Ben je op zoek naar een lekker koolhydraatarm recept? Zoek niet verder, want dit courgette lasagne recept met zalm is een absolute aanrader! Deze variant is niet alleen supergezond en lekker, maar ook nog eens makkelijk te maken.

In deze koolhydraatarme lasagne gebruiken we courgette in plaats van traditionele lasagnebladen. Hierdoor bevat de lasagne minder koolhydraten en meer groenten. Het is een perfecte manier om van een klassiek gerecht te genieten zonder je zorgen te maken over je koolhydraatinname.

Waarom deze Courgette Lasagne met Zalm?

  • Koolhydraatarm: Perfect voor een koolhydraatarm dieet.
  • Gezond: Boordevol groenten en gezonde vetten.
  • Makkelijk te maken: De meeste tijd staat de lasagne in de oven.
  • Heerlijk van smaak: Een smakelijke combinatie van courgette, zalm en romige kaas.

Ik krijg regelmatig de vraag of ik meer koolhydraatarme recepten wil delen. Daarom deel ik graag dit recept met jullie. Je kunt ook altijd de categorie koolhydraatarme recepten bekijken voor meer inspiratie.

Ingrediënten en Voedingswaarden

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. Mocht je vega-gehakt gebruiken, dan moet je zelf even de extra koolhydraten erbij tellen. Als je een andere saus neemt, let dan echter wel op hoeveel koolhydraten die bevat.

Variaties en Tips

  • Vis: Naast zalm kun je ook andere soorten vis gebruiken, zoals kabeljauw.
  • Kaas: Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals geitenkaas in plaats van roomkaas.
  • Saus: Gebruik je eigen favoriete tomatensaus of passata.

Bereidingswijze

Hieronder vind je een stap-voor-stap handleiding om deze heerlijke courgette lasagne met zalm te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de courgette in dunne plakken.
  3. Snijd de gerookte zalm in stukjes.
  4. Meng de crème fraîche met de pesto en voeg de zalmsnippers toe. Zet dit mengsel in de koelkast.
  5. Snijd de champignons in plakjes en de prei in ringen.
  6. Verhit kokosolie in een pan en bak de champignons en prei tot het vocht verdampt is. Voeg tomatenpuree toe en eventueel een beetje water tot een dikke saus ontstaat.
  7. Vet een ovenschaal in met olijfolie.
  8. Maak om en om laagjes van het tomaten-groente-mengsel, de plakken courgette en het zalmmengsel.
  9. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en gaar is.

Video Koolhydraatarme lasagne

Bij deze koolhydraatarme lasagne met courgette heb ik ook een video gemaakt waarbij ik het recept bereid. Bekijk snel hoe ik de lasagne heb gemaakt:

Klik hier als je de video niet kunt zien. Klik hier om mijn andere filmpjes te bekijken, en vergeet je niet gratis te abonneren op mijn YouTube kanaal. Zo kun je mijn video’s als aller eerste bekijken!

Serveertips

Serveer de courgette lasagne met een frisse salade voor een complete en bevredigende maaltijd. Garneer eventueel met verse basilicum voor extra smaak.

Andere Lasagne Recepten

Heb je na deze koolhydraatarme courgette lasagne trek gekregen in meer lasagne? Stuk voor stuk zijn het toprecepten, echte aanraders.

Let op: deze andere lasagne recepten zijn niet koolhydraatarm.

Vislasagne met Spinazie

Deze vislasagne is dus eigenlijk een soort van persoonlijke trendbreuk. En ik mag wel zeggen: een succesvolle breuk! De combinatie in deze vislasagne met spinazie is een beetje vreemd, maar wel keilekker! Kabeljauw én zalm, daarmee heft de zalm de weeïgheid van de witvis totaal op.

Spinazie, zeekraal en courgette zorgen voor de nodige vezels en vitamientjes. En de Parmezaan en de roomkaas smeden alle smaken aan elkaar.

Hieronder een voorbeeld van hoe je de lagen kunt opbouwen voor een heerlijke vislasagne:

  1. Begin met een laag spinaziemengsel.
  2. Voeg courgetteplakken toe.
  3. Strooi er zeekraal overheen.
  4. Verdeel de visstukjes.
  5. Herhaal deze lagen 2 keer.
  6. Rasp er ten slotte een laagje Parmezaanse kaas over.

Bak 30 minuten of tot het gerecht mooi begint te kleuren. Eventueel nog 3 minuten onder de grill.

Voedingswaarde Tabel

Voedingsstof Hoeveelheid
Koolhydraten Laag
Vetten Gemiddeld
Eiwitten Hoog
Vezels Hoog

Eet smakelijk!

labels: #Zalm

Zie ook: