Ben je op zoek naar smakelijke koolhydraatarme gerechten met gehakt? Dan ben je hier aan het juiste adres! Gehakt is een veelzijdig ingrediënt dat perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Of je nu kiest voor rundergehakt, kipgehakt, of een vegetarische variant, er zijn talloze manieren om van dit ingrediënt iets lekkers te maken.

Een koolhydraatarm dieet kan je helpen om je energieniveau te stabiliseren, af te vallen en je beter te voelen. Door minder koolhydraten te eten en meer gezonde vetten en eiwitten toe te voegen, blijft je bloedsuikerspiegel in balans.

Mexicaanse Ovenschotel Koolhydraatarm met Gehakt

Dit is een zalige Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm met gehakt, tomatenblokjes, kruiden, courgette, mais, champignons en lekker veel kaas. Bij het maken van dit recept kun je zelf een lekkere Mexicaanse kruidenmix maken. Je kan er ook voor kiezen om een kant-en-klare Mexicaanse kruidenmix te kopen, maar zelf maken is altijd lekkerder én gezonder.

Er zitten enorm veel gezonde voedingsstoffen in deze Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm en je hoeft je niet druk te maken of er suikers aan toegevoegd zijn. De vele voedingsstoffen die dit koolhydraatarme recept bevatten zijn vezels en eiwitten. Deze voedingsstoffen zijn onmisbaar bij een gezonde levensstijl en heb je dagelijks nodig, en dan met name bij een koolhydraatarm dieet.

Je kan deze lekkere Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm eventueel serveren met guacamole of (koolhydraatarme) tortilla’s. Maar een frisse salade ernaast is ook zeker niet verkeerd. Dit koolhydraatarme hoofdgerecht is voor 4 personen. Deze overheerlijke Mexicaanse ovenschotel is lekker vullend, rijk aan groenten, gehakt en bevat een zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix. Houd je van pittig eten?

Bekijk het recept van de Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm hieronder:

Recept: Mexicaanse Ovenschotel

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was de groenten.
  3. Pak een grote koekenpan en verwarm hierin wat olijfolie.
  4. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, Italiaanse roerbakgroenten, mais, chilivlokken, paprikapoeder, komijn, cayennepeper, peper en zout toe.
  5. Voeg dan de zure room toe en meng het nogmaals goed door elkaar.
  6. Haal de ovenschotel uit de oven en garneer het eventueel nog met wat mais.

Koolhydraatarme Ovenschotel met Gehakt en Bloemkool

Wij gingen de keuken in en maakten deze superlekkere koolhydraatarme ovenschotel met gehakt en bloemkool! Ovenschotels, wie is niet gek op? Ze zijn super makkelijk te maken en smaken ook nog eens heerlijk. Daarbij kun je zelf jouw favoriete ingrediënten kiezen en deze erin verwerken. Uiteraard gingen wij voor de koolhydraatarme variant!

Hoe hebben we deze ovenschotel met gehakt koolhydraatarm gemaakt? We gebruiken de Tomaat Basilicumsaus van 2BSlim. Deze bevat namelijk slechts 1,5 gram koolhydraten per 100 gram! Dit is een stuk minder dan een vergelijkbare tomatensaus uit de supermarkt. Daarnaast vullen we de ovenschotel vooral met lekkere groenten en mager rundergehakt. Uiteraard mag de gesmolten kaas niet ontbreken bij een ovenschotel, dus ook deze is toegevoegd. Dit recept past perfect binnen een koolhydraatarme levensstijl.

Per portie krijg je slechts 4,5 gram koolhydraten binnen. Heb jij nog koolhydraatarme recepten die je graag wilt delen met anderen? Laat het ons weten!

Recept: Ovenschotel met Gehakt, Bloemkool en Chorizo

Een koolhydraatarme ovenschotel met gehakt, bloemkool, chorizo en geraspte kaas!

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschotel in met een beetje olijfolie.
  2. Maak de bloemkool schoon en snijd in kleine roosjes.
  3. Doe de bloemkoolroosjes in een kom en voeg hier vervolgens een beetje olijfolie, zout en peper aan toe. Meng dit vervolgens met de handen door elkaar zodat de olijfolie en kruiden gelijkmatig worden verspreid. Doe de roosjes in de ovenschotel en bak dit 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Snijd de knoflook en ui op een snijplank in kleine stukjes. Pak vervolgens een grote hapjespan en verwarm hierin 1 el olijfolie. Fruit de ui en voeg dan de knoflook, het gehakt en de chorizo toe aan de pan en bak dit 8-10 minuten, totdat het gehakt gaar is. Voeg ten slotte de 2BSlim Tomaat Basilicumsaus en basilicum toe aan de pan en bak dit 2 minuten, totdat de saus is opgewarmd.
  5. Haal vervolgens de ovenschotel met de bloemkool uit de oven en giet het gehaktmengsel uit de pan over de bloemkool heen. Maak het gerecht af door de geraspte kaas eroverheen te strooien. Bak de ovenschotel nog eens 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Snijd tijdens het bakken de lente-ui in kleine stukjes. Haal de ovenschotel uit de oven en garneer met de stukjes lente-ui.

Ketogene Preischotel met Gehakt

Vandaag een overheerlijke prei-schotel op het menu. Prei is familie van de ui, net als knoflook en bieslook. Doordat er verschillende prei soorten bestaan, is het altijd van eigen bodem te verkrijgen. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Recept: Ketogene Preischotel

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in. Zorg dat de oven goed heet is.
  2. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd in stukken van circa 5 cm. Verhit olie in een bakpan en bak de prei op een hoog vuur aan. Blus af met een scheutje water en laat afgedekt 5 minuten stoven.
  3. Pel en snipper de ui. Was de tomaat en snijd klein. Verhit olie in een andere bakpan en bak het gehakt samen met de ui 2 minuten aan. Voeg de tomaat toe en roerbak 5 minuten mee op een hoog vuur. Breng op smaak met kerriepoeder, peper en zout.
  4. Schep het gehakt-mengsel in de ovenschaal en leg de prei erop. Klop de eieren met de helft van de kaas los in een kom en schenk erover. Schud de schaal heen en weer zodat het eimengsel zich goed verspreidt. Bestrooi met de overgebleven kaas en bak de ovenschotel nog 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Wereldse Gehakt Recepten

Je voelt hem vaak al aankomen… De vraag van de dag… “Wat eten we vandaag?” Aaaargh.. En soms weet je het gewoon even niet. Het voordeel van bakje half-om of rundergehakt is dat het heel eenvoudig de smaak van je gerecht overneemt. Kruiden erbij en even rullen. Groente meebakken en klaar ben je. Zo zet je in wip een smakelijke maaltijd op tafel.

In deze post nemen we je mee de wereld over voor de beste gerechten met gehakt:

  • Populairste oven gerechten
  • Italiaanse recepten met gehakt
  • Oosterse gehakt gerechten
  • Mexicaanse Maaltijden
  • Amerikaanse klassieker

Populairste Oven Gerechten

Paprika doet mij toch altijd een beetje denken aan de Italiaanse of zelf Mexicaanse keuken, maar Nederland is één van de grootste paprika producenten ter wereld, dankzij moderne kasbouw technieken. Paprika met gehakt is dus echt een populair Nederlands gerecht met gehakt. We hebben een heerlijk koolhydraatarm recept voor je met paprika gevuld met gehakt, spinazie en feta! De ovenschotel met spitskool was één van de populairste recepten. Onze lezers vonden hem vooral makkelijk en leuk om zelf mee te variëren. Een heerlijke ovenschotel voor het hele gezin.

Italiaanse Recepten met Gehakt

Ga jij ook zo los op de Italiaanse keuken? Dan is deze top 3 Italiaanse recepten met gehakt jouw culinaire hemel. Veel volgers van het koolhydraatarme programma geven aan dat ze in andere diëten de Italiaanse gerechten zo missen. Gehakt is een belangrijke koolhydraatarme vuller in deze recepten. Het lekkere is dat alle kruiden uit het recept het vlees heerlijk marineren. Daag koolhydraatbom, hallo rijke en romige Italiaanse lasagne! Boordevol groenten en gezonde voedingstoffen. Én helemaal keto proof.

  • Bolognese Saus: Een klassieke Italiaanse saus op basis van wortel, ui en selderij. Dit recept is koolhydraatarm, maar doet niks af aan de rijke smaak die al eeuwen terug gaat.
  • Pompoen lasagne met geitenkaas en gehakt: In dit recept zijn de lasangebladen vervangen door pompoenbladen. Een gezond en smakelijk alternatief, wat heerlijk smaakt met geitenkaas.

Oosterse Gehakt Gerechten

Zoek je het wat verder dan de Europese cuisine, dan kom je bij deze smakelijke Oosterse gerechten. Deze recepten smaken nog beter met gehakt van lamsvlees, wat ook beter bij de oosterse keuken past. Deze Midden-Oosterse gevulde aubergine met feta uit de oven is een smakelijke knaller. Met deze kruidenmix kun je het zelf in Ottolenghi stijl maken. Kruidige smaken uit het Midden Oosten met frisse yoghurt dip. Een eenvoudig recept voor de populaire Turkse gehaktballetjes in een smeuïge tomatensaus.

Mexicaanse Maaltijden

Waar moet jij aan denken bij Chili con Carne? Is het jouw vakantie maaltijd of één pan gerecht op de camping? Deze schotel is een flashback naar mijn studententijd. Daar wisselde we constant gehakt recepten uit tot we de beste chili op tafel hadden gezet. De winnaar was op smaak gebracht met whiskey en chocolade…In elk geval zijn dit de lekkerste low carb half-om-half gerechten met een Mexicaans tintje.

  • Koolhydraatarme Chili con Carne: In dit koolhydraatarme recept hebben we de bonen vervangen door extra gehakt. Koolhydraatarme Chili con Carne past nu perfect in jouw dieet!
  • Koolhydraatarme quesadilla: Met een romige dip en gekruid gehakt is dit absoluut een Mexicaans top recept.

Amerikaanse Klassieker

Een gehaktbrood mag in deze lijst natuurlijk niet ontbreken. Dit is een typisch Amerikaans recept waarin gehakt de glanzende hoofdrol speelt. Dit is een perfect gerecht voor op een buffet of naast een rijke salade. Dit gehaktbrood vul je met gezonde groente, kaas en dekt hem toe met spek. Jammie!

Bloemkool met Gehakt uit de Pan

Voor de afwisseling vind ik het soms wel fijn en lekker om koolhydraatarm te eten en dit is een recept wat heel snel, heel makkelijk en heel lekker is! Je hebt maar 1 pan nodig en het staat zo op tafel.

Recept: Bloemkool met Gehakt uit de Pan

  1. Verwarm een beetje olie in een pan.
  2. Zodra het goed heet is, doe je 250-300 g (runder)gehakt in de pan. Verspreid het over de bodem, maar laat eerst 1 kant mooi bruin worden (niet roeren tussendoor).
  3. Als die kant mooi bruin is roer je het door en bak je het gehakt rondom gaar.
  4. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak dit even mee.
  5. Voeg de volgende kruiden/specerijen toe:
    • 2 tl paprikapoeder
    • 0,33 tl chilipoeder
    • 1 tl knoflookpoeder
    • 1 tl peterselie
    • 0,33 tl zout
    • 0,5 tl peper
  6. Roer dit even goed door.
  7. Voeg dan 500 g passata & 750 g bloemkool (uit vriezer) toe.
  8. Zet het vuur wat zachter, doe de deksel op de pan, laat het doorkoken tot de bloemkool gaar is, roer het af en toe door. (duurt bij mij ongeveer 10 min)
  9. Voeg 100 g geraspte kaas toe en roer dit er doorheen. (vuur mag uit)

Koolhydraatarme Bolognese Ovenschotel

Ben jij op zoek naar een recept voor een koolhydraatarme ovenschotel? Stop met zoeken, deze koolhydraatarme bolognese ovenschotel is fan-tas-tisch. En daarnaast, deze koolhydraatarme ovenschotel is niet alleen ontzettend lekker, maar ook perfect voor iedereen die koolhydraatarm eet, bijvoorbeeld vanwege diabetes of een koolhydraatarme levensstijl.

Ingrediënten

Om deze koolhydraarme ovenschotel voor 2 personen te maken heb je het volgende nodig:

  • 200 g knolselderij
  • 200 g rundergehakt
  • 20 g ui fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 100 g tomaat in blokjes gesneden
  • 100 g tomatenblokjes op sap
  • 20 g tomatenpuree
  • 1 tl oregano
  • 1 tl groentenbouillonpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 400 g spinazie
  • 30 g room
  • 30 g geraspte mozzarella
  • 20 g boter
  • 15 g amandelmeel of kokosmeel voor extra koolhydraatarm
  • 150 ml ongezoete amandelmelk of andere plantaardige melk
  • Snufje nootmuskaat

Let op: eet jij deze koolhydraatarme ovenschotel liever vegetarisch?

Instructies

Bereid de bolognesesaus:

  1. Knolselderij: schil de knolselderij en snijd hem in kleine blokjes. Kook de blokjes in ruim water met een snufje zout gedurende 10 minuten, totdat ze beetgaar zijn. Giet af en zet apart.
  2. Ui en knoflook: verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook.
  3. Gehakt: voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met zout, peper en oregano.
  4. Tomaten: voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en verse tomaat toe. Roer goed door en laat op laag vuur 10 minuten pruttelen. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als je het te dik vindt.
  5. Spinazie: voeg de spinazie toe en laat garen in de saus. Roer goed door en breng op smaak met groentenbouillonpoeder en extra (Italiaanse) kruiden naar wens.

Maak de bechamelsaus:

  1. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur.
  2. Voeg het amandelmeel toe en roer goed door totdat er een gladde roe ontstaat. Laat dit een minuutje rusten op het vuur.
  3. Voeg beetje bij beetje de amandelmelk toe, terwijl je constant blijft roeren om klontjes te voorkomen.
  4. Zodra de saus indikt, voeg je de room en mozzarella toe. Roer tot de kaas volledig is gesmolten. Yes!

Ovenschotel samenstellen:

  1. Vet de ovenschaal even in met olijfolie.
  2. Verdeel de bolognesesaus over de bodem van de ovenschaal.
  3. Dan zijn de knolselderijplakjes aan de beurt.
  4. De bechamelsaus hier bovenop en eventueel aftoppen met extra kaas.

Kaas: kaas heb je nooit te veel. Met dit recept zet je een volwaardig koolhydraatarm avondmaal op tafel.

labels: #Gehakt

Zie ook: