Deze gezonde variant van een kwarktaart is niet alleen heel gezond, maar ook een plaatje voor het oog en kei lekker! Super als toetje of traktatie.

Kwarktaart met Aardbeien

Volgens mij gaat het eten van verse aardbeien mij nooit vervelen, maar het leek mij toch wel een keer leuk om er iets lekkers mee te maken. Op zoek naar een verantwoord taartje met aardbeien vond ik een recept bij de Weight Watchers die mij wel aansprak. Het resultaat is echt een lekker fris taartje, met een heerlijke aardbeien smaak!

Ik geniet er nog meer van nu ik weet dat er een stuk minder calorieën in zitten! Even ter vergelijking: een puntje normale kwarktaart is rond de 266 calorieën. Snijd de taart hieronder in 8 gelijke stukken en één punt is ongeveer 120 kcal.

Ingrediënten:

  • Eén pak lange vingers
  • Klein blikje met fruit (gebruik geen fruit op siroop, maar fruit op vruchtensap)
  • Klop klop (geen idee wat dat was, maar het is in de supermarkt te vinden bij het schap waar ook slagroom staat.
  • 160 ml magere melk
  • Eén bak Optimel Kwark (aardbeien smaak)
  • 2 zakjes klopfix van dr. Oetker

Bereiding:

  1. Open het blikje met fruit en laat het fruit uitlekken in een vergiet. Vang het sap van het fruit op in een bakje.
  2. Doop de lange vingers in het fruitsap, hierdoor worden ze nat en zacht.
  3. Meng de klop klop, klopfix en de melk op een hoge snelheid met behulp van de keukenmachine.
  4. Zodra het eruit ziet als vers geklopte slagroom, voeg je alle kwark toe. Meng nogmaals goed.
  5. Schep en verspreid het kwarkmengsel voorzichtig op de bodem van lange vingers.
  6. Zet de taart voor ten minste 2 uur in de koelkast, maar een hele nacht kan ook.

Snelle Kwarktaart met Verse Rode Vruchten

Deze heerlijke en snelle kwarktaart met verse rode vruchten is super lekker en bestaat maar uit 5 ingrediënten. Hoe fijn! En hij is kei geschikt voor bijvoorbeeld Moederdag! Love it.

Kwarktaart met Mango en Passievrucht

Voor het recept heb je helemaal niet zo veel nodig!

Ingrediënten:

  • Dadels
  • Pecannoten
  • Kokosolie
  • Havermout
  • Mango
  • Gelatine
  • Kwark
  • Passievruchten

Bereiding:

  1. Doe de dadels, pecannoten, kokosolie en havermout in een keukenmachine en maal alles fijn tot een dikke massa.
  2. Bedek de bodem van een springvorm (ca. 22-24 cm) met het mengsel. Zorg ervoor dat de bodem mooi verdeeld wordt, zodat iedereen er evenveel van kan genieten!
  3. Snijd de helft van de mango in hele kleine blokjes.
  4. Week intussen de gelatine in koud water.
  5. Verwarm intussen de kwark heel voorzichtig (HET MAG NIET KOKEN).
  6. Als de kwark lauwwarm is doe je de gelatine en de blokjes mango bij de kwark en meng je alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat de gelatine goed door het mengsel heen smelt.
  7. Haal de bodem uit de koelkast en giet het kwarkmengsel over de bodem.
  8. Garneer de kwarktaart met de pitjes van de passievruchten en de overgebleven mango.

Wil je geen gelatineblaadjes gebruiken?

Kwarktaart als Ontbijt (met Speculaas)

Ik had weer eens zin om een kwartktaart te maken, die super geschikt is als ontbijt. Maar ik had dus alles in huis gehaald, behalve havermout. Want zoiets heb ik altijd in huis. Nou, niet dus. Ik had geen havermout in huis, dus ik was de sjaak. Gelukkig had ik nog 10 speculaasjes in een pakje, dus ik besloot om de taart iets minder gezond te maken, maar wel echt méga lekker. Dus deze taart is niet per se gezond, maar wel super lekker.

Bereiding:

  1. Doe de speculaasjes met de dadels in de keukenmachine en maal ze helemaal fijn.
  2. Schud vervolgens het koekkruim over de bodem van een kleine springvorm (die van mij is 20 cm doosnede) en verdeel het kruim gelijkmatig over de bodem.
  3. Verwarm ondertussen de yoghurt in een klein pannetje. Let op: de yoghurt moet niet gaan koken. Alleen verwarmen.
  4. Voeg vervolgens de agar agar toe en meng het er goed doorheen. Als je gelatine gebruikt, moet je die natuurlijk eerst wellen in koud water. Daarom vind ik agar agar zo handig.
  5. Schenk nu de yoghurt over de taartbodem heen en garneer de taart met verse vruchten.
  6. Laat de taart nu zeker 3 uur opstijven in de ijskast.

Gezonde Kwarktaart met Sinaasappel en Perzik

Een heerlijk recept voor gezonde kwarktaart met sinaasappel en perzik.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte of 160 graden hetelucht.
  2. Maak alle ingrediënten voor de bodem fijn met een keukenmachine en verdeel het deeg over de bodem van de bakvorm. Is het deeg vrij droog? Voeg dan wat appelmoes toe.
  3. Week de blaadjes gelatine los van elkaar in koud water. Knijp ze uit en verwarm ze in een pannetje op laag vuur samen met het sinaasappelsap. Wanneer de gelatine helemaal is gesmolten kun je het vuur uitzetten.
  4. Roer 1/3 van de kwark hier doorheen en voeg vervolgens de rest toe. Roer hier de overige ingrediënten doorheen en proef even of jouw taart op smaak is. Gebruik je Optimel?
  5. Pureer ondertussen het fruit voor de topping en week de gelatine in koud water. Knijp de blaadjes uit en verwarm ze in een pannetje. Wanneer de gelatine is opgelost kun je het gepureerde fruit en de wortelsap toevoegen.
  6. Spatel alles goed door elkaar en zet het vuur uit. Wanneer de vulling stevig genoeg is kun je de (iets afgekoelde) topping er overheen verdelen.

Serveertip! Serveer de taart met de overgebleven halve sinaasappel.

Basisrecept Kwarktaartbodem

  1. Laat de kokosolie smelten in een pannetje op het vuur of in de magnetron.
  2. De gesmolten kokosolie mix je vervolgens met de overige ingrediënten voor de bodem (dadels, havermout en walnoten).
  3. Bedek de onderkant van de springvorm met bakpapier en verdeel het mengsel voor de bodem hierover heen.
  4. Druk dit goed aan en zet de springvorm vervolgens voor ongeveer 10 minuten in de koelkast.

Basisrecept Kwarktaartvulling

  1. Leg ondertussen de gelatineblaadjes voor ongeveer 5 minuutjes in een kom met koud water.
  2. Knijp vervolgens de blaadjes uit en leg ze in een klein steelpannetje.
  3. Mix de gelatine vervolgens goed door de kwark heen.
  4. Wanneer de springvorm ongeveer 10 minuutjes in de koelkast heeft gestaan, kun je het mengsel van de kwark en gelatine over de bodem heen gieten.

Als de taart opgestijfd is, kun je de springvorm uit de koelkast halen en losmaken. Om het helemaal af te maken kun je de taart natuurlijk nog versieren hoe jij dit wilt! Denk aan toppings zoals frambozen, blauwe bessen of misschien wel een toef slagroom en paaseitjes?

Eiwitrijke Kwarktaart

Een eiwitrijk en vezelrijk stuk kwarktaart! Zo kun je elke dag wel taart eten.‍

Voedingswaarde is voor 1/8e taart.‍

Personen Tijd Kcal
8 30 min (+3 uur opstijven) 235 Kcal

Voedingswaarden per persoon

  • Calorieën: 235 kcal
  • Koolhydraten: 22 g
  • Eiwitten: 19 g
  • Vetten: 5 g
  • Vezels: 5 g

‍Ingrediënten

  • 900 g Optimel Griekse Stijl kers
  • 200 g Linessa Cream Cheese light
  • 100 g Medjoul dadels
  • 60 g whey eiwitpoeder
  • Flavor drops naar keuze
  • 250 g bosbessen
  • 32 g roomboter
  • 12 blaadjes (ca. 20 g) gelatine
  • 200 g Fries roggebrood

Een eiwitrijk en vezelrijk stuk kwarktaart! Zo kun je elke dag wel taart eten. Letterlijk, want je kunt dit prima gebruiken als je vervanging van je bakje kwark met fruit. Zei er iemand kwarktaart als ontbijt?!

Door te variëren in de smaak kwark kan je eindeloos verschillende soorten kwarktaart maken. Ook kan je verschillende flavor drops uitproberen.

Aardbeien Tiramisu met Optimel Kwark

Deze tiramisu is niet alleen erg lekker en supersnel op tafel, hij is ook nog eens een bewustere keuze dan de standaard tiramisu die je waarschijnlijk kent. Wij vertellen je waarom. Liever direct aan de slag? Voor onze aardbeien tiramisu gebruiken we geen rauw ei of amandellikeur. Ook laten we de suiker, de mascarpone en de espresso achterwege. In plaats daarvan nemen we Optimel Magere kwark aardbei en lange vingers als basis voor de tiramisu, met verse aardbeien als zoete toevoeging.

Deze aardbeien tiramisu staat binnen een mum van tijd op tafel. Ideaal als je al de hele avond in de keuken hebt gestaan en niet te lang meer aan het toetje wilt besteden. Maar je kan de tiramisu ook prima een dag van tevoren maken.

Dit heerlijke toetje kun je serveren op een bord of in een schaal, maar probeer het ook eens in een glas. Ga op zoek naar gezellige glazen, zoals stevige water- of whiskeyglazen, of neem wijnglazen voor een chique twist.

Verse aardbeien zijn natuurlijk het allerlekkerst voor deze aardbeien tiramisu. En gelukkig kun je deze tegenwoordig het hele jaar rond kopen. Maar wil je toch meer volgens de seizoenen koken? Dan kun je aardbeien het best kopen in de maanden juni tot en met september. Eventueel zou je voor de saus ook aardbeien uit de vriezer kunnen gebruiken.

Voor een mooie garnering raden we dan aan om te gaan voor bijvoorbeeld een takje munt, grof gehakte nootjes of geschaafde pure chocolade.

Probeer dan Optimel Magere kwark aardbei ook eens in je ontbijt in plaats van in een toetje. Deze aardbei ontbijttaart is bijvoorbeeld een lekkere variatie. Het vergt iets meer voorbereiding en tijd dan de tiramisu, maar wij garanderen je dat hij net zo lekker is.

Vind jij dat anderen dit recept ook moeten proberen? Of wil je het bewaren voor later?

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze door de helft. Zet ze daarna met de platte kant tegen de springvorm.

labels: #Taart

Zie ook: