Sappig en mals vlees, een krokant randje hier en daar, een zoute marinade vol smaken… Dit wil je! Het grote voordeel van kippenpoten als snack: je hebt er maar weinig voor nodig. Olie, je favoriete kruiden en natuurlijk kippenpootjes.

Baktijd en Temperatuur

Hoelang moeten kippenpoten in de oven? Kippenpoten moeten 20 tot 30 minuten in de oven. Hoe lang kippenpoten precies in de oven moeten, hangt af van de oventemperatuur en de grootte van de pootjes. Op 200 graden bakken wij de kippenpoten ongeveer 25 minuten.

De Bereiding

  1. Natuurlijk kun je de kippenpoten marineren met zout en peper, maar dat mag best wat creatiever. Hoe meer smaak, hoe beter! Onze Kippetje Kruidenmix is een mix van allerlei knallende specerijen en kruiden die perfect passen bij kip. Heb je onze stijlvolle nieuwe kruidenpotjes trouwens al gezien?
  2. Schud de pootjes uit zodat er zo min mogelijk natte marinade aan de kippenpootjes blijft hangen. Dat klinkt gek (want ‘hoe meer smaak, hoe beter’ toch?) maar op die manier krijgt de kip zo’n mooi krokant randje. Dep de kippenpootjes eventueel droog met keukenpapier.
  3. Bak de kippenpoten nu in de oven op 200 graden. Keer de pootjes halverwege om. Overgiet het vlees ongeveer 10 tot 5 minuten voordat ze klaar zijn met extra marinade.

Kruiden en Marinades

Eigenlijk is een kip zonder marinade een kip zonder smaak. Daar koken we niet voor. Ik in ieder geval niet. Met iets meer tijd en moeite maak je van je avondmaaltijd het leukste moment van de dag. Natuurlijk is het makkelijk om een kant-en-klare marinade te kopen in de supermarkt, maar niets is lekkerder dan het zelf maken.

In dit recept voor kippenpoten uit de oven gebruiken we een simpele marinade, maar je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Wil je jezelf uitdagen, probeer dan een marinade te maken met sojasaus, honing, gember, mosterd, rode pepers en zout. Heb je toch liever iets zoets op je bord? Probeer dan een marinade met bijvoorbeeld honing, ketjap, ketchup en knoflook.

Er zijn genoeg mogelijkheden om jouw kippenpoten uit de oven een feest op het bord te laten zijn. We hebben een heerlijk artikel voor je, al zeggen we het zelf, over kip kruiden. Daar zit voor iedereen wel iets bij.

Tips voor Sappige Kippenpoten

Ik kan me voorstellen dat het soms lastig kan zijn om te bepalen wanneer die kippoten uit de oven nou gaar zijn. Smeer de kip onderhuids in met boter. Boter kan veel goeds doen voor droge kip uit de oven en daarnaast kan je de boter ook nog lekkerder maken door smaakmakers toe te voegen, zoals tijm, rozemarijn of Ras el Hanout.

Laat de kip langzaam garen. De kip blijft sappiger als je hem langer in de oven braadt op een lagere temperatuur. Zet de oven op 165 graden en laat de kip minstens 40 minuten tot 2,5 uur braden (dit is natuurlijk heel erg afhankelijk van de grootte van de kip).

Pekel de kip. Door de kip te pekelen wordt ie veel malser. Het enige wat je hoeft te doen 220 gram zout en 120 gram suiker oplossen in een liter water. Je kan het mengsel nog eventueel op smaak brengen. Verwarm alles bij elkaar zodat het zout en suiker volledig oplossen en voeg 3 liter koud water toe.

Voeg zuur toe. Gebruik een frisse citroen, zoals we in dit recept hebben gedaan. Voeg een citroenschijfje toe aan je kip voordat hij in de oven gaat. Het levert niet alleen een malse kip, maar ook een frisse kip.

Recept voor Geroosterde Kipdrumsticks uit de Oven

Dit recept voor geroosterde kip drumsticks uit de oven is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Dit recept is opgesteld door een professionele chef en wordt je aangeboden door BEEF&STEAK. Zo bereidt je dit recept!

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven) of 220°C (standaardoven). Zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven geplaatst is.
  2. Dep de kip drumsticks droog met keukenpapier.
  3. Wrijf de drumsticks in met olijfolie en bestrooi ze royaal met zout en versgemalen zwarte peper.
  4. Meng in een kom paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, gedroogde oregano en gedroogde rozemarijn.
  5. Strooi de kruidenmix gelijkmatig over de drumsticks en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn.
  6. Plaats de drumsticks op een met bakpapier beklede bakplaat of een ingevette ovenschaal.
  7. Bak de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, en de interne temperatuur van de kip minstens 75°C bereikt.
  8. Haal de drumsticks uit de oven en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
  9. Serveer de geroosterde kip drumsticks met je favoriete bijgerechten zoals aardappelpuree, groenten of een frisse salade.

Controleer altijd de interne temperatuur van de drumsticks met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn. Voor extra knapperigheid kun je de drumsticks aan het einde van de baktijd even onder de grill zetten. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen naar smaak, zoals cayennepeper voor een beetje pit of gerookte paprika voor een rokerige smaak.

Extra Tips en Variaties

  • Meng alles met elkaar, voeg een beetje olie toe om het smeerbaar te maken en kruid de kip met die kruiden. Maak het vel los en smeer ook daar de kruiden onder.
  • Maak het vel van de poten los, maar haal het er niet af. Besmeer de kippenpoten royaal met de kruiden en trek het vel weer op zijn plaats. Zo kan de smaak van de kruiden beter intrekken en door het vel droogt de kip niet uit.
  • Leg de poten liefst een uur of langer in de koelkast om de kruiden in te laten trekken.
  • Zet de kippenpoten 45 minuten tot een uur in een oven op 180 graden. De kerntemperatuur moet 72 graden zijn. Dit meet je in het midden van het dikste stuk vlees. Heb je geen thermometer, snijd de kip dan op de dikste plaats in om te checken.

Voedingswaarde & bewaren

Kippenvlees moet goed gaar zijn wanneer je het gaat eten. Op rauw kippenvlees zitten namelijk veel bacteriën, waaronder de salmonellabacterie. Daar kun je heel ziek van worden. Controleer de binnenkant van de kip dus ook altijd even voordat je gaat eten. Is de binnenkant wit, dan is de kip gaar. Is ‘ie (licht)roze of ziet het vlees er nog een beetje glazig uit?

Tegelijkertijd wil je kip ook niet té lang bakken. Dan trekken alle sappen uit het vlees en is het een droge, taaie hap.

labels: #Bakken #Kip #Oven

Zie ook: