De veelzijdigheid van de CADAC Skottelbraai

De CADAC skottelbraai is veel meer dan alleen een barbecue. Met een skottelbraai kun je vele verschillende kanten op. Je kunt er uiteraard vlees op barbecueën, net zoals op een ‘normale’ barbecue. Daarnaast kun je er heerlijke roerbakgerechten in maken. Erg gemakkelijk en handig voor op de camping. Maar ook eieren of pannenkoeken zijn geen probleem op de skottelbraai. Grillen, bakken, roosteren, wokken, slow cooking, paella bereiden... het kan allemaal op de Cadac skottelbraai!

In de afgelopen jaren zag ik op de camping heel vaak mensen die een skottelbraai mee hadden. En eerlijk gezegd vond ik dat nogal overdreven: wat een enorm groot ding om mee te nemen, en wat is er mis met een gewone koekenpan of wok? Maar in 2015 kochten wij er toch eentje. Niet om mee te nemen naar de camping, maar om op te barbecueën. We hadden een kooltjesbarbecue en dat vonden we zoveel gedoe en niet zo veilig met kleine kinderen. Dus kozen we voor een skottelbraai: die staat hoger en kan op gas. Als barbecue beviel de skottelbraai in elk geval prima. En in 2016 besloten we 'm ook mee te nemen op vakantie. Nooit gedacht dat dat zo goed zou bevallen!

We hebben er een inlegvel bij waarop je bakt en dat is ideaal: je hebt namelijk helemaal geen boter of olie meer nodig. Daar wilde ik eerst ook niet aan, maar het werkt echt. Vlees & aardappeltjes en alles werd mooi goudbruin zónder boter. En inmiddels hebben we ook een pizzasteen. Niet alleen om pizza's op klaar te maken, maar ook om er brood mee te bakken. Maar er kan nog veel meer! Nou ja, eigenlijk alles wat je in de oven of in een wok klaar kunt maken. En je maakt maar één pan vies!

CADAC’s Big Five voor de Skottelbraai

Cadac heeft net als Zuid-Afrika, het land waarin hun roots liggen, zijn eigen Big Five. Dit zijn vijf principes die zij doorvoeren in hun braai:

  1. Greengrill: Kookoppervlakken die duurzamer, milieuvriendelijker en gezonder zijn.
  2. Thermogrill: Roosters die zorgen voor optimale hitteverspreiding.
  3. Easy Clean: De Cadac skottelbraais zijn gemakkelijk schoon te maken.
  4. Modulair Systeem: Je kunt gemakkelijk de braai uitbreiden met accessoires.
  5. Easy Assembly: De makkelijke opbouw van de skottelbraai.

Met de Cadac Big Five ben je verzekerd van een kwalitatieve skottelbraai.

Welke variant kan ik het beste kiezen?

Cadac is ooit begonnen met hun bekende Skottelbraai. Een lekker simpel apparaat wat uit te breiden is met andere kook oppervlakten. Na verloop van tijd kregen zij steeds vaker vragen van grotere, maar ook kleinere gezelschappen of er niet een Cadac apparaat voor hen geschikt zou zijn. Daarom zijn de Cadac apparaten tegenwoordig in verschillende soorten en maten verkrijgbaar.

De standaard Skottelbraai zoals wij die allemaal kennen is altijd het midden geweest in hun lijn. Zo hebben zij een Carri Chef 50 op de markt gebracht, deze BBQ heeft een groter kook oppervlak zodat er met een groter gezelschap genoten kan worden van een maaltijd. Naast de grotere diameter van bijvoorbeeld de skottel top, is er ook gezorgd voor een extra hoge rand rondom de brander, hierdoor heb je een betere bescherming tegen de wind én wordt het mogelijk een deksel op de Carri Chef te doen.

Wanneer je een stapje kleiner wil gaan kun je kijken naar de Grillo Chef 40. Deze lijkt enorm veel op de Carri chef modellen, alleen met een kleiner kookoppervlak. Ideaal voor jonge gezinnen en in veel gevallen een betere optie om in de auto mee te nemen op vakantie dan zijn grotere broers.

Voor de écht compact variant kan gekeken worden naar de Safari Chef. Zoals de naam al suggereert is deze het meest geschikt om mee te kunnen nemen. De kookoppervlakken zijn nóg kleiner (voor twee á drie personen) en het geheel is compact in elkaar te klappen en op te bergen in een bijgeleverde tas. Dit maakt de Safari Chef ideaal voor het meenemen op vakantie wanneer er niet zo heel veel ruimte meer over is in de auto.

Later zijn ze wat meer buiten de lijntjes gaan kleuren en heeft Cadac geprobeerd zijn assortiment aan 'barbecues’ meer uit te breiden. Denk bijvoorbeeld aan de eerdergenoemde Citi Chef. Deze heeft een kook oppervlak wat even groot is als die van de Grillo chef, alleen is de Citi Chef uitgebracht als een tafelmodel.

Uitbreidingen

Wanneer je een keus hebt kunnen maken tussen de verschillende Cadac modellen ben je natuurlijk nog lang niet klaar met kiezen. Je kunt namelijk altijd nog een keuze maken over welke kookoppervlakken je graag wilt gebruiken. De meeste modellen zijn standaard uitgerust met bijvoorbeeld een paella pan of een braai (soort wok pan) maar na verloop van tijd kan het natuurlijk voorkomen dat je eens wat anders wilt proberen te maken, ook hiervoor zit je bij Cadac goed!

Er zijn voor ieder model een aantal uitbreidingen verkrijgbaar, waarbij je alleen moet letten op de afmeting van jouw apparaat en het gekozen kookoppervlak. Denk aan een pizzasteen, deze is altijd te plaatsen op de pannendrager, vervolgens kun je hier een heerlijke pizza op bakken, zowel met vers gemaakt deeg als een voorgemaakte pizzabodem uit de supermarkt. Let er hierbij wel op dat je beschikt over een model mét deksel!

BBQ plancha, een mooi woord voor een simpele uitbreiding. Stel je kunt niet zo goed kiezen tussen echt barbecueën of juist wat meer grillen (bijvoorbeeld een lap vlees maar ook de nodige groentes) dan is de bbq plancha de perfecte oplossing. Dit is een half om half plaat, wat betekend dat de ene helft geheel dicht is en een vlak oppervlak heeft, ideaal voor het grillen van groenten of aardappels, de andere helft beschikt over lekgaten en grill ribbels waardoor deze helft dan weer de beste keus is voor het grillen van een mooi stukje vlees.

Chef pan, de nieuwe versie van de paella pan. In eerste instantie werd de paella pan uitgebracht als alternatief voor de welbekende Skottel top. De paella pan heeft een vlakke bodem waardoor deze perfect is voor het maken van een éénpans gerecht. Deze heeft grote oren, of handvatten, waardoor het gebruik van een deksel voor deze pan onmogelijk was. Met de chef pan heeft Cadac hier juist wel aan gedacht. De pan is iets minder diep, waardoor er een iets minder grote maaltijd in bereid kan worden, maar de oren zijn weggelaten waardoor er wel gebruik gemaakt kan worden van een deksel. Dit geeft weer meer mogelijkheden voor het klaarmaken van een maaltijd.

Naast deze drie extra kookoppervlakken zijn er natuurlijk nog allerhande extra hulpstukken die je kunt aanschaffen om het gebruik van de Cadac apparaten makkelijker te maken. Denk hierbij aan keukengerei, pizzalifters of pizzasnijders, maar bijvoorbeeld ook een smokerbox waarmee je je Cadac apparaat kunt gebruiken om vlees of vis te roken. Ook het ombouwen van je apparaat van gebruik op grote gasflessen naar kleine blikjes is een optie.

Hoe sluit ik mijn Cadac aan?

Van origine werken alle modellen van Cadac op een gasfles. In de afgelopen jaren hebben zij geëxperimenteerd met een elektrische variant, de E-braai, zelfde afmetingen als een City Chef 40, alleen dan elektrisch!

Voor het aansluiten van een Cadac op de gasfles heb je natuurlijk verschillende opties. Zo kan er gekozen worden voor een ‘grote’ gasfles (bijvoorbeeld een CG 901/904/907 of een Duitse 5kg fles). Cadac heeft voor zowel de Campingaz gebruiker als de niet-Campingaz gebruiker passende aansluitsets die bestaan uit een druk regelaar met een meter of anderhalf lange gasslang om het gas bij de Skottelbraai te krijgen:

Bij ieder model Cadac wordt een slangtule geleverd met een grote kunststof wartel eraan wat het op en af schroeven van slang op het apparaat makkelijker maakt en het gebruik van gereedschap overbodig maakt, maar Cadac zou Cadac niet zijn als ze niet zouden denken aan een nóg makkelijkere oplossing, dit in de vorm van een quick release koppeling.

Zoals de naam eigenlijk al aangeeft gaat het hier om een nóg snellere manier op je apparaat te kunnen aansluiten op de gasfles.

Met deze quick release koppeling kun je in een fractie van een seconde je gasslang aansluiten op je apparaat of juist afkoppelen.

Het mannetje van de koppeling wordt gemonteerd op de plek waar normaliter de slangtule geplaatst wordt, het vrouwtje komt op de slang te zitten.

Stel nou je wilt graag twee apparaten af kunnen wisselen met het gebruik van maar één gasfles, dan zou je kunnen kiezen voor een dubbele quick release koppeling. Deze bestaat uit simpelweg twee mannetjes en één vrouwtje. Beide apparaten kunnen voorzien worden van een mannetje, het vrouwtje komt wederom op de slang, zo kun je snel en gemakkelijk van apparaat één naar apparaat twee overschakelen.

Recepten en Tips voor de CADAC

Hieronder enkele suggesties en recepten om mee aan de slag te gaan:

  • Eenpanspasta met tomatensaus: Bak gehakt rul met Italiaanse kruiden en ui, voeg groenten toe, dan tomatensaus en pasta. Laat garen met deksel op de pan.
  • Gevulde paprika’s van de grill: Vul paprika’s met couscous, feta en kruiden en grill ze langzaam op de barbecue met deksel.
  • Woknoedels met groenten en kip: Wok noedels met groenten, kipfilet en sojasaus in de Cadac Safari Chef.

Eenvoudige Receptideeën:

  • Uien, champignons, aardappelblokjes, blokjes kip of spekjes, vleestomaten, boursin, geraspte kaas, peper en zout. Serveer met stokbrood en sla.
  • Uien en knoflook bakken, gemarineerde scampi's erbij (in olie, citroensap en kruiden) en kort bakken, vleestomaten toevoegen, gratineerkaas, peper, zout en peterselie.

Tips voor het gebruik van de pizzasteen

  1. Gebruik de steen in combinatie met de pandrager en deksel van de barbecue.
  2. Voorkom een plakkerige bodem en strooi wat bloem over de steen.
  3. Gebruik geen bevroren pizza's.
  4. Veeg na het bakken de steen schoon met een (natte) doek. Dompel de steen nooit onder in water en gebruik ook geen afwasmiddel.
  5. Let op de baktijd.

Met deze tips en recepten kun je optimaal genieten van je CADAC skottelbraai en heerlijke maaltijden bereiden tijdens het kamperen of in de tuin. Experimenteer en geniet van het buiten koken!

labels: #Koken

Zie ook: