Kroon Vlees in Groningen is een bekende naam in de slagerswereld. Samen met Kroon Vleeswaren in Zwaagwesteinde (Westerein) vormen ze gevestigde namen in de slagerswereld. Onder consumenten is Kroon leverworst beroemd, mede dankzij de jarenlange sponsoring van SC Heerenveen.

De Geschiedenis van Kroon Vlees

De oorsprong van beide bedrijven ligt aan de Steentilstraat in Groningen, waar Theodorus Antonius Kroon slagersknecht is bij z’n neven Sluiter en de slagerij in 1872 overneemt. Het boek "150 jaar Kroon" vertelt de boeiende geschiedenis van de ‘slagersfamilie’ Kroon en ‘verwante slagerijen’. Het is een rijk geïllustreerd boek over de geschiedenis van vleesconsumptie, slagers, slachters en slachthuizen.

De kleinzonen van Theodorus Antonius Kroon, Theo en Piet, staan vanaf 1934 samen aan het hoofd van de slagerij. In 1956 komt Theo’s oudste zoon Bert in het bedrijf. Hij verhuist het vleeswarenbedrijf in 1969 van de Steentilstraat naar Zwaagwesteinde. Piets zoon Rieks begint na de sluiting van het Openbaar Slachthuis in 1983 het slachthuis Kroon Vlees aan de Gotenburgweg in Groningen.

Kroon Vleeswaren en Gepo

Hoewel Kroon Vleeswaren in 2006 is overgenomen door een ander oud familiebedrijf, Gepo van de familie Van de Poppe, is de bedrijfsnaam Kroon blijven bestaan.

Kroon Vlees: Kwaliteit en Vakmanschap

Op de boerderij, waar het allemaal begint, genieten de dieren van onze lokale boeren van rust en ruimte. Kwaliteit staat hier boven kwantiteit. In het moderne slachtbedrijf wordt met optimale apparatuur de basis gelegd voor het kwaliteitsvlees dat jij op jouw bord krijgt. Het team van geschoolde vleesbewerkers staat garant voor vakmanschap. Onder één dak worden slachten, uitbenen, uitsnijden, vacuüm verpakken en koelen gerealiseerd. Het veetransport is gecertificeerd, wat betekent dat dierwaardig transport gegarandeerd is.

Producten van Kroon Vleeswaren

In de Nederlandse supermarkten zijn de producten van Kroon Vleeswaren niet meer weg te denken. De fijne- en de boerenleverworst zijn het meest bekend. Variërend van 250 en 500 gram voor de grootverbruikers. In 1870 start zeemanszoon Theodorus Anthonius zijn eigen slagerij in de stad Groningen. Aan het eigen loket verkocht Theodorus zijn vleesproducten. In 2006 is Kroon overgenomen door Gepo Vleeswaren uit Nieuw-Vennep.

Leverworst: Een Stukje Nederlandse Eetcultuur

Leverworst is een culinaire erfstuk dat generaties lang Nederlanders aan tafel verbindt. Wat leverworst zo bijzonder maakt, is de combinatie van toegankelijkheid en nostalgie. Voor de één roept het herinneringen op aan oma’s keuken, voor de ander is het een snelle én voedzame oplossing na een drukke dag. Ondanks alle foodtrends blijft leverworst overeind als een onmisbaar stukje Nederlandse eetcultuur. Het bewijst maar weer: soms zijn de eenvoudigste dingen het meest waardevol. Van oorsprong tot heden in beeld en schrift.

Recensies en Ervaringen

  • Geweldige service: Buiten dat de leverworsten heerlijk zijn, is de service voor de actiepunten (badlakens) ook geweldig.
  • Altijd een feestje: Kroon leverworst zorgt altijd voor een feestje want wie heeft nou geen lekker stukje worst bij een borrel? Nee niemand want anders is het niet gezellig dus ik zeg.
  • Heerlijk: Heerlijk, vooral de grove boerenleverworst op een plakje brood.

In december 2021 zijn wij beloond voor jarenlang vakmanschap.

Paardenslacht bij Kroon Vlees

Er zijn diverse discussies over het slachten van paarden. Kroon Vlees in Groningen staat bekend als een van de weinige slachterijen in het noorden die nog paarden slacht. Het is belangrijk om te controleren of een paard geslacht mag worden voordat het wordt aangeboden. Indien dit niet het geval is, kan de NVWA het paard overnemen.

Alternatieven en Aanvullende Informatie

Naast Kroon Vlees zijn er andere opties voor het slachten van paarden, zoals Van Veen, die mogelijk in Kerkdriel slacht. Het is raadzaam om verschillende slachterijen te contacteren en referenties te zoeken om een weloverwogen beslissing te nemen.

labels: #Vlees

Zie ook: