Ben je op zoek naar een makkelijk en verfrissend recept voor de zomer? Dan is deze koude pastasalade met tonijn en ananas precies wat je nodig hebt! Deze salade is ideaal voor een picknick, barbecue of gewoon als lichte avondmaaltijd.

De Hawaiiaanse Twist

De naam Hawaiiaanse pastasalade verwijst naar de bekende pizza Hawaii, waar ham en ananas op zitten. De smaken zijn geïnspireerd op het zoet-zoutcontrast dat je vaak in de Hawaïaanse keuken tegenkomt. In deze salade combineren we ananas met blokjes ham en romige feta. Het resultaat is een frisse, zomerse salade die een tikje tropisch aanvoelt.

Ingrediënten voor de Pastasalade

Voor deze heerlijke pastasalade heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 300 gram pasta (bijvoorbeeld farfalle)
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1/2 komkommer, in stukjes gesneden
  • 3 trostomaten, in stukjes gesneden
  • 1 avocado, in blokjes gesneden
  • 1/2 rode ui, gesnipperd
  • 100 gram feta
  • Flinke snuf vers gemalen zwarte peper
  • Snufje pul biber of chilivlokken
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 7 blaadjes verse munt, fijngehakt
  • 2 blikjes tonijn (ongeveer 160 gram per blik)
  • Ananas uit blik
  • Blokjes rode paprika
  • Cherrytomaatjes
  • Komkommer
  • Hamblokjes

De Dressing: De Perfecte Smaakmaker

Dankzij de dressing vallen alle smaken mooi samen in de pastasalade. De dressing maken we op basis van Griekse yoghurt en mayonaise, met een vleugje gedroogde oregano, peper, zout en pul biber (chilivlokken). Door deze dressing krijgt de salade een zachte structuur met frisse ondertonen. Het is echt zo’n soort sausje dat je meteen met een lepel zou willen proeven.

Ingrediënten voor de dressing:

  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • Flinke snuf vers gemalen zwarte peper
  • Snufje zout
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Scheutje water (optioneel)
  • 1 tl gembersiroop (evt. vervangen door honing)

Bereidingswijze

Het maken van deze pastasalade is eenvoudig en snel:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking met een groentebouillonblokje. Giet af en spoel af met koud water. Besprenkel eventueel met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen.
  2. Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten te mengen. Voeg een beetje water toe als de saus te dik is.
  3. Doe alle fijngesneden groenten en ananasblokjes in een ruime kom en voeg de voorgesneden hamblokjes toe. Voeg ook de pasta toe.
  4. Schenk de dressing over het geheel en meng goed door elkaar.
  5. Meng alle ingrediënten inclusief de dressing/saus en klaar is kees!

TIP: Wil je de salade een dag van tevoren bereiden? Voeg dan de avocado pas vlak voor het serveren toe om te voorkomen dat deze bruin wordt.

Variatietips

Met pastasalade kun je eindeloos variëren. Hier zijn enkele suggesties:

  • Voeg kappertjes en olijven toe voor een extra mediterrane smaak.
  • Vervang de ham door stukjes kip of salami.
  • Gebruik verschillende soorten pasta, zoals tortellini of orzo.
  • Experimenteer met verse kruiden zoals basilicum of oregano.

Gezondheidsvoordelen van Ananas

Behalve dat ananas heerlijk smaakt, heeft het ook nog wat gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamine C, ondersteunt je weerstand en bevat bromelaïne, een enzym dat kan helpen bij de spijsvertering.

Bewaaradvies

Je kunt deze pastasalade met tonijn zeker 2 dagen bewaren in de koelkast. Daarna verliest die vaak wat smaak.

Voorkom Plakken van de Pasta

Er zijn natuurlijk twee soorten ‘plakken’. Plakken aan de pan en plakken aan elkaar. Pasta plakt als je te weinig water gebruikt, niet roert of te lang kookt. Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft (ik roer vaak ook nog tussendoor enkele keren). Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig. Bij pastasalades of koude gerechten kun je de pasta na het koken kort afspoelen met koud water. Laat je gekookte pasta niet droog staan, maar meng ‘m direct met saus of een scheutje olijfolie om aan elkaar plakken te voorkomen.

Serveertips

Serveer de pastasalade koud, laat de smaken goed intrekken en je hebt een salade die zowel op een warme avond als bij een uitgebreide lunch perfect tot z’n recht komt. Serveer er eventueel een stokbrood met kruidenboter bij.

Eet smakelijk!

labels: #Pasta

Zie ook: