli en rijst. Makkelijker kan het bijna niet. Met dit snelle recept sta je maar een klein half uurtje in de keuken om toch echt een lekker diner op tafel te zetten.

Het fijne aan dit recept is dat je de kip niet hoeft te marineren. Dat mag natuurlijk wel, maar kost je weer wat extra tijd. Met dit recept kan dat prima zonder. Je bakt de kipstukjes aan in de koekenpan en voor je het weet, kun je de ingrediënten van de saus al toevoegen. Easy-peasy!

Deze versie van de welbekende kip teriyaki is zo simpel dat ik even heb getwijfeld of ik niet meer ingrediënten moest toevoegen. Extra groenten bijvoorbeeld. Maar ik besloot het zo te laten. Soms is less more. En dit recept is wat mij betreft helemaal compleet. Een ideale, snelle maaltijd na een lange werkdag.

Zelf Teriyakisaus Maken

Wil je nog sneller klaar zijn, dan kun je de teriyakisaus kant-en-klaar kopen in de winkel. Maar geloof me, het is nog lekkerder om zelf teriyakisaus te maken. Daar heb je sojasaus, honing, olijfolie, gember, knoflook en maïzena voor nodig. Roer dit bij elkaar en verwarm het samen met de kip en champignons voor een extra-lekkere smaak.

Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje. Verwarm de saus in een steelpannetje tot deze is ingedikt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Variaties en Extra Tips

Ik serveer er rijst en gesmoorde paprika bij en uiteraard kun je nog extra groenten toevoegen. Broccoli, peultjes of sperzieboontjes passen hier heel goed bij.

Je kunt de kip serveren met rijst en broccoli, maar bijvoorbeeld noedels en andere groene groenten zoals boontjes of groene asperges kan natuurlijk ook!

Om de teriyaki saus wat romiger te maken kun je een klontje boter toevoegen.

Recept: Snelle Kip Teriyaki met Broccoli

Hieronder vind je een eenvoudig recept om zelf kip teriyaki met rijst en broccoli te maken:

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verwarm een koekenpan met olie, bak de blokjes kip hier rondom in aan. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Roer hierna de broccoli door de saus met de kip.
  4. Serveer de kip teriyaki met de gekookte rijst.

Extra Tip

Tipje voor als je de kip gaat bakken in de oven: gebruik een bakpapiertje op de bakplaat. Teriyakisaus kan nog weleens flink aanbakken namelijk. Dus dat scheelt weer schoonmaken!

Kip Teriyaki Variatie met Kruidenmix

Voor dit gerecht ben ik aan de slag gegaan met de kruidenmixen uit de Extra Fine Selection. Dit is een serie hoogwaardige kruidenmixen geïnspireerd op verschillende wereldkeukens. Bij de samenstelling van de mixen staan verse, pure en natuurlijke kruiden met duidelijke herkomst centraal. Denk aan mixen als Etiopian Berbere, Indian Tandoori en Maroccan Ras el Hanout. Ik ging aan de slag met de Japanese Teriyaki. Het leek me heerlijk om met deze kruidenmix een lekker gerecht met kip en rijst samen te stellen. Het fijne van deze kruidenmix vind ik dat hij niet té scherp is. Ik kan de kruidenmix goed gebruiken zonder dat het te overheersend wordt, wél heeft het gerecht de bekende teriyaki smaak.

Om er ervoor te zorgen dat het gerecht de teriyaki twist krijgt heb ik de kip gemarineerd in de kruiden. Daarbij heb ik een snelle teriyakisaus gemaakt, waarbij ik de kruiden heb toegevoegd.

Bereidingswijze met Kruidenmix

  1. Meng de Santa Maria kruiden (2 eetlepels) met olijfolie. Snijd de kip in blokjes en laat dit in de marinade ongeveer 20 minuten trekken.
  2. Snijd de wortel in stukjes en kook dit samen met de broccoliroosjes 8 minuten tot het beetgaar is.
  3. Bereid de saus door de sojasaus met water, bruine suiker en 1 theelepel japanse teriyaki kruiden te verwarmen. Kneus de knoflook en halveer deze, verwarm deze met de saus mee. Laat de saus een paar minuutjes op zacht vuur doorkoken.
  4. Meng de maizena met een klein beetje water zodat er een papje ontstaat en roer dit door de saus en verwarm even mee.
  5. Serveer de kip en groenten in teriyaki saus met de gekookte rijst.

Voedingswaarde

Deze maaltijd met kip teriyaki kun je zeker een gezonde maaltijd noemen.

Kip Teriyaki in de Oven

Ik heb alles in de oven gemaakt door gebruik te maken van de stoomfunctie. Daardoor wordt de kip teriyaki heerlijk mals en zijn de groenten en rijst lekker snel klaar. Heb je nou geen stoomfunctie, dan kun je de rijst en groenten ook koken natuurlijk en de kip op de gewone ovenstand bakken. Ook hartstikke lekker!

Bereiding in de Oven

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Als je een stoomoven hebt, stoom de rijst gaar in de stoomoven.
  3. Kook de broccoli beetgaar in een pan met water en een snuf zout of stoom ze gaar in de stoomoven.
  4. Verdeel de kipfilets over een met bakpapier beklede bakplaat (teriyaki saus kan erg aanbakken en dit scheelt schoonmaken).
  5. Bak de kipfilets 10 minuten in de oven, bestrijk met de extra teriyaki saus en bak nog 10-15 minuten in de oven tot ze helemaal gaar zijn. Haal uit de oven en bestrijk nogmaals met een beetje saus.
  6. Verdeel de rijst over 4 borden, daarna de broccoli en tot slot de kip teriyaki. Garneer naar smaak met bosui, sesamzaadjes en eventueel extra teriyaki saus.

Authentieke Smaken en Persoonlijke Touch

Al zo lang ik me kan herinneren ben ik dol op de smaken uit Azië. Teriyaki saus heb ik standaard in huis en geeft mij een instant Aziatische smaakbeleving. De saus heeft alle smaken die wat mij betreft bij de Oosterse keuken horen. Zoet, zoet, zuur en net een beetje pittig. Ik word daar dus heel gelukkig van!

Ik ben namelijk dol op de authentieke sauzen van Lee Kum Kee.

labels: #Kip

Zie ook: