Koken is, als je het slim doet, het makkelijkste wat er is. Een lekkere maaltijd kun je namelijk ook heel snel en makkelijk klaarmaken. Op LeukeRecepten vind je meer dan 1000 recepten voor makkelijke gerechten en avondeten - ideaal voor drukke dagen en doordeweekse avonden. Zelf houd ik ook van makkelijke recepten, die vol smaak zitten en waar je er geen eindeloze boodschappenlijst voor nodig hebt.

Makkelijke gerechten om te maken zijn bijvoorbeeld gerechten met pasta, rijst, broodjes/pita’s of wraps. Dit is snel klaar en je kunt er oneindig mee variëren. Een traybake is bijvoorbeeld ook heel eenvoudig, omdat je de ingrediënten op een bakplaat legt en zo de oven inschuift. Ook zijn veel soorten soep snel gemaakt. Hier kun je bijvoorbeeld broodjes bij eten of pita’s met kip.

Inspiratie voor je Maaltijden

Probeer te bedenken waar je zin in hebt. Heb je zin in een gerecht met rijst, pasta, aardappels, wraps of veel groente bijvoorbeeld? Heb je zin in vlees, vis of misschien vegetarisch? Weet je nou echt niet wat je moet eten vanavond? Kijk dan in mijn weekmenu, ik maak elke week een nieuw weekmenu om je inspiratie te geven voor het avondeten van vandaag.

Wakker worden en genieten van een heerlijk ontbijtje is toch het lekkerste wat er is? Ontbijt overslaan, daar doe ik namelijk niet aan. Het is de belangrijkste maaltijd van de dag. Om het toch een beetje makkelijk te houden, prep ik vaak mijn ontbijtjes óf ga ik voor gemak. Een vullende lunch, daar ben ik nu echt dol op. Of het nu hartig is of zoet, iedere week zet ik weer nieuwe lunchgerechten op tafel. Probeer zelf ook wat meer af te wisselen, er bestaat namelijk zoveel meer dan een saaie boterham!

De Voordelen van Makkelijk Koken

Makkelijk koken kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door voor een recept te gaan als een traybake. Voor dit recept ben je misschien eventjes bezig met het snijden of voorbakken van wat groenten, vlees of vis, maar daarna is het een eitje. Je legt alles op een bakplaat, doet het in de oven én klaar is kees! Veel meer tijd voor jezelf en minder tijd in de keuken. Ook kun je gaan voor een eenpansgerecht. Tijdens het bereiden van dit gerecht heb je slechts één pan nodig. Niet meer en niet minder. Stap voor stap doe je de ingrediënten in de pan, niet veel later heb jij een knaller van een gerecht. Een heerlijke salade maak je natuurlijk ook in een mum van tijd. Je hoeft nauwelijks wat te koken of bakken, je serveert het in een grote schaal en je kunt direct aanvallen! En had je al gedacht aan een heerlijke Hollandse knaller? Vaak helemaal niet ingewikkeld èn een partijtje lekker dat ze zijn!

Gevarieerd Eten, Ook als Beginner

Ook als je begint met koken wil je natuurlijk wel een beetje gevarieerd eten. Daarom vind je hier diverse recepten voor beginners om te proberen. Ga bijvoorbeeld voor een simpele kippensoep, een frisse salade of een kidsproof ovenschotel met lekker veel groenten.

Je kent ons natuurlijk van de rijst. Maar met Lassie kun je ook heel eenvoudig bakken. We maken bijvoorbeeld graag een taart met rijstbodem en vers fruit voor tijdens Pasen of als toetje. En met onze glutenvrije cakemix zet je ook in no time een cupcake of plaattaart op tafel.

Barbecueën is een vak apart. Maar gelukkig helemaal niet moeilijk. Zeker niet met onze bbq recepten voor beginners. Daarmee maak je namelijk complete gerechten op de barbecue. Wat dacht je bijvoorbeeld van een gevulde courgette met orzo alla carbonara?

Veel van onze recepten voor beginners zijn oorspronkelijk bedoeld voor 4 personen. Maar je maakt ze ook eenvoudig voor 2 of 8 personen door de hoeveelheden te halveren of juist te verdubbelen. Op die manier maak je indruk op je date of schotel je de hele familie een zelfgemaakt gerecht voor met kerst.

Smaakmakers en Gezondheid

Je hoeft geen chefkok te zijn om iets lekkers te maken. Sterker nog, met een paar slimme smaakmakers draai ook jij iets heerlijks in elkaar. Gewoon met hier en daar een scheutje sojasaus, wat verse kruiden of een handje geroosterde nootjes. Naast lekker wil je natuurlijk ook gezond eten. Je hebt gewoon je dagelijkse portie vitamines en mineralen nodig. Snappen we. Daarom zorgen we ervoor dat al onze gerechten ook boordevol groenten zitten. Broccoli, bloemkool, sperziebonen … you name it.

Eenvoudige en Simpele Recepten

Misschien wel het allerbelangrijkste: onze recepten voor beginners zijn eenvoudig en simpel klaar te maken. We leggen je stap voor stap uit hoe je de makkelijke gerechten bereidt. Zo kun je ze zelfs moeiteloos maken als je nog nooit in de keuken hebt gestaan. Wel zo fijn, want je moet immers ergens beginnen.

Op zoek naar makkelijke recepten? Wij delen de lekkerste recepten die heel eenvoudig te maken zijn. Makkelijke recepten met ingrediënten die je in iedere supermarkt kunt krijgen, weinig handelingen en weinig ingrediënten. Zo delen we lekkere en eenvoudige recepten voor het avondeten. Denk aan simpele recepten met kip of makkelijke vegetarische recepten. Denk aan handige eenpansgerechten, snelle pasta’s of ovengerechten met weinig voorbereidingstijd. Wij laten je zien dat je met een handvol ingrediënten al snel iets lekkers op tafel kan zetten.

Wij zijn fan van de makkelijke maaltijd. Na een drukke dag heb je geen zin meer om in 3 verschillende winkels boodschappen te doen of uren in de keuken te staan. Daarom delen we met liefde makkelijke gerechten voor het avondeten. Simpele gerechten die snel klaar zijn, weinig ingrediënten bevatten en die iedereen kan maken. Ga voor een lekkere pastasalade of een snelle zalm uit de oven. Ook voor gezonde, eenvoudige recepten ben je hier op de juiste plek. Gezond koken is niet moeilijk. Met een handvol verse ingrediënten bereid jij een heerlijke, gezonde avondmaaltijd. Wij gebruiken vooral verse ingrediënten, die je koopt in de supermarkt. Een makkelijke en gezonde maaltijd heeft niet veel nodig.

Snelle en Makkelijke Avondmaaltijden

Snel en makkelijk koken voor het avondeten? Dat is geen enkele moeite met onze simpele recepten. Met ruim 1000 makkelijke ideetjes voor het avondeten is er keus genoeg. Kies voor een lekkere eenpanner of een maaltijd die binnen 30 minuten op tafel staat. Al onze recepten hebben een korte bereidingstijd en ingrediëntenlijst. Zo is zelf koken nog sneller en eenvoudiger dan eten bestellen.

Vegetarische Opties

Vegetarisch koken hoeft absoluut niet moeilijk te zien. We hebben tientallen makkelijke, vegetarische recepten voor je klaar staan. We hebben zowel recepten met extra veel groenten als recepten met vleesvervangers. Voor ieder wat wils.

Snelle Recepten voor Drukte Dagen

Vind je het naast dat een recept makkelijk moet zijn, ook belangrijk dat een maaltijd snel op tafel moet staan? Geen probleem! En wij snappen dat. De avondspits is al druk genoeg en dan wil je gewoon een aantal vaste makkelijke en snelle recepten in je kookrepertoire hebben die je zo even uit je mouw schudt. Gelukkig hebben wij in de loop der jaren heel wat makkelijke en snelle recepten voor je verzameld. Al deze recepten staan binnen 30 minuten op tafel. Nog sneller dan iets laten bezorgen, verser en lekkerder!

Heb je geen idee wat je nu weer op tafel moet zetten vanavond? Wil je dat het snel en makkelijk is, maar vooral ook lekker? Dan ben je hier op de goede plek. Onze makkelijke gerechten hebben een aantal zaken gemeen: 1. het zijn recepten met maximaal 8-10 ingrediënten, 2. het is snel klaar en 3. alle ingrediënten vind je in de lokale supermarkt. Op deze pagina kun je kiezen uit meer dan 1000 simpele recepten. Gebruik de filters bovenin om je keuze te verfijnen. Zoek je een makkelijk hoofdgerecht met vis? Gebruik de filters ‘hoofdgerecht’ en ‘vis’ en kies uit de lekkere recepten die tevoorschijn komen. Heb je nog steeds geen idee? Zelfs het denkwerk nemen we van je over. Hoef je zelf alleen nog maar de boodschappen te doen.

Kooktips en -vaardigheden

Als je makkelijk wilt koken is het kiezen van een simpel recept natuurlijk stap 1. Maar stap 2 is ook het verbeteren van je kook skills. Gelukkig hebben wij door jarenlange ervaring heel wat kooktips voor je verzameld.

10 x Snelle Recepten (<20 minuten of minder)

Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

Maar ja, in het leven moet je soms keuzes maken 😉 Hierbij mijn favo snelle recepten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

5 Makkelijke Recepten om uit je Hoofd te Leren

Of je nu in de categorie recept-kok valt of een improvisatie-beetje-van-dit-beetje-van-dat-kok bent: je wil kunnen terugvallen op ten minste 5 makkelijke recepten die je uit je hoofd kunt maken. Dat scheelt niet alleen tijd, het verbetert ook nog eens je geheugen. Intuïtief gezien is het logisch om makkelijke recepten uit het hoofd te leren - en dan hebben we het niet over de Ottolenghi-creaties met meer dan 15 ingrediënten. Het kan namelijk lastig zijn om een recept voor de eerste keer te koken, vooral als je het niet volledig hebt doorgelezen (altijd doen, tip!) of de vereiste handeling niet direct begrijpt (deeg vouwen bijvoorbeeld).

Valt het gerecht in de smaak en wil je het nog een keer maken, dan is het makkelijker om het uit je hoofd te koken dan opnieuw het recept op te zoeken. Daarom hebben we vijf doordeweekse gerechten voor je uitgezocht die je makkelijk uit je hoofd kunt leren en steeds tevoorschijn kunt toveren als je radeloos voor de koelkast staat.

  1. Als volwassene wil je ten minste één kiprecept feilloos - nog net niet met je ogen dicht - kunnen maken. Het liefst uit de oven. Dus bij deze een overdadige ovenschotel met parmezaan, room, flink veel versgemalen peper, zilte ansjovisjes, en uiteraard een hele kip. Een gerecht waar je iedereen blij mee maakt. Italianen zijn meesters in het verzinnen van eenvoudige gerechten die geweldig smaken.
  2. Met een goede tomatensaus in je zak kun je je overal redden: in het vakantiehuisje, tijdens spontane dinertjes, of tijdens die ene date die langer duurde dan je had verwacht. En als er één tomatensaus is om uit je hoofd te leren, dan is het wel het recept van restaurant Toscanini. Je hebt niet veel meer nodig dan olijfolie, knoflook, een blik gepelde tomaten en tijd. Want waag het niet om je saus korter dan 30 minuten te laten pruttelen. Bonus: Maud Moody en Leonardo Pacenti leren je ook twee manieren om altijd lekkere aubergine te bakken. Op Sicilië is dit dé vegetarisch pasta. Zachte blokjes aubergine worden door de tomatensaus gehusseld samen met versgeraspte ricotta salata. Met Maud Moody en Leonardo Pacenti van Toscanini als leermeesters, maak je deze klassieker heel gemakkelijk zelf.
  3. In een luttele 20 minuten schud je de wokchef in jezelf wakker. Kwestie van de wok op hoog vuur zetten, een handvol verse ingrediënten plus wat uit je voorraadkast laten sissen en omscheppen maar. Zo heb je in no time pittige roerbak op tafel. Met dit easy gerecht schud je de wokchef in jezelf zo wakker. Kwestie van de wok op hoog vuur zetten, een handvol verse ingrediënten plus wat uit je voorraadkast laten sissen en omscheppen maar.
  4. De holy grail onder de doordeweekse makkelijke recepten: traybake! Het concept is simpel. Je legt een aantal seizoensingrediënten op een bakplaat, brengt ze op smaak en de oven doet de rest. Bovendien komt deze tahinisaus je nog goed van pas als je salades maakt, pita’s met falafel of geroosterde groenten met Midden-Oosterse flair. Janneke laat zich graag inspireren door keukens van over de hele wereld en maakt daar haar eigen, makkelijke versie van. Ze is dol op paddenstoelen en worstjes, visgoulash met rijst, pittige soto én traybakes met groenten! Deze traybake is vegetarisch en glutenvrij. Fijn voor velen dus! Laat de oven het meeste werk voor je doen terwijl jij de tafel (of bank) klaarmaakt om in no time te kunnen eten en ontspannen.
  5. Je hebt vast al een paar soeprecepten in je repertoire die je van A-Z kunt dromen, maar ben je al bekend met slasoep? De ideale soep als je niet weet wat je met de zoveelste kropsla moet doen of in de herfst bent beland en geen zin hebt in koude gerechten. Het pikante van de blauwaderkaas is verrukkelijk, hoewel een beetje geitenkaas, jonge boerenkaas of feta net zo goed combineren. Deze superlekkere soep maak je met maar weinig ingrediënten. En hij is ook nog eens in een halfuur klaar, wat wil je nog meer?

Makkelijke Bakrecepten

Of je de nieuwe buren wil verwelkomen of jezelf op een toetje wil trakteren, deze cake is het antwoord.

  1. Want ten eerste kun je de verhoudingen écht heel makkelijk onthouden (ze zijn gelijk), en zo’n cake leent zich heel goed om mee te variëren. Roer wat fruit door het beslag, ga voor extra specerijen of maak een romige topping. De enige echte boerencake! Geen opsmuk, gewoon héle goede smaak. De citroenrasp en de yoghurt in dit recept geven net even een frisse toon aan de cake en door de yoghurt wordt de cake niet te droog. Zet de cake meteen na het bakken voorzichtig op een rooster.
  2. Knapperige kruimeltoppings: kom maar door! Met één crumble recept in de vingers heb je altijd een lekker dessert achter de hand. In Nederland is hij minder bekend dan Jamie, maar heel Engeland - inclusief Jamie Oliver - loopt weg met Nigel Slater. Deze crumble komt uit zijn boek Keukenkronieken: een optelsom van alles wat hij heeft geleerd in 25 jaar als receptenmaker.
  3. Showtime! Met dit makkelijke recept voor meringue kun je alle kanten op. Geef meer smaak aan de room, doe wat cacao door het beslag of ontdek nieuwe fruitcombinaties.

labels: #Koken

Zie ook: