Ontdek een heerlijk recept voor kipfilet in een romige honing-mosterdsaus. Dit gerecht is een Amerikaanse klassieker, vaak bekend als "Honey and Mustard Chicken". Het is verrassend lekker, zelfs voor mensen die normaal gesproken niet van mosterd houden.

Waarom Deze Kipfilet Met Mosterdsaus Zo Lekker Is

De combinatie van mosterd en honing is perfect. Het zoete van de honing neutraliseert de scherpe smaak van de mosterd, wat resulteert in een heerlijke balans. Door de kipfilets deels te garen in de saus, krijg je een super malse kip in een romige saus. Je kunt de hoeveelheid mosterd en honing aanpassen naar eigen smaak.

Dit gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook veelzijdig. De saus past goed bij vis of varkenshaasje, wat je een volgende keer kunt proberen. Iedereen die niet van mosterd houdt, zou dit toch eens moeten proberen!

Ingrediënten

  • 4 el bloem
  • Peper en zout naar smaak
  • Olijfolie
  • Boter
  • Bouillon
  • Mosterd
  • Honing
  • Room
  • Knoflook
  • Kerriepoeder (optioneel)
  • Bieslook (voor garnering)

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de kipfilets met peper, zout en bloem. Klop het overtollige bloem weg.
  2. Verhit de olijfolie en boter in een bakpan op middelhoog vuur.
  3. Bak hierin de kipfilets aan beiden kanten goudbruin in ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet even weg.
  4. Giet de bouillon in dezelfde pan. Voeg hierbij de mosterd en honing en laat op hoog vuur iets inkoken.
  5. Meng dan de room en knoflook erdoor.
  6. Leg nu de kipfilets in de saus en laat nog 10 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
  7. Bestrooi de kipfilets met peper en wat kerriepoeder. Strooi de bieslook over de saus.

Tips en Variaties

  • Bind de saus: Je kunt de saus binden met een maizenapapje. Roer 1 el maizena tot een glad papje met een scheutje koud water en voeg dit al roerend toe aan de saus.
  • Voorbereiding: Tot en met stap 4 kun je voorbereiden. Vlak voor het serveren laat je de kipfilets zachtjes in de saus opwarmen tot ze gaar zijn.
  • Wijn vervangen: Gebruik je liever geen wijn? Vervang het dan door bouillon.

Serveertips

Deze kip in mosterdroomsaus zet je met pan en al op tafel. Serveer met:

  • Zelfgemaakte ovenfrietjes
  • Aardappelkroketjes
  • Pasta

Enkele groentes die hier lekker bij smaken zijn:

  • Spinazie
  • Broccoli
  • Sperziebonen
  • Doperwten

Variatie met Champignons

Voor een variant met champignons volg je deze stappen:

  1. Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
  2. Verhit boter of olie in een koekenpan en bak de kipfilets op middelhoog vuur aan elke kant goudbruin, maar nog niet gaar.
  3. Haal de kip uit de pan. Voeg indien nodig extra boter of olie toe en bak de champignons op hoog vuur tot het vocht verdampt is en ze goudbruin zijn.
  4. Zet het vuur lager en voeg de sjalot en knoflook toe. Blus af met witte wijn en laat inkoken.
  5. Voeg de bouillontablet, water, room, mosterd en tijm toe en breng aan de kook.
  6. Leg de kipfilets terug in de saus en laat zachtjes verder pruttelen tot de kipfilets gaar zijn.

Tabel: Voedingswaarden (per portie, schatting)

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën Circa 400-500 kcal
Eiwitten Circa 30-40 gram
Vetten Circa 20-30 gram
Koolhydraten Circa 10-20 gram

Geniet van een heerlijke maaltijd met sappige kipfilet bedekt met een romige honing-mosterdsaus. Geserveerd met aardappelpuree verrijkt met oude kaas en Dijonmosterd samen met knapperige haricots verts.

Eet Smakelijck!

labels: #Kip

Zie ook: