Een heerlijke lenteschotel: Kip-pesto ovenschotel met krieltjes. Simpel, maar lekker. Oftewel een ideale makkelijke maaltijd. We gaan namelijk voor een kip-pesto ovenschotel met krieltjes. Een aardappel-ovenschotel met courgette en tomaat, kipreepjes, kaas en pesto die je binnen no time in de oven schuift. Dat wordt smullen!

Er zijn een aantal van die combinaties die altijd goed zijn. Voor mij is pesto met kip ook zo’n combinatie. Genoeg over de combinatie kip met pesto, tijd om je meer te vertellen over de kip-pesto ovenschotel met krieltjes. Ik zou zeggen scroll snel verder naar beneden, zodat je met deze topper aan de slag kunt.

Hierboven heb ik allerlei kip-pesto recepten voor je opgesomd. Maar ik moet bekennen dat er eentje ontbreekt. En dat is het recept waar deze kip-pesto ovenschotel met krieltjes op is gebaseerd. Dat is de snelle roerbak van aardappeltjes met kip en pesto. Een eenpansgerecht dat wij bijvoorbeeld regelmatig op de camping eten omdat he zo gemakkelijk is. Deze keer leek het me leuk om hetzelfde recept te maken, met bijna dezelfde ingrediënten maar nu verwerkt in een ovenschotel.

Kip-Pesto Ovenschotel met Krieltjes

Yes, een ovenschotel dus. Ik ben namelijk gek op ovenschotels. En het viel me op dat ik met kip-pesto nog niet eerder een ovenschotel heb gemaakt. Mijn favoriete ingredient bij een ovenschotel is aardappel. Daarom mochten de krieltjes in dit recept dan ook niet ontbreken. Het fijne aan deze schotel is dat er niets voorgebakken hoeft te worden. Alle ingrediënten gaan tegelijk in de oven. Krieltjes met courgette, gerookte kipreepjes en tomaatjes. Hier doorheen mengen we een sausje van crème fraîche met pesto. Dit gaat tijdens het bakken in de oven een beetje smelten waardoor een smeuïg pestosausje ontstaat. Tot slot verdelen we stukken mozzarella en geraspte kaas over de schotel, dit zorgt voor een lekker knapperig korstje.

Deze kip pesto ovenschotel met krieltjes is echt een aanrader. Met tomaat en mozzarella en een romige pestosaus. Binnen drie kwartier op tafel en lekker voor het hele gezin. Roer de crème fraîche en groene pesto door elkaar en roer dit door het krieltjes-mengsel.

Italiaanse Ovenschotel met Krieltjes, Kip en Groenten

Als je Familie over de Kook volgt, dan zal het je vast niet ontgaan zijn dat wij veel ovenschotels maken. Met deze Italiaanse ovenschotel met krieltjes, kip en groenten waan je jezelf eventjes weer op vakantie in Italië. Ik gebruik zelf het liefst verse kruiden maar mocht je het nog makkelijker willen maken dan kan je ook gedroogde Italiaanse kruiden gebruiken. Voordeel van verse kruiden is wel dat het echt heel veel meer smaak geeft. Ik maakte bij deze ovenschotel tevens een zelfgemaakte aioli. Dat maakt het eten van dit heerlijke gerecht iets minder gezond maar dat heb ik er graag voor over. Ook lekker is deze krieltjes ovenschotel met gekruid gehakt, spek ui en kaas.

Recept Italiaanse ovenschotel met krieltjes, kip en groenten

  • 2 paprika’s in grote stukken gesneden
  • 2 zoete uien in parten gesneden
  • 1 courgette grof gesneden
  • 3 kipfilets in grote stukken gesneden
  • 4 trostomaten in parten gesneden
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • flinke snuf gemalen zwarte peper en zout
  • scheut olijfolie
  • 3 teentjes knoflook geraspt
  • 1 zak (450 gram) krieltjes voorgegaard
  • 1 zakje (40 gram) geraspte (Parmezaanse) kaas
  • 1 bakje (20 gram) verse Italiaanse kruidenmix fijngehakt
  • 1 bol mozzarella

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in. Meng 6 eetlepels olijfolie met de knoflook en een flinke snuf peper en zout. Kruid de kipfilet stukken met peper, zout en gerookte paprikapoeder. Leg de kip, krieltjes, paprika, courgette, ui en tomaten in de ovenschaal. Schenk hier overheen de knoflook olie en bestrooi met de verse (of gedroogde) kruiden. Strooi er de geraspte Parmezaanse kaas overheen, scheur de mozzarella in stukken en bestrooi met een flinke snuf gemalen zwarte peper. Bak de ovenschaal in 35-40 minuten gaar en goudbruin.

Tip: Kook de krieltjes even 3-5 minuten in een pan met water. Voordat je ze gebruikt. Daardoor worden ze lekker kruimig.

Zoveel prachtige kleuren in één ovenschaal. Dan kan het toch niet anders dan dat het heerlijk is. Groot voordeel van deze Italiaanse ovenschotel is dat je ook meteen heel veel groenten eet.

Ik serveerde deze Italiaanse ovenschotel met zelfgemaakte aioli en knoflook olijven. Tip: Voeg een beetje rode of groene pesto toe voordat je de ovenschaal in de oven zet. Ook lekker is om een beetje chilivlokken eroverheen te strooien voor een beetje pit 🙂 Een heerlijke nieuwe variant op een Italiaanse ovenschotel is deze met pesto en krieltjes. Wil je jezelf extra verwennen? Voeg dan nog een klein handje pijnboompitten toe.

Krieltjes ovenschotel met broccoli en kip. Krieltjes zijn lekker, makkelijk en snel klaar. Een goede basis voor een gezonde en snelle maaltijd. In deze ovenschotel combineer ik de seizoensgroenten broccoli en bloemkool.

Wist je dat je aardappels het beste in de koelkast kunt bewaren? Ja, die ongeschilde ‘gewone’ pieper ook dus niet alleen de voorverpakte krieltjes en aardappelpartjes. Ik was er altijd van overtuigd dat je de ongeschilde aardappels op een donkere, droge plek moest bewaren, maar niet in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 185 graden boven- en onderwarmte.

Zet een ruime pan water met een snuf zout op het vuur en breng aan de kook.

Zodra het water kookt, kook je de roosjes broccoli en bloemkool even kort beetgaar. Bloemkool moet iets langer dan broccoli dus kook deze als eerste.

Snipper ondertussen het uitje en snij de knoflook fijn.

Doe het kipgehakt in een ruime kom samen met het uitje, de knoflook, paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Meng door elkaar en draai er kleine gehaktballetjes van.

Verhit een beetje (olijf)olie in een koekenpan en bak de kipgehaktballetjes in een paar minuten gaar.

Schep de kipgehaktballetjes uit de pan en bak in dezelfde pan de krieltjes gaar.

Breng de krieltjes op smaak met peper en zout.

Schep de krieltjes, groenten en de kipgehaktballetjes in een ruime ovenschaal.

Nu gaan we de kaassaus maken. Neem een (steel)pan met een dikke bodem en zet hem op het vuur.

Doe hierin de boter tot deze gesmolten is, voeg dan de bloem toe en bak deze even mee tot het gaat 'glimmen' en zet het vuur laag.

Voeg dan beetje bij beetje de melk toe en roer door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.

Voeg dan de geraspte kaas toe en breng de kaassaus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Verdeel de kaassaus over de ovenschotel en zet hem in de oven voor ongeveer 20-25 minuten.

Krieltjes Traybake met Kruidige Kip

Een mega snel te maken avondmaaltijd waar iedereen van gaat smullen. Win-win situatie dus. Behalve krieltjes en kip gebruik ik ook nog champignons, courgette en paprika. Helemaal ongezond is deze traybake dus niet.

Serveer eventueel bij de traybake een simpele salade Caprese.

Ik heb het al vaker vermeld maar het grote voordeel van een traybake is dat eigenlijk je oven al het werk doet. Zo kan jij nog eventjes relaxen of de boel thuis even snel schoonmaken voordat iedereen aanschuift. Ik gebruik dit keer voorgegaarde minikrieltjes bistro. Zo heb je meteen lekker veel smaak aan je gerecht. Het voordeel van kipdijfilet is namelijk dat het vlees malser van structuur blijft. Nog een voordeel van kipdijfilet is dat het een stuk goedkoper is dan kipfilet. Met alle hoge boodschappenprijzen is dit echt wel een voordeel.

De kip voor dit recept breng ik op smaak met gedroogde oregano, paprikapoeder, kerriepoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper, zout en citroenrasp.

Recept traybake met krieltjes en kruidige kip

  • 1 bakplaat of ovenschaal maar dan wel met een lage rand
  • 1 zak voorgegaarde mini krieltjes ongeveer 600 gram gebruiken
  • 2 stuks paprika in reepjes gesneden
  • 1 courgette in halve plakjes gesneden (niet te dun)
  • 250 gram kastanjechampgignons gehalveerd of in partjes
  • 600 gram kipfijfilet in grote stukken gesneden
  • 50 gram geraspte mozzarella
  • 30 gram Grana Padano
  • olijfolie
  • hand verse basilicum grof gehakt en optioneel

Kruidenmix voor de kip

  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1/2 theelepel chilivlokken
  • citroen rasp van 1/2 citroen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een schaaltje de specerijen voor de kip. Leg de kip in een kom, bestrooi met het specerijenmengsel en voeg een scheutje olie toe. Meng de kip goed met de specerijen. Verdeel op een bakplaat de krieltjes, courgette, paprika en champignons. Leg de kip erop en drizzle er een beetje olie overheen. Bak de traybake voor 15 minuten in de oven. Haal uit de oven en draai de kip om. Bestrooi met de mozzarella en de Grana Padano en bak voor nog eens 10 minuten. Bestrooi vlak voor serveren nog met eventueel grof gehakte basilicum. Eet smakelijk!

TIP: lekker met pesto en/of uiteraard met een lik mayonaise. Je kunt ook een pesto-mayonaise erbij maken.

Traybake met Kip, Courgette en Balsamico

Voor deze traybake met kip, courgette en balsamico gebruik ik ook nog krieltjes. Die kook ik wel altijd even voor. Doe je dat niet, dan hebben ze echt langer nodig, dus voorkoken is het makkelijkste.

Laten we eerlijk zijn: wie houdt er niet van een gerecht dat zichzelf bijna maakt? Een traybake met kip is echt je beste vriend op drukke dagen. Je gooit alles op een bakplaat, schuift het de oven in, en terwijl jij je favoriete serie verder binget of eindelijk eens een wijntje inschenkt, gebeurt het magische werk vanzelf. Ideaal, toch? Je kan met een traybake echt alle kanten op gaan. Wil je wat meer aardappels of nog wat andere groenten erbij? Gewoon doen! Gooi erbij!

Om de kip lekker pittig te maken wreef ik deze dit keer in met een eetlepel harissa, een spicy saus. Dat is geen must. Hou je van pittig, dan kan ik het zeker aanraden! Maar ben je daar geen fan van? Laat het dan gewoon weg.

Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Halveer de aardappels en laat de schil eraan. Kook de krielaardappels 8 minuten in kokend water met wat zout. Giet af en laat ze even uitdampen.

Snijd de rode ui in partjes en voeg met de voorgekookte aardappels, knoflook en de takjes tijm toe.

Roer de balsamicoazijn, olijfolie en fijne kristalsuiker door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Druppel de helft van de balsamicodrizzle over de inhoud van de ovenschaal, hussel en spreid gelijkmatig uit. Bak 15 minuten in de oven.

Bestrooi ondertussen de kipdijfilets met zout en peper, wrijf in met de harissa en leg de ovenschaal. Knip de takjes tomaten in stukken en verdeel ze met de courgette over de ovenschaal. Druppel de rest van de balsamicodrizzle erover.

Groentepannetje met Krieltjes en Kip

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Laatst maakte ik dit lekkere groentepannetje met krieltjes en kip. Een heel erg makkelijk maaltje dat je zo op tafel hebt staan. Een ideaal recept voor doordeweeks dus. Binnen een half uurtje ben je al klaar. En ondanks de korte bereidingstijd is de smaak heerlijk.

Ik gebruikte kippendijfilet, dit is wat vetter en blijft malser. Je kan natuurlijk ook een stukje kipfilet gebruiken. De krieltjes en sperziebonen kookte ik kort voor. De rest van de ingrediënten sneed ik intussen klein. Hierna gaar je alles verder in een grote hapjespan en je kan aan tafel.

Lijkt dit lekkere maaltje je ook wel iets? Dan vind je hieronder het makkelijke en lekkere recept.

Recept en Bereidingswijze

Snijd de kip in blokjes en doe in een mengkom. Voeg naar smaak uienpoeder, knoflookpoeder en mild paprikapoeder toe. Ik gebruikte van ieder ongeveer een theelepel. Kruid verder met wat peper en zout en voeg een scheutje olijfolie toe. Doe er tot slot nog een snufje bloem bij en schep alles goed door elkaar. Laat even staan.

In de tussentijd breng je in een pan een laag water aan de kook. Hierin kook je de krieltjes 10 minuten voor. Grote krieltjes kan je eventueel halveren. Giet af en laat droog stomen van het vuur af. Tegelijkertijd maak je de sperziebonen schoon. Snijd in stukjes en kook deze ongeveer acht minuten. Laat afkoelen onder de koude kraan. Hierna doe je ze in een vergiet om uit te laten lekken.

Bak de Kip en Groenten

Verhit een grote hapjespan of wok op laag vuur en smelt hierin een klontje roomboter. Doe de kip erbij en schep om op hoog vuur. Als de kip aan alle kanten is dichtgeschroeid zet je het vuur wat lager. Pel de rode uien en snijd deze in stukjes, voeg toe aan de pan en bak kort mee. Snijd intussen de courgette in blokjes en voeg ook deze toe aan de pan. Haal de bovenkant van de rode paprika's en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijd in blokjes en voeg toe aan de pan. Schep tussendoor steeds goed om.

Hierna voeg je de sperziebonen toe. Schep nogmaals goed om en doe er tot slot de voorgekookte krieltjes bij. Zet het vuur weer hoog en sprenkel er nog een beetje olijfolie over. Schep nog een paar minuten om en kruid met wat extra peper en zout.

Ovenschotel met Kip, Krieltjes en Groenten

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kip in blokjes en marineer deze met olijfolie en kipkruiden naar smaak. Was de krieltjes in water en snijd ze daarna in partjes. Kook de krieltjes met een beetje zout in 10 minuten beetgaar.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de kip goudbruin. Snijd ondertussen de paprika en ui in kleine blokjes en voeg deze aan de kip toe. Bak het geheel 5 minuten. Snijd vervolgens de cherrytomaten doormidden, meng ze met de krieltjes en kip, en doe alles in een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas over de kip en zet de ovenschaal voor 15 minuten in de oven. Snij ondertussen de bosui in ringen.

Maaltijdpannetje met Kip en Krieltjes

Tijdens het online boodschappen doen kwam ik het maaltijdpannetje met malse kip tegen van Aviko. Met gele wortel, aardappel gegrilde courgette, rode ui en rozemarijn. Goed idee! Dus ik kocht alle ingrediënten om het zelf te maken en ging aan de slag. Of het net zo smaakt als van Aviko weet ik niet, maar het was wel erg lekker. De krieltjes kun je eventueel eerder koken en de courgette vast gillen.

  • Doe de gehalveerde krieltjes in een pan met ruim water en een snuf zout en breng aan de kook. Kook de krieltjes 10 minuten tot ze net gaar zijn.
  • Giet de gekookte krieltjes af en laat even uitstomen.
  • Verhit een grillpan en grill de plakjes courgette tot ze wat zachter zijn en aan beide kanten mooie bruine grillstrepen hebben. Haal ze uit de grillpan en zet even opzij.
  • Bestrooi de blokjes kipfilet met 1/2 el paprikapoeder en wat versgemalen zout en peper.
  • Verhit een scheutje olijfolie in de wok en bak de blokjes kipfilet in ca 8 minuten bruin en net gaar.
  • Schep de kipfilet uit de wok en zet even opzij.
  • Verhit in dezelfde wok nog een scheutje olijfolie en voeg de rode ui, knoflook en plakjes gele wortel toe.

labels: #Kip

Zie ook: