Hierbij weer een recept van een wereldgerecht: Kip Orzo. Maar dan zonder pakjes en zakjes. Vandaag Wereldgerecht nummer 25 alweer, hele malse kip orzo met abrikoos. Officieel is kip Orzo helemaal geen Perzisch recept, maar het klinkt wel heel leuk en lekker. En dat is het zeker!

Wat is Orzo?

Orzo is Italiaans voor gerst oftewel pasta. Terwijl het qua uiterlijk meer lijkt op risotto rijst. Het wordt gegeten in landen rondom de Middellandse Zee, Griekenland, Israel en Turkije. Hoewel men bij orzo vaak denkt aan risotto recepten, is orzo toch écht iets anders. Het is namelijk een graansoort die wordt gebruikt om gort te maken. In Italië vind je dan ook twee soorten orzo: orzo mondo en orzo perlato (parelgort), waarbij de gerstekorrel bij de een zwaarder wordt geslepen dan bij de ander.

Voor het eerst dat ik overigens orzo klaarmaakte (een deegwaren wat tussen rijst en pasta in zit) maar zeker niet voor het laatst, ik ben fan! En orzo is heel bijzonder, maar smaakt ook weer vertrouwd. Eet jij weleens orzo?

Kip Orzo met Abrikozen: Een Zoete Twist

Kip Orzo is een kruidig gerecht met een zoete twist door de abrikozen die je er aan toe voegt. Zeker voor kinderen is het daarom ook een geschikt gerecht.

Ingrediënten:

Hieronder vind je de ingrediënten van de orzo pasta en de kruidenmix.

  • Orzo pasta: Harde TARWEGRIES, EIPOEDER. Kan melk, mosterd, selderij, soja, andere glutenbevattende granen bevatten.
  • Kruidenmix: Maltodextrine, aroma, tijm¹, knoflookpoeder¹ 6%, gejodeerd zout, rozemarijn¹, mineraalzout (kalium), extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, peterselie¹, peper, suiker, marjolein, gistextract, basilicum, rookaroma, oregano¹, peterseliewortelpoeder. Kan ei, glutenbevattende granen, melk, mosterd, selderij, soja bevatten.
  • Specerijenmix: Zonnebloemolie, aroma (bevat MELK), tomatenpoeder¹ 11,5%, gistextract, gejodeerd zout, MELKSUIKER, knoflookpoeder¹ 3,5%, tomaat, suiker, zetmeel, mineraalzout (kalium), MELKEIWITTEN, oregano¹, extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, peterselie¹, rode paprika¹ 1%, basilicum, rookaroma, marjolein, peterseliewortelpoeder. Kan ei, glutenbevattende granen, mosterd, selderij, soja bevatten.

¹ op duurzame wijze geteeld.

Bereiding:

Mocht je nou op dit moment op de camping staan, no worrie. Dit gerecht maak je heel eenvoudig in 1 pan. Gebruik een hapjespan en fruit de knoflook aan in wat boter of olie. Voeg vervolgens de kip toe en bak deze rondom bruin. Bestrooi de blokjes kipfilet met een beetje zout en peper. Verhit wat olie in een hapjespan en bak de kipfilet rondom bruin. Voeg de tomatenpuree toe en bak ook deze even mee.

Meng in een kom de tomatenpuree met de kurkuma, peper, cayennepeper, komijn en laurierblad en nootmuskaat. Voeg het mengsel toe aan de kip en roer om. Voeg het water toe evenals de orzo en de courgette. Roer dit goed door en laat het 11 minuten koken met de deksel op de pan. Voeg in de laatste minuten de abrikoos toe in stukjes en de tomaat in stukjes.

Serveer de kip orzo met wat gedroogde abrikoos en amandelen.

Tips en Variaties:

  • Tip: vervang de courgette door pompoen. Snijd de pompoen in kleine blokjes.
  • Vervang de Parmezaanse kaas door (plantaardige) fetakaas.

Andere Italiaanse Recepten:

Kan jij geen genoeg krijgen van Italiaanse gerechten? Dat is mooi, want er staan nog tal van recepten op je te wachten! Van romige lasagne recepten en knapperige pizza recepten tot een klassieke pasta pesto, genoeg gerechten om eens te proberen! Wat dacht je van een Italiaanse gehaktschotel? Dit ovenschotel recept is makkelijk te maken en het meeste werk doet de oven voor je! Heb je een slowcooker in huis? We hebben ook wat Italiaanse slowcooker recepten voor je! Geen slowcooker, maar wel een airfryer? Ook dan hebben we heerlijke airfryer recepten met een Italiaanse twist. Ga bijvoorbeeld voor deze groente lasagne uit de airfryer met lekker veel groenten. Ook lekker: zalm pesto uit de airfryer.

labels: #Kip

Zie ook: