Koffie, zwarte en groene thee bevatten cafeïne en kunnen een hoop schade aanrichten als je er gevoelig voor bent. In dit artikel wordt de werking van cafeïne in combinatie met histamine en angst benadrukt.

Cafeïne: Een Stimulerende Stof

Cafeïne is een stimulerende stof die een zenuwachtig gevoel kan geven en dezelfde reactie kan veroorzaken als de vecht/vlucht respons, waarbij je bijnieren adrenaline vrijmaken en daarna cortisol om de adrenaline te verlagen. De meeste cliënten hebben een burnout gehad door langdurige stress, al dan niet mede veroorzaakt door het drinken van veel koffie en adrenaline verslaving. De bijnieren zijn dan uitgeput, en het drinken van koffie is dan funest. De vecht/vlucht respons kan een angstaanval veroorzaken. Een kopje koffie kan er dan voor zorgen dat je je nerveus, chagrijnig bent en je de hele nacht wakker bent.

Bij ernstige adrenaline verslaving kan het zijn dat deze effecten uitblijven omdat, net zoals bij een zware alcoholverslaving waarbij het lichaam gewend is geraakt aan grote hoeveelheden alcohol. Dit noemt men cafeïne tolerantie. Zou je in één keer stoppen met het drinken van koffie, dan zul je je sneller moe voelen. Dit is een normale reactie en ontstaat doordat je lichaam meer neurotransmitter receptoren heeft aangemaakt om de grote hoeveelheden cafeïne te kunnen verwerken. Als de cafeïne dan wegvalt wordt er extra veel neurotransmitter adenosyl opgenomen, deze neurotransmitter zorgt voor het slaapgevoel.

Als je koffie blijft drinken zullen je bijnieren overbelast raken en kun je zware angst en depressies krijgen omdat je je bijnieren ook de gezondheid beinvloeden en viceversa. Je blijft dus in vicieuze cirkel als je bijnieren uitgeput zijn en je darmflora verre van gezond is en je daarbij koffie of zwarte/groene thee blijft drinken.

Het advies voor een gezond persoon, zonder stress, zonder bijnierklachten, met een gezond darmstelsel en lever is 400 mg. Drink je meer dan 2 mokken koffie per dag dan zit je hier al overheen. Iedere vorm van stress, dus ook het gebruik van cafeïne , zal de darmgezondheid verminderen. De gezonde darmflora zal afnemen en pathogene organismen kunnen de overhand nemen. Daarbij komt dan ook dat de werking van diamine oxidase, wat in de darmen geproduceerd wordt geblokkeerd wordt waardoor histamine uit voeding niet afgebroken kan worden.

Als de darmflora dan erg laag is, kan ook voeding wat geen histamine bevat gaan rotten waardoor er fermentatie optreedt wat dan weer zorgt voor histamine vorming.

Alternatieven voor Koffie

Veel mensen schakelen daarom over op chicorei koffie of johannesbrood koffie. Cafeïne vrije koffie lijkt een goede oplossing omdat je haast geen cafeïne meer binnenkrijgt. Maar om cafeïne van koffiebonen te onttrekken zijn er chemicaliën nodig die als kankerverwekkend beschouwd worden.

Meestal worden de bonen daarom in water geweekt en vervolgens met wat chemicaliën behandeld. Deze chemische stof moet de cafeïne kunnen extraheren, en alleen dat, zodat het aroma blijft. De eerste bekende procedure is de methode van Roselius, waarbij de zeer giftige stof benzeen wordt gebruikt. Daarom wordt het, voor zover ik weet, vandaag niet meer gebruikt. Een andere methode omvat de behandeling van de bonen met dichlormethaan, een oplosmiddel waarvan wordt vermoed dat het kankerverwekkend is.

Een ander alternatief wordt het Swiss Water Process genoemd. Het probleem met deze methode is dat tijdens het aanbrengen van water en het spoelen door een koolstoffilter niet alleen de cafeïne uit de bonen wordt opgelost, maar ook sommige aromatische stoffen wegspoelen. Vanuit het oogpunt van een producent is een ander nadeel dat de geëxtraheerde cafeïne later niet kan worden gedroogd en anders verkocht, e. g. voor energiedranken.

Een mogelijke aanvullende methode is de behandeling van de bonen met triglyceriden. Vooral biologische koffieproducenten wenden zich tot de methode waarbij dichlormethane wordt toegepast of een andere methode die werkt met ethylacetaat, een stof die ook in veel fruit voorkomt.

Het probleem is dat we niet altijd weten hoe het ethylacetaat is geproduceerd. Sommige koffiemerken fermenteren suikerriet om melasse met alcohol te krijgen en voegen vervolgens azijnzuur toe. Het probleem met decafé is: hoe weet je welke methode er werd gebruikt om de cafeïne eruit te krijgen?

Zwarte thee bevat ook cafeïne, dus zwarte thee blokkeert ook de DAO. De vuistregel is hier: hoe sterker de thee, hoe bitterder deze wordt en hoe meer cafeïne deze bevat. Laat het theezakje of het thee-ei daarom niet te lang staan. IJsthee die je in flessen kunt kopen, wordt meestal ook van zwarte thee gemaakt. Dus probeer je eigen ijsthee te maken, b.v. Over het algemeen wordt groene thee beter verdragen dan zwarte thee, hoewel het nog steeds cafeïne bevat. Toch is het niet gefermenteerd. Rooibosthee en zwarte thee zijn beide gefermenteerd. Rooibos thee heeft gewoon geen cafeïne.

Cafeïne en Histamine

Als laatste wil ik nog benadrukken dat cafeïne vocht onttrekt aan je lichaam , uitdroging is een belangrijke histamine trigger. Ten tweede zorgt cafeïne ervoor dat het insuline gehalte in het bloed wordt verhoogd, hierdoor kan insuline resistentie ontstaan en blijft er meer suiker in het bloed. Dus op twee manieren zorgt cafeïne ervoor dat cellen dreigen uit te drogen. Hierdoor kunnen cellen afsterven. Om dit te voorkomen laten mestcellen histamine vrij, histamine trekt namelijk vocht aan. Zo worden de uitgedroogde cellen van vocht voorzien. Daarbij is het ook belangrijk dat er geen suiker wordt geconsumeerd en de elektrolyten in balans zijn.

Om de cellen van voldoende vocht te voorzien is er zout nodig. Bij te weinig zout- en vocht inname kunnen cellen uitdrogen. Cafeïne zorgt voor een grote vocht en zout uitscheiding. Al met al vele redenen om cafeïne houdende producten uit je dieet te schrappen. Als je nu nog koffie of zwarte/groene thee drinkt (koffie blijft wel het meeste schadelijke) zul je merken dat je histamine en je angstklachten verminderen.

Angststoornissen en Cafeïne

Dit artikel gaat over het effect van cafeïne op angststoornissen. Angststoornissen kunnen, zoals beschreven, ook andere oorzaken hebben en het weglaten van alleen cafeïne kan niet voldoende zijn. Er moet gekeken worden naar het gehele voedingspatroon, leefstijl en de medicatie.

Persoonlijke Ervaringen

Verschillende mensen hebben hun ervaringen gedeeld over de effecten van koffie:

  • Sommigen ervaren maagklachten, tunnelvisies, duizeligheid, hartkloppingen, en paniekgevoelens na het drinken van koffie.
  • Anderen zijn overgevoelig geworden voor cafeïne na een burn-out.
  • Weer anderen ervaren spierpijnen, vooral in rug en benen, en vermijden cafeïne.

Stress zou inderdaad kunnen lijden tot paniekaanvallen. Maar aangezien een hele hoop mensen uitgaan, zou je ook denken dat iedereen die uitgaat dan paniekaanvallen en angst krijgt? Maar er kunnen een hoop meer achterliggende factoren zijn waardoor paniek of angst ontstaat.

Alcohol is een GABA agonist. Dit houdt in dat het angstremmend werkt. Als je dagelijks last hebt bij het drinken van koffie en toenemende angst, dan zou je een angststoornis kunnen hebben. Dat heb ik namelijk ook. En bij het drinken van cafeïne (wat schijnbaar al herkenbaar is voor een hele hoop mensen met angstklachten) , nemen de angstklachten toe. Angstklachten kunnen diverse oorzaken hebben zowel lichamelijk als psychisch.

Iemand die ik ken heeft voor de rest van d'r leven een paniek/angststoornis zolang er geen antidepressiva is waar ze overheenkomt en aanslaat. Ik zal uitleggen hoe (waarschijnlijk) deze stoornis is ontstaan. Ten eerste zit het in de gene van onze familie. (maar dat wisten we nog niet) De persoon had die dag koffie gedronken, stond onder prestatiedruk, had energiedrankje op, vetverbrandenders, Cocaine en Cannabis. En toen ging het goed mis! 1 andere factor die (mogelijk) nog een rol hierin meespeelde is een traagwerkende schildklier. Serotonine wordt nu niet meer op de juiste manier overgedragen in de neurotransmitters. Dit veroorzaakt de angst/paniekstoornis.

Gek genoeg krijg ik van koffie eerst een gelukkig gevoel, daarna begint de onrust, hartkloppingen en als ik pech heb echt angst. Ik vind koffie ook lekker en dronk het eerder regelmatg, 3 of 4 koppen per dag. Ik kreeg een angststoornis en toen begon de intolerantie voor koffie.

Mellie Uyldert die 100 jaar werd en veel boeken schreef over kruiden, voeding en natuurgeneeswijze schreef al in de jaren 60 dat koffie voor veel mensen een regelrecht vergif is. Ook in thee en in chocolade zit cafeïne. Ikzelf ben zwaar allergisch voor cafeïne en vermijd dan ook alle voedingsmiddelen waar dat in zit. Ben HSP gediagnosticeerd.

Compleet onverwacht overviel mij een enorm paniek gevoel terwijl ik reed en zeer relaxed was. Diezelfde week stopte ik met koffie drinken en nam de omvang van mijn buik erg af. Sterker nog, ik moest allemaal nieuwe kleding kopen omdat ik niets meer paste. Nu merk ik zelfs dat ik ook op vooral zwarte thee (veel cafeïne) reageer. Ik krijg dan een gloeiend hoofd, mijn darmen gaan tekeer, ik word erg onrustig en krijg heftige hartoverslagen.In al die jaren heeft nog nooit een arts mij geadviseerd om met koffie te stoppen, laat staan thee.

De Rol van Cafeïne in het Neuro-Endocrien Immuunsysteem

Het drinken van koffie is haast niet uit onze cultuur weg te denken. Er zijn tegenstanders en voorstanders van koffie. Hoewel koffie nu erg populair is, is het belangrijk te weten dat het gezondheidsrisico’s met zich meebrengt. Sport je voldoende, eet je gezond en heb je nog steeds klachten en drink je koffie? Koffie is niet altijd slecht, bij bepaalde ziekten kan het helpen je klachten te verminderen.

Heb je MCAS en histamine intolerantie en denk je dat je echt niet zonder koffie kunt omdat je zulke ernstige klachten hebt, bedenk dan dat koffie je neuro endocrien immuunsysteem aan kan tasten waardoor het lijkt alsof je niet zonder kunt, maar dat kan je dus wel. Het neuro endocrien immuunsysteem vormt ons centraal zenuwstelsel, hormoonsystemen, immuunsystemen die allemaal met elkaar verbonden zijn.Dit merk je bijvoorbeeld doordat je, als je gestrest bent, je sneller ziek wordt. Als je stresshormonen verhogen door stress, werkt je immuunsysteem ook niet goed. Zo merk je dat je lichaam en geest één zijn. Ze beïnvloeden elkaar sterk. Wat wij denken en ervaren heeft net zoveel invloed als wat ons lichaam doet.

Cafeïne heeft een sterke psychoactieve werking. Het behoort tot de groep methyl xanthine stoffen, dit zijn alkaloïden die de cognitieve functie, energie verhogen, je een goed gevoel geven en opwinding en alertheid vergroten.Cafeïne heeft dit effect doordat het de adenosine receptor in het lichaam blokkeert. Chronische cafeïne inname verhoogt serotonine met 26-30%, GABA met 65% en acetylcholine met 40-50%. Hierdoor krijg je een goed gevoel en meer energie na het drinken van koffie. Hoewel cafeïne de werking van de receptoren van GABA verhoogt, blokkeert het het vrijkomen van GABA, hierdoor wordt je meer alert.

De Impact van Cafeïne op Verschillende Systemen in het Lichaam

  1. Cafeïne en Oestrogeen: Cafeïne kan het oestrogeengehalte met 70% verhogen. Het gen voor enzym CYP1A2 breekt o.a. cafeïne en andere chemische stoffen af, maar ook oestrogeen. Als je veel koffie drinkt, moet dit gen eerst de cafeïne afbreken en komt oestrogeen op de tweede plaats. Hierdoor kan er bij gebruik van veel cafeïne het oestrogeengehalte extreem hoog worden en kan er hormoon gerelateerde kanker (borstkanker, baarmoederhalskanker) ontstaan.

  2. Cafeïne en Histamine: Het diamine oxidase enzym breekt histamine in de darmen af. Vrouwen in de overgang kunnen opvliegers en nachtzweten krijgen door een te hoog histaminegehalte als gevolg van de verminderde DAO enzymen. Daarnaast is er bij overgangsklachten vaak een tekort aan vitamine B6 waardoor het DAO enzym niet geactiveerd kan worden. Veel vrouwen hebben door het drinken van koffie en andere factoren, zoals suiker en stress, oestrogeendominantie, waardoor het risico op histamine intolerantie groter is.

  3. Cafeïne en Vitamine B6: Cafeïne is een vitamine B6 antagonist. Een laag B6 gehalte is een risico voor verhoogt homocysteine, dit wordt bij vrouwen in verband gebracht groeiproblemen van de foetus tijdens de zwangerschap en postnatale depressie na de zwangerschap. In de overgang kan een B6 tekort een oorzaak zijn van histamine klachten, depressie en angst. Bij oudere vrouwen is een verhoogd homocysteïnegehalte, wat als o.a.

  4. Cafeïne en de HPA-as: Cafeïne tast de activiteit van de HPA as (hypothalamus-pijnappelklier-bijnieren). De hypothalamus en pijnappelklier bevinden zich in je hersenen en de bijnieren boven op je nieren. Deze HPA-as beïnvloedt hoe het lichaam met stress omgaat, zowel in rust als in stresssituaties. De bijnieren scheiden verschillende hormonen uit waarvan cortisol en adrenaline de belangrijkste zijn. Adrenaline verhoogt de hartslag en bloeddruk en cortisol zorgt dat opgeslagen glucose vrijkomt die je nodig hebt in stress situaties. Onderzoeken hebben aangetoond dat cafeïne cortisol en adrenaline in rust situaties laat stijgen, je lichaam ervaart dit hetzelfde als een echte acute stresssituatie. Door koffie te drinken geef je je lichaam dus stress.

  5. Cafeïne en Insulineresistentie: Zoals je gelezen hebt, zorgt cafeïne voor verhoging van cortisol en zorgt cortisol ervoor dat opgeslagen suiker vrijkomt zodat je naast het verwerken van stress, ook energie genoeg hebt om heel hard van die tijger weg te rennen die op het punt staat jou op te eten. Bij iedere kop koffie die je drinkt, heb je ook dus ook een stijging van glucose. Hierdoor zit er te vaak te veel suiker in je bloed en wordt insuline minder gevoelig, zo ontstaat er insulineresistentie, de voorloper van diabetes.

  6. Cafeïne en het Immuunsysteem: Je immuunsysteem beschermt je tegen slechte invloeden van buitenaf en van binnenuit. Het heeft contact met alle systemen in je lichaam. Je immuunsysteem bestaat uit twee kanten: TH1 kant(T-cellen gemedieerd systeem) deze hebben we vanaf onze geboorte meegekregen TH2 kant (B-cellen gemedieerd antilichaam systeem) deze hebben we verkregen in ons leven door het blootstellen aan pathogenen waar we antilichamen tegen ontwikkelen. Deze twee systemen werken als een wipwap, als de ene kant dominant is, is de andere kant onderdrukt. Cafeïne kan bij chronisch gebruik je immuunsysteem naar een Th2 systeem dominantie sturen.

  7. Cafeïne en Mineralen: Bij MCAS is er vaak een onbalans in zink en koper. Deze twee mineralen werken samen, koper toxiciteit komt veel voor, zeker bij vrouwen in de overgang. Er is dan te veel koper en te weinig zink.

Tips en Alternatieven

Veel klachten ontstaan bij 2-3 koppen koffie per dag of meer. Probeer het bij één kop per dag te houden, of probeer over te stappen op cichorei koffie. Het heeft een vergelijkbare smaak zonder alle negatieve bijwerkingen. Kruidenthee is ook heerlijk en ondersteunt je gezondheid.

Waar de een niet kan functioneren zonder een bakkie pleur in de ochtend, kan de ander juist niet functioneren mét een kopje koffie. Misschien stuiter jij wel na een cola, of energy drink. Kan je overgevoelig zijn voor cafeïne?

Wat is Cafeïne?

De stof cafeïne komt voor in planten en in bepaalde delen van planten, zoals de bessen of de bladeren. Voorbeelden hiervan zijn koffiebonen, guaranabessen, de bladeren van de theeplant en cacaobonen. De producten die van deze planten, bonen of bladeren gemaakt worden bevatten dus ook cafeïne. Ook sportdrankjes, bepaalde soorten kauwgom of voedingssupplementen kunnen cafeïne bevatten.

Wat is de Werking van Cafeïne?

De stof heeft een stimulerende werking op het centrale zenuwstelsel. Hierdoor vermindert de vermoeidheid en zorgt ervoor dat je concentratie toeneemt. Maar wanneer je te veel cafeïne binnenkrijgt, kan het ook vervelende gevolgen hebben. Je kan dan last krijgen van hartkloppingen, een rusteloos en opgejaagd gevoel, duizeligheid, trillen en suizende oren. Cafeïne wordt door je lichaam heel snel opgenomen. Na een half uur tot twee uur is bij de meeste mensen 99% van de cafeïne helemaal opgenomen.

Is Cafeïne Verslavend?

De stof cafeïne is niet verslavend, maar je kan wel erg wennen aan de werking ervan. Het kan dus zijn dat je eerst klaarwakker was na het drinken van twee kopjes koffie in de ochtend, maar in de loop der tijd steeds meer kopjes nodig hebt om dat effect weer te voelen. Drink je regelmatig koffie en kap je daar opeens mee? Dan kan het wel dat je last krijgt van onthoudingsverschijnselen. Je kan je moe gaan voelen, koppijn krijgen en wat sneller geïrriteerd zijn.

Kan je Overgevoelig zijn voor Cafeïne?

Het is absoluut mogelijk om overgevoelig te zijn voor cafeïne. Wanneer je overgevoelig bent kan je dezelfde symptomen ervaren als wanneer je te veel cafeïne inneemt. Ook krijgen mensen die overgevoelig zijn vaak last van opvliegers, vaak naar het toilet moeten en rusteloze benen. Zo’n overgevoeligheid kan meerdere oorzaken hebben. Het kan bijvoorbeeld simpelweg in je genen zitten. Bepaalde genvarianten bepalen namelijk hoe jouw lichaam cafeïne verwerkt. Daar kan je dus helemaal niets aan doen. Nog zoiets waar je niets aan kan doen: het kan ook te maken hebben met je geslacht. Mannen verwerken de stof langzamer, waardoor ze langer de gevolgen van cafeïne ervaren. Ook het gebruik van bepaalde medicatie kan zorgen voor overgevoeligheid.

Je kent het wel, dat eerst kopje koffie dat je neemt smaakt gewoon naar meer. Soms kan het echter zijn, dat juist de cafeïne in de koffie je systeem in een vliegende vaart omzet in een cafeïne intolerantie. Je ervaart klachten zoals hoofdpijn, buikklachten, krampen. We weten allemaal dat cafeïne een stimulerend middel is. Zo zijn er wel meer stimulerende middelen maar dat betekent niet dat je van ieder stimulerend middel (in voedsel) een voedselintolerantie overhoudt. Let wel, dat een van de belangrijkste redenen dat koffie drinken zo populair is komt door de stimulerende werking van de cafeïne. Het kan dus zijn dat je intolerant bent voor cafeïne in de koffie of misschien ook wel in andere producten. Het zijn immers je genen die bepalen op welke wijze je cafeïne metaboliseert.

Voor degenen die als “langzame” metaboliseerders van cafeïne worden beschouwd, kan een sterke koffie leiden tot spijsverteringsstress, zweten, verhoogde bloeddruk en mogelijk zelfs een verhoogd risico op hartziekten bij regelmatig gebruik. Het ontdekken van je eigen voedselgevoeligheden en het vervolgens volledig onthouden van voedsel, is misschien wel het belangrijkste wat je kunt doen om deze aandoening te behandelen.

De Eliminatie Methode

Je kunt gebruik maken van de eliminatie methode. Zoals bij veel gevolgen van een voedselintolerantie kan de oorzaak bepaald worden door de eliminatie methode toe te passen. Hierdoor kom je er achter welk voedingsmiddel de oorzaak kan zijn. Een uitstekend hulpmiddel daarbij is de Voedsel Intolerantie Test. Daarbij krijg je de resultaten van de voeding waar je intolerant voor bent. Je kunt dan op een gerichte wijze de eliminatie methode gaan toepassen.

labels:

Zie ook: