Zolang ik koffie drink, doe ik dat met een klontje suiker erin. Je moet weten dat ik gek ben op koffie en er geen dag voorbij gaat dat ik het niet drink. Ook het maximaal aantal geadviseerde kopjes per dag (vier stuks) in verband met cafeïne heb ik wel meer dan eens overschreden, maar dat terzijde.

De verborgen impact van een klontje suiker

Een klontje suiker weegt ongeveer 5 gram en bevat 20 kilocalorieën. Van die 5 gram is 5 gram koolhydraten waarvan weer 5 gram suiker. Pure brandstof dus, want een klontje suiker levert vrijwel niets anders dan energie en geen voedingsstoffen. Zulke calorieën worden ook wel lege calorieën genoemd. Maar we hebben het hier niet over grote schokkende hoeveelheden toch?

Elke dag vier koppen koffie. 365 dagen per jaar. Dat zijn in een jaar maar liefst 29.200 kilocalorieën aan suiker. Dat is ontzettend veel als je bedenkt dat de gemiddelde calorieinname van een vrouw rond de 2000 kilocalorieën per dag ligt.

We kunnen het ook nog anders bekijken. Alle klontjes suiker die ik in mijn koffie drink wegen samen jaarlijks bij elkaar 7,3 kilo. Ik drink jaarlijks ruim zeven pakken suiker op! Nu lijkt dat kleine klontje suiker in één keer niet meer zo klein he?!

De gevolgen voor je gebit en bloedsuikerspiegel

Elk kopje koffie met suiker betekent voor je gebit weer een aanval op het glazuur. Een verhoogd risico op gaatjes dus. Gelukkig kan ons gebit zelf herstellen van zo’n aanval, mits er voldoende tijd tussen de volgende aanval zit. Daarnaast zorgt elk klontje suiker voor een stijging van de bloedsuikerspiegel.

Hoe hoger de piek, des te meer insuline er aangemaakt moet worden om deze weer te laten dalen. De kans is groot dat de bloedsuikerspiegel hierdoor verder zakt dan noodzakelijk en er weer behoefte aan suiker ontstaat. Dit waren voor mij de momenten dat ik nog een bakje koffie met suiker nam.

De ommekeer: stoppen met suiker in de koffie

Een aantal maanden geleden besloot ik te stoppen met het drinken van koffie met suiker. Hoewel ik in het begin dacht dat het niet zo gemakkelijk zou zijn om deze jarenoude gewoonte af te leren, ging me dit ontzettend goed af. Binnen een week was ik er aan gewend en inmiddels lijkt koffie met suiker me niet eens meer lekker. Koffie zonder suiker kan je leren drinken.

Hoe je smaak verandert

Binnen een week waren mijn smaakpapillen al gewend aan de nieuwe smaak van koffie. Smaakpapillen hebben zeven tot tien dagen nodig om te vernieuwen, waardoor met name de eerste dagen de meeste moeite kosten om te wennen aan de nieuwe smaak. Gemiddeld duurt het ongeveer drie weken voordat je aan een nieuwe gewoonte gewent bent.

De positieve effecten van minder suiker

Voortaan drink ik mijn koffie alleen nog zonder suiker. Hoe klein dat klontje suiker ook mag zijn, de impact op mijn eetgewoonte was groot. Deze verandering bracht direct een groot gezondheisvoordeel teweeg. Minder lege calorieën, minder zuuraanvallen op mijn gebit en geen drang naar meer zoet.

Wil je ook stoppen met dat kleine klontje suiker in de koffie, houdt het dan in ieder geval 21 dagen vol. Je zal merken dat het daarna een stuk makkelijker gaat omdat je lichaam steeds meer went aan de nieuwe smaak van koffie zonder suiker.

Koffie in een verantwoord voedingspatroon

De meesten van ons zweren bij een dagelijks kopje koffie. En soms wel een paar per dag. Maar hoe wordt koffie gemaakt? En past koffie in een verantwoord voedingspatroon (en hoeveel kopjes zijn dat)? En wat doet koffie met je bloedsuikerspiegel?

De oorsprong van koffie

Er bestaan talrijke legenden over de ontdekking van de verkwikkende werking van koffie. Een van de oudste brengt ons naar een jonge geitenhoeder in Ethiopië, rond het jaar 850. Zijn geiten kregen na het eten van een bepaald soort bes veel energie. Ook monniken proefden de vrucht. Zij waren echter zo teleurgesteld in de bittere smaak dat ze de vrucht in het vuur gooiden. Het duurde niet lang of ze roken een heerlijk aroma. Uit nieuwsgierigheid maakten de monniken van de geroosterde vruchten een drinkbaar aftreksel.

Tegenwoordig vinden we koffie in Zuid-Amerika, Afrika, India, Indonesië en Vietnam. Het land van herkomst is echter Ethiopië. Van daaruit werd koffie voor het eerst via Mekka en Medina in het Koninkrijk Arabië geïntroduceerd. De Perzen bleken verrukt van de stimulerende werking van deze nieuwe ‘islamitische wijn’, omdat echte wijn strikt verboden was voor moslims. Jemen bleek bovendien een gunstige plek om koffie te verbouwen. Koffie ging vervolgens een steeds grotere rol spelen in Arabië, Klein-Azië, Syrië, Egypte en Zuidoost-Europa. De eerste koffiehuizen openden hun deuren in Damascus en Aleppo rond 1530.

De scheepvaart zorgde ervoor dat koffieplantages nu op veel continenten te vinden zijn. De koffieplant kan van nature wel 18 meter hoog worden, maar ze worden vaak teruggesnoeid tot 2 meter. Dit levert een hogere productie aan koffiebessen op én ze zijn makkelijker te plukken. Koffieplanten hebben een tropisch klimaat nodig en groeien alleen rond de evenaar. Ook is voldoende schaduw belangrijk. Daarom vind je op koffieplantages vaak ook andere bomen, zoals bijvoorbeeld bananenbomen.

Het proces van koffieproductie

De periode van koffiekiem tot volwassen koffieplant duurt ongeveer 3 tot 5 jaar. Pas dan gaat een koffieplant koffiebessen produceren. Ook dit kost tijd. Het rijpen van de koffiebes duurt ongeveer 8 tot 12 maanden. Een bessen producerende koffieplant heeft een levensduur van ongeveer 30 jaar.

Koffiebessen worden handmatig of machinaal geplukt. Een handmatige pluk is arbeidsintensiever maar geeft de plukker de gelegenheid om steeds alleen de rijpe koffiebessen te selecteren. Dit geeft een zoetere koffie omdat de suikers in de koffiebes langer de tijd hebben gehad om zich te ontwikkelen. Bij machinale oogst worden koffiebessen los getrild en opgevangen op een zeil. Vervolgens wordt buitenste vruchtvlees verwijderd en blijft de koffieboon over. Dit kan gebeuren met behulp van een gewassen methode waarbij de koffiebonen onder stromend water van het vruchtvlees worden ontdaan. Dit zorgt voor koffie met een mildere smaak. Bij de ongewassen methode worden de koffiebessen in de zon gedroogd en daarna word de boon uit de bes geperst. Dit geeft een meer gevarieerd smaakpatroon.

Daarna worden de koffiebonen op grootte gesorteerd. Hoe groter de koffieboon, hoe hoger de kwaliteit. Het branden van koffiebonen wordt ook wel karamelliseren genoemd. Het zijn namelijk de natuurlijke suikers in de koffieboon die door branding de herkenbare bruine kleur geven. Bij het koffiebranden worden de bonen eerst verhit. Hierdoor zet de boon uit en springt het vliesje van de koffieboon af. Daarna bepaalt de temperatuur en de duur van het branden de uiteindelijke smaak van de koffieboon. Licht gebrande koffiebonen zijn frisser en milder van smaak, donker gebrande bonen zijn pittiger en bitterder. Koffiebonen voor espresso zijn bijvoorbeeld vaak donker gebrand.

Omdat koffie een natuurproduct is, kan ook de smaak nogal verschillen. Om voor een constante smaakbeleving te zorgen, worden koffiemelanges gemaakt.

Cafeïne en de koffieplant

Een koffieplant maakt cafeïne aan om zichzelf te beschermen tegen parasieten en ziekten. Afhankelijk van de sterkte van de koffieplant en de ligging van de plantage ontstaat de hoeveelheid cafeïne. Dit bepaalt ook de smaak van Arabica- en Robusta koffie. Arabica koffiebonen bevatten ongeveer de helft minder cafeïne dan Robusta koffiebonen.

De kwetsbare Arabica koffieplant heeft warme temperaturen nodig tussen de 25 en 30 graden en schaduw. Daarom groeien Arabica koffieplanten het beste in hooggelegen gebieden boven 1500 meter. ‘s Nachts koelt het daar flink af en daarom gedijen parasieten er minder goed. De Arabica plant hoeft dus minder cafeïne te produceren om zichzelf te beschermen. Dit geeft uiteindelijk de zachte rijke smaak aan Arabica koffie.

Robusta koffieplanten groeien in veel lager gelegen gebieden, waar de plant sterk onder natuurlijke druk staat. Ze produceert dan ook twee keer zoveel cafeïne als de Arabica plant.

Gezondheidsvoordelen van koffie

Niet iedereen is zich van bewust dat een gematigde koffieconsumptie in een verantwoord voedingspatroon past. Wetenschappelijk onderzoek laat in de loop der jaren steeds vaker zien dat de voordelen bij matig gebruik aanzienlijk zijn.

Het grootste koffie-onderzoek ooit liet zien dat het dagelijks nuttigen van 2 tot 3 kopjes koffie, het risico op hartaandoeningen, beroertes, gevaarlijke hartritmestoornissen en het overlijden aan hartaandoeningen, met 10% tot 15% verminderde. Ook wordt het geassocieerd met een lager risico op diabetes type 2 en de ziekte van Parkinson, de ziekte van Alzheimer en onder meer leverkanker. Bovendien is koffie is een uitstekende bron van antioxidanten, die cellen kunnen helpen beschermen tegen schade. Dit geldt voor zowel cafeïnehoudende- als cafeïnevrije koffie.

Koffie blijkt een rijke bron van antioxidanten te zijn, en die hebben een heilzaam ontstekingsremmend effect. Maar: het ene bakje troost is het andere niet. De manier waarop de koffie gebrand wordt, bereid wordt en hoe je hem drinkt maakt wel degelijk een groot verschil.

Cafeïne en verslaving

Koffie kan inderdaad verslavend zijn. In de hersenen bevindt zich het stofje adenosine; een neurotransmitter die ons beschermt door tijdig een signaal af te kunnen geven als we rust nodig hebben. Cafeïne blokkeert dit beschermende signaalstofje, waardoor je doorgaat, terwijl je eigenlijk rust nodig hebt.

Cafeïne houdt als het ware de receptoren (toegangspoortjes) van je cellen bezet. Het zelfherstellend vermogen van ons lichaam reageert hierop en geeft opdracht aan de hersenen om nieuwe celreceptoren (adenine) aan te maken. Dit kost echter ook weer energie, waardoor er weer behoefte is aan meer cafeïne. Op deze manier kan koffie een verslavend effect hebben.

Cafeïne en de bloedsuikerspiegel

Diverse onderzoeken laten zien dat met name mensen met diabetes type 2 anders op cafeïne reageren. Bij hen kan het de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte verhogen omdat de insulinehuishouding verstoord is. Cafeïne kan de insulinegevoeligheid verstoren, waardoor lichaamscellen minder goed op het hormoon reageren.

Cafeïne verhoogt het niveau van bepaalde stresshormonen, zoals epinefrine (of adrenaline). Epinefrine kan het verwerken van suiker in de cellen remmen. Cafeïne laat op de dag en avond is een aanslag op je gezonde slaap en kan je wakker houden.

Hoeveel cafeïne is te veel voor de bloedsuikerspiegel? Dit hangt af van de gezondheid van je insulinehuishouding. Ongeveer 200 milligram cafeïne kan de bloedsuikerspiegel echter al beïnvloeden. Dat is de ongeveer 2 tot 3 kopjes koffie (afhankelijk van de soort) of 3 tot 4 kopjes zwarte thee.

Maar er is ook nog een andere wending aan het verhaal. Studies tonen aan dat koffie de kans op diabetes type 2 in de eerste plaats kan verkleinen. Experts denken dat koffie de kans op diabetes type 2 juist kan verlagen, omdat de drank veel antioxidanten bevat. Deze verbindingen remmen ontstekingen, wat de kans op het krijgen van diabetes kan verkleinen.

Als je al diabetes hebt, is het beter cafeïne zoveel mogelijk te beperken. Ook in het 3Care Voeding- en Leefstijlprogramma en als je in ketose bent, past een kopje koffie prima. Wij raden aan maximaal 3 kopjes per dag te drinken en geven de voorkeur aan Arabica koffie vanwege zachte smaak en het milde cafeïnegehalte. Drink je koffie wel zonder suiker natuurlijk. Een bulletproof koffie of keto koffie kan natuurlijk ook. Voeg hiervoor 1 eetlepel MCT olie toe aan je koffie en schuim het lekker op. Drink up!

Hoe je koffie drinkt maakt een verschil

Er is steeds meer wetenschappelijk bewijs dat koffieconsumptie allerlei gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Vergeet daarnaast cafeïne, en kijk liever naar cafestol. Dat is een stofje dat ik koffie zit en dat het LDL cholesterolgehalte kan verhogen.

Licht of donker gebrande koffie?

Een kop koffie bevat tussen de 200 en 550 milligram antioxidanten, waaronder chlorogeenzuur, een stof die het lichaam helpt vet en suiker te verwerken. Antioxidanten werken ontstekingsremmend, verkleinen je risico op chronische ziekten en binden vrije radicalen die voor celveroudering zorgen. Koffie die donkerder gebrand is bevat over het algemeen minder antioxidanten dan lichtgebrande koffie. Of je bonen van het type Robusta of Arabica kiest maakt niet zo veel uit.

Warm of koud gezette koffie?

Als het je echt om die kostbare antioxidanten gaat, drink dan liever koffie die warm gezet is. Alleen onder invloed van warmte komen die stoffen namelijk vrij uit de koffiebonen. Wil je liever een snelle cafeïne-boost? Dan is koudgefilterde koffie (‘cold brew’) de betere keuze. Die is ook wat milder voor de maag.

Zwarte koffie of met melk en suiker?

De gezondste koffie is een kop warm gezette zwarte koffie zonder melk of suiker. Een kopje bevat vrijwel nul calorieën, bevat geen koolhydraten of vetten en nauwelijks natrium. En behalve antioxidanten levert zo’n kopje zwarte koffie nuttige voedingsstoffen als magnesium, kalium en niacine op.

Het zal geen verrassing zijn dat je je kopje koffie een stuk minder gezond maakt als je er van alles aan gaat toevoegen. Suiker voegt calorieën en een hoger risico op allerlei aandoeningen met zicht mee. Ook melk en aanverwante producten voegen vetten en calorieën toe. Veel van de hippe lattes-met-smaakjes die je tegenwoordig tegenkomt bevatten extra zoete gecondenseerde melk en slagroom, en die maken van een kopje koffie een heuse caloriebom. Wil je liever geen zwarte koffie drinken, kies dan voor magere melk of ongezoete soja- of havermelk. Magere melk maakt overigens verreweg het beste en stevigste cappuccinoschuim.

Kurkuma in je koffie?

Is het een gezond idee om je kopje antioxidantrijke koffie nog gezonder te maken door bijvoorbeeld te kiezen voor een hippe kurkuma latte? Ja en nee. De lattes die je in coffeeshops tegenkomt zijn meestal rijkelijk voorzien van zoete smaakmakers en ongezonde slagroom. Maar er is niets dat je tegenhoudt om een snuifje kurkuma (gewoon bij de supermarkt te koop bij de Indische kruiden als ‘koenjit’) of een plakje verse kurkuma bij je snelfiltermaling te doen of over je cappuccino melkschuim te sprenkelen.

Let op cafestol

Maakt het nou nog uit hoe je je koffie zet? Is espresso beter dan druppelkoffie? Moet je oploskoffie vermijden? Het Voedingscentrum heeft een overzicht gemaakt van hoe gezond de verschillende manieren van koffie zetten zijn, en daarbij is vooral gekeken naar de stof cafestol. Cafestol is een stofje dat het LDL-cholesterolgehalte in het bloed verhoogt, en dat is een minder gezonde eigenschap van koffie.

De minste cafestol zit in filterkoffie, koffie van koffiepads en in oploskoffie. Iets hoger scoren espresso (ook uit cupjes) en aanverwante soorten, en de meeste cafestol zit in koffie uit een cafétière en in Turkse koffie. De reden daarvoor is eenvoudig: hoe langer de gemalen koffie in contact met de drank blijft, des te meer cafestol er vrijkomt. De reden dat espresso hoger scoort ligt aan de veel fijnere maling, waardoor er dus ook relatief meer cafestol vrijkomt.

Volgens het Voedingscentrum kunnen gezonde volwassenen zonder al te veel problemen zo’n 4 kopjes koffie per dag drinken, als het om filterkoffie, pad-koffie of oploskoffie gaat. Drink je liever espresso (los of uit cups) dan is 2 tot 3 kopjes per dag het maximum. Kies je voor koffie uit de cafétière, dan volstaat 1 kopje per dag.

Cafeïne en glucose voor je hersenen

Als je moet werken of studeren, kun je maar beter zorgen dat je cafeïne en glucose tot je neemt. Cafeïne en glucose zijn een gunstige combinatie voor het langer vasthouden van de aandacht en verbeteren het werkgeheugen. Onderzoekers aan de Universiteit van Barcelona ontdekten dat proefpersonen die cafeïne en glucose tegelijkertijd gebruikten, minder hersenactiviteit vertoonden in de gebieden die geassocieerd worden met aandacht en werkgeheugen.

Het werkgeheugen is een belangrijke hersenfunctie. De verminderde activiteit en het feit dat mensen niet slechter presteerden, tonen aan dat de hersenen efficiënter gingen werken. De hersenen hadden minder hulpbronnen nodig om hetzelfde prestatieniveau te halen als de hersenen van mensen die een placebo kregen of alleen cafeïne of glucose gebruikten. De proefpersonen kregen 75 gram glucose en 75 milligram cafeïne toegediend.

Koffie, thee en diabetes

Nederlanders drinken graag koffie of thee. Koffie verlaagt het risico op diabetes type 2. Maar als je diabetes hebt kan koffie met cafeïne de bloedsuiker verhogen. Koffie of thee zonder suiker past goed in een gezond voedingspatroon, zeker als vervanger voor suikerhoudende dranken zoals frisdrank en vruchtensap. Koffie is het beste als het gefilterd is. Want anders is het slecht voor je cholesterol.

Effect op diabetes type 2

Mensen die koffie drinken hebben minder kans op diabetes type 2. Daarbij maakt het niet uit of ze koffie met of zonder cafeïne nemen. Hoe dit precies werkt is nog niet duidelijk.

Bij mensen met diabetes kan cafeïne de bloedsuiker verhogen. Het is nog niet duidelijk of dit voor iedereen geldt en bij welke hoeveelheid cafeïne. Te veel cafeïne kan zorgen voor klachten als rusteloosheid, hoofdpijn en slaapproblemen. Daarom is het advies om niet meer dan 4 kopjes gefilterde koffie of 2 tot 3 kopjes espresso per dag te drinken. Je kunt ook voor cafeïnevrije koffie kiezen.

Thee als gezond alternatief

Het drinken van zwarte of groene thee kan het risico op diabetes type 2 verlagen. Thee zonder suiker is ook goed voor mensen met diabetes en mensen die willen afvallen, omdat er geen koolhydraten en calorieën in zitten. Het beste is zwarte of groene thee, want die verlagen de bloeddruk en de kans op een beroerte.

Tips voor gezondere keuzes

Koffie met cafeïne kan wel je bloedsuiker verhogen als je diabetes hebt. Het is verstandig niet meer dan 4 kopjes per dag te drinken. Filterkoffie is het beste voor je gezondheid, omdat de cholesterol in je bloed er niet van omhoog gaat. Thee zonder suiker maak je zoeter met kruiden als anijs, munt en venkelzaad. Honing is een natuurlijke suiker, maar je lichaam reageert hetzelfde op alle soorten suiker.

Vermijd speciale koffiesoorten

Er zijn koffiepads en cupjes voor speciale koffie, zoals latte macchiato, cappuccino, wiener melange, caramel latte enzovoorts. Deze speciale koffiepads en koffiecupjes hebben veel suiker, dus je bloedsuiker stijgt erdoor. Er zijn ook koffiebonen waar aroma aan is toegevoegd, zoals caramel-aroma of cacao-aroma. Deze soort bonen hebben vaak meer suiker. Filterkoffie is het beste voor je gezondheid, omdat de cholesterol in je bloed er niet van omhoog gaat.

Thee zonder suiker

Het gezondste is zwarte thee of groene thee, want die verlagen de bloeddruk en de kans op een beroerte. Het advies is minstens 3 koppen per dag te drinken. Zwarte thee is gewone thee, zoals Earl Grey of Ceylon. Heb je toch zin in een zoet kopje thee? Dat kan zonder suiker. Er zijn allerlei kruiden om je thee zoet te maken. Je kunt bijvoorbeeld anijs, munt en venkelzaad proberen. Een combinatie hiervan kan ook lekker zoet zijn.

Zoetstoffen als alternatief

Zoetstoffen geven een zoete smaak terwijl er vaak geen calorieën in zitten. Ze laten je bloedsuiker ook niet stijgen, want er zitten geen of weinig koolhydraten in. Als je diabetes hebt, is het een goede vervanger van suiker.

Hoe minder suiker consumeren?

In veel eten en drinken zit suiker. Maar te veel suiker is niet goed voor je gezondheid. Wil je minder suiker binnenkrijgen? En waarom gaat mijn bloedsuiker de ene keer snel omhoog, en de andere keer niet?

Suikerverslaving

We zijn verslaafd… Suiker werkt op een bepaalde manier verslavend voor ons lichaam. Wanneer we suiker eten, gaat er een signaal af naar onze hersenen, waarbij het stofje dopamine wordt aangemaakt. Dit stofje zorgt voor een toename van het geluksgevoel. Je gelukkig voelen, dat wil iedereen wel, dus is het lichaam hierdoor nog gemotiveerder dit gevoel vast te houden door meer zoet te gaan eten.

Maar wist je dat suikers niet alleen in ‘zoete’ producten, zoals snoep en ijs, zitten? Het zit zelfs in producten waar we het helemaal niet verwachten… Bijvoorbeeld in sauzen, kant-en-klare maaltijden, zelfs in alle versies die beweren ‘gezond’ en ‘light’ te zijn.

De effecten van suiker op de huid

Van suiker krijg je rimpels. Dat is de harde waarheid! Tijd voor een beetje theorie: Verouderen is namelijk versuikeren. Suiker beschadigt het collageen in de huid enorm. Dit noemen we ‘Glycatie’. Glycatie is een proces waarbij suiker zich gaat binden aan eiwitten. Bij de binding van suikermoleculen aan eiwitstructuren ontstaan schadelijke stoffen, genaamd AGE’s, ook wel versuikerde eiwitten. Collageen en elastine zijn ook eiwitten en zorgen ervoor dat de huid soepel en jong blijft. Het proces van glycatie veroorzaakt namelijk een overmaat aan cortisol, het stresshormoon.

Hoe glycatie voorkomen?

100% voorkomen van glycatie is helaas niet mogelijk. Suiker bevindt zich immers in heel veel producten, ook in gezonde producten zoals fruit. Het is daarom slim om de inname van suikerrijke producten te verminderen en je te houden aan de aanbevolen twee stuks fruit per dag. Fruit helemaal afschaffen hoeft niet; fruit zit namelijk ook boordevol antioxidanten, die de huidveroudering vertragen.

Tips om suiker te minderen

  1. Vervang een snoepje of koekje door een handje noten, een stuk fruit, een ei, groente of zelfgemaakte suikervrije koekjes.
  2. Verminder geleidelijk de hoeveelheid suiker in je koffie of thee.
  3. Vervang wit brood, witte rijst en witte pasta door volkoren varianten.
  4. Gebruik verse vanille, kaneel of citroenrasp in plaats van suiker of honing.

Veelgemaakte fouten bij het koffie drinken

Koffie is magisch. Een reeks onderzoeken linkt een zwarte kop goud aan van alles: van een verminderde kans op dementie tot je metabolisme op gang brengen. Plus, het geeft je een energieboost wanneer nodig. Toch zijn er een aantal dingen die je beter niet kunt doen als je je dagelijkse mok zwart goud maakt. Lees en leer.

  1. Je drinkt koffie in de vroege ochtend: Een kop koffie om 07.00 uur ’s morgens heeft totaal geen zin voor je energie. De eerste paar uur na ontwaken zijn de levels van het stresshormoon cortisol het hoogst in je lichaam, wat je een natuurlijke energieboost geeft. Dat is de reden waarom experts het erover eens zijn dat je je eerste kop koffie het best tussen 10.00 en 12.00 ’s morgens kunt nemen.
  2. Je neemt aan dat dark roast meer antioxidanten bevat: Drink de koffie die jij het lekkerst vindt, niet welke het sterkst lijkt. Onderzoek toont nog niet aan welke branding het gezondst is, daarvoor zijn de onderzoeken nog te pril.
  3. Je drinkt lichte brandingen om minder cafeïne binnen te krijgen: Lichtere brandingen kunnen zelfs meer cafeïne bevatten dan donkere brandingen. Het brandingsproces verbrandt meer cafeïne bij donkerdere brandingen, omdat ze langer worden verhit.
  4. Je drinkt veel te veel: Over het algemeen wordt de positieve werking een stuk minder tussen 5 - 8 koppen koffie. Meer dan dat drinken doet je geen goed, en bij sommige mensen werkt het zelfs averechts. Dit kan een hoge bloedsuikerspiegel, diabetes, angsten en maagzuur triggeren.
  5. Je gebruikt te veel suiker: Een van de grootste voordelen van koffie is dat het je bloedsuikerspiegel omlaag haalt en het risico op diabetes type 2 vermindert. Volgens Van Dam is een beetje zoetigheid waarschijnlijk prima, maar je koffie in een dessert veranderen is dat niet. Wees dus zuinig met suiker.
  6. Je laat je koffie koud worden: De zuurtegraad van je koffie wordt een stuk groter tussen die slokken door. Dat brengt geen enorme gezondheidsrisico’s met zich mee, maar dat extra zuur kan zorgen voor een minder goede spijsvertering en maagzuur. Ook kan het je tandglazuur aantasten.

labels:

Zie ook: