Heb jij, net als ik, gewoon niet altijd zin om vet lang in de keuken te staan? Maar je wilt natuurlijk wel wat lekkers eten. I got you! Mijn motto is altijd: easy but tasty.

Dit heerlijke pakketje van kipfilet uit de oven met parmaham is zo gemaakt. Door de parmaham geeft het de kipfilet een lekkere salty en juicy smaak.

Ingrediënten en Bereiding

Dit pakketje uit de oven met kipfilet, parmaham en prei is extreem makkelijk en snel klaar.

We stoppen er nog wat prei bij die we kruiden met de Royal Veggies en klaar is Kees. Ik zeg wel avond, maar je kan dit ook lekker eten tijdens de lunch. Wel een lunch voor de grote eters, maar goed.

Benodigdheden:

  • 2 kipfilets
  • Parmaham
  • Prei
  • Royal Veggies kruidenmix
  • Aluminiumfolie

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
  2. Wikkel de parmaham om de kipfilets.
  3. Verdeel dan de kipfilets over 2 stukken aluminiumfolie.
  4. Verdeel de prei over de 2 pakketjes en strooi de Royal Veggies kruidenmix eroverheen.
  5. Vouw de pakketjes dan dicht en zet ze 25 minuten in de oven.

Kip: Meer dan alleen smaak

Bij kip gaat het niet alleen om smaak, maar ook om de herkomst en een goed leven.

Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren via Grutto.com. Ook is het gebruik van antibiotica in de biologische veeteelt een stuk lager dan in de reguliere. En alles wat de dieren binnenkrijgen, krijg jij ook binnen.

Het is duur ja, maar ik bestel mijn biologische vlees bij Grutto.com. Zij hebben biologisch vlees van lokale boeren en het wordt aangeleverd in de vriezer. Ik bestel kant-en-klaar gesneden kipfilet, rundergehakt, kabeljauw en écht prachtige zalm.

Ken je die reclame nog van vroeger? “Kip, het meest veelzijdige stukje vlees, kip!” Dat spookt altijd door mijn hoofd als ik iets moet bedenken om te eten.

Kip kan letterlijk met alles. Rijst, aardappel, in een ovenschotel, taco’s, pasta, salade, de lijst houdt niet op. En omdat het een veelzijdig stukje vlees is, zijn er zoveel gerechten die je kan maken en allemaal verschillende manieren om de kip te kruiden.

Variaties op Kip

Er zijn tal van manieren om kip te bereiden. Hier zijn een paar ideeën:

  • Kippenpoten uit de oven: heel simpel. Je marineert de kippenpoten met olijfolie, wat knoflook en de Ras el Hanout kruidenmix.
  • Gevulde kipfilet met brie: voor al mijn cheese lovers. Deze moet je proeven.
  • Rijst met kippendijen en puntpaprika: de combi van de rijst met kippendijen is zo goed. De kippendijen kruid je met Royal Chicken. Wist je dat er niet alleen kruiden, maar ook superfoods in de mix zit?
  • Kip parmezaan met mozzarella: voor de Italian vibes is dit receptje top. Je paneert de kip met panko, parmezaanse kaas en de mix Finger Lickin Pizza. Eventjes bakken, daarna tomatensaus en mozzarella erop.

Royal Veggies Kruidenmix

You lean mean vegetable machine! Jij zult ze laten zien dat gezond en lekker perfect hand in hand gaan. Deze zoutloze Royal Veggies groente kruiden, speciaal voor groenten, lijkt misschien wat pittig als je eraan ruikt.

Deze mix voor groente kruiden is een zoutloze, licht pittige, blend van 100% pure kruiden én superfoods. Wij hebben deze heerlijke quiche met courgette en geitenkaas gemaakt met de mix.

Gevulde Kipfilet met Mozzarella en Pesto

Oké, fotogeniek is deze kip in parmaham niet. Maar ik heb zo ongelooflijk zitten smullen dat ik het recept gewoon met jullie wil delen. Het gaat uiteindelijk om de smaak nietwaar? De kipfilet is gevuld met mozzarella en groene pesto. Dat zorgt voor een fantastische smaak, bij het opensnijden loopt de vulling zo uit je kipfilet. Heerlijk! Daarnaast is het ook nog verrassend snel klaar te maken. Minimale inspanning, maximaal effect. Deze kip in parmaham maakt iedere maaltijd compleet!

Bereiding Gevulde Kipfilet:

  1. Snij de kipfilets horizontaal open, je maakt er als het ware een soort zakje van. Zorg dat je slechts één kant opensnijdt.
  2. Snij de mozzarella in plakken, leg deze in de kipfilet. Verdeel ook wat pesto over de mozzarella. Een theelepel per kipfilet is genoeg.
  3. Vouw de filets dicht en wikkel ze in met parmaham.
  4. Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie en leg de kipfilets erin.

Pasta met Kip en Parmaham

Snijd de kip in stukken. Wikkel deze in een door de lengte gesneden stuk parmaham. Schep de pasta door de pestosaus.

Andere Variaties

Hier zijn nog enkele variaties op gevulde kipfilet met parmaham:

Gevulde Kip met Ricotta en Salie

  1. Snijd de kipfilets aan één kant diep in; let erop dat u niet helemaal door het vlees heen snijdt. Sla het vlees open als een boek.
  2. Snijd 4 blaadjes salie fijn. Leg twee plakjes ham elkaar iets overlappend op de snijplank. Leg een blaadje salie in het midden en leg daarop een opengeslagen kipfilet.
  3. Schep een kwart van de ricotta midden op de kip. Vouw het vlees weer dubbel over de vulling heen. Wikkel de gevulde kipfilets in de plakjes parmaham.
  4. Wikkel alles in plasticfolie. Maak de overige kipfilets net zo.
  5. Verwarm de oven voor op 180 °C en verwarm daarin een braadslee.
  6. Verhit de olijfolie in een hete, zware koekenpan. Bak de kipfilets, zo nodig in porties, aan beide zijden in 2 minuten bruin.
  7. Leg een paar takjes tijm op elke kipfilet en leg die dan in de hete braadslee. Dek de kipfilets af met aluminiumfolie en laat ze op een warme plaats 5 minuten rusten.
  8. Snijd de gevulde kipfilets diagonaal in plakken en leg die op vier warme borden.

Gevulde Kip met Mozzarella, Basilicum en Parmaham

  1. Haal de kipfilet een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen. Dep de kipfilet droog met wat keukenpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Verhit op hoog vuur een scheut Croma Mild met Olijfolie in een koekenpan en wacht tot de Croma bruin kleurt.
  3. Bak de kipfilets op hoog vuur om en om in 3 minuten lichtbruin. Haal de kipfilets uit de pan en snijd de kipfilet door het midden open. Vul deze met plakjes mozzarella en blaadjes basilicum.
  4. Wikkel de kipfilet in de Parmaham. Plaats de kipfilets in de oven en laat deze 10 minuten verder garen.

Kip Ballotines met Parmaham

Ik sla de kipdij vaak eerst iets platter met een deegroller (of als je die niet hebt, dan lukt dit ook met een zware koekenpan) zodat het vullen wat makkelijker gaat. Een ballotine is als het ware niet meer of minder dan een rolletje van kip. Ik vul het dit keer heel eenvoudig met gedroogde abrikozen en omwikkel de rolletjes met lekkere parmaham.

De parmaham kun je eventueel ook vervangen door bijvoorbeeld ontbijtspek. De vulling voor de kip ballotine kun je eigenlijk naar eigen wens geheel maken zoals je zelf wilt. Na het vullen van de kip is het zaak om dit zo strak mogelijk op te rollen. Vervolgens verpak je dit in plastic folie en je koelt dit voor een uur.

Bereiding Kip Ballotines:

  1. Leg de kippendijen uit en leg op elk stuk 2 abrikozen. Rol de kippendij om de abrikozen en doe er een plak parmaham omheen.
  2. Pak elke ballotine stevig in plastic folie. Probeer hier nette cilinders van te maken. Leg een uur in de koelkast te rusten.
  3. Week het gedroogde eekhoorntjesbrood 20 minuten in warm water Giet af maar bewaar zowel het water als de paddestoelen. Snij het eekhoorntjesbrood fijn.
  4. Verhit een beetje olie in een grote pan. Haal de ballotines uit het folie en bak rondom bruin en knapperig. haal uit de pan en zet apart.
  5. Bak in dezelfde pan de zilveruitjes lichtbruin, voeg knoflook en champignons toe en bak een paar minuutjes aan. Blus af met de witte wijn.
  6. Laat de wijn reduceren tot een derde, doe de ballotines terug in de pan en voeg kippenbouillon, vocht van het eekhoorntjesbrood en de rest van de abrikoos (in reepjes gesneden) toe
  7. Laat met het deksel op de pan ongeveer 20 minuten koken, haal dan het deksel eraf en laat nog 20 minuten op laag vuur pruttelen. Haal de kip uit de pan als die gaar is.

labels: #Kip

Zie ook: