Komkommer is erg gezond en helpt je aan de benodigde hydratatie en vitamines. Als je op zoek bent naar een tussendoortje binnen een verantwoord voedingspatroon is komkommer een gezond alternatief voor snacks. Juist daarom is komkommer zo gezond: het helpt je om dagelijks genoeg groente binnen te krijgen én vervangt slechte snacks!

De vraag ‘waarom is komkommer gezond?’ kent dus veel antwoorden. De vele gezondheidsvoordelen van komkommers zijn niets nieuws, maar misschien realiseerde je je niet alle manieren waarop het verhogen van je inname van komkommer goed voor je kan zijn. Komkommers bestaan voor 96 procent uit water, dus als je uitgedroogd bent, kan het kauwen op een komkommer een aantal van die vitale vloeistoffen die je nodig hebt aanvullen.

Hydratatie en meer

Een belangrijke pijler onder een gezond voedingspatroon is gevarieerd eten. Om alle benodigde voedingstoffen binnen te krijgen, is het van belang om naast fruit en brood vooral veel groenten te eten. Het is niet verstandig om ongezonde tussendoortjes met veel verzadigde vetten en zout te nemen.

Komkommers bestaan voor 97% uit water, en water is essentieel voor alle processen van het menselijk lichaam, van de hersenwerking tot de spijsvertering. Een gemiddelde volwassene heeft dagelijks zo’n 3 liter water nodig, en daarvan komt een kwart via voeding binnen. Komkommers dragen daar een flink steentje aan bij. Goed idee dus om komkommers als snackgroente te nuttigen, of standaard bij elke maaltijd wat plakken komkommer te eten.

Komkommer bevat een enorme hoeveelheid water. Dit water wordt bovendien op een natuurlijke wijze gezuiverd, waardoor het van hogere kwaliteit is dan gewoon water. Dit water maakt komkommer gezond voor de huid. Ook voor het reinigen van het lichaam is komkommer zeer gezond. Snackkomkommers helpen je lichaam om oude afvalstoffen en gifstoffen af te voeren. Hierdoor is komkommer een gezond voedselwaren voor de blaas, nieren, lever en alvleesklier.

Komkommer is een ideale groente voor wie wil afvallen. Komkommer is bij uitstek geschikt voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Komkommer kan helpen om ongemakken bij een koolhydraatarm dieet te verminderen of op te lossen. Bovendien zijn komkommers een van de meest koolhydraatarme groenten die er bestaan.

Voedingswaarde van komkommer

Komkommers bevatten nauwelijks koolhydraten of calorieën: een half pond bevat ongeveer 15 calorieën, en dat is evenveel als in 5 pinda’s. Als je dus je maag vult met komkommers in plaats van met ander voedsel, dan helpt dat als je wat gewicht wilt verliezen.

Denk niet dat een groente die voor 95% uit water bestaat en amper calorieën bevat niet voedzaam is! Komkommers zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Als je 250 gram komkommer eet dan heb je bijna 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K binnen, een belangrijk stof die helpt je bloed gezond te houden. Daarnaast bevatten komkommers ook vitamine B en C, en mineralen als koper, fosfor, foliumzuurm, kalium en magnesium.

Het vruchtvlees van komkommers is rijk aan vitamine A, vitamine C en foliumzuur, terwijl de harde schil van komkommers rijk is aan vezels en een reeks mineralen zoals magnesium, molybdeen en kalium. Daarnaast bevat komkommer silica, een sporenmineraal dat bijdraagt aan het versterken van je bindweefsel.

Snackkomkommers van Tommies zijn rijk aan silica. Ook voor de bloedstolling is komkommer gezond. Komkommer bevat namelijk veel vitamine K, dat zorgt voor een versnelde bloedstolling. Met 100 gram van onze snackkomkommers heb je al 20% van de aanbevolen hoeveelheid vitamine K binnen.

Overzicht van voedingsstoffen in komkommer (per 150 gram)

Voedingsstof Hoeveelheid Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (%)
Vitamine K 10.2 microgram ~10%
Calcium 19.9 milligram Laag (ADH is minstens 1 gram)
Kalium 193 milligram -
Magnesium 17 milligram -

Komkommer voor een mooie huid

Het clichébeeld van schoonheidstherapie om gekoelde plakjes komkommer op je ogen te leggen, is een échte remedie voor gezwollen, pijnlijke ogen. Naast het hydrateren van de droge huid (en het verkoelen ervan), leveren komkommers ook magnesium, kalium en silicium. Het kan daarom helpen bij jeuk en zonnebrand, terwijl het van binnen een goede manier is om van brandend maagzuur af te komen.

Komkommer is namelijk een effectief anti-rimpelmiddel. Ook kunnen schijfjes komkommer (die je op je huid legt) de huid hydrateren en zo extra helpen bij het tegengaan van rimpels. Hun ascorbinezuur en cafeïnezuur die waterverlies voorkomt kan helpen bij brandwonden en dermatitis.

Overige gezondheidsvoordelen

Komkommers zijn goed voor je hart. De antioxidanten helpen mee om je cardiovasculaire gezondheid op peil te houden. Maar er zijn ook studies die erop lijken te wijzen dat komkommers een cholesterolverlagende werking hebben. Vooral de zaadjes van de komkommer blijken heilzaam te zijn.

Dankzij het vele water dat komkommers bevatten hebben ze een gunstig effect op de stoelgang. Een voldoende vochtinname voorkomt verstopping en krampen. Komkommers bevatten voedingsvezels die dat effect vergroten. Daarnaast zorgt het eten van gezond caloriearm voedsel als komkommers simpelweg dat er minder plaats is voor ongezondere keuzes, en dat helpt de spijsvertering ook.

  • Bloedsuiker: Onderzoek bij dieren lijkt erop te wijzen dat komkommers een gunstig effect op de bloedsuikerspiegel kunnen hebben.
  • Antioxidanten: Komkommers zijn rijk aan verschillende soorten antioxidanten, zoals lignanen, tritrpenen en flavonoiden. Deze stoffen hebben ook een ontstekingsremmende werking.
  • Spier- en gewrichtsverzorging: Silica helpt je bij het ontwikkelen van sterke en gezonde bindweefsels in de spieren, banden, pezen, kraakbeen en botten. Het bevordert ook de spierflexibiliteit, terwijl het magnesiumgehalte van komkommers zorgt voor een goede bloedcirculatie en ontspannen zenuwen.

Tips voor het eten van komkommer

Veel van de gezondste stoffen van de komkommer bevinden zich in of pal onder de schil! Het is dus het beste om komkommer met schil en al te eten. Wel eerst goed wassen voordat je hem gebruikt!

Komkommers blijven maximaal een week goed als je ze op een koele plek bewaart, liefst buiten de koelkast.

Komkommer is een verfrissende en lichte groente die boordevol gezonde voedingsstoffen zit. Het is volop zomer, en in de keuken betekent dat hetzelfde als in de journalistiek: komkommertijd.

labels:

Zie ook: