Als je even niet weet wat je op tafel moet zetten, dan is macaronisalade een uitstekende keuze. Macaroni salade, een lekkere en makkelijke koude pastasalade met macaroni, is een klassieker die zo’n beetje in ieder huishouden zomers op tafel staat!

Het leuke van macaronisalade is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Kijk gewoon wat er op dat moment in je koelkast ligt en gooi het erin. Deze salade past perfect bij het motto “gezond zonder gedoe”. De salade is snel klaar en makkelijk voor te bereiden.

Deze macaroni salade behoort nu met zekerheid tot mijn favoriete salades. Hoewel een lekkere lichte bladsalade ook heerlijk is, geniet ik toch het meest van een goedgevulde salade bomvol smaak! Het allerfijnste aan deze salades, ook de macaroni salade, is dat ze onwijs makkelijk te maken zijn en onwijs lekker smaken.

Waarom Koude Macaronisalade?

  • Het ideale bijgerecht voor een frisse, zomerse maaltijd, bij de BBQ of als lunch!
  • Ideaal om restjes mee op te maken, mee te nemen naar een picknick of om voor te bereiden zodat je ’s avonds lekker in het laatste zonnetje kan genieten van je maaltijd.
  • Een trouwens, ook buiten de zomer is hij enorm lekker!
  • Neem hem bijvoorbeeld mee als lunch naar je werk, daar zal je wel wat collega’s jaloers mee maken.

Variatietips voor Macaronisalade

Je kunt er natuurlijk ook alle kanten mee op en ik vind het bij uitstek ook zeer geschikte recepten om restjes in kwijt te kunnen. Een macaroni salade recept zoals deze is ontzettend veelzijdig. Je kunt er eindeloos mee variëren en aanpassen wat je nog in huis hebt.

Voeg ook eens stukjes augurk, blokjes kaas, rozijnen, kleingesneden restjes gebraden vlees of stukjes appel toe. Je kunt de salade in de ochtend maken en in de koelkast zetten. Alleen de pasta koken kan ook, dan is deze goed gekoeld en hoef je in de avond alleen een paar ingrediënten te snijden.

In deze macaronisalade kom je dus kaasblokjes tegen, maar ook hamblokjes, tomaten en een beetje ui. Je kunt er eindeloos mee variëren en aanpassen wat je nog in huis hebt. Vervang dit dan door doperwtjes of fijngesneden bleekselderij voor wat meer crunch.

Macaronisalade met Ham: Een Nostalgische Twist

Deze ouderwetse macaroni salade met hamblokjes is een knipoog naar de recepten die je vroeger bij elk buurtfeestje of familiebarbecue wel tegenkwam. Het leuke aan deze versie met ham is dat hij precies die ouderwetse twist heeft waar veel mensen nostalgisch van worden.

Hoewel deze versie van de salade gemaakt wordt met hamblokjes, gebruik ik zelf ook regelmatig gerookte kip. Dat komt omdat ik niet goed tegen varkensvlees kan, maar gelukkig is kip een uitstekend alternatief.

Tips voor de Perfecte Macaronisalade

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. De macaroni moet 'al dente' gekookt worden, met een lichte bite. Spoel de macaroni af met koud water. Doe de macaroni in een grote kom en laat iets afkoelen. Roer regelmatig om zodat de macaroni niet aan elkaar gaat vastplakken.

De dressing is wat mij betreft echt de sleutel tot een goede macaroni salade want zo’n salade hoort voor mij lekker romig te zijn. In dit recept gebruiken we een mengsel van mayonaise en yoghurt of kwark zodat het geheel iets lichter wordt dan wanneer je een dressing maakt van enkel mayonaise.

Tot slot, ik ben niet heel dol op van die hele ‘natte’ pastasalades, dus de hoeveelheid dressing in het recept is niet enorm. Vind je dat juist wel lekker, maak dan gerust twee keer zoveel dressing dan staat aangegeven.

Bewaaradvies en Houdbaarheid

Je kunt de salade in de ochtend maken en in de koelkast zetten. Maak een extra grote schaal en eet er 2 dagen van. Op dag 2 smaakt de salade vaak nog beter. Een restje meenemen voor de lunch naar kantoor is ook zalig.

Je kunt de macaroni salade met ham gerust drie dagen bewaren, al wordt hij dan wel iets droger. Bewaar de macaroni salade afgedekt in de koelkast en schep voor het eten nog even door. Mocht de salade te droog lijken, maak dan extra dressing of voeg extra olijfolie en of citroensap toe.

Recept voor Koude Macaronisalade met Ham

Deze koude macaronisalade is super veelzijdig. Maak een extra grote schaal en eet er 2 dagen van. Op dag 2 smaakt de salade vaak nog beter.

Ingrediënten:

  • Gekookte macaroni
  • Ham, in blokjes
  • Kaas, in blokjes
  • Komkommer, in kleine stukjes
  • Rode paprika, in kleine stukjes
  • Mais
  • Dressing van mayonaise, yoghurt of kwark, en kruiden

Bereiding:

  1. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Spoel de macaroni af met koud water.
  3. Snij de komkommer en rode paprika in kleine stukjes.
  4. Doe de macaroni in een ruime kom met alle rest van de ingrediënten.
  5. Maak de dressing met de olijfolie, citroensap, knoflook, sjalot, zout en peper naar smaak.
  6. Roer de dressing door de koude macaroni salade.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Bewaar tot gebruik in de koelkast, dan kunnen de smaken intrekken.

labels: #Salade

Zie ook: